Cepumi "Sēnes"

Cepumi ar oriģinālo nosaukumu “Sēnes” ir visiem pazīstama garša kopš bērnības: salda drupana pamatne un “cepure”, kas pārklāta ar šokolādes glazūru. Šo gardumu var pagatavot ar rokām, taču labāk ir izmantot īpašu veidni, kas piešķir mīklai raksturīgu sēņu formu. Gatavais deserts viegli paspilgtinās jebkuru tējas ballīti un sniegs patīkamas un vieglas nostalģijas sajūtu. Cepumu pagatavošanai tiek izmantotas tikai pieejamās sastāvdaļas, kuras var atrast jebkura pārtikas veikala plauktos, turklāt gatavošanas process ir krietni vienkāršots formas dēļ, jo pavāram atliek tikai mīcīt mīklu.

“Sēņu” cepumi gāzes pannā – sena recepte

Ja vēlaties pārsteigt un iepriecināt sevi un savu mājsaimniecību, pagatavojiet smaržīgus un mīkstus cepumus pēc senas receptes, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas. “Sēņu” gardums ir neticami garšīgs un necukurots kārums, kas liks iemīlēties jau no pirmā kumosa. Un, dekorējot desertu ar magoņu sēklām un glazūru, to var ērti pasniegt svētku galdam.

1. 
   Kā pagatavot “Sēņu” cepumus pēc vecās receptes? Dziļā bļodā apvienojiet skābo krējumu un soda.
2. 
   Atsevišķā bļodā sajauciet olu ar granulētu cukuru, vaniļu un sāli.
3. 
   Olu maisījumu apvieno ar skābo krējumu un pievieno izkausētu sviestu – samaisa.
4. 
   Pa daļām pievieno izsijātus miltus.
5. 
   Un mīciet elastīgo mīklu.
6. 
   Uzkarsē veidni uz uguns un pārklāj to ar augu eļļas kārtu un piepilda ar kviešu maisījumu.
7. 
   Cepiet “sēnes” no abām pusēm pusotru līdz divas minūtes.
8. 
   Cepumus pārliek uz šķīvja, ļauj nedaudz atdzist un uzmanīgi nolauž lieko mīklu.
9. 
   Sagatavo dekorācijas: izkausē šokolādi un sajauc to ar krējumu, citā bļodā sajauc pūdercukuru ar citrona sulu.
10. 
    “Sēņu” stilbiņas iemērc cukura-citrona maisījumā un tad magoņu sēklās, cepurītes iezied ar šokolādi. Izrotātos cepumus liek uz griešanas dēļa, kas pārklāts ar pārtikas plēvi, un liek ledusskapī uz 60-90 minūtēm.
11. 
    Kad laiks pagājis, galdā pasniedzam “eleganto” cienastu kombinācijā ar aromātisku tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Cepumi "Sēnes" ar šokolādes cepurīti

No tādām vienkāršām sastāvdaļām kā milti, sviests un majonēze var viegli pagatavot aizmirstos, bet tik garšīgos un aromātiskos cepumus - “Sēnes”. Šo gardumu cep nevis cepeškrāsnī, bet speciālās metāla veidnēs uz gāzes.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 200 gr.
• Majonēze - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Ciete - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Granulēts vaniļas cukurs - 2 tējk.
• Soda - ½ tējk.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Šokolādes glazūra - 100 gr.
• Magoņu sēklas – 1 ēd.k.
• Sīrups - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Darbības ātrumam un mūsu pašu ērtībām sagatavojam un izmērām nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā norādīto sastāvdaļu daudzumu.

2. solis. Sakuļ olas ar cukuru, izmantojot mikseri.

Solis 3. Pievienojiet mīkstinātu sviestu un majonēzi - atkal strādājiet ar mikseri.

4. solis. Tajā pašā bļodā pievienojiet sodu, kas apslaka ar citronu sulu un miltus, kas sajaukti ar cieti - mīciet biezu mīklu.

