Aknu kūka

Aknu kūka ir ļoti garšīgs un oriģināls veids, kā pagatavot vistas, cūkgaļas vai liellopa aknas. Papildus aknām, kas ir veselīgs, garšīgs un lēts produkts, recepte ir universāla: tās var kalpot kā uzkoda vai pamatēdiens svētku galdam un ģimenes maltītei.

Soli pa solim recepte vistas aknu kūkai

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot brīnišķīgu ēdienu no vistas aknām - kūku. Aknas kā produkts ar specifisku garšu ne visiem patīk, īpaši bērniem. Taču maigas, mutē kūstošas ​​aknu kūkas garša ir pavisam cita lieta. Trauku iegūsi ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Labāk ir sagatavot šādu kūku no atdzesētām vistas aknām, nevis saldētām.

1. 
   Kā pagatavot gardu aknu kūku? Noskalojiet vistas aknas ar tekošu ūdeni, vienlaikus noņemot atlikušos žultsvadus. Pēc tam ievietojiet to caurdurī vai uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. 
   Sagatavotās aknas ievieto blendera traukā. Pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu un olas un sasmalciniet līdz gludai.
3. 
   Pēc tam iegūto masu pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes, pievieno nepieciešamo miltu daudzumu un maisa 30 sekundes, līdz nepaliek kunkuļi. Mīklu lej atsevišķā bļodā un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai miltos veidojas lipeklis.
4. 
   Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu. No sagatavotās mīklas pēc vispārpieņemtiem noteikumiem cep plānas pankūkas. Vienkārši apgrieziet pankūkas uzmanīgi un ar platu lāpstiņu, lai tās nesaplēstu.
5. 
   Kamēr pankūkas cepas, nomizo sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Cepiet dārzeņus līdz pilnīgai gatavībai citā pannā.
6. 
   Pēc tam pēc aknu pankūku cepšanas pagatavo kūkas mērci. Atsevišķā traukā sajauc majonēzi ar maltu ķiploku un ceptiem burkāniem un sīpoliem, tikai no dārzeņiem izspiež eļļu.
7. 
   Veidojiet aknu kūku uz lielas, skaistas šķīvja, katru pankūku pārziežot ar sagatavoto pildījumu. Kūkas augšpusi un malas pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sagatavoto kūku atstāj uz 1–2 stundām, bet labāk uz 10–12 stundām, tad tā būs vēl garšīgāka.

Labu apetīti!

Klasiskā liellopu aknu kūkas recepte

Šī recepte piedāvā klasisko liellopu aknu kūkas gatavošanas metodi, uz kuras pamata varat pagatavot citas šīs sāļās uzkodas versijas. Recepte ir ātra un vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg.
• Ola, sīpols - 2 gab.
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Piens – 1 ēd.k.
• Majonēze - 250 g.
• Kūstošais siers - 2 gab.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Liellopu aknas notīra no plēvēm un žultsvadiem un sagriež gabaliņos. Ievietojiet tos bļodā un pārklājiet ar pienu 3 stundas, lai noņemtu rūgtumu.

2. Sīpolus nomizo un sagriež gabaliņos.

3. Pēc šī laika aknas labi noskalo ar aukstu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli un kopā ar sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā ar vidēju režģi.

4. Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ olas. Tad pievieno receptē norādīto miltu un piena daudzumu un samaisa viendabīgā masā.

5. Iegūto masu lej savītās aknās un samīca mīklu. Tās biezumam jābūt lielākam nekā parastajām pankūkām.

6. No sagatavotās mīklas sakarsētā augu eļļā apcep pankūkas. Tiem jābūt plāniem. Apgrieziet pankūkas, izmantojot platu lāpstiņu, lai saglabātu to integritāti. Sagatavotās pankūkas nedaudz atdzesē.

7. Pēc tam sagatavo kārtu kūkai. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Tiem pievieno ķiplokos sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi un maltus melnos piparus un šo masu kārtīgi samaisa.

