Lieldienu kūka ar sauso raugu

Sausais raugs mīklā sniegs jūsu galdam ne tikai skaistu un apjomīgu, bet arī mīkstu kūku. Šim rauga veidam ir palielināts celšanas spēks un tas ir piemērots mīklas pagatavošanai jebkurā jums ērtā veidā, tostarp izmantojot multivarku vai maizes ceptuvi.

Klasiskā Lieldienu kūka ar sauso raugu cepeškrāsnī

Klasiskā recepte, kā likums, satur pamatproduktu komplektu, kas nepieciešams Lieldienu kūkas pagatavošanai. Un tas ļauj nepieķerties noteiktam pildījumam, bet gan ļauties iztēles lidojumam un pievienot kaut ko jaunu.

1. 
   Kā pagatavot gardāko Lieldienu kūku ar sauso raugu? Vispirms uzkarsētajā pienā iesijā kviešu miltus un iemaisa raugu. Atstājiet mīklu siltā vietā 30 minūtes.
2. 
   Šajā laikā atdala dzeltenumus no baltumiem un sakuļ kopā ar parasto un vaniļas cukuru. Viendabīgo masu iemaisa uzrūgušajā mīklā.
3. 
   Uz šejieni sūtam arī paciņu mīksta sviesta un atkal neaizmirstam kārtīgi samaisīt.
4. 
   Atsevišķi sakuļ baltumus līdz izveidojas stabilas putas un lej galvenajā masā ar mīklu. Ja nepieciešams, izsijājiet atlikušos miltus šeit.
5. 
   Labi mīciet mīklu ar rokām, līdz tā pārstāj pieķerties jūsu plaukstām. Pēc tam atstājiet mīklu siltā vietā uz 60 minūtēm, lai tā pilnībā uzrūgst.
6. 
   Šajā laikā rozīnes labi izmērcē, nomazgā un nosusina, ko pēc tam pievienojam uzrūgušajai mīklai.
7. 
   Izņemam cepšanas veidnes un, ja nepieciešams, atkal ieziežam ar augu eļļu. Pēc tam mīklu vienmērīgi sadalām pa veidnēm, atstājot pusi no galvas vietas brīvu, lai mīkla cepšanas laikā varētu pacelties. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes.
8. 
   Gatavās kūkas sākotnēji atdzesējam un tikai tad izņemam no veidnēm, ja vēlas, pagatavojam proteīna glazūru.

Labu apetīti!

Lieldienu kūka ar sauso raugu maizes gatavotājā

Iegūt tik perfektu mīklu nebūs viegli, ja neizmantosiet visas maizes mašīnas iespējas. Savukārt muskatrieksts un kanēlis maigo Lieldienu kūkas mīklu atšķaidīs ar asiem-pikantiem toņiem ar aromātiskām koksnes notīm, kas atstāj patīkamu, svaigu pēcgaršu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400-500 gr.
• Piens - 100 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sviests - 160 gr.
• Granulēts cukurs - 8 ēdamk.
• Sāls - 1 tējk.
• Malts kanēlis - pēc garšas.
• Muskatrieksts - pēc garšas.
• pūdercukurs - 3 ēd.k.
• Olu baltums - 1 gab.
• Apkaisīšana – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet spaini no maizes mašīnas un sāciet to pildīt ar šķidrām sastāvdaļām, mūsu gadījumā pienu, sakultām olām, mīkstinātu sviestu.

2. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir viegli sajauktas, pievieno visus izsijātos miltus, pats pielāgojot daudzumu.

3. Visbeidzot pievienojiet sāli, granulētu cukuru, sauso raugu un citas maltas garšvielas pēc savas gaumes.

4. Tagad mēs ievietojam savu spaini maizes mašīnā un iestatām “saldās maizes” režīmu un gatavošanas laiku uz aptuveni 40 minūtēm. Pēc šī laika maizes cepējs signalizēs, ka kūka ir gatava, ko izņemam no bļodas un atdzesējam istabas temperatūrā.