5. solis. Uzkarsē pannu uz degļa un pārklāj to ar plānu augu eļļas kārtu.

Solis 6. Dobumus piepilda ar mīklu (parasti pietiek ar 1/3 tējkarotes).

7. solis. Savienojiet pusītes un sāciet cept: turiet veidni uz mērenas uguns, nepārtraukti apgriežot to no vienas puses uz otru. Apgriežam 4-5 reizes un mēģinām atvērt, ja pusītes viegli šķiras, cepumi ir apbrūnināti un gatavi.

8. solis. Uzmanīgi sakratiet kārumu uz šķīvja un nedaudz atdzesējiet.

Solis 9. Sagatavojiet detaļas dekorēšanai.

10. solis. Iemērciet cepures iegādātā gatavā šokolādes glazūrā.

11. solis. Kājas iemērc sīrupā (var izmantot ievārījumu) un pēc tam magoņos - pārliek “sēnītes” uz cepampapīra loksnes un liek aukstumā uz 15 minūtēm sacietēt.

12. solis. Labu apetīti!

“Sēnes” bez pildīšanas gāzes pannā

Ja ļoti vēlies iegrimt patīkamā nostalģijā, pagatavo smaržīgos un drūpīgos “Sēņu” cepumus īpašā formā vārīšanai uz gāzes. Šis gardums piešķirs dažādību jebkurai tējas ballītei un piepildīs visu jūsu māju ar burvīgu aromātu, kas pazīstams no bērnības.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• granulēts cukurs - 125 gr.
• Margarīns/sviests – 75 gr.
• Skābais krējums/majonēze – 100 ml.
• Vanilīns - 2 gr.
• Etiķis - 1 tējk.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Soda - ¼ tējk.

Šokolādes kūkai:

• Sviests - 50 gr.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Kakao pulveris - 3 ēdamk.
• Rūgtā šokolāde - 15-25 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Dziļā šķīvī sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu vanilīna.

Solis 2. Ielejiet izkausētu sviestu vai margarīnu + majonēzi/skābo krējumu (pēc jūsu gaumes).

Solis 3. Dzēsiet sodu ar etiķi un pievienojiet olu-cukura maisījumam.

4. solis. Pievieno sāli un izsijātus miltus, ar karoti mīca mīksto mīklu.

5. solis. Veidni kārtīgi uzkarsē, turot virs liesmas, iesmērē ar augu eļļu un piepilda ar mīklu. Aizveriet durtiņas un cepiet 4 minūtes no abām pusēm uz mērenas uguns.

6. solis. Uzmanīgi izvelciet cepumus ar naža galu un izņemiet tos no veidnes.

7. solis. Novietojiet sēnes uz darba virsmas, lai tās pilnībā atdziest.

8. solis. Sagatavojiet fudge: katliņā apvienojiet sviestu, skābo krējumu, granulēto cukuru un kakao pulveri - samaisiet un ievietojiet ūdens vannā, uzvāriet. Noņem no uguns, pievieno šokolādi un kārtīgi samaisa līdz gludai.

9. solis. Nedaudz atdzesējiet fondantu un iemērciet tajā cepumu vāciņus. Labu apetīti!

Gardi “Sēņu” cepumi ar vārītu iebiezināto pienu

Tikai vienu reizi, gatavojot mājās gatavotus cepumus īpašā formā, kurā gatavoja mūsu vecmāmiņas: sēnes, vāveres un riekstus ar gardu vārīta iebiezinātā piena pildījumu un valriekstu kodoliem. Saldais centrs un smilšu mīkla ir brīnišķīga kombinācija, kas patiks ikvienam.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Milti - 3 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Margarīns - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēd.k.
• Soda - 1 tējk.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Vārīts kondensēts piens - pēc garšas.
• Valrieksti - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un sakuļ.

2. solis. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī un pievienojiet tam sodu, kas apslāpēta ar etiķi.

3. solis. Sajauc margarīnu ar olu maisījumu, pievieno izsijātus miltus un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

4. solis. Mīkla ir mīksta un vijīga.

