Vistas aknu pankūkas

Vistas aknu pankūkas ir oriģināls risinājums jūsu ģimenes uzkodām. Gatavais cienasts būs ļoti apmierinošs, veselīgs un pēc garšas interesants. Pasniedz ar skābo krējumu, svaigiem garšaugiem un citām piedevām. Mūsu kulinārijas izlasē ar soli pa solim sniegtajām receptēm atradīsit labākās gatavošanas receptes.

Klasiskās vistas aknu pankūkas mājās

Vistas aknu pankūkas ir ļoti garšīgas. Šie subprodukti pirms vārīšanas nav jāmērcē, lai novērstu specifisku smaku, jo tādas nav. Pietiek tikai labi izskalot aknas un noņemt vēnas. Lai pankūkas būtu sulīgas, mīklai noteikti pievienojiet sīpolus. Lai iegūtu garšu, varat eksperimentēt ar garšvielām. Gatavs garšvielu maisījums vistas gaļai vienmēr ir abpusēji izdevīgs risinājums.

1. 
   Kā pagatavot aknu pankūkas no vistas aknām? Mēs rūpīgi nomazgājam aknas atsevišķi zem tekoša ūdens. Tad ar nazi vai ar roku noņemam plēves un dzīslas. Subproduktus liek blenderī un sasmalcina līdz šķidrumam. Sīpolus nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos un sasmalcina tāpat kā aknas. Sajauc abas masas.
2. 
   Pievienojiet olas aknu-sīpolu maisījumam un samaisiet.
3. 
   Pievieno skābo krējumu.
4. 
   Pagaršo mīklu ar garšvielām – pievieno sāli, maltus melnos piparus un vistas garšvielu maisījumu. Sajauc.
5. 
   Pievienojiet miltus kopā ar cepamo sodu un visu samaisiet līdz gludai. Mēs cenšamies sadalīt visus miltu gabaliņus.
6. 
   Gatavajai mīklai jābūt diezgan šķidrai. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai tas nedaudz sabiezē un kļūtu viskozāks.
7. 
   Pannā uzkarsē plānā kārtā izlieto augu eļļu. Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu apaļu pankūku formā karstā eļļā. Cepiet līdz viegli brūnai divas līdz trīs minūtes no katras puses. Plīts temperatūra ir vidēja. Gatavās pankūkas pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli. Pēc cepšanas tas uzsūks lieko eļļu. Pasniedziet pankūkas uzreiz pēc vārīšanas, kamēr tās ir karstas.

Labu apetīti!

Vistas aknu pankūkas ar miltiem uz pannas

Ja nezināt, ko gatavot no vistas aknām, varat apstāties pie viena no vienkāršākajiem un ātrākajiem ēdieniem, kas pagatavoti no vistas aknām - pankūkām. Produkta apstrāde tiek samazināta līdz mazgāšanai un dažu vēnu noņemšanai. Ar blenderi mīklu var samīcīt desmit minūtēs. Arī cepšana neaizņem ilgu laiku.Aknas ir ļoti delikāts produkts, tāpēc pietiek tikai apbrūnināt pankūkas augšējo garozu un pārliecināties, ka serde vairs nav sārta. Lai iegūtu sulīgumu un aromātu, pievienojiet mīklai sīpolus un zaļos sīpolus.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 700 gr.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• kviešu milti - 45 gr.
• Olas - 2 gab.
• Zaļie sīpoli - ½ ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Aknas nomazgājam atsevišķi zem tekoša ūdens. Pēc tam ar nazi vai rokām noņemiet visas plēves un vēnas. Pēc mazgāšanas aknas liek caurdurī vai sietā, lai liekais mitrums notecētu un neiekļūtu mīklā. Ievietojiet apstrādātos subproduktus blendera traukā.

2. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos patvaļīgas formas gabaliņos. Mēs to nosūta uz aknām. Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas un nosusiniet. Pusi no kopējā zaļumu apjoma sagrieziet īsos gabaliņos un pievienojiet tos pēc sīpoliem.

3. Izmantojot blenderi, sasmalciniet sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu šķidru putru. Otro zaļo sīpolu pusi sasmalcina ar nazi un pievieno aknu masai. Pievienojam arī olas, kviešu miltus, sāli un maltus melnos piparus. Ātri visu samaisa kopā ar putojamo slotiņu – mīkla gatava.

4. Cepšanas pannā ielejiet nedaudz augu eļļas bez smaržas. Ar ēdamkaroti ielieciet mīklu karstā eļļā mazu pankūku formā. Lai nodrošinātu, ka produktiem ir vienmērīga, glīta forma, cepšanai varat izmantot īpašus gatavošanas gredzenus, kā fotoattēlā. Cepiet pankūkas no katras puses pusotru līdz divas minūtes līdz zeltaini brūnai.Uzturam plīts temperatūru vidēji augstu.

5. Gatavās pankūkas nekavējoties pārliek uz servēšanas šķīvja un pasniedz. Labs garnīrs šīm pankūkām ir kartupeļu biezenis un svaigi dārzeņi.

Labu apetīti!

Pannā maigas vistas aknu pankūkas ar mannu

Parasti aknu pankūkām mīklai pievieno miltus vai mannu. Tas ir nepieciešams pareizai pankūku tekstūrai. Versija ar mannu vienmēr ir maigāka, savukārt virspuse ir blīvāka, ar graudiem, un kūku iekšpuse ir sulīga un nedaudz irdena. Aknu pankūku cienītājiem šī atšķirība vienmēr ir pamanāma. Iesakām pievienot arī cepamo pulveri un nedaudz kukurūzas cietes – tas piešķirs pankūkām gaisīgumu un padarīs garoziņu maigāku.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 300 gr.
• Sīpoli - ½ gab. vidēja izmēra.
• Manna - 1,5-2 ēd.k.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Olas - 1 gab.
• Cepamais pulveris - ½ tējk.
• Dilles – 2 zari.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet vistas aknas tekošā vēsā ūdenī. Mēs noņemam visas plēves un vēnas. Pēc tam aknas liek uz sieta un pēc skalošanas ļauj notecināt visam liekajam ūdenim. Nav vēlams, lai mīklā iekļūtu daudz mitruma. Mēs nosūta apstrādātos subproduktus uz blenderī un sasmalcina to šķidrā viendabīgā stāvoklī. Iegūtajai masai pievieno olu.

2. Sīpolus nomizo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Ielejiet tos aknu masā.

3. Tālāk pievieno mannu, cieti, cepamo pulveri, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.Dilles nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam. Sagatavotajā mīklā ieber zaļumus un vēlreiz kārtīgi samaisa.

4. Nepiedegošo cepešpannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. To ir ērti izdarīt ar mīkstu silikona suku. Ar ēdamkaroti ielieciet nelielas mīklas porcijas pannā pankūku formā. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Plīts temperatūra ir vidēja.

Gatavās pankūkas izņem no pannas un pārliek uz pasniegšanas šķīvja. Pasniedz karstu. Šīm pankūkām piemērots sānu ēdiens ir kartupeļu biezenis un svaigi dārzeņi. Turklāt jūs varat pasniegt skābo krējumu vai majonēzi.

Labu apetīti!

Sulīgas vistas aknu pankūkas ar sīpoliem un burkāniem

Vistas aknas ir veselīgs un lēts produkts. No tā pagatavotie ēdieni var dažādot ikdienas ēdienkarti un garšīgi pabarot visu ģimeni. Aknas ļoti “mīl” sīpolu un burkānu kompāniju: šie dārzeņi lieliski papildina tās garšu un piešķir sulīgumu. Mēs iesakām pankūku mīklai pievienot ceptu sīpolu un burkānus - tas ir ļoti garšīgi!

