Liellopu aknu kūka

Liellopu aknu kūka ir ļoti garšīga un neparasta svētku uzkoda. Droši vien ne reizi vien, ejot ciemos, jums kā uzkodas piedāvāta aknu kūka. Mēs piedāvājam jums 9 soli pa solim recepšu izlasi ar šī gardā un oriģinālā ēdiena pagatavošanas fotogrāfijām. Jūsu viesi būs sajūsmā.

Garda klasiska recepte liellopu aknu kūkai

Maiga klasiskā liellopu aknu kūkas versija. To pagatavo pavisam vienkārši un ātri, turklāt vienmēr sanāk garšīgi. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka tajā ir visvienkāršākās sastāvdaļas, kādas var atrast katrā mājā.

1. 
   Kā pagatavot liellopu aknu kūku? Lai kūka kļūtu maiga, aknas vairākas stundas (vismaz 2) jāmērcē pannā ar aukstu ūdeni. Pēc tam jūs varat sākt gatavot tieši. Tātad, izņemiet izmērcētās aknas un uzmanīgi noņemiet no tām visas plēves un vēnas. Tagad sagrieziet aknas mazos gabaliņos un sasmalciniet biezeni, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. 
   Aknu biezenim pievieno 500 mililitrus piena, olas, sāli un maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Ielejiet sviestu nelielā katliņā un izkausējiet uz plīts. Atdzesētu sviestu ielej aknu mīklā. Vēlreiz rūpīgi samaisiet. Tagad jums jāpievieno milti (pirms tam tie vispirms jāizsijā caur sietu). Mīklu ļoti labi samaisa, lai tajā neveidotos kunkuļi (vēl labāk to sakult ar mikseri vai to pašu blenderi).
3. 
   Uzlieciet uz uguns pannu, kurā cepsiet aknu kūkas kūkas un labi uzkarsējiet. Pēc tam pievienojiet nedaudz saulespuķu eļļas pannā un ielejiet pirmo pankūku. Jālej viens kauss mīklas. Atcerieties, ka pārāk plānas pankūkas šim ēdienam nav piemērotas. Cepiet aknu pankūkas no katras puses, līdz izveidojas garšīga zeltaina garoziņa.
4. 
   Nomizojiet sīpolus, pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, pārgrieziet uz pusēm un pēc tam sagrieziet katru pusi ļoti mazos kubiņos. Sīpolu gabaliņus apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
5. 
   Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, noskalo aukstā ūdenī un sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet rīvētus burkānus pannā esošajiem sīpoliem.Cepšanas traukā samaisiet dārzeņus un uz lēnas uguns sautējiet 10 minūtes.
6. 
   Kad sīpoli un burkāni ir pilnībā sautēti, izslēdziet plīti un ļaujiet dārzeņiem pilnībā atdzist. Pēc tam jūs varat sākt montēt aknu kūku. Ņem platu šķīvi un vidū liek pirmo pankūku. Pa virsu izveidojiet majonēzes sietu, izklājiet to ar karoti vai nazi un pēc tam izklājiet dažas karotes ceptu dārzeņu. Vienmērīgi sadaliet sīpolus un burkānus pa visu pankūkas virsmu.
7. 
   Turpiniet montēt kūku tādā pašā secībā, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Pēdējam slānim jābūt majonēzes sietam. Ja vēlaties, kūkas augšdaļu varat izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ļaujiet kūkai uz dažām stundām ievilkties ledusskapī.

Labu apetīti!

Liellopu aknu kūka ar sīpoliem un burkāniem

Vēl viena brīnišķīga recepte gardām uzkodām ir aknu kūka ar sīpoliem un burkāniem. Tas vienmēr izdodas izcili un ir viens no pirmajiem, kas pazūd no svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs – 0,1 l
• Aknas (liellopu gaļa) ​​– 0,9-1 kg
• Vistas olas - 2 gab.
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Sīpols - 0,2 kg
• Burkāni - 0,2 kg
• Milti - 3-4 ēdamk. l.
• Sāls, malti pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas
• Skābais krējums un majonēze - pa 50 g

Gatavošanas process:

1. Lai liellopu aknas kļūtu mīkstas un maigas, noskalojiet tās zem tekoša ūdens, ievietojiet bļodā un pārklājiet ar aukstu pienu. Ļaujiet aknām mērcēt pienā 3 stundas. Pēc norādītā laika atkal noskalojiet aknas aukstā ūdenī, noņemiet plēves un nedaudz nosusiniet.

2. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt aknas gaļas mašīnā. Lai tas būtu ērtāk, sagrieziet to porcijās.Izvēlieties uzgali ar mazākajiem caurumiem, tādējādi aknas tiks daudz labāk sasmalcinātas, un pankūkas no tām izrādīsies vēl maigākas un mīkstākas.

3. Sīpolus nomizo un pusi no viena sīpola un ķiploka sasmalcina caur gaļas mašīnā. Bļodā ar aknām un sīpoliem ielej 100 mililitrus kefīra. Sajauc visas sastāvdaļas.

4. Bļodā ar aknu mīklu iecilā divas vistas olas un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet dažas šķipsniņas sāls, nedaudz maltu melno piparu un vēlreiz samaisiet.

5. Laiks mīklu nedaudz sabiezināt, pievienojot tai izsijātus miltus. Rūpīgi samaisiet aknu kūkas mīklu un beigās ielejiet 2 ēdamkarotes augu eļļas (obligāti bez smaržas). Visas sastāvdaļas vēlreiz sajauc un noregulē mīklas biezumu. Ja izrādās ļoti šķidrs, jāpievieno vēl milti, ja par biezu, nedaudz kefīra.

6. Pirms aknu mīklas ieliešanas cepešpannā tā ir pareizi jāsasilda un jāieeļļo ar augu eļļu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un cepiet katru pankūku apmēram 5 minūtes no katras puses. Jums vajadzētu būt apmēram 10-12 pankūkām.

7. Sasmalciniet atlikušo sīpolu. Burkānus nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sarīvē uz smalkās rīves. Sīpolus un burkānus apcep atsevišķā pannā, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 15 minūtes), neaizmirstiet nepārtraukti maisīt.

8. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu, majonēzi un smalki sagrieztus zaļumus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.

9. Novietojiet pirmo pankūku uz plata plakana šķīvja un bagātīgi pārklājiet to ar skābo krējumu un majonēzi. Pārklāj ar nākamo pankūku, uz kuras liek apceptu sīpolu un burkānu kārtu.Turpiniet pārmaiņus kārtot slāņus šādā secībā, līdz visas aknu pankūkas ir pazudušas. Pēdējam slānim jābūt skābā krējuma un majonēzes pildījuma slānim.

10. Pēc kūkas salikšanas tā jāieliek ledusskapī uz vairākām stundām, lai tā kārtīgi iesūcas iekšā. Pirms pasniegšanas to var izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Smalka aknu kūka no liellopu aknām ar skābo krējumu

Vēl viena lieliska iespēja pagatavot gardu svētku uzkodu ar neparastu skābā krējuma kārtu. Pateicoties maigajam krēmam, liellopu aknu kūkas garša ir vienkārši neticama.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 250-300 g
• Aknas (liellopu gaļa) ​​- 0,7-0,8 kg
• Vistas olas - 5 gab.
• Sāls - dažas šķipsnas
• Ķiploku daiviņas - 5-6 gab.
• Rafinēta saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. l.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Malti pipari - uz naža gala
• Sīpoli - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Sāksim gatavot šo brīnišķīgo kūku. Vispirms nomizo sīpolus, noskalo un sagriež 4 daļās. Pēc tam nomizo 3 ķiploka daiviņas un abas sastāvdaļas pārvērš ķiploku un sīpolu biezenī. To var izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai parastā rīve (lai gan šī ir laikietilpīgākā iespēja).

