Pastila žāvētājā

Pastila žāvētājā ir alternatīva veikalā nopērkamajiem saldumiem, kuru priekšrocības ir apšaubāmas. To uzskata par veselīgu pārtiku un galvenokārt bērniem. Pastila tiek gatavota pēc dažādām receptēm no ogu biezeņa un izmantojot speciālu elektrisko žāvētāju augļiem un dārzeņiem. Žāvēšanas process ir ilgs, 12-16 stundas, bet saimniece savu laiku velta tikai pareizai ogu masas sagatavošanai.

Ābolu zefīrs žāvētājā dārzeņiem un augļiem

Ir dažādi žāvētāji, un labāk izvēlēties tādu, uz kura ir rakstīts “zefīriem”. Tam ir speciāla paplāte. Zefīram izvēlieties saldskābo aromātiskus ābolus, tad zefīrs sanāks garšīgs. Mēs gatavojam zefīru no neapstrādātas ābolu mērces, lai pēc iespējas vairāk tajā saglabātu vitamīnus.

1. 
   Pagatavot zefīrus mājās žāvētājā ir ļoti vienkārši. Zefīra pagatavošanai izvēlētos ābolus labi noskalo ar tekošu ūdeni. Pēc tam tās nomizo, izņem sēklu pākstis un sagriež gabaliņos.Izmantojot jebkuru virtuves ierīci, sasmalciniet ābolus līdz vienmērīgam biezenim.
2. 
   Speciāli zefīriem paredzēto žāvētāja paplāti nomazgājiet tīru un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu jebkuras augu eļļas, lai pastilu varētu viegli noņemt.
3. 
   Uz sagatavotās paplātes vienmērīgā kārtā izklājiet ābolu mērci. Slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 1 cm un ne mazākam par 0,5 cm.
4. 
   Ievietojiet paplāti ar biezeni žāvētājā. Iestatiet temperatūru uz 40°C, tas ir zefīra standarts. Ieslēdziet žāvētāju un iestatiet laiku uz 10–12 stundām.
5. 
   Tuvojoties žāvēšanas beigām, ar roku pārbaudiet zefīra stāvokli, tam jābūt elastīgam un nelīp pie plaukstas. Izņemiet gatavo zefīru no paletes, novietojiet to uz papīra un sarullējiet ruļļos. Pēc tam sagrieziet ruļļus gabalos un ievietojiet tos jebkurā sausā burkā. Ābolu zefīrs labi saglabājas ilgu laiku istabas temperatūrā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Garšīga jāņogu pastila žāvētājā

Veselīgus un garšīgus upeņu zefīrus varat pagatavot elektriskajā žāvētājā. Ražas novākšanai izvēlieties gatavas un mīkstas ogas. To sasmalcina, sasmalcina biezenī, pievienojot cukuru, kura daudzumu var samazināt pēc garšas, un pēc tam žāvē. Pastila pēc garšas izrādās līdzīga marmelādei. Sastāvdaļu aprēķins norādīts 1 žāvētāja paplātei. Sagatavo zefīrus ar cukuru.

Gatavošanas laiks: 11:00.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Upenes - 500 gr.
• Cukurs - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. solis: Vispirms sagatavojiet jāņogas. Iet cauri, noņemot visus gružus. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni un noteikti nosusiniet uz virtuves dvieļa. Izmantojot blenderi, sasmalciniet ogas līdz biezenim.

2. darbība.Ielej biezeni ievārījuma pagatavošanai paredzētā bļodā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

3. solis. Karsto biezeni samaļ caur biezu sietu, lai noņemtu atlikušo mizu.

4. solis. Pēc tam iegūtajam biezenim pievieno aprēķināto cukura daudzumu un maisa ar koka karoti, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

5. solis. Ielejiet šo ogu masu tajā pašā pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā sasniedz bieza skābā krējuma konsistenci.

5. solis. Pēc tam atdzesējiet šo biezeni un sakuliet ar iegremdējamo blenderi.

6. darbība. Izklājiet tīras žāvētāja paplātes ar pergamenta papīra gabaliņiem vai plastmasas apvalku un eļļojiet tās ar augu eļļu. Uz paplātēm liek jāņogu biezeni un cukuru vienmērīgā slānī ne biezākā par 0,5 cm.

7. solis: pēc tam ievietojiet paletes elektriskajā žāvētājā. Ieslēdziet to uz 10 stundām un iestatiet temperatūru uz 70°C.