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 1200 gr.
• Sīpoli - 2 gab. vidēja izmēra.
• Kviešu milti - 7-8 ēdamk.
• Burkāni - 1 gab. liela izmēra.
• Olas - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomazgājam, nosusinām un nomizojam. Sakņu dārzeņu sarīvē uz rupjās rīves. No ķiplokiem noņem miziņas un smalki sagriež.

2.Cepšanas pannā ielej augu eļļu bez smaržas un uzkarsē. Pievienojiet sīpolus un apcepiet uz vidējas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet burkānus un ķiplokus, sajauciet ar sīpoliem un turpiniet gatavot vēl četras līdz piecas minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un ļaujiet cepšanai atdzist.

3. Rūpīgi nomazgājiet vistas aknas un noņemiet liekās plēves un vēnas. Pēc tam sasmalciniet to gaļas mašīnā vai blenderī, līdz iegūstat šķidru mīkstumu. Pievieno atdzesētus sīpolus un burkānus.

4. Tālāk salauž olu un pievieno miltus, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.

5. Gatavajai mīklai jābūt diezgan šķidrai un nedaudz atgādina skābā krējuma konsistenci.

6. Cepamajā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas. Uzsildiet to labi. Izmantojot ēdamkaroti, nelielā attālumā vienu no otras novietojiet nelielas mīklas porcijas pankūku formā. Apcep tos divas līdz trīs minūtes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Plīts temperatūra ir vidēja.

7. Gatavās aknu pankūkas ar lāpstiņu izņem no pannas un pārliek uz šķīvja. Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Klasiskais variants ir kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salāti.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte vistas aknu pankūku pagatavošanai cepeškrāsnī

Aknu pankūkas tiek pagatavotas ļoti ātri. Vienīgais, kas prasa laiku, ir cepšanas process: stāvam pie plīts, skatāmies, apgriežam, noņemam un tad apejam otro kārtu. Procesu var ievērojami atvieglot, ja plīts vietā izmantojat cepeškrāsni. Patīkams bonuss būs gatavo pankūku tauku un kaloriju satura samazinājums, jo cepšanas laikā netiek izmantota papildus eļļa.Šādu pankūku cepšanai ir ļoti ērti izmantot kēksiņu vai smalkmaizīšu veidnes: mīkla neizplatīsies, un produktu galīgais izskats būs pūkains un pievilcīgs.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 300 gr.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• auzu pārslas - 30 gr.
• Cepamais pulveris - 1/3 tējk.
• Olas - 1 gab.
• Sāls - ¼ tējk.
• Kurkuma - ¼ tējk.
• Paprika - ¼ tējk.
• Augu eļļa - eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Lai ātri un viegli pagatavotu mīklu, iesakām izmantot blenderi vai smalcinātāju. Sīpolus nomizo un sagriež patvaļīgos gabaliņos. Lej tos bļodā un samaļ, līdz veidojas smalkas drupanas slapjas drupatas.

2. Rūpīgi nomazgājiet vistu aknas pa vienai un noņemiet liekās plēves un dzīslas. Pēc skalošanas ļaujiet liekajam ūdenim notecēt, lai mitrums neiekļūtu mīklā. Ievietojiet aknas bļodā virs sīpola. Salauž tur olu.

3. Pēc tam bļodā pievienojiet ātri pagatavojamo auzu pārslas, cepamo pulveri, kurkumu, papriku un sāli. Ieslēdziet ierīci un sasmalciniet sastāvdaļas līdz samērā viendabīgai. Gatavajai mīklai jābūt šķidrai un tajā jāiekļauj mazi auzu pārslu graudi.

4. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt. Temperatūra - 190 grādi. Ja tiek izmantotas silikona veidnes, tad tās ar neko nav jāieeļļo. Ja tie ir metāla, pārklājiet tos ar plānu augu eļļas kārtu. Katrā veidnē ielejiet šķidru aknu mīklu. Ievietojiet veidnes jau karstā cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepiet divpadsmit līdz piecpadsmit minūtes.