2. Tagad ir aknu kārta. Lai kūka kļūtu maiga, vispirms aknas jāmērcē pienā (bet var arī ūdenī) uz 2 stundām. Pēc tam rūpīgi noskalojiet aknas zem tekoša ūdens, noņemiet visas plēves un sagrieziet ne pārāk lielos gabalos (tādos, lai tie varētu ietilpt gaļas mašīnā).Ar aknām rīkojamies tāpat kā ar ķiplokiem un sīpoliem: izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām, izmantojot blenderi. Sajauc aknu biezeni un sīpolu un ķiploku biezeni. Sakuļ tur divas vistas olas. Iegūtajā maisījumā pievienojiet sāli un piparus un pēc tam labi samaisiet visas sastāvdaļas.

3. Ar sietu izsijā miltus un kartupeļu cieti un pakāpeniski pievieno aknu mīklai. Pievienojot miltus, nepārtraukti maisa mīklu ar putojamo slotiņu.

4. Lai aknu mīkla neliptu pie pannas, vienkārši iesmērē to ar eļļu, vajag kārtīgi uzkarsēt pannu un tikai tad pievieno eļļu un sāc cept. Labi sakarsētu pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un ielej vienu mīklas kausu. Ja nepieciešams, pagrieziet pannu tā, lai mīkla vienmērīgi sadalītos pa visu pannas dibenu. Vienu aknu kūku cep apmēram 5 minūtes.

5. 3 olas vāriet verdošā ūdenī 10 minūtes, jums vajadzētu iegūt cieti vārītas olas. Kad olas ir izvārījušās, iemērciet tās uz 10 minūtēm aukstā ūdenī – tā būs vieglāk nolobīt čaumalu. No mizotajām olām izņem dzeltenumus un sasmalcina ar dakšiņu. Tad pievieno saldo krējumu un 3 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Krēmam pievieno sāli un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.

6. Ir pienācis laiks sākt montēt kūku. Pirmo aknu kūku liek uz liela šķīvja un pārziež ar skābo krējumu (ērtības labad krēmu var likt plastmasas maisiņā ar nogrieztu stūrīti vai konditorejas šļircē), virsū pārklāj ar nākamo kūku. Turpiniet pārmaiņus kūkas ar krējumu, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas.Kūkas virspusi var dekorēt pēc saviem ieskatiem, piemēram, pārziežot ar krēmu un izrotājot ar smalki sagrieztām dillēm.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.

Soli pa solim recepte aknu kūkas pagatavošanai ar sēnēm

Sātīga un neparasta versija labi zināmajai aknu kūkai. Visiem jūsu viesiem patiks šī uzkoda, un viņi noteikti lūgs jums recepti.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,6 kg
• Sēnes (šampinjoni) - 350 g
• Ķiploku daiviņas – 3 gab.
• vistas olas - 1-2 gab.
• Svaigi zaļumi - neliels ķekars
• Milti - 50 g
• Skābais krējums - 100 g
• Sāls un malti pipari - pēc garšas
• Cietais siers - 150 g
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Noskalo aknas un liek dziļā bļodā. Pilnībā piepildiet aknas ar ūdeni vai pienu un atstājiet 2 stundas. Pēc tam tas kļūs maigs un mīksts.

2. Pēc 2 stundām izņemiet aknas no piena, noskalojiet zem tekoša ūdens un uzmanīgi noņemiet plēves. Pēc tam sagriež vidēja lieluma gabaliņos un sasmalcina liellopa aknas (vai sasmalcina, izmantojot blenderi).

3. Bļodā sakuļ vistas olu ar sasmalcinātām aknām, kā arī pievieno 100 gramus saldā krējuma ar ne pārāk augstu tauku saturu. Izmantojot putotāju, sajauciet visas sastāvdaļas līdz gludai.

4. Tagad aknu kūkas mīklai jāpievieno sāls un pipari un jāpadara biezāka ar miltiem. Tātad, bļodā ar aknām pievienojiet kārtīgu šķipsniņu sāls, nedaudz maltu melno piparu uz naža gala un 50 gramus izsijātu miltu. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi sakuļ.

