Pigodi korejiešu valodā

Pigodi ir ļoti interesanti un garšīgi austrumu pīrāgi, kas nedaudz atgādina lielus pelmeņus. Biežāk pīrāgus gatavo ar kāpostu un gaļas pildījumu, tas ir ļoti garšīgs un sulīgs. Jūs uzzināsit, kā un ar ko pagatavot pigodi no mūsu 5 detalizētajām receptēm.

Korejiešu stila pigodi ar kāpostiem un gaļu

Gardi nacionālie korejiešu pigodi pīrāgi tiek tvaicēti. Šis ir viegls un vienkāršs ēdiens, kas nekaitēs jūsu figūrai un remdēs izsalkumu. Šis interesantais ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām.

1. 
   Korejiešu stila pigodi ir ļoti viegli pagatavot mājās.Ielejiet bļodā siltu ūdeni, pievienojiet raugu, augu eļļu, cukuru un sāli, samaisiet. Tad pievieno izsijātus miltus.
2. 
   Mīklu samīca, savāc bumbiņā, apslaka ar augu eļļu un atstāj uz 2 stundām siltā vietā.
3. 
   Tagad jūs varat sākt pildīt. Smalki sagriež sīpolu. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs. Vispirms augu eļļā apcep sīpolu, tad pievieno kāpostus un turpina cept, līdz pēdējie ir mīksti.
4. 
   Sāliet cepeti un apkaisiet pēc garšas.
5. 
   Atsevišķi apcepiet malto gaļu līdz gatavībai, sāliet un pievienojiet garšvielām.
6. 
   Malto gaļu un apceptos kāpostus sajauc ar sīpoliem, pievieno sasmalcinātu kinzu.
7. 
   Korejiešu stila burkāni tiek pasniegti ar pigodi kā garšīgu piedevu. Burkānus nomizo un sarīvē uz speciālas rīves.
8. 
   Sasmalciniet koriandra sēklas javā.
9. 
   Burkāniem pievieno sasmalcinātu ķiploku, koriandru, maltus sarkanos piparus un augu eļļu, samaisa.
10. 
    Pievienojiet arī sāli, cukuru un etiķi, samaisiet un atstājiet marinēties.
11. 
    Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullē.
12. 
    Izmantojot apaļo griezēju, izgrieziet pīrāgu pamatni. Uz katra apļa uzliek nedaudz pildījuma.
13. 
    Nostipriniet mīklas malas ar bizi.
14. 
    Ieeļļojiet tvaicējamo trauku ar augu eļļu un novietojiet uz tā pigodi. Ielejiet ūdeni spiediena katlā vai tvaikonī; varat pievienot lauru lapas garšas iegūšanai.
15. 
    Pagatavojiet pigodi 25-30 minūtes no verdoša ūdens.
16. 
    Pasniedziet pigodi tūlīt pēc vārīšanas kopā ar korejiešu burkāniem.

Kā pagatavot pigodi ar rauga mīklu?

Interesanti pīrāgi, kas dažādo jūsu ikdienas uzturu. Pigodi ir sulīgi tvaicēti rauga pīrāgi, kas pildīti ar kāpostiem un gaļu. Šī ēdiena galvenais noslēpums slēpjas mīklā.

Gatavošanas laiks: 60

Gatavošanas laiks: 30 min

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Liellopu gaļa - 250 gr.
• Sāls - 1,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Cilantro - 3 zari.
• Zaļais sīpols - 2 spalvas.
• Kviešu milti - 600 gr.
• ūdens - 350 ml.
• šķīstošais raugs - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Malts koriandrs – 0,5 ēd.k.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Malti melnie pipari - 1 tējk.
• baltie kāposti - 1/4 galvas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sajauciet sauso raugu ar tējkaroti cukura un 50 mililitriem ūdens. Atstājiet siltā vietā 2-4 stundas.

Solis 2. Ielejiet bļodā 300 mililitrus ūdens, pievienojiet tējkaroti sāls un ielejiet 50 mililitrus augu eļļas, samaisiet.

3. solis. Tur izsijā pusi no kopējā miltu daudzuma un samaisa.

4. solis. Mīklai ļoti labi jāpalielinās apjomam.

5. solis. Pievienojiet mīklai otro pusi miltu un izklājiet mīklu, mīciet mīklu.

6. solis. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Pēc tam mīklu atstāj siltā vietā uz 1-1,5 stundām, lai tā uzrūgst.

7. solis. Nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet tos mazos kubiņos, sāli, sasmalciniet ar rokām un atstājiet uz 10 minūtēm.

8. solis. Cūkgaļu un liellopu gaļu sagrieziet mazos kubiņos, sajauciet gaļu ar kāpostiem. Pievienojiet sāli pēc garšas.

9. solis. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku un cilantro ar nazi un pievienojiet kāpostiem un gaļai. Garšojiet pildījumu, labi samaisiet un atstājiet ledusskapī uz 15 minūtēm.

10. solis. Izaugušo mīklu sadaliet mazās, vienāda izmēra bumbiņās, izrullējiet 6-7 centimetrus diametrā plakanās kūkās.

11. solis. Uzlieciet pildījumu uz katras plātsmaizes un nolīmējiet mīklas malas ar skujiņas rakstu.

