Pkhali - 10 garšīgas receptes

Pkhali ir tradicionāls un iecienīts gruzīnu virtuves ēdiens. Parasti to gatavo no dārzeņiem, garšaugiem, pievienojot garšvielas un riekstus. Šis produkts kalpos kā spilgta aukstā uzkoda jūsu svētku vai mājas galdam. Pkhali pagatavošanai ir vairākas iespējas. Mēs esam apkopojuši labākos no tiem mūsu kulinārijas desmit soli pa solim recepšu izlasē.

Gruzijas biešu pkhali - klasiska recepte

Gruzīnu biešu pkhali ir klasiska recepte, ko ir viegli pagatavot mājās. Šāds kārums iznāks ļoti spilgts, pievilcīgs un ēstgribu. Lieliska ideja jūsu svētku ēdienkartei. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

1. 
   Bietes nomazgājam, ietinam folijā un liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Dārzeņu gatavo no 40 minūtēm līdz 2 stundām. Laiks ir atkarīgs no biešu lieluma un vecuma.
2. 
   Nomizojiet valriekstus un ievietojiet tos blendera traukā. Sasmalcina līdz drupināšanai.
3. 
   Pievienojiet riekstiem cilantro lapas. Visu vēlreiz samaļ.
4. 
   Gatavās bietes atdzesē, nomizo, sagriež gabaliņos un kopā ar pārējām sastāvdaļām liek blenderī.
5. 
   Produktus samaļ, līdz iegūta mīksta, viendabīga masa.
6. 
   Pārnesiet sagatavi dziļā bļodā, pievienojiet etiķi, sāli un garšvielas. Rūpīgi samaisiet. Maisījumu liek ledusskapī uz 30 minūtēm un veido no tā nelielas bumbiņas.
7. 
   Gruzijas biešu pkhali ir gatavs. Dekorē ar granātābolu sēklām un baudi!

Spinātu pkhali

Spinātu pkhali ir pārsteidzoši garšīga un interesanta kulinārijas ideja jūsu galdam. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos vai viesus, noteikti izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles. Oriģinālā gruzīnu uzkoda ir piemērota arī gavēņa un veģetāro ēdienkartēm.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Spināti - 230 gr.
• Nomizoti valrieksti - 100 gr.
• Ķiploki - 7 daiviņas.
• Cilantro - 5 gr.
• Pētersīļi - 5 gr.
• asie pipari - 3 gr.
• Vīna etiķis - 15 ml.
• Sāls - 2 gr.
• malti melnie pipari - 2 gr.
• Khmeli-suneli - 1 gr.
• safrāns - 0,5 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Mēs notīrām valriekstus no čaumalas.

2. solis. Spinātus labi nomazgājiet zem ūdens.

3. solis. Applaucējiet sastāvdaļu ar verdošu ūdeni 45 sekundes, pēc tam izmetiet caurdurī.

4. solis. Mēs arī mazgājam cilantro un pētersīļus, pēc tam smalki sagriež tos ar nazi.

5. solis. Blendera traukā ievietojiet spinātus, garšaugus, riekstus, ķiplokus, aso piparu gabaliņus, sāli, etiķi un garšvielas. Sasmalcina līdz gludai.

6. solis. Ar mitrām rokām no maisījuma veido kārtīgas bumbiņas.

7. solis. Spinātu pkhali ir gatavi. Dekorē, pasniedz un baudi!

Pkhali no zaļajām pupiņām gruzīnu stilā

Pkhali no zaļajām pupiņām gruzīnu stilā ir viegli pagatavot mājās. Šāds cienasts būs ļoti spilgts, pievilcīgs un ļoti garšīgs. Lieliska ideja jūsu svētku ēdienkartei. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Zaļās pupiņas - 0,8 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Spināti - 50 gr.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Karstie pipari - 0,5 gab.
• Pētersīļi - 0,5 ķekars.
• Nomizoti valrieksti - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 2 tējk.
• kaltēts oregano - 2 tējk.
• Zaļais baziliks - 3 lapas.
• Koriandra sēklas - 1 tējk.
• Baltvīna etiķis - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Nomazgājiet zaļās pupiņas un nogrieziet astes. Pēc tam produktu vāra sālsūdenī 7 minūtes.

3. solis. Sasmalciniet riekstus, garšaugus un asos piparus. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.

4. solis. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to ar nazi.

5. solis. Sasmalciniet pupiņas blenderī. Papildinām ar pārējiem sasmalcinātajiem produktiem, sāli, garšvielām, vīna etiķi un olīveļļu. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai.

6. solis. Ar mitrām rokām no sagataves veido kārtīgas bumbiņas.

7. solis. Gruzijas zaļo pupiņu pkhali ir gatavs. Dekorē un pasniedz!