5. Pirms ķerties pie aknu “kūku” cepšanas, cepešpanna kārtīgi jāuzsilda un pēc tam jāiesmērē ar 1-2 ēdamkarotēm augu eļļas.Katru aknu pankūku apcep apmēram 2 minūtes no katras puses (cepšanas laiks palielināsies vai samazināsies atkarībā no pankūkas biezuma). Kad visas pankūkas ir gatavas, nolieciet tās malā, līdz tās pilnībā atdziest, kamēr gatavojat pildījumu.

6. Noskalojiet svaigus šampinjonus zem auksta ūdens un pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos vai plānās šķēlēs.

7. Sīpolu un ķiplokus nomizo un arī smalki sakapā.

8. Cepiet sīpolu uz vidējas uguns. Cep, līdz sīpols ir pavisam mīksts (apmēram 15 minūtes). Sagatavoto sīpolu pārliek uz šķīvja un pannā, kur tas tika pagatavots, pārliek smalki sagrieztus šampinjonus un arī apcep tos līdz mīkstam. Apceptajām sēnēm pievieno atdzesētus sīpolus. Samaisiet, pievienojiet sāli, nedaudz maltu piparu un vēlreiz rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, lai tās būtu piesātinātas ar sulu.

9. Ķiplokus sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pievieno sieru, kas vispirms jāsarīvē uz rupjās rīves. Visu ļoti labi samaisa.

10. Ir pienācis laiks sākt pildīt kūku ar pildījumu. Uz plata šķīvja liek pirmo aknu “kūku”. Pārlejiet to ar majonēzes sietu un uzlieciet sēņu pildījumu. Virsū liek nākamo aknu pankūku, kuru arī ieziež ar majonēzes sietu. Uz tā jāuzliek nedaudz siera pildījuma. Sieru pārklāj ar trešo kārtu, vēlreiz pārlej ar majonēzi un pievieno sēnes un sīpolus. Turpiniet mainīt slāņus šādā veidā, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Ja ir palicis pildījums, smērē ar to kūkas augšpusi un malas, neaizmirstot pievienot nedaudz majonēzes.

11. Tagad kūkai jādod laiks, lai tā būtu kārtīgi izmirkusi.Parasti tas aizņem apmēram 4 stundas, ja aknu kūka atrodas ledusskapī.

12. Tas arī viss, jūs varat pasniegt mūsu brīnišķīgo uzkodu galdā.

Labu apetīti!

Liellopu aknu kūka, kas pagatavota cepeškrāsnī

Neparasts aknu kūkas gatavošanas variants tiem, kas nav ceptu ēdienu cienītāji un ietaupa savu laiku. Tā vietā, lai ceptu katru aknu pankūku atsevišķi, cep tās cepeškrāsnī. Ātri, vienkārši un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 1 kg
• Piens – 0,1 l
• Majonēze - 1 iepakojums
• Sāls - 1 tējk.
• Olas - 4-5 gab.
• Sīpoli - 4 gab.
• Milti - 4-5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Mērcēt liellopu aknas aukstā ūdenī uz 2 stundām. Pateicoties šai tehnikai, tas būs mīksts un maigs. Pēc norādītā laika izskalojiet aknas un noņemiet visas plēves. Sagriež vidēja lieluma gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai, izmantojot blenderi, pārvērš aknu biezenī.

2. Bļodā pa vienai iecilā olas ar aknu biezeni un labi samaisa ar putojamo slotiņu. Tad pievieno 100 mililitrus piena un 5 ēdamkarotes izsijātu miltu. Pievienojot katru sastāvdaļu, rūpīgi samaisiet aknu mīklu. Sadaliet iegūto mīklu 3 vienādās daļās.

3. Cepamtrauku (lielu un taisnstūrveida, ar augstām malām) izklāj ar foliju. Tajā lej pirmo daļu liellopu aknu mīklas un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Šāda apjoma aknu biezeņa cepšana prasīs aptuveni 15 minūtes. Dariet to pašu ar 2. un 3. mīklas daļu.

4. Kamēr aknu kūkas cepas, tev ir laiks sagatavot pildījumu.Vispirms nomizojiet sīpolus, noskalojiet tos zem tekoša ūdens un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Sasmalcināto sīpolu apcep nedaudz augu eļļā, līdz sīpols kļūst zeltains.