8. solis Uzmanīgi noņemiet gatavo zefīru no paliktņiem un satiniet to ruļļos. Uzglabājiet šo desertu tīrā, sausā burkā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Bumbieru pastila žāvētājā augļiem un dārzeņiem

Mūsdienās bumbieru pagatavošana zefīra formā nav zaudējusi savu aktualitāti. Mūsdienu elektriskie žāvētāji ļauj saglabāt šos augļus ar visām bumbieru labvēlīgajām un garšīgajām īpašībām. Zefīriem izvēlieties mīkstus un sulīgus augļus, jo cietajām šķirnēm nepieciešama iepriekšēja vārīšana.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 400 gr.

Sastāvdaļas:

• Bumbieris - 2 kg.
• Cukurs - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Zefīra pagatavošanai izvēlētos bumbierus rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni un noslaukiet. Pēc tam nomizojiet tās un ar nazi noņemiet bojātās vietas un sēklu pākstis. Bumbierus sagriež mazos gabaliņos.

2. darbība.Pēc tam bumbierus sasmalcina līdz viendabīgam biezenim. Pievienojiet tai aprēķināto cukura daudzumu un samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Solis 3. Bumbieru biezeni liek plānā (līdz 0,5 cm) kārtiņā uz speciālām paletēm zefīriem. Ja jūsu žāvētājā to nav, pārklājiet stiepļu paliktņus ar pergamenta papīra gabaliņiem un ieeļļojiet to ar augu eļļu.

4. solis. Novietojiet bumbieru biezeņa paplātes žāvētājā. Iestatiet ierīces temperatūru uz 50°C un ieslēdziet to uz 12 stundām. Jūs varat žāvēt zefīru divas reizes 6 stundas ar pārtraukumu.

5. Kad tas ir nedaudz sacietējis, sagatavoto zefīru uzmanīgi izņem no paplātēm. Tam jābūt elastīgam un nelīp pie plaukstas.

Solis 6. Pēc tam sagrieziet to garos gabalos, sarullējiet ruļļos un sasieniet ar lenti. Uzglabājiet bumbieru zefīrus sausā vietā.

Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kā pagatavot plūmju zefīru elektriskajā žāvētājā?

Mūsdienu virtuves iekārtas, jo īpaši elektriskā žāvētājs, ļauj mājās pagatavot populāru ziemas preparātu - zefīru no plūmēm un citiem augļiem. Saldināto plūmju biezeni pagatavo un žāvē līdz vajadzīgajai konsistencei kaltē zemā temperatūrā, ko nevar izdarīt cepeškrāsnī. Šajā receptē plūmēm jāpievieno nedaudz ābolu.

Gatavošanas laiks: 11:00.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 200 gr.

Sastāvdaļas:

• Plūmes bez kauliņiem – 1 kg.
• Āboli - 4 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Zefīriem paredzētās plūmes rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni un pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus. No 1,5 kg plūmju jūs saņemsiet 1 kg nomizotu plūmju.

2. solis. Ābolus nomizo, izsēklo un sagriež mazos gabaliņos.Ievietojiet šos augļus vairāku bļodā un pievienojiet tiem aprēķināto cukura daudzumu.

3. solis. Pēc tam lēnajā plīts programmā “Sautējums” vāra plūmes un ābolus 40 minūtes. To var izdarīt arī lielā katliņā uz mazas uguns uz plīts.

Solis 4. Programmas beigās no sautētiem augļiem notecina visu sulu un ar blenderi sasmalcina atlikušo masu līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt pastu, kas pēc konsistences ir līdzīga kečupam. Tas ir tas, ko mēs izžāvēsim.

Solis 5. Ja zefīriem nav speciālu, žāvējamās paplātes pārklāj ar cepampapīru un nedaudz ieziež ar augu eļļu, lai zefīrs pārāk nesalīp. Pēc tam uz paplātēm izklājiet plūmju pastu ne vairāk kā 5 mm biezumā. No šī pastas daudzuma jums būs trīs paplātes.

6. solis: ievietojiet paletes žāvētājā. Iestatiet temperatūru uz 50°C un laiku apmēram 8–10 stundas. Tas parasti tiek darīts naktī. Žāvēšanas beigās pārbaudiet zefīra gatavību, jo pārkaltēts zefīrs būs trausls.

7. solis. Pēc tam žāvēšanas procesa beigās uzmanīgi atdaliet zefīru no papīra. Var turēt virs tvaika, tad vieglāk atdalīsies.