5. Šajā laikā pagatavojiet cukura glazūru. Sakuļ vienu olas baltumu ar mikseri līdz izveidojas putas un pakāpeniski pievieno pūdercukuru. Turpina kult balto masu ar vidēju ātrumu apmēram 5-10 minūtes, līdz tā sabiezē. Tad gatavo kūku pārklājam ar glazūru, ar otu izlīdzinām virsmu un pārkaisām ar konditorejas smidzinātājiem.

Novēlam labu apetīti!

Kā cept rauga Lieldienu kūku lēnajā plītī?

Grūti noticēt, taču jūs varat pārliecināties, ka tik bagātīgu Lieldienu kūku ar kraukšķīgu garozu var pagatavot ar minimālu piepūli, ja ķeraties pie tehnoloģiju brīnuma.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 140 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 400-500 gr.
• Piens - 200 ml.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• pūdercukurs - 40 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• vanilīns - 10 gr.
• Apkaisīšana – 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms siltam pienam pievieno sauso raugu un iesijā nedaudz kviešu miltus. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā.

2. Šajā laikā sakuļ olas, līdz veidojas pūkainas putas.

3. Bļodā ar olām pievienojiet granulētu cukuru, sāli un vanilīnu, visu kārtīgi samaisiet, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.

4. Tad pievieno mīkstinātu sviestu, piemērotu mīklu un sāc sijāt atlikušos miltus.

5. Visu ļoti rūpīgi samaisa, panākot skaistu viendabīgu krāsu un pilnībā atbrīvojoties no visiem kunkuļiem.

6. Multivarkas bļodu ieziež ar plānu sviesta kārtiņu un piepilda ar mīklu. Iestatiet multivarku tā, lai tā uzturētu siltumu 10 minūtes, lai mīkla varētu uzrūgt. Pēc tam iestatiet režīmu “Cepšana” un iestatiet laiku uz 80 minūtēm. Pēc šī laika pārbaudiet gatavību un, ja nepieciešams, palieliniet cepšanas laiku.

7. Gatavo kūku izņem no veidnes un atstāj, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

8. Un šajā laikā mēs sāksim gatavot dekoru. Saputo olu baltumu ar pūdercukuru līdz stabilai un vienmērīgi baltai.

9. Pēc tam atdzesēto kūku bagātīgi ieziež ar sagatavoto glazūru un pārkaisa ar košiem smidzinātājiem. Atstāj istabas temperatūrā, līdz glazūra sacietē, tad uzmanīgi sagriež un pasniedz ar tēju.

Novēlam labu apetīti!

Biezpiena Lieldienu kūka ar sauso raugu

Lieldienu kūka no ļoti mitras un vienlaikus elastīgas biezpiena mīklas nekad nebūs pārmērīgs gardums jūsu mīļajiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas – 14.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 800 gr.
• Piens - 140 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Biezpiens - 450 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Vistas dzeltenums - 3 gab.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• pūdercukurs - 3 ēd.k.
• Konditorejas izstrādājumu virskārta – 3 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Vispirms siltam pienam pievieno sauso raugu, ēdamkaroti cukura un dažas ēdamkarotes miltu. Mīklu labi samaisa un noregulē miltu daudzumu, lai iegūtu pusšķidru konsistenci kā pankūkām. Ļaujiet mīklai uzrūgt siltā vietā.

2. Šajā laikā sajauc vistas olas ar dzeltenumiem, pievieno sāli, cukuru un sakuļ līdz gaisīgām putām.

3. Biezpienu samaļ ar sviestu līdz gludai.

4. Apvienojiet olu maisījumu ar biezpiena maisījumu un labi samaisiet. Mēs pārbaudām mīklas gatavību un pēc tam pievienojam galvenajai masai.

5. Tagad mēs sākam izsijāt atlikušos miltus, mīcot mīklu ar biezu konsistenci. Mīklu pārliek tīrā maisiņā un ļauj uzrūgt.