5. Liek uz lielas šķīvja līdz istabas temperatūrai atdzesētu liellopa aknu garoziņu. Uzzīmējiet uz tā majonēzes sietu, uzmanīgi izklājiet to ar karoti un uzlieciet daļu no apceptiem sīpoliem. Pārklāj ar otro kūkas kārtu un atkārto pildījuma kārtas: majonēzi, ceptus sīpolus. Pārklāj ar trešo kārtu. Kūkai pārsmērē majonēzi un liec ledusskapī uz 3-4 stundām brūvēt.

6. Pasniedzot gatavo kūku vari izrotāt ar smalki sagrieztām dillēm un pētersīļu zariņiem.

Labu apetīti!

Garda liellopu aknu kūka ar sieru un ķiplokiem

Pēc šīs receptes tiek iegūta smaržīga, garšīga un ļoti izsmalcināta uzkoda ar pikantu garšu. Šo kūku ar prieku ēdīs gan pieaugušie, gan bērni. Lielisks veids, kā izmantot liellopu aknas.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 2 gab.
• Liellopu aknas - 700 g
• Cietais siers - 160 g
• Milti - 3-4 ēdamk. l.
• Majonēze - 5 ēdamk. l.
• Ķiploku daiviņas – 3 gab.
• Piens – 0,1 l
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātās liellopa aknas 2 stundas pirms gatavošanas iemērc ūdens bļodā. Tas padarīs aknas mīkstas un maigas, kas vislabāk ietekmēs gatavās kūkas garšu. Pēc tam no aknām noņemiet visas plēves un vēnas, sagrieziet mazos gabaliņos un samaļ caur gaļas mašīnā (ja tādas nav, varat izmantot blenderi). Sasmalcinātajām aknām bļodā pievieno 2 olas un 4 ēdamkarotes izsijātu miltu.Bļodā ielej arī 100 mililitrus piena un rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, līdz aknu masa iegūst viendabīgu krāsu un konsistenci.

2. Ļoti labi uzkarsē pannu un pēc tam iesmērē to ar dažām ēdamkarotēm augu eļļas. Pannā uzmanīgi ielieciet aknu mīklu (iznāk nedaudz bieza), ar karoti vienmērīgi izklājiet pa visu pannas dibenu un apcepiet no katras puses apmēram 3 minūtes. Novietojiet aknu pankūkas uz šķīvja un ļaujiet tām pilnībā atdzist.

3. Sīpolus nepieciešams nomizot un mazgāt zem tekoša ūdens. Sagrieziet katru sīpolu uz pusēm un pēc tam sagrieziet katru pusi mazos kubiņos.

4. Burkānus nomizo (visērtāk to darīt ar speciālu dārzeņu griezēju), noskalo zem tekoša ūdens un sarīvē uz rupjās rīves.

5. Labi sakarsētā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, līdz tie kļūst mīksti. Tas jums prasīs aptuveni 10 minūtes.

6. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar asu nazi vai izlaiž caur presi. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar ķiplokiem.

7. Ir pienācis laiks sākt montēt kūku. No norādītā produktu daudzuma jāsaņem apmēram 5-6 liellopu aknu pankūkas. Uz pirmās aknu pankūkas jāuzliek majonēzes režģis un pēc tam nedaudz sīpolu un burkānu pildījuma. Pārklāj dārzeņus ar otro pankūku, vēlreiz pārklāj ar majonēzes kārtu, tad pārkaisa ar ķiploku un siera pildījumu un pārklāj ar trešo pankūku. Turpiniet pievienot aknu pankūkas šādā veidā, pārmaiņus mainot divas pildījuma iespējas, līdz beigsies sastāvdaļas.

8. Ievietojiet kūku ledusskapī mērcēšanai uz 6 vai vēl labāk, uz 8 stundām.

9.Gatavo kūku var dekorēt pēc vēlēšanās (piemēram, apziež ar majonēzi un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm, vai pārkaisa ar smalki sarīvētu olu u.tml. - kā nu iztēle liek).