8. solis Sagatavoto plūmju zefīru sagriež mazos gabaliņos.

9. solis. Varat to sarullēt caurulēs un apkaisīt ar pūdercukuru. Uzglabājiet šo gardo un veselīgo desertu sausā, tumšā vietā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Garšīgs un veselīgs ābolu zefīrs bez cukura žāvētājā

Alternatīva saldumiem pie tējas vai garšīga piedeva putrai, elektriskajā žāvētājā var pagatavot ābolu zefīrus bez cukura. Šai pastilai pēc garšas bieži pievieno plūmes un banānus. Sagatavojiet uz ābolu mērces bāzes bez vārīšanas un izvēlieties gatavus, saldus ābolus.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 600 gr.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 3 kg.
• Plūmes - pēc garšas.
• Banāni - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība: vispirms sagatavojiet augļus. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar salveti. No āboliem noņemiet sēklu pākstis. Jums nav jānoņem miza. Pēc tam sagrieziet ābolus mazos gabaliņos. Banānus nomizo un plūmēm izņem kauliņus. Sasmalciniet augļus, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Augļu biezenī bļodā varat pievienot 1-2 ēdamkarotes tīra ūdens.

2. solis. Sasmalciniet pusi no sasmalcinātiem āboliem kopā ar plūmēm.

3. solis. Sasmalciniet otro pusi ar banānu.

4. solis. Ieeļļojiet speciāli zefīriem paredzētās žāvētāja paplātes ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pēc tam uz paplātēm vienmērīgā kārtā izklājiet augļu biezeni ne vairāk kā 5 mm biezumā.

5. solis: ievietojiet paletes žāvētājā. Iestatiet augļu/dārzeņu programmu uz 12 stundām. Temperatūra tiks ieslēgta pēc noklusējuma.

Solis 6. Programmas beigās uzmanīgi noņemiet zefīra loksnes no paletēm.

7. solis. Pēc tam ietiniet tos caurulēs, sasieniet ar lenti vai sagrieziet tos gabalos. Uzglabājiet ābolu zefīru bez cukura tikai ledusskapī.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Kā pagatavot mājās gatavotus zefīrus no augļu biezeņa?

Mūsdienu mājsaimnieces atzīst, ka zefīru pagatavošana elektriskajā žāvētājā ir progresīvāka, ekonomiskāka un profesionālāka metode salīdzinājumā ar citām metodēm. Pastila žāvē uz īpašām paplātēm vidēji 12–16 stundas. Šī ierīce patērē maz enerģijas, vidēji 170 W/stundā. Pastila gatavo no augļu vai dārzeņu biezeņa, vārīta vai biežāk neapstrādāta, pievienojot nelielu daudzumu cukura. Uz 1 paplātes novietojiet ne vairāk kā 1,5 tases biezeņa.

Gatavošanas laiks: 13 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 200 gr.

Sastāvdaļas:

• Augļu vai dārzeņu biezenis - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Zefīriem izvēlieties gatavus un mīkstus augļus, pat vēlams pārgatavotus. Visbiežāk zefīru gatavo no āboliem, plūmēm, bumbieriem un ogām. Panna jāieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas.

2. solis. Nomazgātos un nomizotos un izsēklotos augļus sasmalcina biezenī, izmantojot jebkuru blenderi.

3. solis. Uz katras paplātes lej biezeni un vienmērīgi sadalās, bet biezeņa kārta paplātes vidū ir biezāka nekā malās. Biezena slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 0,5 cm.

4. darbība: izmantojiet ne vairāk kā 1,5 tases augļu vai dārzeņu biezeņa vienā paplātē. Ja biezeni gatavo vārot, tas ir jāatdzesē.

5. solis. Paplāti ar biezeni uzmanīgi ievieto žāvētājā. Ja paplāti uzreiz piepildīsiet žāvētājā, ierīcē var izliet biezeni, kas traucēs tās darbību. Arī žāvētājs darbības laikā nepārvietojas.

6. solis. Zefīra (fotoattēlā tomātu zefīrs) gatavību pārbauda ar roku: tas nedrīkst pielipt pie plaukstas pannas centrā, lai gan ogu un banānu zefīrs saglabā savu lipīgumu.

7. solis. Sagatavoto zefīru uzmanīgi izņem no paplātes, sarullē mēģenēs un uzglabā hermētiskā traukā. Ledusskapī zefīri uzglabājas ilgāk nekā mājas temperatūrā.