8. Lai “saliktu” aknu kūku, ņemam lielu plakanu šķīvi un uz tā liek visas pankūkas, katru ieziežot ar sagatavoto siera kārtu.

9.Kūkas virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.

10. Pārklājiet kūku ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet to ledusskapī uz 2-3 stundām, lai tā labi samērcēta ar majonēzi un ķiplokiem.

11. Jūs esat izveidojis skaistu, garšīgu un sātīgu ēdienu svētku galdam.

Ēd savas veselības labā!

Garda cūkgaļas aknu kūka cepeškrāsnī

Šī ir aknu kūkas gatavošanas recepte tām mājsaimniecēm, kurām ir maz laika pankūku cepšanai. Gatavots pēc šīs receptes, jūs iegūsit garšīgu un mazkaloriju ēdienu ģimenes vakariņām. Gatavojam no cūkgaļas aknām, bet var izmantot vistas vai liellopa aknas.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 0,5 kg.
• Manna - 4 ēd.k. l.
• Olas - 2 gab.
• Burkāni un sīpoli - 4 gab.
• Piens - 2 ēd.k. l.
• Majonēze (skābais krējums) - 4 ēd.k. l.
• Sviests – 1 ēd.k. l.
• Cietais siers - 50 g.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmērcē mannu pienā.

2. Cūkgaļas aknas notīrām no plēvēm un kanāliem, sagriežam gabalos, labi noskalojam ar tekošu ūdeni un noņemam lieko šķidrumu ar papīra dvieli.

3. Pēc tam aknas griežam gaļas mašīnā vai sasmalcinām blendera traukā.

4. Sasmalciniet olas maltās aknās, pievienojiet izmērcētu mannu un majonēzi vai skābo krējumu.

5. Sāli un piparus malto gaļu pēc savas gaumes un kārtīgi samaisi.

6. Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, burkānus sasmalciniet uz rupjās rīves.

7. Ietauko ar sviestu jebkuru cepamo formu.

8. Ievietojiet veidnē pusi no malto aknu. Pēc tam uz maltās gaļas kārtas liek sasmalcinātos sīpolus un burkānus. Atlikušo malto gaļu vienmērīgā kārtā liek uz dārzeņiem.

9. Cieto sieru sasmalcina uz rīves un apkaisa ar to kūku.

10.Cep kūku cepeškrāsnī 180°C 1 stundu.

11. Gatavo kūku nedaudz atdzesē un virs tās uzklāj skaistu majonēzes sietu. Pārkaisa kūku ar svaigiem zaļumiem.

12. Garšīgs ēdiens vakariņām ir gatavs.

Ēd savas veselības labā!

Vienkārša un garda recepte aknu kūkai ar burkāniem un sīpoliem

Piedāvājam jūsu uzmanībai tradicionālu recepti aknu kūkai no cūkgaļas aknām ar ļoti garšīgu burkānu un sīpolu pildījumu. Skaisti veidojot un dekorējot kūku, pagatavosiet brīnišķīgu uzkodu svētku galdam.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 1 kg.
• Olas - 2 gab.
• Milti - 6 ēd.k. l.
• Piens - ½ ēd.k.
• Burkāni un sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Majonēze - 2 ēd.k. l.
• Sāls, malti melnie pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms attīrām cūkgaļas aknas no plēves un žultsvadiem, sagriežam gabaliņos un 1-2 stundas mērcējam pienā, lai noņemtu rūgtumu.

2. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Pēc tam sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

3. Apcep šos dārzeņus uzkarsētā saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.

4. Pienā izmērcētās aknas labi nomazgā zem tekoša ūdens un liek caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums.

5. Pēc tam divas reizes pagrieziet aknas gaļas mašīnā vai sasmalciniet blendera traukā.

6. Iegūtajās maltajās aknās iecilā olas un pievieno miltus un pienu receptē norādītajos daudzumos. Malto gaļu apkaisa ar pipariem un sāli pēc garšas un samaisa.