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte aknu kūkai ar mannu

Šo lielisko uzkodu kūku var uzskatīt par diētisku, jo tā tiek cepta cepeškrāsnī, nevis cepta pannā. Turklāt tajā nav izmantota majonēze, tāpēc jums nav jāuztraucas, ka kūka būs daudz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Manna - 3 ēd.k. l.
• Vistas olas - 2 gab.
• Galda sāls - pēc garšas
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjoni - 100 g
• Burkāns - 1 gab.
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms mums jāsagatavo aknu biezenis. Bet vispirms iemērciet liellopu aknas pienā (vai ūdenī) 1,5 stundas. Pateicoties mērcēšanai pienā, aknas kļūs mīkstas un maigas. Pēc tam tas ir jānomazgā un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Ja jūs īsti nevēlaties mocīties ar gaļas mašīnā, varat sasmalcināt aknas, izmantojot blenderi.

2. Bļodā ar savītām liellopa aknām sasit 2 olas, pievieno 3 ēdamkarotes saldā krējuma un kārtīgi samaisa.

3. Tagad ir pienācis laiks iegūtajai masai pievienot sāli (ja vēlaties, piparus), pievienot 3 ēdamkarotes mannas un vēlreiz rūpīgi samaisīt, līdz visas sastāvdaļas pārvēršas viendabīgā masā. Ļaujiet topošās aknu kūkas mīklai kādu laiku nostāvēties, lai mannai būtu laiks uzbriest. Pietiks ar 20-25 minūtēm.

4. Burkānus nomizo ar dārzeņu mizotāju, tad atlikušo zemi noskalo zem auksta ūdens un sarīvē uz rupjās rīves.Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

5. Labi uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz augu eļļas un pēc tam sakarsētā pannā liek sakapātus burkānus un sīpolus. Gatavojiet dārzeņus uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tie ir pilnībā gatavi (10-15 minūtes).

6. Šampinjonus noskalo, nedaudz nosusina ar papīra dvieli un tad sagriež plānās šķēlītēs. Cep tajā pašā pannā, kur cepi sīpolus un burkānus.

7. Ir pienācis laiks iestatīt cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190ºС. Līdz kūkas salikšanas sākumam tai jābūt pilnībā uzkarsētai.

8. 1/3 daļu no aknu mīklas lej apaļā veidnē (labāk izmantot veidni ar noņemamām malām, tad tā jāpārklāj ar cepampapīru, lai būtu ērti izņemt gatavo kūku). Visas apceptās sēnes liek virsū mīklai. Piepildiet ar otro aknu mīklas daļu. Virsū vienmērīgā kārtā izklāj apceptos sīpolus un burkānus. Piepildiet ar pārējo mīklu.

9. Tagad jums ir nepieciešams cept mūsu aknu kūku 45-50 minūtes labi sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam, kad kūka ir gatava (pārbaudiet ar zobu bakstāmo), jums jāļauj tai pilnībā atdzist un pēc tam izrotāt pēc savas patikas (piemēram, ar tomātu šķēlītēm, svaigiem zaļumiem, rīvētu sieru vai olu).

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.

Liellopu aknu kūka ar majonēzi

Nav noslēpums, ka, lai pagatavotu aknu kūku, ir jāpavada pietiekami daudz laika. Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku to gatavot tikai brīvdienās, kas padara šo ēdienu vēl iekārojamāku un ilgi gaidītāku. Parasti aknu kūka ir pirmais, kas pazūd no svētku galda.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Majonēze - 200 g
• Piens – 0,3 l
• Sīpoli - 1-2 gab.
• saulespuķu eļļa - 100 ml
• Milti - 0,3 kg
• Sāls un pipari - pēc garšas
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo un sagriež 4-8 daļās. Tagad jums tas ir pareizi jāsasmalcina. Sīpolu var izlaist caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, sasmalcināt ar asu nazi vai sasmalcināt blenderī. Izvēlieties sev ērtāko opciju.

2. Tas pats jādara ar liellopu aknām, kas iepriekš izmērcētas pienā. To mērcē, lai kļūtu maiga un mīksta. Izskalojiet aknas un atbrīvojiet tās no plēvēm. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā.