5. Ja rodas šaubas par pankūku gatavību, pārlaužiet vienu no tām uz pusēm. Ja mīkstumā nav rozā nokrāsas aknām, produkti ir gatavi.

6. Gatavās aknu pankūkas izņem no veidnēm un liek uz pasniegšanas šķīvja. Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Klasiskais variants ir kartupeļu biezeni un svaigu dārzeņu salāti.

Labu apetīti!

Kā pagatavot garšīgas vistas aknu pankūkas ar rīsiem

Aknu pankūku mīklai var pievienot dažādas sastāvdaļas, lai nodrošinātu jaunas garšas un pievienotu uzturvērtību. Labs šādas piedevas piemērs ir rīsi. Vispirms tas ir jāuzvāra un jāatdzesē. Pankūkas ar rīsiem ir sātīgākas un drupanākas pēc tekstūras. Kā piedevu varat pasniegt vienus dārzeņu salātus, jo ogļhidrātu-graudaugu sastāvdaļa jau būs pankūkās.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 1 kg.
• Sīpoli - 1 gab. vidēja izmēra.
• Vārīti rīsi - 200 gr.
• Milti - 4 ēd.k.
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo un ar nazi sagriež pāris gabaliņos. Burkānus nomazgājam, nosusinām un noņemam ārējo miziņu. Sagriež patvaļīgos gabalos. Mēs atbrīvojam ķiplokus no mizas. Mēs rūpīgi nomazgājam vistas aknas zem tekoša vēsa ūdens un noņemam plēves un vēnas. Pēc mazgāšanas ļaujiet visam mitrumam notecēt. Rīsus nomazgājam, pielejam ūdeni un liekam uz plīts gatavoties.

2. Caur gaļas mašīnā izlaiž visas sagatavotās sastāvdaļas: vistas aknas, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Rezultāts ir šķidra smalkas struktūras masa.

3. Līdz gatavībai novārītos rīsus liek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Ļaujiet mitrumam notecēt.Atdzesētos graudaugus pievieno aknu masai.

4. Pēc rīsiem pievieno miltus, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visu labi samaisa, lai milti vienmērīgi sadalītos visā mīklas tilpumā un sadalītu visus kunkuļus.

5. Cepšanas pannā ielej augu eļļu bez smaržas un uzkarsē. Ar ēdamkaroti iegremdējiet aknu-rīsu mīklu un ievietojiet to karstā eļļā mazu pankūku formā. Apcep tos divas līdz trīs minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai. Uzturam plīts temperatūru vidēju.

6. Gatavās aknu pankūkas ar lāpstiņu izņem no pannas un liek uz papīra dvieļa, lai pēc cepšanas uzsūktos eļļa. Pēc tam plātsmaizes liek uz šķīvja un pasniedz karstas ar jebkuru dārzeņu piedevu.

Labu apetīti!

Diētiskās PP vistas aknu pankūkas

Vistas aknas lieliski iekļaujas veselīga uztura ēdienkartē. Ar zemu kaloriju saturu tas apgādā organismu ar ievērojamu daudzumu vitamīnu un uzturvielu. Šis produkts nepārslogo gremošanas sistēmu un sniedz tikai labumu. Lai nodrošinātu, ka arī vistas aknu pankūkas atbilst pareiza uztura principiem, miltu vai mannas putraimi vietā iesakām izmantot auzu pārslas. Lai iegūtu maigumu un mīkstu tekstūru, pievienojiet mīklai dabisko jogurtu. Cepiet pankūkas ar nelielu daudzumu olīveļļas uz vidējas uguns uz plīts, un pēc cepšanas neaizmirstiet produktus nosusināt ar papīra dvieli.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab. mazs izmērs.
• auzu pārslas - 50 gr.
• Dabīgais jogurts mīklai – 60 gr.
• Olas - 1 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Dabīgais jogurts – pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistas aknas un noņemiet visas vēnas un plēves. Pēc mazgāšanas ļaujiet subproduktiem nedaudz nožūt, lai mīklā neiekļūtu lieks ūdens. Sagatavotās aknas kopā ar auzu pārslām samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā, līdz iegūta šķidra viendabīga masa.

