Piena pīrāgs

Piena pīrāgs ir neticami garšīgs konditorejas izstrādājums, kam ir pūkaina un gaisīga tekstūra, kas apvienota ar milzīgu sastāvdaļu skaitu. Atkarībā no jūsu vēlmēm un ledusskapja nodalījuma pildījuma varat pagatavot saldu vai sātīgu pīrāgu. Piemēram, smalki sagrieztu balto kāpostu, kartupeļu šķēles, ķiršu ogas vai sulīgu un gatavu ābolu šķēles. Izmantojot pienu, iespējams pagatavot gan rauga, gan bezrauga mīklu. Tādējādi pēc izlasīšanas katrs kaut ko izvēlēsies sev!

Želejās pīrāgs ar kāpostiem pienā cepeškrāsnī

Želejās pīrāgs ar kāpostiem pienā cepeškrāsnī ir maigs un sātīgs konditorejas izstrādājums, kas kļūs par sātīgām brokastīm vai sātīgām uzkodām, pēc kurām jūs ilgi nejutīsiet izsalkumu. Pirms cepšanas kāpostiem jābūt sautētiem, tad ēdiens būs daudz sulīgāks.

1. 
   Sagrieziet kāpostus un nomizotus sīpolus mazos kvadrātiņos.
2. 
   Uzkarsētā augu eļļā uz lēnas uguns vāra pildījuma sastāvdaļas, līdz tās kļūst mīkstas, pievieno maltiem pipariem un sāli.
3. 
   Tajā pašā laikā gatavo mīklu: bļodā sakuļ olu ar pustējkaroti sāls, ielej pienu un samaisa.
4. 
   Mazās saujās pievieno miltus un cepamo pulveri, samīca mīklu, kas pēc konsistences atgādina sātīgu skābo krējumu. Ja jums ir laiks, atstājiet 20 minūtes, lai patērētu lipekli.
5. 
   Cepšanai piemērotu cepešpannu ietauko un viegli pārkaisa ar miltiem, izlej apmēram pusi no mīklas.
6. 
   Virsū liek dārzeņu pildījumu un pārklāj ar atlikušo mīklu.
7. 
   Mīklu uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
8. 
   Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet. Labu apetīti!

---

Rauga kūka ar pienu un sauso raugu

Ar pienu un sauso raugu gatavots rauga pīrāgs ir gaisīgs un gaisīgs konditorejas izstrādājums, kas burtiski kūst mutē. Šodien kā pildījumu mēs iesakām sajaukt divus sierus: Adyghe un cieto (jebkuru). Termiskās apstrādes laikā siers kūst un piesātina mīklu ar piena taukiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 gr.
• Piens - 250 ml.
• Sviests - 50 gr.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Sausais raugs - 1,5 tējk.

Pildījumam:

• Adyghe siers - 350 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Sviests - 150 gr.

Papildus:

• Sezams - pēc garšas.
• Olas - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam ar mīklu: bļodā ielej raugu, miltus, granulētu cukuru un sāli.

Solis 2. Citā šķīvī sajauc uzkarsēto pienu ar olu un ielej sausajā maisījumā.

3. darbība.Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un pievieno mīkstinātu sviestu – mīklu mīca apmēram 5-10 minūtes. Pārklājiet kunkuļus ar lina salveti un novietojiet to siltā vietā bez caurvēja uz 60-90 minūtēm.

Solis 4. Un, kamēr mīkla “atpūšas”, sagatavo pildījumu: bļodā liek sviestu un izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.

5. solis. Trīs veidu sieru uz rīves ar lieliem caurumiem, samaisa un sadala 6 daļās.

Solis 6. Gatavā mīkla ir palielinājusies vairākas reizes un ir gatava turpmākam darbam.

7. solis. Darba virsmu “apputekļo” ar sauju miltu, samīca apjomīgu mīklu un, tāpat kā sieru, sadala to 6 daļās, no katras veidojot bumbiņu.

8. solis. Turpinām formēšanu: pamatnes segmentu izrullējam slānī, kura izmērs ir aptuveni 25x35 centimetri.

Solis 9. Pārklājiet ar nelielu daudzumu kausēta sviesta – tas piešķirs ēdienam neticamu sulīgumu.

10. solis. Apkaisa ar 1/6 siera, vienmērīgi sadalot.

11. solis. Tādā pašā veidā izrullējiet otro segmentu un novietojiet to virs pildījuma.

12. solis. Dariet to pašu ar visu mīklu un pildījumu.