7. No sagatavotajām maltajām aknām cep plānas pankūkas. Cep tos uz lēnas uguns 2-4 minūtes no katras puses.

8. Ķiplokus nomizo, sasmalcina ķiploku dzirnaviņās un sajauc ar majonēzi.

9.Izceptās pankūkas liek uz liela šķīvja, iesmērē ar ķiploku-majonēzes mērci un katrai pankūkai pārliek ceptiem sīpoliem un burkāniem.

10. Kūkas virsu pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

11. Kūku ievieto ledusskapī uz 1-2 stundām, lai samirkst, un tad pasniedz.

Labu apetīti!

Smalka aknu kūka ar pienu

Aknu kūka, kas pagatavota pēc šīs receptes, atšķiras no citām ar ļoti maigu garšu. Mēs gatavosim no vistas aknām. Mīklu samīca ar pienu un pievieno tai apceptos sīpolus. Ja vēlas, aknu kūkas var papildus slāņot ar ceptiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg.
• Piens – 0,5 l.
• Sīpols un ola - 5 gab.
• Majonēze - 300 g.
• Milti – 1 ēd.k.
• Sāls, malti melnie pipari un ķiploki pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Pēc tam apcep to saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

2. Labi noskalojiet vistas aknas un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu.

3. Pēc tam gaļas mašīnā samaļ aknas kopā ar apceptajiem sīpoliem.

4. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar pienu.

5. Maltās aknas pārkaisa ar sāli un pipariem pēc savas gaumes, pievieno tai nepieciešamo miltu daudzumu.

6. Tad tievā strūkliņā lej piena maisījumu maltajā gaļā un uzreiz ar karoti kārtīgi samaisa. Mīklai jābūt biezai, tāpat kā pankūkām.

7. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20–30 minūtes, tas ir svarīgi pankūku cepšanai.

8. Pēc šī laika aknu pankūkas cep uz lēnas uguns 2-4 minūtes no katras puses. Apgrieziet pankūkas ar platu lāpstiņu, lai tās neplīst.

9. Atsevišķā krūzē sajauc majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku.

10.Izceptās un nedaudz atdzesētās pankūkas liek kārtās uz trauka, katru ieziežot ar majonēzi un ķiploku.

11. Kūku vari dekorēt pēc saviem ieskatiem: ar rīvētu sieru, olas dzeltenumu, ceptiem valriekstiem vai majonēzes sietu. Pārkaisa kūku ar sasmalcinātām zaļajām dillēm, ļauj nostāvēties 1 stundu un pasniedz.

Ēd savas veselības labā!

Cepšanas pannā pagatavota aknu kūka

Šajā receptē, ko var uzskatīt par pamata, mīklu aknu pankūkām sajauc ar lielu skaitu olu. Šīs pankūkas labi saglabā formu un cepot neplīst. Izgatavots no liellopu aknām. Kūku pārklājam ar ceptiem dārzeņiem un majonēzi, kas piešķir ēdienam maigumu un sulīgumu. Dekorē kūku pēc savas izvēles.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 800 g.
• Milti - 2 ēd.k. l ar slaidu.
• Olas - 5 gab.
• Sīpoli un burkāni - 2-3 gab.
• Majonēze - 4 ēdamk. l.
• Sāls, malti melnie pipari un zaļās dilles pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. No aknām noņem plēves un žultsvadus, sagriež gabaliņos un mērcē pienā uz 1–2 stundām, lai noņemtu rūgtumu.

2. Pēc tam kārtīgi noskalojiet un grieziet gaļas mašīnā vai blenderī.

3. Atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olas.

4. Sāli un piparus maltās aknas pēc savas gaumes, pievieno miltus un sakultas olas un samīca mīklu. Tam vajadzētu būt bieza skābā krējuma konsistencei.

5. Cepiet plānās pankūkas uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepšanas algoritms ir identisks parasto pankūku cepšanai.

6. Izceptās pankūkas atstāj atdzist un pagatavo dārzeņu pildījumu kūkas kārtai.

7. Lai to izdarītu, nomizojiet sīpolus un burkānus, nomazgājiet tos, sarīvējiet burkānus uz smalkās rīves, bet sīpolu sagrieziet mazos kubiņos.Pēc tam atsevišķā pannā apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti.