Pkhali ar riekstiem

Pkhali ar riekstiem ir ļoti spilgta, aromātiska un interesanta kulinārijas ideja jūsu galdam. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos vai viesus, noteikti izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles.Gatavā uzkoda iepriecinās ne tikai ar savu īpašo garšu, bet arī ar pievilcīgo izskatu.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Spināti - 400 gr.
• Nomizoti valrieksti - 50 gr.
• Granātābols - dekorēšanai.
• Zaļā adžika - 25 gr.

Zaļajai adžikai:

• Cilantro - 10 gr.
• Pētersīļi - 6 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Malti čili pipari - 4 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet norādīto valriekstu skaitu. Mēs tos notīrām no čaumalas.

2. solis. Nomizotos riekstus ievietojiet blendera traukā un sasmalciniet, līdz iegūstat smalkas, mitras drupatas.

3. solis. Nomazgājiet un nosusiniet koriandru un pētersīļus. Nomizo ķiploka daiviņas.

Solis 4. Sagatavo zaļo adžiku. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus, garšaugus un garšvielas blenderī.

5. solis. Zaļajai adžikai pievienojiet spinātus un sasmalcinātus riekstus. Visu sasmalcina līdz gludai.

6. solis. No sagataves izveidojiet glītas bumbiņas un izrotājiet tās ar granātābolu sēklām.

Solis 7. Pkhali ar riekstiem ir gatavs. Pasniedziet un izbaudiet!

Baklažānu pkhali

Ikviens var pagatavot baklažānu pkhali mājās. Šāds kārums iznāks ļoti spilgts, pievilcīgs un ēstgribu. Lieliska ideja jūsu ģimenes vai svētku galdam. Noteikti ņemiet vērā mūsu pārbaudīto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Valrieksti - 100 gr.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Vīna etiķis - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Augu eļļa - 1 tējk.
• Zaļie salāti - dekorēšanai.
• Ogas - dekorēšanai.
• Ķiršu tomāti - dekorēšanai.
• Karstie pipari - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas. Mēs mazgājam dārzeņus un garšaugus zem ūdens. Mēs notīrām valriekstus no čaumalas.

2. solis. Ievietojiet baklažānus cepšanas traukā. Mēs veicam punkciju uz augļiem un pārklājam tos ar augu eļļu. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.

3. solis. Gatavos baklažānus atdzesē un nomizo. Sasmalciniet dārzeņu mīkstumu.

Solis 4. Smalki sagrieziet zaļumus un sasmalciniet tos blenderī ar ķiploku. Sasmalcinām arī lobītos valriekstus.

5. solis. Sajauc baklažānu mīkstumu ar sasmalcinātiem produktiem, vīna etiķi, sāli un garšvielām. Vajag iegūt mīkstu, viendabīgu masu.

Solis 6. No iegūtās masas veido kārtīgas bumbiņas. Dekorējiet tos ar zaļumiem, ķiršu tomātiem, piparu šķēlītēm un ogām.

Solis 7. Baklažānu pkhali ir gatavs. Pasniedziet un ātri izmēģiniet!

Pkhali gruzīnu gaumē no kāpostiem

Gruzīnu kāpostu pkhali ir ļoti garšīga, sulīga un apmierinoša kulinārijas ideja jūsu galdam. Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti un pārsteigt savus mīļos, noteikti izmantojiet pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases. Vienaldzīgu nepaliks neviens!

Gatavošanas laiks - 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab.
• Valrieksti - 400 gr.
• Baltvīna etiķis - 6 ēdamk.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Žāvēts cilantro - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Granātābolu sēklas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet vidējos gabaliņos. Vāra sālītā ūdenī. Vāra 20 minūtes pēc vārīšanas.

2. solis. Izlejiet ūdeni no pannas. Vārītu kāpostu gabaliņus liek caurdurī.

Solis 3. Kad kāposti ir atdzisuši, sagriež tos mazos gabaliņos.

4. darbība.Nomizotos valriekstus samaļ blenderī. Ievietojiet tos dziļā bļodā un pievienojiet sāli, etiķi un garšvielas.

Solis 5. Sausajam maisījumam pievieno kāpostus un sasmalcinātu sīpolu.

6. solis. Rūpīgi mīciet sagatavi līdz gludai. Veidojam kārtīgās bumbiņās.

7. solis. Gruzīnu kāpostu pkhali ir gatavs. Dekorē ar granātābolu sēklām un pasniedz!

Pkhali no ķirbja

Pkhali no ķirbja ir viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izvēles. Šis kārums jūs iepriecinās ar savu košo garšu, uzturvērtību un pievilcīgo izskatu. Pasniedz kā auksto uzkodu!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Ķirbis – 1 gab.
• upenes - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Valrieksti - 50 gr.
• Lazdu rieksti - 50 gr.
• Ķirbju sēklas - 50 gr.
• augu eļļa - 70 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Iepriekš nomizo riekstus. Nomazgājam ogas.

2. solis. Nomizo ķirbi un sagriež vidējos gabaliņos.