Solis 13. Savelciet sagatavi rullī un nedaudz izstiepiet, palielinot garumu.

14. solis. Atsperu formu ieziež ar sviestu un pārliek mīklu, kā parādīts fotoattēlā, pārliecinoties, ka malas ir savienotas. Mēs veicam griezumus sānos, nesasniedzot pretējo pusi.

15. solis. Atstājiet pusfabrikātu sacietēt (20-30 minūtes), pēc tam nosmērējiet virsu ar salauztu olu un pārkaisiet ar sezama sēklām.

16. solis. Pārvietojiet cepeškrāsns trauku uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep 30 minūtes, pārliecinoties, ka virspuse ir tikai brūna, bet nav tumša.

17. darbībaPēc pusstundas kūku uzmanīgi izņem no formas un pasniedz uzreiz vai ļauj nedaudz atdzist.

18. solis. Izgrieziet pīrāgu un nekavējoties sāciet degustēt. Labu apetīti!

Pīrāgs ar āboliem un pienu

Ābolu pīrāgs ar pienu ir tradicionāls franču konditorejas izstrādājums, kas ļoti atgādina šarloti. Tomēr šajā receptē augļu daiviņas liekam virs trauka, nevis sajaucam tos mīklā. Jūsu gaumei piestāvēs saldskābo ābolu un neitrālas, viegli saldenas mīklas kombinācija!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• vaniļas cukurs - 2 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sviests - 60 gr.
• Milti - 200 gr.
• Piens - 130 ml.
• Āboli - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens un nosusiniet, sagrieziet 4 daļās un izņemiet sēklu kapsulu. Katru segmentu sagriežam plānās šķēlēs.

2. solis. Mīklai sasmalciniet olas ar granulētu cukuru, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Solis 3. Uzkarsē 130 mililitrus piena līdz 60 grādiem, pievieno sviestu (50 gramus) un kārtīgi samaisa.

4. solis. Ielejiet silto šķīdumu olu maisījumā, pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.

5. solis. Pievienojiet kviešu miltus.

6. solis. Ar karoti mīciet gludu un viendabīgu mīklu.

Solis 7. Karstumizturīgo veidni ar malām izklāj ar cepampapīru un lej pamatni.

8. solis. Izdaliet augļu šķēles.

Solis 9. Virsū pievienojiet vaniļas cukuru, kā arī plānos atlikušā sviesta gabaliņus.

Solis 10. Pārvietojiet sagatavi uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, 40-45 minūtes.

11. solis. Kad ir pagājis laiks, izņemiet kūku no cepeškrāsns, atdzesējiet un izņemiet no formas. Pēc atdzesēšanas pagaršojam.Labu apetīti!

Zebra pīrāgs ar pienu

Zebra pīrāgs ar pienu ir oriģināls deserts, kas īpaši patiks mazajiem gardēžiem. Iekrāsojot pusi mīklas šokolādes krāsā (vajadzēs kakao), cepumi ir divkrāsu un vienmēr iznāk citādāk griezumā.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Piens – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Milti - 3 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Kakao pulveris - 1 ēd.k.
• Olas - 4 gab.
• Cepamais pulveris - 1 ēd.k.
• Sviests - pannas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izmantojot virtuves svarus, nosveriet nepieciešamo visu sastāvdaļu daudzumu.

2. solis. Sadaliet olas šķīvī ar augstām malām un ielejiet granulētu cukuru.

Solis 3. Sakuļ līdz vieglām putām, bruņojies ar mikseri.

4. solis. Olu maisījumam pievieno saulespuķu eļļu un pienu, pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri.

5. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

6. solis Viendabīgo masu sadaliet divās vienādās daļās, vienai pievienojiet kakao pulveri un samaisiet.

7. solis. Pārklājiet sadalīto cepamo gredzenu ar pergamentu un, ja vēlaties, ieziediet malas ar sviestu. Centrā liek ēdamkaroti gaišas mīklas un tad pa virsu tikpat daudz krāsainas mīklas. Mainiet slāņus, līdz beidzas sastāvdaļas.

Solis 8. Cep pusstundu 190 grādu temperatūrā.

9. solis. Atdzesēts gardums, sagriež gabaliņos un sāc ēst. Labu apetīti!