5. solis. Veidni labi uzkarsē virs uguns un pārziež ar augu eļļu, pēc tam 1/3 no kopējā tilpuma piepilda ar mīklu. Cep apmēram 4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Solis 6. Uzmanīgi izņemiet cepumu sagataves, ieziediet pusītes ar iebiezināto pienu un stingri piespiediet abas sēnītes vai vāveres daļas, līdz tās turas kopā. Vienā “riekstu” cepumu pusē var ielikt daļu valriekstu kodola un arī nostiprināt ar iebiezināto pienu.

7. solis. Garšīgs kārums tējai ir gatavs. Labu apetīti!

Kā cept ceptus sēņu cepumus?

Pavadot tikai 20 minūtes sava brīvā laika, varat viegli pagatavot maigus un mutē kūstošus sēņu cepumus. Šis gardums noteikti pārsteigs visu jūsu ģimeni un dažādos jūsu tējas dzeršanu, un interesantā deserta forma ieinteresēs pat pašus mazākos.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Majonēze - 1 tējk.
• Milti - 3-5 ēdamk.
• Sviests - 1 tējk. ar slidkalniņu.
• Granulēts vaniļas cukurs - pēc garšas.
• augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Mēs sagatavojam īpašu veidni: rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens ar ziepēm un noslaukiet sausu.

2. solis. Mīciet mīklu: dziļā bļodā sajauciet olu, miltus, majonēzi, granulētu cukuru, sviestu un vanilīnu.

3. solis. Konsistence ir līdzīga pankūku mīklai, tikai nedaudz plānāka.

4. solis. Rūpīgi uzkarsējiet 200 mililitrus augu eļļas dziļos taukos vai jebkurā citā piemērotā traukā.

5. solis. Iemērciet veidni uz 10 sekundēm burbuļojošā eļļā, pēc tam uzklājiet mīklu uz rievotās virsmas un aizpildiet tukšumus, iemērciet vēlreiz un pēc pāris sekundēm izņemiet - sakratiet mīklu eļļā un apcepiet “sēnītes”. 10-15 sekundes līdz zeltaini brūnai. Gatavo kārumu liek uz papīra dvieļiem, kas salocīti vairākās kārtās, lai uzsūktu lieko eļļu.

Solis 6. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, apkaisa ar nelielu daudzumu pūdercukura un baudiet. Labu apetīti!

Vienkārši sēņu cepumi ar kukurūzas cieti

Nav nekā vienkāršāka un garšīgāka par maigiem un drupaniem “Sēņu” cepumiem, kas pagatavoti ar savām rokām ar īpašu mīlestību un rūpību. Pat ja jums nav īpašas formas, palīgā nāks parasta plastmasas pudele, kas lieliski atjauno vēlamo formu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Milti - 370 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• pūdercukurs - 140 gr.
• kukurūzas ciete - 120 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Kakao pulveris - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pagatavo mīklu: istabas temperatūrā ar mikseri saputo sviestu līdz putām, pievieno pūdercukuru un pa vienai iecilā olas. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un šķipsniņu sāls un kārtīgi sakuliet līdz gludai.

2. darbība.Atsevišķā bļodā iesijā miltus, cieti un cepamo pulveri un ar putojamo slotiņu sajauc sausās sastāvdaļas.

3. solis. Ielejiet sauso maisījumu olu-cukura maisījumā un samaisiet.

4. solis. Ar sausām rokām mīciet elastīgo mīklu.

5. solis. Izmantojiet ēdamkaroti, lai mīklu “izmērītu” un sarullētu bumbiņās – nelielā attālumā vienu no otras novietojiet tās uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu.

6. solis. Iemērciet plastmasas pudeles kakliņu kakao pulverī un iespiediet to katras mīklas bumbiņas centrā. Tādējādi mēs veidojam visas "sēnes".

7. solis. Cep kārumu 15 minūtes 180 grādos.

8. solis. Labu apetīti!