6. Pēc tam gatavo mīklu izklāj uz darba virsmas un izklāj visas rozīnes, vienmērīgi sadalot tās pa visu tilpumu.

7. Pēc tam mīklu sadalām 6 vienādās daļās un sākam likt sagatavotajās veidnēs, atstājot daļu veidnes tilpuma brīvu. Pirms liekam gabaliņus cepeškrāsnī, dodam mīklai laiku uzrūgt.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūkas 30 minūtes. Šajā laikā saputo olu baltumu līdz baltumam, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Gatavās Lieldienu kūkas izņemam un pārklājam ar sniegbaltu glazūru, pārkaisot ar konditorejas smidzinājumiem.

Novēlam labu apetīti!

Garda Lieldienu kūka ar sauso raugu un rozīnēm

Veiksmīga pildījuma galvenais noslēpums ir iepriekš izmērcētas rozīnes, kuras pievieno mīklai kopā ar citām garšvielām. Izskats, atšķirībā no sarežģītā kompozīcijas, ir minimālistisks: bez glazūras, tikai viegla cukura smidzināšana, kas nenoslogo kūku.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Porcijas – 14.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 500 gr.
• Piens - 150 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Vistas olas - 4 gab.
• Sviests - 150 gr.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• pūdercukurs - 1,5 ēd.k.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.

Gatavošanas process:

1. Vispirms izsijā 350 gramus, apvieno ar sauso raugu un labi samaisa.

2. Sakuļ olas traukā ar miltiem un raugu, pievieno nedaudz vanilīna ar cukuru un iepriekš sagatavotām rozīnēm.

3. Sākotnēji ar rokām samaisiet visas sastāvdaļas, un pēc tam atkal saputojiet ar mikseri līdz gludai.

4. Mīcot mīklu, izkausē sviestu un karsē kopā ar pienu. Maisījumu nedrīkst karsēt virs 40 grādiem.

5. Sajauc siltu sviestu un pienu līdz viendabīgai masai un pakāpeniski iemaisa mīklā, neapturot mikseri.

6. Rezultātā mums vajadzētu iegūt viendabīgu un nedaudz šķidru kūkas pamatni.

7. Lai mīcītu elastīgu un diezgan biezu mīklu, izsijājiet pārējos miltus. Trauku ar mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uzrūgt.

8. Pēc pāris stundām nav iespējams nepamanīt, kā mīklas apjoms ir palielinājies vairākas reizes, kas ļauj pāriet uz nākamo posmu.

9.Visu kūkas formas virsmu ieziež ar plānu augu eļļas kārtiņu un piepilda ar sagatavoto mīklu. Izlīdziniet kūkas virsmu un dodiet tai vēl nedaudz laika uzrūgt.

10. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep kūku 35-40 minūtes. Pēc 20 minūšu kūkas cepšanas samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Tas palīdzēs izvairīties no mīklas piedegšanas.

11. Pirms kūkas izņemšanas ar koka iesmiņu pārbaudi mīklas gatavību, lai tā neiznāk jēla un nepietiekami izcepusies. Kūku atdzesē un bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru. Lieldienu kūkas dekorēšanai varat izmantot jebkuras idejas, kas rodas jūsu iztēlē.

Novēlam labu apetīti!

Kā pagatavot rauga kūkas bez mīklas veidnēs?

Mīklu, kas pagatavota bez mīklas, pilda ar konjakā mērcētiem žāvētiem augļiem, kas cepšanas laikā izdala neticami pikantu aromātu un piešķir kūkai papildus mitrumu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 100 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 600 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 180 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.
• Piens - 250 ml.
• Konjaks - 50 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Rozīnes - 150 gr.
• Žāvētas dzērvenes - 150 gr.
• Olu baltums - 1 gab.
• pūdercukurs - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Vispirms uz 5 minūtēm iemērc rozīnes un kaltētas dzērvenes karstā ūdenī.

