Smilšu pīrāgs ar ķiršiem

Smilšu kūkas pīrāgs ar ķiršiem ir klasisks deserts, kam ir laba garšas kombinācija – drupana, nedaudz kraukšķīga mīkla un sulīgs ķiršu pildījums ar vieglu skābumu. Šādi konditorejas izstrādājumi ir cienīgi ne tikai draudzīgai ballītei vai tējas ballītei, bet arī ģimenes svētkiem.

Smilšu mīklas pīrāgs ar ķiršiem cepeškrāsnī

Smilšu kūkas pīrāgs ar sulīgu ķiršu pildījumu ir labs deserts tējai ar ģimeni vai draugu pulkā. Smilšu kūkas mīklas trauslumu labi papildina sulīgi ķirši, piešķirot tai patīkamu skābumu.

1. 
   Kā cepeškrāsnī izcept ķiršu smilšu kūkas pīrāgu? Izsijājiet miltus dziļā maisīšanas traukā un sajauciet ar pūdercukuru.
2. 
   Mīkstiniet sviestu un pievienojiet to sausajām sastāvdaļām.
3. 
   Sajauc miltus un sviestu, ielej ļoti aukstu ūdeni un kārtīgi samīca.
4. 
   Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
5. 
   Šķirojiet ķiršus un izņemiet kauliņus.
6. 
   Sadaliet mīklu daļās - izveidojiet vienu trešdaļu lielāku par otru.Lielāko daļu izrullē un liek dziļā cepšanai piemērotā cepamtraukā. Mīklas dibenu viegli apkaisa ar cieti un izklāj ķiršus. Sajauc cukuru ar pārējo cieti un pārlej ogām. Izrullējiet mazāku mīklas daļu, sadaliet sloksnēs un izrotājiet pīrāga augšdaļu. Produkta augšdaļu viegli apkaisa ar cukuru.
7. 
   Pīrāgu cep cepeškrāsnī, kas ieslēgta 180 grādos apmēram 50 minūtes. Ļaujiet tai atdzist un pēc tam sagrieziet porcijās. Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru.

Smilšu pīrāgs ar ķiršu un saldā krējuma pildījumu cepeškrāsnī

Skābais krējums šajā receptē neitralizē ķiršu lieko skābumu un piešķir pīrāgam jauku krēmīgumu. Kraukšķīgā un drupanā smilšu kūkas mīkla lieliski izceļ ķiršu sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Sviests - 150 gr.
• Ola - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Ķirsis - 750 gr.
• Smalkais cukurs

Pildījumam:

• Skābais krējums - 100 gr.
• Ķirsis - 750 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• rīvmaizes - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Ar mikseri saputo sviestu ar cukuru, sāli un vajadzīgo daudzumu vaniļas cukura.

2. Nepārtraucot putošanu, pievieno saldo krējumu un olu, enerģiski maisa vēl apmēram minūti.

3. Maisījumam pievieno izsijātus miltus un samīca mīklu. Sarullē bumbiņā, ietin plēvē un liek ledusskapī uz 2 stundām.

4. Nomazgājiet ķiršus, izņemiet sēklas un nedaudz nosusiniet. Sajauc to ar parasto un vaniļas cukuru un skābo krējumu.

5. Sadaliet mīklu divās daļās, vienu viegli izrullējiet un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas virsmas.Pa veidnes perimetru izklāto mīklu apkaisa ar rīvmaizi un izklāj ķiršu-skābā krējuma pildījumu.

6. Pārējo mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs un izdekorē mīklas augšdaļu. Turiet pīrāgu cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes, ieslēdzot to uz 180 grādiem. Gatavos cepumus ļaujiet atdzist, lai griežot pildījums neizplatās, un pasniedziet ar tēju vai kafiju.

Vienkārša un ātra saldētu ķiršu pīrāga recepte

Pīrāgu var pagatavot arī no smilšu mīklas ar saldētiem ķiršiem: tie nezaudē savu garšu, un cepumi sanāk garšīgi un aromātiski. Ziemā šāds pīrāgs vēsam vakaram piešķirs vasarīgu noskaņu, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 200 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Saldēti ķirši - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Turiet sviestu istabas temperatūrā, līdz tas nedaudz mīkstina, un samaļ ar cukuru.

2. Pievienojiet maisījumam olas un labi samaisiet.

3. Olu-sviesta maisījumam pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un samīca viendabīgu mīklu.

4. Izrullējiet mīklu un izklājiet to pa dziļas cepšanas trauka dibenu un malām.

5. Veidnes dibenu izklāj nedaudz atkausētus ķiršus, pārkaisa ar cukuru un liek cepeškrāsnī.

6. Cep pīrāgu 40 minūtes, iestatot cepeškrāsni uz 180 grādiem. Pasniedziet cepumus porcijās, gaidot, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā izcept gardu smilšu kūkas pīrāgu ar biezpienu un ķiršiem?

Biezpiens lieliski sader ar ogām un jo īpaši ķiršiem. Lai atbrīvotos no liekā skābuma, pildījumam var pievienot nedaudz vairāk par norādīto cukura daudzumu.Smilšu kūkas mīkla labi papildina sulīgo un aromātisko pīrāga pildījumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 70 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Kviešu milti - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.