3. Sajauc kopā sīpolu un aknu biezeni. Iegūtajai masai pievieno 4 olas un sakuļ visas sastāvdaļas ar iegremdējamo blenderi.

4. Tagad pievienojiet iegūto mīklu ar pusi tējkarotes sāls, 1 tējkaroti cukura un trešo tējkaroti piparu. Visu kārtīgi samaisa un tad pakāpeniski pievieno 300 gramus izsijātu kviešu miltu. Mīklu labi samaisa, lai neveidotos kunkuļi. Pārliecinieties, ka aknu mīkla neiznāk bieza. Konsistencei jābūt līdzīgai kefīram, tāpēc var izrādīties, ka miltu vajag mazāk, nekā norādīts sastāvdaļās.

5. Iegūtajā mīklā ielej 100 mililitrus saulespuķu eļļas bez smaržas un vēlreiz labi samaisa.

6. Cepamo pannu vajag ļoti labi uzkarsēt un pirms sāc cept pirmo aknu pankūku, pannas dibenu iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pankūku cep apmēram 3 minūtes no katras puses.

7. Kad visas aknu pankūkas ir atdzisušas, var kūku salikt.Lai to izdarītu, katru pankūku pārklāj ar majonēzi un izveido pankūku torni.

8. Kūkas virspusi var dekorēt pēc saviem ieskatiem, piemēram, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai smalki sarīvētu vārītu olu.

Labu apetīti!

Liellopu aknu kūka ar pienu

Lielisks variants maigām, veselīgām, gardām uzkodām jebkuriem svētkiem. Sagatavošanas process ir diezgan apgrūtinošs, taču rezultāts ir tā vērts. Jūsu viesi būs sajūsmā, un jūsu draugi, iespējams, prasīs recepti.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg
• Ķiploku daiviņas – 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 2 gab.
• Galda sāls - 1 šķipsniņa
• Malti pipari - uz naža gala
• Skābais krējums - 350 g
• Saulespuķu eļļa - 0,1 l
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Dilles - 0,5 ķekars
• Piens - 120 ml

Gatavošanas process:

1. Aknas rūpīgi noskalo aukstā ūdenī (būs ļoti labi, ja varēsi pusotru stundu mērcēt ūdenī), sagriež mazos gabaliņos un noloba plēves. Tagad jums ir jāpārvērš liellopu aknas biezenī. Lai to izdarītu, izlaidiet to caur gaļas mašīnā.

2. Sasmalcinātajām aknām pievieno 120 mililitrus piena un pēc tam iecilā 2 olas. Pievienojiet sāli un maltus piparus un pēc tam kārtīgi samaisiet.

3. Lai aknu mīkla iegūtu biezāku konsistenci, pievieno 2-3 ēdamkarotes izsijātu miltu. Viegli iemaisiet miltus mīklā.

4. Cepamajai pannai, kurā cepsiet aknu pankūkas kūkai, jābūt pareizi uzkarsētai. Karstā pannā ielejiet saulespuķu eļļu bez smaržas un pēc tam ielejiet tajā 1 kausu aknu mīklas. Cepiet pankūkas uz vidējas uguns no katras puses apmēram 3 minūtes.

5.Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, tad sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Cep dārzeņus pietiekami daudz sviesta, līdz tie ir mīksti.

6. Dilles noskalo, nedaudz nosusina, nokāš caurdurī un tad smalki sakapā. Nomizo ķiploku daiviņas un izlaiž caur presi. Mazā bļodiņā samaisiet 350 gramus skābā krējuma, ķiplokus un zaļumus. Maisa, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas visā maisījumā.

7. Sāc montēt kūku: liek pirmo aknu pankūku, virsū cepšanas kārtu un tad skābā krējuma mērces režģi. Tad atkal garoza, cepšana, mērce. Un tā turpiniet, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas.

8. Kūku liek ledusskapī uz 4-6 stundām (vai vēl labāk uz nakti). Šajā laikā tam būs laiks pietiekami labi uzsūkties. 10-15 minūtes pirms pasniegšanas dekorējiet kūku pēc saviem ieskatiem.

Labu apetīti jums un jūsu viesiem.