8. Salieciet aknu kūku uz lielas plakanas plāksnes. Katru pankūku ieziež ar majonēzi un pievieno apceptus dārzeņus. Pēdējo pankūkas augšējo daļu un kūkas malas eļļojiet tikai ar majonēzi.

9. Dekorējiet kūku ar pētersīļiem un dodiet tai kādu laiku pagatavot.

Labu apetīti!

Garda aknu kūka ar ķiploku un majonēzi

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, kā pagatavot smaržīgu un garšīgu uzkodu jebkuram galdam, kas pagatavots no vistas aknām. Šo kūku gatavo tikai ar ķiploku-majonēzes kārtu, un to var dekorēt ar svaigiem zaļumiem vai valriekstu skaidiņām. Recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 0,5 kg.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sīpols - 1 gab.
• Majonēze, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas aknas noskalo ar aukstu ūdeni un liek caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu. Vistas aknām parasti nav rūgtas garšas, taču tās var iepriekš izmērcēt pienā vai vienkārši applaucēt ar verdošu ūdeni.

2. Pēc tam aknas sasmalcina kopā ar sīpolu gaļas mašīnā vai sasmalcina blendera traukā.

3. Iegūto malto gaļu pārkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, pievieno receptē norādīto miltu un olu daudzumu.

4. Malto gaļu labi samaisa. Tam jābūt tādai pašai konsistencei kā biezam skābam krējumam.

5. No šīs mīklas cep plānas pankūkas. Cep uz lēnas uguns 2-3 minūtes no katras puses. Sagatavotās pankūkas atdzesē.

6. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku dzirnaviņās un sajauciet ar majonēzi.

7. Kūkā liek aknu pankūkas, katru ieziežot ar majonēzes mērci.

8. Dekorē kūku pēc saviem ieskatiem, ļauj nostāvēties 1-2 stundas un pasniedz.

Ēd savas veselības labā!

Aknu kūka ar sēņu pildījumu

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai brīnišķīgu recepti putnu aknu kūkai, kas pildīta ar svaigām sēnēm. Otrais cietā siera un ķiploku pildījums piešķirs šai kūkai pikantu garšu un spilgtu krāsu.

Sastāvdaļas:

• Vistas vai tītara aknas – 0,6 kg.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
• Šampinjoni - 400 g.
• Sīpols - 3 gab.
• Siers - 200 g.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Majonēze, sāls, malti melnie pipari un zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Aknas noskalo ar aukstu ūdeni, noņem plēves un žults ceļus un nedaudz nosusina ar papīra dvieli vai liek caurdurī, lai notecina.

2. Pēc tam aknas sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā ar lielāko ātrumu.

3. Iegūtajā šķidrajā masā iecilā olu un pievieno saldo krējumu. Maisījumu sajauc ar karoti vai putotāju.

4. Tad šai masai pievieno kviešu miltus, sāli un piparus pēc garšas un mīca pankūku mīklu.

5. No iegūtās mīklas apcep plānas pankūkas. Cep uz lēnas uguns 2 minūtes no katras puses, apgriežot tās ar plašu lāpstiņu. Atstāj pankūkas atdzist.

6. Tagad pagatavo pildījumu kūkai, nomizo sīpolus un ķiploka daiviņas.

8. Uz rupjās rīves sarīvē gabaliņu cietā siera. Tam pievieno sakapātus ķiplokus, smalki sagrieztas zaļās dilles un visu samaisa.

9. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu un sviesta maisījumā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

10. Kamēr sīpoli cepas, nomazgājiet svaigos šampinjonus un sagrieziet tos plānās šķēlītēs.

11. Apceptos sīpolus pārliek atsevišķā šķīvī, lai eļļa paliktu pannā.

12. Šajā eļļā apcep sasmalcinātus šampinjonus, līdz tie ir mīksti.Cep, līdz viss šķidrums no pannas ar sēnēm iztvaikojis. Sāli sēnes un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.