Piena pīrāgs bez rauga cepeškrāsnī

Piena pīrāgs bez rauga cepeškrāsnī, pagatavots, pievienojot ābolus, patīkami pārsteigs ar savu maigo un maigo tekstūru, lieliski saskan ar augļu šķēlītēm.Šādi konditorejas izstrādājumi viegli paspilgtinās jebkuru tējas ballīti, kā arī iepriecinās jūsu mājsaimniecību!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• Skābais krējums 15% - 150 gr.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• Cepamais pulveris - 10 g.
• Milti - 700 gr.
• Āboli - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Šķīvī ar augstām malām sajauc olas, mīkstinātu sviestu, skābo krējumu un pienu – mīca līdz gludai.

2. solis. Pievienojiet cukuru un sāli un vēlreiz samaisiet.

Solis 3. Izsijātus miltus apvieno ar cepamo pulveri, ber galvenajā maisījumā un mīca mīklu, līdz masa kļūst vijīga un mīksta.

4. solis. Pārklājiet mīklu un atstājiet pusstundu atpūsties, vienlaikus samaļot ābolu mīkstumu. Pēc 30 minūtēm noņemiet 2/3 mīklas un izrullējiet to kārtā.

5. solis. Pārliek pamatni veidnē, apakšā uzber cukuru (pēc garšas) un sauju miltu.

6. solis. Izdaliet ābolus.

Solis 7. Izrullējam arī pārējo mīklu un pārklājam ar to pildījumu, nostiprinot malas. Ar dakšas zariem veicam nejaušus caurdurumus pa visu perimetru, caur kuriem iztecēs tvaiks.

Solis 8. Cep kūku apmēram trīsdesmit minūtes 180 grādos. Gatavojiet un izklaidējieties!

Želejās pīrāgs ar kartupeļiem un pienu

Želejas pīrāgs ar kartupeļiem pienā, ko papildina vītināta gaļa ar sīpoliem un garšvielām, ir sātīgs ēdiens, kas palīdzēs dažādot ierasto uzturu un pusdienu laikā palutināt ģimeni ar oriģinālu ēdienu. Aromāts jūs aizraus pat cepšanas laikā!

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 25 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Olas - 2 gab.
• Majonēze - 250 gr.
• Piens - 150 ml.
• Milti - 1,5 ēd.k.
• Soda (dzēsta) - ½ tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Granulēts cukurs - 1 šķipsniņa.
• Žāvēti zaļumi - pēc garšas.

Pildījumam:

• Cūkgaļa (tauki) - 300 gr.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Rīvmaizes – 1,5 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 1-1,5 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Maltu piparu maisījums - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mēs sākam gatavot ar pildījumu: nomizojiet divus vidēja lieluma sīpolus, slāni pa slānim.

2. solis. Sīpolu un gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa.

Solis 3. Pārejam pie mīklas: sakultajām olām pievieno majonēzi, sāli, pienu, dzēstu sodu, kaltētus zaļumus, miltus – samaisa līdz viendabīgai masai.

4. solis. “Atbrīvojam” kartupeļu bumbuļus no mizas un sasmalcinām, izmantojot rīvi ar maziem caurumiem.

5. solis. Veidojiet trauku: cepamo formu uzkaisiet ar sviestu un apkaisiet ar rīvmaizi, ielejiet 2/3 mīklas, sadaliet kartupeļus un pievienojiet nedaudz sāls, ņemot vērā jūsu garšas vēlmes. Tālāk liekam malto gaļu un pārējo mīklu.

Solis 6. Ievietojiet pusfabrikātu cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.

7. solis. Izgrieziet silto un smaržīgo pīrāgu un pasniedziet to uz galda – izbaudiet neticamo garšu. Labu apetīti!

Masveida pīrāgs “Trīs glāzes” ar pienu

Lielapjoma pīrāgs “Trīs glāzes” ar pienu ir oriģināla recepte, kas, iespējams, šokēs daudzus. Ēdienu gatavošanai mums nav jāmīca mīkla, mums vienkārši jāsajauc sausās sastāvdaļas un jāpievieno tām sasmalcināti augļi. Un jūs uzzināsit visu informāciju zemāk.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• Milti - 150 gr.
• Manna - 150 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Cepamais pulveris - 1,5 tējk.
• Āboli - 6-7 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā sajauc cukuru, mannu un miltus, pievieno cepamo pulveri.

2. solis. Noņemiet mizu no augļa un sasmalciniet mīkstumu, izmantojot gurķu rīves.

3. solis. Izklājiet karstumizturīgu pannu ar pergamentu.

Solis 4. Vizuāli sadaliet sauso maisījumu 4 vienādās daļās.