8. solis. Pastila, īpaši dārzeņu pastila, tiek atšķaidīta ar sulu vai ūdeni proporcijā 1:1 un tiek izmantota biezeņa un mērces veidā. Ir tabulas dārzeņu un augļu kombinēšanai zefīru pagatavošanai.

Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Kā pagatavot zefīrus žāvētājā bez īpašas paplātes?

Elektriskais žāvētājs ļauj mūsdienu mājsaimniecēm pagatavot gardu un veselīgu desertu - augļu zefīru.Ja jūsu žāvētāja modelim nav speciālas paplātes zefīriem, tad parasto paplāti var pārklāt ar cepamo papīru. Ir dažādi papīra veidi, un parastais baltais papīrs nav piemērots, jo zefīrs pielīp pie tā. Tagad var iegādāties silikonizētu cepamo papīru, gan baltu, gan brūnu. Papīrs tiek ieeļļots ar nelielu (pāris pilienu) eļļas daudzumu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 3 gab.
• Plūmes – 6 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Noskalojiet ābolus un plūmes ar aukstu ūdeni. Pēc tam plūmes sagriež uz pusēm un izņem kauliņus. No āboliem izņem sēklu pākstis un sagriež gabaliņos.

2. solis. Blenderī vai virtuves kombainā samaļ augļus līdz biezenim.

Solis 3. Pārklājiet elektriskā žāvētāja paplāti ar speciāla papīra loksni. No tā var izgriezt apli, lai tas atbilstu paletes diametram. Uz papīra uzklājiet nedaudz augu eļļas. Pēc tam vienmērīgā kārtā uzklājiet uz tā 0,5–1 cm biezu augļu biezeni, jo no tā atkarīgs žūšanas laiks.

4. solis. Ievietojiet paplāti žāvētājā un aizveriet to ar vāku. Iestatiet temperatūru uz 40°C. Žūšanas laiks - 10-12 stundas. Gatavā pastila nedrīkst pielipt pie rokām, labi atdalīties no papīra un neplīst. Noņemiet to no papīra, kad tas ir silts. Ja to ir grūti atdalīt, turiet loksni virs tvaika vai samitriniet to ar sūkli.

5. solis. Sagatavoto zefīru sarullējiet mēģenē un uzglabājiet hermētiskā traukā.

Veiksmi un gardus gatavošanos!

Garšīga paštaisīta aprikožu pastila žāvētājā

Aprikožu zefīrs jums būs veselīgs un garšīgs deserts. Tas izceļas ar skaistu krāsu un patīkamu aprikožu aromātu, un tā konsistence ir līdzīga blīvai marmelādei. Šai pastilai pievienojiet kanēli, citronskābi, medu vai cukuru pēc savas gaumes.To ir viegli pagatavot žāvētājā.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 200 gr.

Sastāvdaļas:

• Nomizotas aprikozes - 1 kg.
• Medus - 100 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet zefīra pagatavošanai paredzētās aprikozes, vēlams mīkstās, pārgrieziet uz pusēm pa rievu un izņemiet kauliņus. Pēc tam, izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu, sasmalcina līdz biezenim. Atsevišķā traukā sajauciet šķidru medu ar daļu no biezeņa. Tad ielej to pārējā aprikožu biezenī un labi samaisa.

2. solis. Ieeļļojiet zefīra paplāti ar nelielu daudzumu augu eļļas. To ir ērti uzklāt plānā kārtā, izmantojot vates spilventiņu.

3. solis. Novietojiet aprikozes ar medu uz paplātes un izklājiet vienmērīgā kārtā līdz 1 cm biezumā, jo žūšanas laiks ir atkarīgs no biezuma. Vidēji vienai paplātei vajag glāzi augļu biezeņa.

4. solis. Ievietojiet paplāti elektriskajā žāvētājā un aizveriet vāku. Iestatiet temperatūru uz 55°C un laiku uz 10 stundām. Līdz žāvēšanas beigām aprikožu pastilai nevajadzētu pielipt pie rokām un būt elastīgai. Uzmanīgi noņemiet zefīra loksni no paplātes.

Solis 5. Pēc tam sagrieziet to gabalos ar šķērēm un izrullējiet tos caurulēs. Aprikožu zefīrs ar medu ir labs konfekšu aizstājējs, jo tas izrādās salds. Uzglabājiet to hermētiskā traukā vai sausā burkā.

Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!