Perepeči

Perepeči ir udmurtu virtuves nacionālais ēdiens, ko ir viegli pagatavot mājās. Apetīti rosinoša uzkoda spilgti dažādos jūsu galdu, iepriecinās ar savām uzturvērtības īpašībām un košo izskatu. Noteikti ņemiet vērā pārbaudīto kulinārijas izlasi no desmit receptēm ar soli pa solim fotogrāfijām.

Udmurtu perepechi - klasiska recepte

Udmurtu perepeči ir klasiska recepte, kuru noteikti ir vērts ņemt vērā. Neticami mutē laistošs kārums, kas papildinās jūsu mājas vai svētku galdu. Palutiniet sevi un savus mīļos ar mūsu vienkāršo recepti ar soli pa solim fotogrāfijām un detalizētu procesa aprakstu.

1. 
   Kā pagatavot udmurtu perepeči pēc klasiskās receptes? No divu veidu miltiem, ūdens un sāls mīciet stingru mīklu. Dosim viņam mazliet atpūsties.
2. 
   Mīklas gabalu sadaliet 16 daļās. Katru izrullējiet plānā plakanā kūkā.
3. 
   Tālāk no katras plakanas kūkas veidojam sagataves atkārtotai cepšanai. Paceliet kūku malas un nostipriniet tās.Novietojiet tos uz cepešpannas.
4. 
   Pildījumam augu eļļā apcep sīpolu ar malto gaļu. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Ielieciet pildījumu mīklas gabaliņos.
5. 
   Šeit pievienojiet nedaudz eļļas no pannas.
6. 
   Tālāk pildījumam pārlej olu un piena maisījumu. Cep kārumu 20-25 minūtes 180 grādos.
7. 
   Udmurtu perepeči pēc klasiskās receptes ir gatavi. Pasniedziet galdā!

---

Perepechi ar sēnēm

Perepechas ar sēnēm ir neticami barojošas un pēc garšas spilgtas. Šis cienasts ir piemērots gan mājas, gan svētku galdiem. Ēdienu ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu atlases.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• pilngraudu kviešu milti - 300 gr.
• Olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• apaļie rīsi - 70 gr.
• Sīpoli - 80 gr.
• Sēnes - 100 gr.
• Melnie pipari - 3 šķipsniņas.
• Piens - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Varat izmantot planētu maisītāju. Šeit ielieciet sviesta gabalus.

2. solis. Sviestam pievieno vienu olu un skābo krējumu.

3. solis. Pievienojiet miltus un sāli. Maisa pusotru minūti.

Solis 4. Mēs savācam iegūtās drupatas bumbiņā.

5. solis. Izveidojiet viendabīgu blīvu kunkuļu.

6. solis. Pārklājiet gatavo gabalu ar plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz 20 minūtēm.

7. solis. Pēc norādītā laika izņem mīklu no ledusskapja un veido no tās desu.

8. solis. Sagrieziet to 8-9 vienādās daļās.

9. solis. Katru daļu veido glītā bumbiņā.

10. solis. Vāra sēnes (ja izmanto meža vai saldētas).

Solis 11. Tālāk smalki sagrieziet sēnes un apcepiet augu eļļā ar sīpoliem.Sāls un pipari pēc garšas.

12. solis. Apvienojiet sēnes ar vārītiem rīsiem. No mīklas bumbiņām veidojam glītus groziņus un pildām tos ar rīsiem un sēnēm.

Solis 13. Ievietojiet sagataves cepšanas traukā ar pergamentu. Mīklu pārziež ar sakultu olu un pienu.

Solis 14. Cep apmēram 25 minūtes 180 grādos.

15. solis. Cepumi ar sēnēm ir gatavi. Pasniedziet galdā!

Perepeči ar olu un zaļajiem sīpoliem

Ikviens var mājās pagatavot perepechas ar olām un zaļajiem sīpoliem. Šim nolūkam izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Gatavais cienasts neatstās vienaldzīgu un spilgti dažādos jūsu mājas ēdienkarti. Noteikti izmēģini!

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 90 gr.
• ūdens - 70 ml.
• Sāls - 1 gr.
• Olīveļļa - 7 ml.
• Ola - 1 gab.
• Siers - 30 gr.
• Biezpiena sūkalas – 14 ml.
• Zaļais sīpols - 1 spalva.
• Vārīta ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. No rudzu miltiem, ūdens, sāls, olīveļļas veido blīvu mīklu.

2. solis. Veidojiet mīklu kārtīgā grozā.

Solis 3. Smalki sagrieziet vārītu olu un sajauciet ar sīpolu. Liek grozā.

4. solis. Pildījumam pārlej sakulto olu un sūkalas, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Cep apmēram 25 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

5. solis. Apkaisa ar iepriekš rīvētu sieru. Mēs to darām 5 minūtes pirms gatavības.

6. solis. Cep, līdz siers izkūst, un izņem no krāsns.