2. Iegūtajai masai pievieno dabīgo jogurtu, olu, sāli un maltus melnos piparus. Sīpolus nomizo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Mēs darām to pašu ar ķiploku. Pievieno aknu masai. Visu samaisa kopā līdz gludai. Sagatavotajai mīklai pirms cepšanas ļauj nostāvēties piecas līdz desmit minūtes, lai pārslas nedaudz uzbriest un mīkstina.

3. Cepšanas pannā ielej nedaudz olīveļļas. Lai cepšanas laikā samazinātu tā daudzumu, varat vienkārši ieziest pannas dibenu ar eļļā iemērcētu silikona otiņu. Ar karoti ielieciet nelielas mīklas porcijas pannā noapaļotu pankūku formā. Cepiet vidējā plīts temperatūrā divas līdz trīs minūtes no katras puses.

4. Tiklīdz parādās viegla garoza, varat to apgriezt. Gatavās pankūkas pārliek no pannas uz papīra dvieļa – tas uzsūks lieko eļļu, ja tāda būs.

5. Liek aknu pankūkas uz pasniegšanas šķīvja un pasniedz karstas pie galda. Turklāt jūs varat pasniegt dabisko jogurtu kā mērci.

Labu apetīti!

Maigas vistas aknu pankūkas bērniem

Parasti neviens bērns neatsakās no ēdiena, ja tas ir pankūkas vai pankūkas. Tos ir ērti paņemt rokā, un tos var ēst nesteidzīgi, ar interesi aplūkojot greznās nograuztās maliņas.Šo vērtīgo pankūku īpašību var veiksmīgi izmantot, lai pabarotu mazos izvēlīgos ēdājus ar veselīgu pārtiku. Piemēram, vistas aknas. Aknu kūkas ir piemērotas gan pusdienām, gan kā sātīga uzkoda.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab. mazs izmērs.
• Manna - 3 ēd.k.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Pirms mīklas gatavošanas ir svarīgi rūpīgi apstrādāt aknas. Tas ir jānomazgā vēsā ūdenī un jānoņem visas plēves. Pēc tam subproduktus novieto uz sieta vai plakanas šķīvja un ļauj mitrumam notecēt. Sagatavotās aknas liek blendera traukā vai gaļas mašīnā un sasmalcina līdz pastai.

2. Iegūtajai šķidrajai masai pievieno mannu, sāli un maltus melnos piparus. Nomizotos sīpolus sagriež gabaliņos un pēc mannas putraimi liek bļodā. Mēs darām to pašu ar ķiploku. Vēlreiz ieslēdziet blenderi un panākiet rūpīgu slīpēšanu.

3. Visbeidzot pievieno olas un saldo krējumu, vēlreiz visu samaisa. Gatavo mīklu ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai manna nedaudz mīkstina.

4. Uzkarsē uz plīts nepiedegošu pannu. Ja nepieciešams, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ar karoti pannā lej nelielas mīklas porcijas pankūkām. Apcep divas līdz trīs minūtes no vienas puses līdz zeltaini brūnai.

5. Ar plakanu lāpstiņu apgriež pankūkas uz otru pusi, turpini cept vēl pāris minūtes un izņem no pannas.Izklājam nākamo kūku partiju un tādējādi izmantojam visu mīklu.

6. Gatavās aknu pankūkas liek uz pasniegšanas šķīvja un pasniedz karstas pie galda. Tie ir īpaši labi ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem.

Labu apetīti!