2. Pēc tam mēs notecinām ūdeni, labi noskalojam žāvētos augļus un ielejam nelielu daudzumu konjaka.

3. Šajā laikā virtuves kombaina bļodā ielej istabas temperatūras pienu, olas, sāli, cukuru un vanilīnu.

4.Pēc tam, kad viss ir sajaukts, izsijājiet visus miltus, pievienojiet raugu un mīciet mīklu, izmantojot virtuves kombainu. Šajā posmā no žāvētiem augļiem noteciniet konjaku un iemaisiet tos mīklā.

5. Gatavo mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un nosūta uz siltu vietu uz 50-60 minūtēm, lai uzrūgst.

6. Pēc šī laika mēs pārbaudām trauku ar piemērotu mīklu, tai jābūt aptuveni tādai pašai kā fotoattēlā.

7. Pēc tam izklājiet mīklu sagatavotajās formiņās, piepildot tikai 1/3 no kopējā tilpuma. Arī veidnes pārklājam ar dvieli un noliekam malā siltā vietā uz kādām 20-30 minūtēm.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mūsu Lieldienu kūkas apmēram 40 minūtes. Šajā laikā saputo olu baltumu, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Šādi tiek pagatavota proteīna glazūra. Gatavās kūkas atdzesē, izņem no veidnes un dekorē ar sniegbaltu glazūru.

Novēlam labu apetīti!

Neticami garšīga sausā rauga kūka ar skābo krējumu

Kūkas saldā krējuma garša apvienojumā ar saldo vaniļu sabalansēs garšas ziņā tik atšķirīgās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 180 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 900 gr.
• Piens - 300 ml.
• Sausais raugs - 11 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sviests - 150 gr.
• granulēts cukurs - 180-200 gr.
• Skābais krējums - 250 gr.
• Vaniļas standziņa - 1 gab.
• Rozīnes - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. Nedaudz uzkarsējiet pienu, neuzvārot.

2. Pēc tam siltā pienā izšķīdina sauso raugu kopā ar cukuru.

3. Izsijā apmēram 200 gramus miltu un samaisa līdz viendabīgai masai.

4. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā apmēram 30 minūtes.

5.Pēc šī laika mēs pārbaudām mīklas gatavību, tās tilpumam vajadzētu palielināties vairākas reizes.

6. Tālāk ar mikseri sakuļ olas un atlikušo cukuru.

7. Ņem vaniļu un sagriež to gareniski, lai noņemtu visas sēklas. Jūs varat izmantot tikai vaniļas cukuru.

8. Pievienojiet mīklai olas un labi samaisiet.

9. Tad šeit pievieno vaniļas sēklas.

10. Pievienojiet sviestu istabas temperatūrā un kārtīgi samaisiet, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu tilpumu.

11. Beigās iegūtajai viendabīgai masai pievieno skābo krējumu un arī neaizmirsti kārtīgi samaisīt.

12. Mēs turpinām tieši ar mīklas mīcīšanu. Izsijā vajadzīgo miltu daudzumu un sāc mīcīt mīklu, vispirms ar karoti un tad ar rokām 15 minūtes.

13. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un nosūtiet to uz siltu vietu.

14. Pēc 30 minūtēm tai vajadzētu pacelties un var pat pārsniegt malas.

15. Tvertnē ar mīklu pievienojiet nomazgātas un labi izžāvētas rozīnes, vienmērīgi sadalot to visā tilpumā.

16. Atstājiet mīklu vienu vēl 30 minūtes, lai tā iegūtu formu.

17. Šajā laikā ieeļļojiet handikapu, pēc kura mēs aizpildām trešo daļu no kopējā tilpuma ar gatavo mīklu.

18. Pirms sākat cept kūkas, uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 100 grādiem, tad šajā temperatūrā kūkas cep 10 minūtes, pamazām paaugstinot temperatūru līdz 180 grādiem. Pēc 30 minūtēm gatavību var pārbaudīt ar koka zobu bakstāmo. Ja uz tā nekas nav palicis, kūkas ir gatavas.