Solis 7. Perepechki ar olu un zaļajiem sīpoliem ir gatavi. Jūs varat mēģināt!

Perepeči ar kartupeļiem

Perepechas ar kartupeļiem izrādās neticami barojoši, sulīgi un ēstgribu. Šis cienasts būs interesants papildinājums jūsu vakariņu vai svētku galdam. Pagatavot savus gardumus ir viegli.Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 100 gr.
• auzu milti - 70 gr.
• Griķu milti - 50 gr.
• Svaigs raugs - 15 gr.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens - 200 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 250 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Ola - 1 gab.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Saulespuķu sēklas - 1 ēd.k.
• Ķimenes - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. No trīs veidu miltiem, rauga, cukura, sāls, ūdens un augu eļļas mīciet stingru mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 40 minūtes.

2. solis. Vāra kartupeļus pildījumam un sasmalcina tos biezenī.

3. solis. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Pievienojiet sīpolus kartupeļu biezenim. Sāli, pievieno sakultu olu un samaisa.

5. solis. No mīklas izveidojiet glītas laivas un novietojiet tās uz cepešpannas ar pergamentu.

6. solis. Piepildiet laivas ar pildījumu. Pārkaisa ar sēklām un ķimenēm. Cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.

Solis 7. Ceptie kartupeļi ar kartupeļiem ir gatavi. Izmēģiniet gardu našķi!

Perepechas ar gaļu cepeškrāsnī

Cepšana ar gaļu cepeškrāsnī izrādās neticami barojoša un interesanta pēc garšas. Šis cienasts ir piemērots gan mājas, gan svētku galdiem. Ēdienu ir viegli pagatavot. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu atlases.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 9

Sastāvdaļas:

• Milti - 600-700 gr.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Krēmveida margarīns - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Piens – 1 ēd.k.

Pildījumam:

• Maltā gaļa - 600 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 5 gab.
• Olu baltums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet margarīnu ar olas dzeltenumu, pienu, sāli un cukuru. Šeit pievienojiet miltus un mīciet stingrā mīklā. Ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes ledusskapī.

2. solis. Gatavo mīklu sadaliet 9 vienādās daļās un izrullējiet tās plānos apļos.

Solis 3. Salokiet mīklas malas un izveidojiet malas.

Solis 4. Mēs iegūstam glītus grozus.

Solis 5. Pildījumam sajauc malto gaļu, vistas olas, sāli, piparus un sasmalcinātu sīpolu.

Solis 6. Aizpildiet tukšās vietas ar pildījumu. Mīklu pārziež ar saputotu olu baltumu. Cep apmēram 30 minūtes 220 grādos.

Solis 7. Cepeškrāsnī izceptā gaļa ir gatava. Pasniedziet un izbaudiet!

Perepeči ar kāpostiem

Perepechas ar kāpostiem ir viegli pagatavot mājās. Pārbaudīta soli pa solim recepte no mūsu kulinārijas izvēles jums palīdzēs. Šis gardais cienasts neatstās vienaldzīgu un noteikti dažādos jūsu ierasto mājas ēdienkarti. Ņem vērā šo ideju!

Gatavošanas laiks - 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas – 9

Sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Pildījumam:

• baltie kāposti - 0,5 gab.
• Olas - 5 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet un smalki sagrieziet baltos kāpostus.

2. solis. Sāliet kāpostus un berzējiet tos ar rokām, lai atbrīvotos no sulas.

Solis 3. Sautējiet kāpostus augu eļļā, ļaujiet tai atdzist.

Solis 4. Sajauc kāpostus ar vistas olām. Nogaršo, vai nav sāls un, ja nepieciešams, pievieno.

5. solis. No miltiem, ūdens, olām un sāls mīciet stingru mīklu. Veidojam desu.

Solis 6. Sadaliet sagatavi 9 vienādās daļās.

7. darbībaKatru daļu plāni izrullējam un veidojam kārtīgus groziņus ar sāniem.

Solis 8. Ievietojiet gabalus cepšanas pannā ar augu eļļu.

Solis 9. Piepildiet tos ar pildījumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un uzmanīgi apgrieziet.

10. solis. Aizveriet kārumu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

Solis 11. Pipari ar kāpostiem ir gatavi. Pasniedziet galdā košu cienastu!

Perepechas ar kefīra mīklu

Perepechas ar kefīra mīklu izrādās neticami maigas, garšīgas un ēstgribas. Šis ēdiens papildinās jūsu pusdienu vai svētku galdu. Mājās pagatavot cienastu nav grūti. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu izvēles.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• Milti - 0,6 kg.
• Kefīrs – 0,5 l.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Soda - 1 tējk.

Pildījumam:

• Kartupeļi - 1 kg.
• Biezpiens - 200 gr.
• Piens - 1,5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavo mīklu. Istabas temperatūrā kefīram pievieno augu eļļu, sāli un soda. Sajauc.

2. solis. Šeit ielejiet miltus un mīciet stingrā elastīgā mīklā. Ļaujiet viņam atpūsties 30 minūtes.