12. solis. Ievietojiet gabalus ietaukotā tvaika katla vai spiediena katla formā.

13. solis. Tvaicējiet pigodi 60 minūtes no ūdens vārīšanās.

14. darbībaPigodi nedaudz atdzesē un pasniedz ar sojas mērci.

Korejiešu tvaicēti pigodi pīrāgi

Tvaicēti korejiešu pīrāgi, pildīti ar gaļu un kāpostiem, jau sen ir daļa no mūsu regulārās ēdienkartes. Pagatavot tos ir nedaudz grūtāk nekā parastos pelmeņus. Bet tie izskatās ļoti interesanti, un jūsu viesi noteikti novērtēs jūsu kulinārijas prasmes.

Gatavošanas laiks: 190

Gatavošanas laiks: 30 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Milti - 3,5 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Gaļa - 200 gr.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Sīpols - 0,5 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• šķīstošais raugs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā iesijā miltus, pievieno raugu, sāli un cukuru, samaisa. Tad ielej siltu ūdeni un samīca gludu mīklu. Pievieno saulespuķu eļļu, vēlreiz kārtīgi samīca mīklu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 2 stundām uzrūgt.

2. solis. Kāpostus sagriež strēmelītēs, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, gaļu sagriež mazos kubiņos. Sajauc sastāvdaļas, sāli un garšvielu pildījumu.

3. solis. 2 stundu laikā mīklas izmērs gandrīz dubultosies. Sadaliet to vienādās daļās. Katru bumbiņu viegli izrullējiet ar rullīti.

4. solis. Uzlieciet pildījumu uz mīklas.

5. solis: noblīvējiet mīklas malas, lai izveidotu skujiņas šuvi.

6. solis. Ievietojiet pīrāgus tvaicējamā pannā. Ievietojiet pannu ar pigodi dubultā katlā, vāriet tos 40 minūtes no verdoša ūdens.

7. solis. Pasniedziet pigodi ar korejiešu pikantiem burkāniem un sojas mērci.

Soli pa solim recepte pigodi pagatavošanai spiediena katlā

Pigodi - barojoši korejiešu pīrāgi ar gaļu un kāpostiem, tvaicēti spiediena katlā. Tradicionāli pildījumam izmanto smalki sagrieztu cūkgaļu, taču der arī maltā gaļa.

Gatavošanas laiks: 70

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• rauga mīkla - 600 gr.
• augu eļļa - 50 ml.
• Maltā cūkgaļa - 500 gr.
• baltie kāposti - 300 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - pēc garšas.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
• Lauru lapa - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sāliet malto gaļu un garšojiet pēc garšas.

2. solis. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus, izmantojot blenderi, samaisiet dārzeņus un malto gaļu.

Solis 3. Rokas ieziež ar augu eļļu, sadala mīklu vienādās daļās, viegli izrullē, pievieno pildījumu un veido pīrāgus.

4. solis. Ielejiet ūdeni spiediena katlā, pievienojiet piparu un lauru lapu, lai iegūtu garšu, un virsū novietojiet pigodi formu. Vāra pīrāgus 30 minūtes no vārīšanās brīža.

5. Pasniedziet pīrāgus ar pikantu mērci vai korejiešu burkāniem.

Vienkārša un garšīga recepte korejiešu stila pigodi lēnajā plītē

Neparasti un garšīgi pīrāgi ar gaļu un kāpostiem, un pats galvenais, pagatavoti, neizmantojot eļļu. Pigodi pie mums nāca no korejiešu virtuves, tie tiek tvaicēti spiediena katlā, bet ar to lieliski tiek galā arī multivarka. Tos vislabāk pasniegt ar karstām mērcēm.

Gatavošanas laiks: 170

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Piens - 200 ml.
• ūdens - 150 ml.
• Sausais raugs - 1,5 tējk.
• Cukurs - 10 gr.
• Sāls - 5 gr.
• augu eļļa - 30 ml.
• kviešu milti - 550 gr.

Pildījumam:

• Maltā liellopa gaļa - 400 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• baltie kāposti - 200 gr.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā iesijā miltus, ielej pienu.

2. solis. Bļodā ieber sauso raugu, sāli un cukuru, pārlej ar augu eļļu un siltu ūdeni.

Solis 3. Kad visas sastāvdaļas ir pievienotas bļodā, sāciet mīklu sajaukt.Mīciet to ar rokām, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un ļauj uzrūgt 1-1,5 stundas.

Solis 4. Smalki sagrieziet kāpostus un sīpolus un sajauciet ar malto gaļu, pievienojiet sojas mērci, maltus piparus, ledus ūdeni un sāli, samaisiet.

5. solis. Kad mīkla uzrūgusi, novieto to uz darba virsmas un vēlreiz mīca ar rokām.

Solis 6. Sadaliet mīklu vienādās daļās. Katru mīklas bumbiņu izrullējiet plānā kūkā.

7. solis. Uzlieciet uz mīklas nedaudz pildījuma un noslēdziet mīklas malas, lai izveidotu iegarenu pīrāgu.

8. solis. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, tvaicējamo trauku ieziediet ar augu eļļu un novietojiet uz tā pigodi. Pagatavojiet pīrāgus režīmā “Steam” 30 minūtes. Pasniedziet pigodi ar pikantiem dārzeņu salātiem vai mērcēm.