Solis 5. Mēs arī sadalām augļu skaidas 3 daļās.

6. solis. Pārejam pie montāžas: vienu ceturto daļu miltu maisījuma ielejiet trauka apakšā. Virsū liek ābolus un atkārto kārtiņas.

7. solis. Atsevišķā traukā apvienojiet pienu un sviestu, uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī un pārlejiet ar karsto šķīdumu apstrādājamo priekšmetu. Izdarām caurdurumus pa visu perimetru ar dakšiņu vai nazi līdz pašai pamatnei.

Solis 8. Cep 50-60 minūtes 180 grādos.

9. solis. Nedaudz atdzesējiet aromātisko un izcepto desertu un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Šokolādes kūka ar pienu un kakao

Šokolādes piena kūka ar kakao ir īpaši mitrs un krēmīgs deserts, kas ir garšīga uzkoda. Šo pīrāgu var arī sagriezt kūku kārtās un izmantot, lai saliktu kompleksās kūkas, kas mērcētas dažādos krēmos. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Kakao pulveris - 4 ēdamk.
• Piens - 250 ml.
• Olas - 2 gab.
• augu eļļa - 50 ml. + veidnes eļļošanai.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ieber granulēto cukuru dziļā traukā un iecilā olas – sakuļ ar maksimālu miksera ātrumu līdz pūkainai.

2. solis. Atsevišķā traukā sajauciet kakao pulveri ar izsijātiem miltiem un cepamo pulveri.

Solis 3. Pievieno sviestu un pienu, kārtīgi samaisa.

4. darbība.Pievienojiet sakultās olas un viegli samaisiet, atstājiet apmēram 15 minūtes.

5. solis. Cepeškrāsnī gatavošanai piemērotu veidni izklāj ar cepamo papīru un iesmērē ar augu eļļu. Pēc mīklas izliešanas cep 30-40 minūtes (180 grādos).

Solis 6. Pīrāgs ir pilnībā gatavs degustācijai - sāksim. Labu apetīti!

Želejās pīrāgs ar rūgušpienu

Ar rūgušpienu gatavots želejveida pīrāgs ar piena šokolādes šķēlītēm ir īsts garšu un aromātu satraukums, kam nevar pretoties pat tie, kas ievēro diētu vai ievēro pareizu uzturu. Neskatoties uz vienkāršām sastāvdaļām, gatavajam desertam ir daudz priekšrocību.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 180 gr.
• rūgušpiens - 1 ēd.k.
• Milti - 320 gr.
• Olas - 1 gab.
• Soda - 1 tējk.
• Šokolāde - 70 gr.
• Sviests – veidnes ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Apbruņojieties ar putojamo slotiņu un sakuliet olas ar granulētu cukuru.

Solis 2. Izlejiet sodu un pievienojiet rūgušpienu.

Solis 3. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet kviešu miltus.

4. solis. Sastāvdaļas vēlreiz rūpīgi samaisa un pievieno sasmalcinātu šokolādi.

5. solis Karstumizturīgu trauku iesmērē ar eļļu un viegli pārkaisa ar miltiem, lej viendabīgā mīklā.

Solis 6. Gatavojiet desertu 180 grādu temperatūrā apmēram 30-40 minūtes.

7. solis. Pasniedziet pūkaino un gaisīgo kūku galdā, tiklīdz mīkla ir nedaudz atdzisusi. Labu apetīti!

Ķiršu pīrāgs ar pienu cepeškrāsnī

Ķiršu pīrāgs ar pienu cepeškrāsnī ir deserts ar saldskābo garšu, bagātīgu aromātu un porainu tekstūru. Šodien aicinām uzcept kādu cienastu, izmantojot alternatīvo pienu, proti, auzu pienu. Tomēr to var aizstāt ar parasto govs pienu.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 gr.
• auzu piens - 200 ml.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Ķirsis - 200 gr.
• augu eļļa - 60 ml.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Sajauc cepamo pulveri, cukuru un miltus.

Solis 3. Pievienojiet augu eļļu un rūpīgi samaisiet.

4. solis. Visbeidzot pievienojiet pienu un mīciet gludu mīklu.

5. solis. Tagad iemaisa ogas. Ja izmanto saldētus ķiršus, ieteicams vispirms ķiršus atkausēt un nosusināt sulu.

6. solis. Pārlej mīklu veidnē un cep 40 minūtes 180 grādos.

Solis 7. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!