19. Atdzesētas Lieldienu kūkas var dekorēt pilnīgi jebkurā veidā pēc savas gaumes. Piemēram, pagatavo proteīna glazūru un pa virsu uzkaisa krāsainus smidzinātājus.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte Lieldienu kūkai ar cukurotiem augļiem mājās

Sukādes augļi un rozīnes ir ļoti harmoniski ar tik maigu un mīkstu mīklu, kas pagatavota uz piena produktu bāzes, piepildot to ar spilgtām krāsām.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 120 min.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1400 gr.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Olu dzeltenums - 6 gab.
• Olu baltums - 6 gab.
• Skābais krējums - 150 ml.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Piens - ½ l.
• Sviests - 180 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Sukādes - 250 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Apkaisīšana – 40 gr.

Gatavošanas process:

1. Mīklai uzkarsē pienu, kurā pievieno raugu, cukuru un pāris ēdamkarotes izsijātu miltu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz 30 minūtēm.

2. Olu dzeltenumus sakuļ ar granulētu cukuru, sajauc ar istabas temperatūras sviestu, krējumu, sāli un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

3. Ielejiet olu maisījumu piemērotajā mīklā un vēlreiz labi samaisiet.

4. Šajā posmā mēs sākam izsijāt miltus porcijās, mīcot mīklu. Rokas vēlams ieziest ar augu eļļu, lai mīkla neliptu pie plaukstām. Mīcīt var tieši bļodā vai novietot uz līdzenas, miltiem apkaisītas virsmas.

5. Tad pievieno visus žāvētos augļus, sukādes, rozīnes un sasmalcinātu apelsīna miziņu. Mīciet mīklu un atstājiet atpūsties 30-60 minūtes.

6. Tajā pašā laikā ietauko cepšanas veidnes un pēc tam izklāj mīklu tieši pusi no kopējā tilpuma. Formiņas ar mīklu liek siltā vietā uzrūgt, un tad liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu 180 grādu temperatūrā.

7.Šajā laikā saputo olu baltumus ar lielu daudzumu cukura līdz biezai masai. Atdzisušās Lieldienu kūkas pārklājam ar šo sniegbalto un saldo glazūru un akcentam pievienojam konditorejas smidzinātājus. Jūsu cienasts ir gatavs.

Labu apetīti!

Sulīga Lieldienu kūka ar sauso raugu un mīklu

Klasiska Lieldienu kūka pēc tradicionālās krievu receptes, kurā ir liels daudzums sukādes, un dizainu vainago iespaidīgs baltas sausas glazūras “vāciņš”, ko rotā koši un uzkrītoši smidzinājumi.

Gatavošanas laiks: 70 min.

Gatavošanas laiks: 210 min.

Porcijas – 10-12.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• Kviešu milti - 40 gr.
• Sausais raugs - 10 gr.
• Piens - 80 gr.
• Granulēts cukurs - 1 tējk.

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 300 gr.
• Biezpiens - 200-250 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Sviests - 60 gr.
• Apelsīns - 2 gab.
• Sukādes - 100 gr.
• Apkaisīšana - 100 gr.
• Sausā glazūra - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms gatavosim mīklu, kuras pagatavošanai būs nepieciešams laiks. Miltus iesijā dziļā traukā, pievieno cukuru un vajadzīgo daudzumu sausā rauga, kārtīgi samaisot sausās sastāvdaļas.

2. Šajā laikā uz lēnas uguns karsē pienu, tad pakāpeniski lej to sausajās sastāvdaļās, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Vispirms pārklājiet bļodu ar mīklu un novietojiet to siltā vietā.

3. Tajā pašā laikā netērēsim laiku un pāriesim uz nākamo posmu. No apelsīna miziņas nomizo miziņu, pievieno rīvētajam biezpienam un kārtīgi samaisa. Ja vēlaties, varat izmantot iegremdējamo maisītāju vai blenderi.