3. solis. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

4. solis. Kartupeļiem pievienojiet biezpienu. Mīca, pievienojot pienu.

5. solis. Šeit mēs arī sūtām olas, sviestu un sāli. Sajauc pildījumu.

Solis 6. Mīklu plāni izrullē, izgriež mazus aplīšus, no kuriem tad veidojam kārtīgus groziņus ar sāniem.

Solis 7. Piepildiet sagataves ar pildījumu un novietojiet uz cepešpannas. Cep apmēram 30 minūtes 180 grādos.

8. solis. Cepumi ar kefīra mīklu ir gatavi. Jūs varat mēģināt!

Perepeči ar sieru

Perepechas ar sieru ir neticami barojošas un pēc garšas spilgtas. Šis cienasts ir piemērots gan mājas, gan svētku galdiem. Ir viegli pagatavot gardu ēdienu. Lai to izdarītu, izmantojiet pārbaudītu recepti ar soli pa solim fotoattēliem no mūsu kulinārijas izlases.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

Par testu:

• Milti - 300 gr.
• Olas - 3 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• Cietais siers - 100 gr.
• Sēnes - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Dilles – 1 zars.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Mīciet mīklu no miltiem, olām, krējuma, sviesta un sāls.

3. solis. Mīciet iegūto mīklas gabalu un ievietojiet to ledusskapī uz 20 minūtēm.

Solis 4. Pildījumam sasmalcina sēnes, sīpolus, dilles un sarīvē cieto sieru.

5. solis. Apcep sēnes ar sīpoliem augu eļļā. Sāls un pipari pēc garšas.

Solis 6. Pildījumam sajauc sieru, dilles, vistas olu un apceptās sēnes.

7. solis. Gatavo mīklu sadaliet mazās vienādās daļās.

8. solis. Katru daļu izrullējiet un veidojiet glītos grozos ar sāniem. Pilda mīklu ar pildījumu un cep apmēram 25 minūtes 180 grādos.

Solis 9. Perepechki ar sieru ir gatavi. Var pasniegt.

Rudzu miltu ceptas preces

Ikviens var mājās pagatavot cepumus no rudzu miltiem. Šim nolūkam izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu izvēles. Gatavais cienasts būs ēstgribu, barojošs un neticami garšīgs. Ņemiet vērā, lai dažādotu savu ierasto ēdienkarti.

Gatavošanas laiks - 1 stunda

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 10

Sastāvdaļas:

• rudzu milti - 500 gr.
• Cūkgaļas/liellopa fileja – 1 kg.
• Kviešu milti - 1 kg.
• Soda - 0,5 tējk.
• Etiķis - sodas dzēšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Olas - 14 gab.
• Piens/ūdens – 500 ml.
• Sīpoli - 4 gab.
• augu eļļa - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīciet stingru mīklu no divu veidu miltiem, piena, divām olām, sodas, dzēstā etiķa un augu eļļas.

2. solis. Sadaliet mīklu vienādās bumbiņās. Izrullējam un veidojam kārtīgus groziņus ar sāniem.

Solis 3. Novietojiet sagataves uz cepešpannas.

4. solis. Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno atlikušās olas un sasmalcinātu sīpolu. Sāls un kārtīgi samaisa.

Solis 5. Pildiet mīklas gabalus ar pildījumu.

Solis 6. Cep apmēram 30 minūtes 200 grādos.

7. solis. Rudzu miltu ceptas preces ir gatavas. Cienasts ir gatavs pasniegšanai!

Perepeči ar vistu

Perepečas ar vistu ir ļoti sulīgs un ēstgribu kārums, kas noteikti dažādos jūsu ēdienkarti. Šo produktu var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai kā neatkarīgu ēdienu. Lai pagatavotu, izmantojiet pārbaudītu soli pa solim recepti no mūsu kulinārijas izlases.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēd.k.
• Margarīns - 100 gr.
• Piens/ūdens – 200 ml.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.

Pildījumam:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.

Pildījumam:

• Olas - 2 gab.
• Piens - 50 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sāciet mīcīt mīklu. Sajauc olas ar margarīnu, sāli un cukuru.

2. solis. Samaisiet, ielejiet pienu un pakāpeniski pievienojiet miltus.

3. solis. Mīciet viendabīgu mīklu un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 20-30 minūtes.

4. solis. Cepiet malto vistu ar sīpoliem līdz gatavībai.Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Solis 5. Gatavo mīklu sadaliet mazās vienādās daļās.

6. solis. Katru daļu izrullējiet plānā aplī. Veidojam glītas malas.

7. solis. Piepildiet katru gabalu ar malto vistu.

8. solis. Pildījumu piepilda ar olu, piena un sāls maisījumu.

Solis 9. Ievietojiet sagataves cepšanas traukā.

Solis 10. Pagatavojiet 20 minūtes 180 grādos.

Solis 11. Vistas cepumi ir gatavi. Izmēģiniet to drīz!