Pildījumam:

Sviests - 70 grami

• Biezpiens - 500 gr.
• Olas - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 6 ēdamk.
• Ķirši bez kauliņiem - 500 gr.
• Kartupeļu ciete - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Mīkstina sviestu, sajauc to piemērotā traukā ar olu, cukuru un miltiem. Labi izmīcīto mīklu liek aukstumā uz 15-20 minūtēm.

2. Sajauc biezpienu ar pusi no norādītā tilpuma cukura un olām, maigākai pildījuma konsistencei biezpienu var samalt vai sakult blenderī.

3. Izrullējiet mīklu un uzmanīgi ievietojiet to veidnē, veidojot malas. Mīklu sadursta ar dakšiņu pa visu virsmu. Uz mīklas liek biezpiena pildījumu un cep cepeškrāsnī 180 grādos. Pietiek pīrāgu turēt cepeškrāsnī 30-40 minūtes.

4. Liek ķiršus pannā ar biezu dibenu, pievieno cukuru un karsē, līdz tas uzvārās.

5. Atsevišķi atšķaida cieti ar ūdeni un pievieno ķiršiem, maisot, līdz ogu masa sabiezē.

6. Pīrāgu izņem no cepeškrāsns un pildījuma ķiršu daļu liek uz biezpiena, izklāj pa virsmu un patur cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet pīrāgu ar bezalkoholiskajiem dzērieniem, pagaidiet, līdz tas atdziest. Izbaudi!

Garšīgs smilšu kūkas pīrāgs ar ķiršiem un bezē

Saputotie baltumi - bezē - parasti izrādās diezgan saldi, tāpēc savienojumā ar ķiršu skābumu tie ir ideāla kombinācija pīrāgam, ar kuru pieredzējusī saimniece vēlas pārsteigt savus viesus. Šādu cepumu pagatavošana prasīs laiku un pūles, bet rezultāts patīkami iepriecinās ikvienu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Gatavā smilšu kūkas mīkla – 250 gr.
• Maltas mandeles - 3 ēd.k.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Konservēti ķirši - 800 gr.
• Kukurūzas ciete - 2 tējk.
• Ķiršu liķieris - 2 ēd.k.
• Olu baltums - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Ja mīkla bija sasalusi, atstājiet to siltu, lai atkausētu.

2. Izkāš un nosusina ķiršus, pildījumam atstājot apmēram 200 ml ķiršu sulas.

3. Izrullējiet mīklu un izklājiet pa cepšanai piemērotas cepamās formas dibenu un sāniem.

4. Sajauc maltas mandeles ar cukuru. Ja jums vēl nav sasmalcinātas mandeles, varat pagatavot riekstu skaidiņas, izmantojot blenderi. Mīklu pārkaisa ar mandeļu-cukura maisījumu un pievieno ķiršus. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 20 minūtes 190 grādos.

5. Katliņā uzvāra ķiršu sulu un pievieno nelielā auksta ūdens daudzumā atšķaidītu cieti. Labi samaisiet, lai iegūtu diezgan biezu maisījumu. Maisījumu viegli izklāj uz ķiršu pildījuma un ļauj atdzist.

6. Sakuļ olu baltumus ar cukuru, līdz masa kļūst blīva un pārklāj visu pīrāga virsmu. Pīrāgu liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz bezē ir viegli zeltaini brūni.

7. Šo pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu, kombinācijā ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai tēju.

Sarīvēts smilšu kūkas pīrāgs ar ķiršiem cepeškrāsnī

Neparasta recepte gardai kūkai ar ķiršiem. Šis variants atgādina Skudru pūžņa kūkas pagatavošanas metodi, bet ķirši smilšu kūkas mīklai piešķir sulīgumu un aromātu. Šo pīrāgu varat pasniegt kā desertu mājas svētkos.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Svaigi vai konservēti ķirši - 500 gr.
• Kviešu milti - 500 gr.
• Sviests - 250 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Soda, dzēsta ar etiķi - 1 tējk.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Turiet sviestu saldētavā apmēram pusstundu.

2. Miltus iesijā piemērotā traukā un ierīvē tajā saldēto sviestu. Sasmalciniet maisījumu, līdz mīkla veido smalkas drupatas. Pievienojiet tur sāli un cukuru un vēlreiz labi sasmalciniet.

3. Maisījumā izveido padziļinājumu un pievieno olas, vajadzīgo daudzumu skābo krējumu un etiķī izšķīdinātu sodu. Visu kārtīgi samaisa, ja nepieciešams, pievieno vēl miltus.

4. Gatavo mīklu sadaliet divās daļās, no kurām vienai jābūt par trešdaļu lielākai par otru. Mazāko daļu, ietītu plēvē, uz 30 minūtēm liek saldētavā, bet lielāko daļu ledusskapī.

5. Lielāko daļu mīklas sadaliet plakanos gabaliņos un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas tā, lai mīkla vienmērīgi pārklātu virsmu, piemēram, raibuma sega. Izdaliet ķiršus pa visu mīklas perimetru, salieciet mīklas malas, lai cepšanas laikā neizplūstu ķiršu sula. Pīrāga virsu pārklāj ar saldētu mīklu, kuru nepieciešams sarīvēt.

6. Pīrāgu cep cepeškrāsnī vidējā siltumā 30-35 minūtes. Pasniedz atdzesētu, sagriež porcijās un pārkaisa ar pūdercukuru.