4. Biezpiena masai pievieno olas un turpina maisīt līdz viendabīgai masai.

5. Viegli maisot, ielej kausētu sviestu.

6.Šajā laikā mīklai izdevās sasniegt vēlamo stāvokli, kas nozīmē, ka to var apvienot ar galveno biezpiena masu. Pēc tam pa daļām iesijā miltus, lai mīcītu mīklu.

7. Ar rokām labi mīciet mīklu 15 minūtes, pēc tam ļaujiet tai 60 minūtes nostāvēties līdz 40 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Tas palīdzēs tai pacelties un palielināt apjomu.

8. Šajā laikā ietauko kūkas veidnes un, ja nepieciešams, apkaisa tās dibenu un sienas ar plānu miltu kārtu. Uzrūgušo mīklu sadaliet veidnēs, atstājot pusi no veidnes tilpuma brīvu. Tad dodam mīklai vēl apmēram 30 minūtes, lai tā atgūstas.

9. Pēc tam nosūtām 40 minūtes cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Pēc šī laika noteikti pārbaudiet gatavību ar koka iesmu. Ļaujiet gatavajām kūkām atdzist tieši pannā.

10. Šajā laikā glazūras maisiņu ievieto karstā ūdenī uz apmēram 5 minūtēm un pēc tam, nogriežot iepakojuma galu, pārklāj Lieldienu kūku virspuses. Atstājiet kūkas, līdz glazūra pilnībā sacietē.

Labu apetīti!

Krēmveida Lieldienu kūka ar pienu cepeškrāsnī

Kūkas sarežģītajā noformējumā zem sniegbaltas glazūras slāņa atrodas mutē kūstoša piena mīkla, kas garšota ar rozīnēm un vaniļas ekstraktu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 210 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• kviešu milti - 350 gr.
• Sausais raugs - 1 ēd.k.
• Dzeltenumi - 7 gab.
• Sviests - 80 gr.
• granulēts cukurs - 100-150 gr.
• Piens - 200 ml.
• Sāls - ¼ tējk.
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk.
• Rozīnes - 100 gr.

Glazūrai:

• Olu baltums - 1 gab.
• pūdercukurs - 3 ēd.k.
• Citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1.Vispirms siltajam pienam pievieno trešdaļu izsijāto miltu un sausā rauga, visu samaisa viendabīgā masā un atstāj siltā vietā uz divām stundām.

2. Ir svarīgi ņemt vērā, ka visām turpmāko darbību sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Pēc tam istabas temperatūrā dzeltenumiem pievieno granulētu cukuru un sāli un saputo ar mikseri, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam atsevišķā traukā saputo mīkstināto sviestu.

3. Piemērotajā mīklā pievieno sakulto olu maisījumu, ieber nedaudz vaniļas ekstrakta un izsijā atlikušos miltus. Pēc tam pievienojiet eļļu un mīciet mīklu līdz gludai, vispirms ar jaudīgu mikseri un pēc tam ar rokām. Tāpat, lai mīklu mīcītu ar rokām, iesakām plaukstas ieziest ar eļļu.

4. Kamēr mīklu atstāj siltā vietā uzrūgt, pārlej rozīnes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm karstā ūdenī, tad labi noskalo un nosusina. Mīklai palielinoties apjomam, pievienojiet tai rozīnes un vēlreiz labi mīciet. Ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes, un šajā laikā mēs sagatavosim veidnes.

5. Cepamās formas ieziež ar sviestu vai augu eļļu un piepilda tās ar mīklu tā, lai 2/3 no visas pannas paliktu brīvas. Veidnes ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 50 grādiem, lai mīkla atkal varētu celties. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet 40 minūtes.

6. Kamēr gatavās kūkas atdziest, pagatavo cukura glazūru. Olu baltumus saputo ar pūdercukuru un svaigi spiestu citrona sulu. Pēc tam pārlej atdzisušajām kūkām. Dekorēšanai varat izmantot smidzinātājus, krāsainus zīmuļus un citas ierīces.

Novēlam labu apetīti!