13. Uz skaistas lielas šķīvja salieciet kūku šādā secībā: aknu pankūka, plānā majonēzes kārta (siets), ceptas sēnes, otrā pankūka, majonēze un siers ar ķiplokiem un dillēm. Izmantojot šo principu, salokiet visas pankūkas un pildījumu.

14. Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm.

15. Kūku skaisti dekorē ar ceptu šampinjonu šķēlītēm.

16. Pārklāj kūku ar pārtikas plēves gabalu un ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām, lai iesūktos.

17. Šika uzkoda svētku galdam ir gatava. Ja vēlaties, varat iepriecināt savu ģimeni ar šo ēdienu jebkurā nedēļas dienā.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte aknu kūkai ar skābo krējumu

Pēc piedāvātās receptes var pagatavot aknu ēdienu ar skābā krējuma kārtiņu, ko bērni ēdīs ar prieku, jo parastajām ceptajām aknām tās vienkārši neaiztiks. Jūs varat pagatavot šo kūku no jebkuras aknas.

Sastāvdaļas:

• Aknas - 0,5 kg.
• Skābais krējums un milti - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Sāls, malti melnie pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No aknām noņemiet plēves un žultsvadus. Liellopu vai cūkas aknas 2 stundas iepriekš iemērc pienā, lai tās nekļūtu rūgtas.

2. Pēc tam aknas noskalo un sasmalcina gaļas mašīnā vai blendera traukā.

3. Iegūtajās maltajās aknās iecilā olas un pievieno vajadzīgo miltu daudzumu. Sāliet malto gaļu, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un samīca viendabīgu mīklu.

4. No mīklas apcep plānas pankūkas, apgriežot tās ar lāpstiņu. Cepiet pankūkas 2-3 minūtes no katras puses.

5.Sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep karstā augu eļļā, līdz tie ir mīksti.

6. Skābajam krējumam pievieno apceptos sīpolus un smalki sagrieztus svaigos garšaugus un visu kārtīgi samaisa.

7. Izceptās pankūkas liek kārtās uz lēzena šķīvja, katru pārziežot ar skābā krējuma mērci.

8. Kūkas virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un zaļumiem.

9. Var pasniegt gan karstu, gan atdzesētu.

Labu apetīti!

Vienkārša un ātra recepte aknu kūkai ar sieru

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot aknu kūku ar siera un skābā krējuma slāni. Jūs patīkami pārsteigsiet savus viesus un mīļos ar oriģinālu ēdienu ar bagātīgu skābā krējuma un siera garšu, tikai neskopojieties ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas vai liellopu aknas - 0,5 kg.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 6 ēd.k. l.
• Sīpols - 2 gab.
• Siers un pilna tauku satura skābs krējums - katrs 200 g.
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms no aknām noņem vadus un plēvi, sagriež gabaliņos un 1-2 stundas mērcē aukstā pienā.

2. Pēc tam aknu gabaliņus noskalo ar tekošu ūdeni un sasmalcina gaļas mašīnā ar smalku režģi.

3. Iegūtajā masā iecilā olu, pievieno vajadzīgo miltu daudzumu, sāli un piparus pēc garšas un samīca mīklu.

4. Sīpolus nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep karstā eļļā caurspīdīgus, lai sīpoli paliek sulīgi.

5. No sagatavotās mīklas uz pannas apcep plānas pankūkas. Tie ir jācep saskaņā ar vispārpieņemtiem noteikumiem.

6. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.

7. Izceptās pankūkas liek uz lēzena šķīvja, katru pankūku bagātīgi ieziežot ar skābo krējumu un pārberot ar ceptiem sīpoliem un rīvētu sieru.

8. Pēdējo virsējo pankūku ieziež tikai ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.

9.Kūku ievieto ledusskapī uz 2 stundām, lai tā labi samērcēta ar skābo krējumu, un tad pasniedz.

Labu apetīti!