Solis 3. Ievietojiet produktu cepšanas traukā. Cep 40 minūtes 180 grādos.

4. solis. Sasmalciniet valriekstus smalkās drumstalās.

5. solis. Sasmalcinātu sīpolu apcep augu eļļā. Šeit liek ķirbja mīkstumu, sasmalcinātus riekstus, pievieno sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes, mīca līdz gludai un no iegūtās masas veido kārtīgu pkhali.

6. solis. Jāņogu mērcei caur marli izspiediet svaigas ogas. Pirms pasniegšanas pārlejiet maisījumu virs pkhali.

7. solis. Ķirbju pkhali ir gatavs. Dekorē ar lazdu riekstiem un ķirbju sēklām. Pasniedziet un izbaudiet!

Sarkanās pupiņas pkhali

Sarkano pupiņu pkhali ir oriģināla un barojoša kulinārijas ideja jūsu galdam. Ja vēlaties palutināt savus mīļos vai viesus, noteikti izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles. Gatavā uzkoda piemērota arī liesai, vegāniskajai un veģetārajai ēdienkartei.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Sarkanās pupiņas - 150 gr.
• Valrieksti - 300 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granātābolu sēklas - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu.

2. solis. Norādīto pupiņu daudzumu iepriekš iemērc ūdenī. Jūs varat atstāt to uz nakti.

Solis 3. Sagatavotās sarkanās pupiņas vāra līdz pilnīgai gatavībai. Izmetam caurdurī.

4. solis. Sasmalciniet nomizotos riekstus, ķiplokus un nomazgātos garšaugus.

5. solis. Ievietojiet pupiņas, sasmalcinātas sastāvdaļas, sāli un garšvielas blendera traukā. Sasmalcina līdz gludai.

Solis 6. No iegūtās masas veido kārtīgas blīvas bumbiņas. Vislabāk to darīt ar mitrām rokām.

Solis 7. Sarkano pupiņu pkhali ir gatavs. Dekorē ar granātābolu sēklām un pasniedz!

Pkhali no biešu galotnēm

Pkhali no biešu galotnēm ir viegli pagatavot mājās. Šāds gards cienasts būs ļoti spilgts, pievilcīgs un garšīgs. Oriģināla ideja ēdienkartes dažādošanai. Noteikti ņemiet vērā pārbaudīto soli pa solim recepti no mūsu izlases.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Biešu galotnes – 0,5 kg.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Cilantro - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Valrieksti - 1 ēd.k.
• Malti čili pipari - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Granātābols - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet nepieciešamo biešu galotņu daudzumu. Nomazgājam un vāram sālsūdenī 10 minūtes.

2. solis. Ievietojiet sastāvdaļu caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.

3. solis. Nomizojiet valriekstus un kārtīgi mīciet tos javā.

4. solis. Sasmalciniet koriandru un apvienojiet to ar sasmalcinātiem riekstiem.

5. solis. Sasmalciniet ķiplokus caur presi. Izklājam kopējā masā. To visu pārkaisa ar asiem maltiem pipariem.

6. solis. Pievienojiet augu eļļu.

7. solis. Tālāk pievienojiet etiķi. Sāli var pievienot pēc garšas, ja nepietiek.

Solis 8. Smalki sagrieziet novārītās virsas un sajauciet tās ar garšvielām. Preparātu uz stundu ievieto ledusskapī.

Solis 9. Pkhali no biešu galotnēm ir gatavs. Pasniedz, dekorējot ar granātābolu sēklām. Labu apetīti!

Gruzijas burkānu pkhali

Gruzijas burkānu pkhali ir ļoti spilgta un interesanta kulinārijas ideja jūsu galdam. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos vai viesus, noteikti izmantojiet pārbaudītu recepti no mūsu izvēles. Gatavā uzkoda piemērota arī gavēņa un veģetāro ēdienkartei.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Burkāni - 500 gr.
• Valrieksti - 50 gr.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Granātābols - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vāra burkānus, nomizo un sadala divās daļās. Pirmo daļu sarīvējam uz rupjās rīves.

2. solis. Sagrieziet otro dārzeņa daļu biezos apļos. Uzmanīgi noņemiet serdi, lai izveidotu caurumu.

3. solis. Bļodā apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus, cilantro, sāli un garšvielas. Ielejiet etiķi un nedaudz vārīta ūdens.Sajauc.

4. solis. Garšvielām pievienojiet sasmalcinātus valriekstus. Visu kārtīgi samaisa.

Solis 5. Burkānu gabaliņus pilda ar pusi no riekstu masas.

Solis 6. Otro riekstu masas daļu sajauc ar rīvētiem burkāniem.

7. solis. Novietojiet abus gabalus uz šķīvja.

8. solis. Gruzijas burkānu pkhali ir gatavs. Dekorē tos ar granātābolu sēklām un pasniedz!