Lieldienu kūka ar kefīru

Lieldienu kūka ar kefīru ir salds un ļoti maigs konditorejas izstrādājums, ko parasti gatavo lielajiem reliģiskajiem svētkiem. Parasti šādam desertam pievieno dažādus žāvētus augļus un sukādes, un virsu pārklāj ar sniegbaltu glazūru, kas izgatavota no saputotiem olu baltumiem, pūdercukura un skābas citronu sulas. Pateicoties kefīra lietošanai, mīkla ir mīksta un maiga, kā arī labi paceļas termiskās apstrādes laikā.

Lieldienu kūka ar kefīru cepeškrāsnī

Lieldienu kūka ar kefīru cepeškrāsnī, kas pagatavota, pievienojot sviestu, ir izsmalcināts konditorejas izstrādājums, kas iepriecinās pat tos, kuri ir neitrāli pret saldumiem. Pateicoties cukurotu augļu pievienošanai, jūsu mājoklis piepildīsies ar patīkamu aromātu pat termiskās apstrādes procesā.

1. 
   Izmantojot virtuves svarus, izmēriet nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu, izšķīdiniet raugu ūdenī vai pienā un atstājiet siltā vietā uz 15 minūtēm, lai aktivizētos.
2. 
   Istabas temperatūras kefīru ielej atsevišķā traukā, pievieno granulētu cukuru un pievieno dzeltenumus. Ledusskapī liekam baltumus, no kuriem gatavosim glazūru.
3. 
   Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, ļauj atdzist un lej mīklā – samaisa. Apvienojiet abus maisījumus.
4. 
   Vairākos posmos pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar sāli.
5. 
   Mīciet lipīgo un mīksto mīklu, pārklājiet trauku ar salveti un uz pusotru stundu novietojiet siltā vietā.
6. 
   Šajā laikā sasmalciniet sukādes un apviļājiet gabaliņus miltos. Piedevu iemaisa uzrūgušajā mīklā.
7. 
   Mīklu sadala vajadzīgajā daļās un liek ar pergamentu izklātās veidnēs, līdz pusei piepildot. Atstāj pusfabrikātus vēl uz pusotru stundu rūgt.
8. 
   Cep kūkas apmēram 40-45 minūtes 190 grādu temperatūrā, gatavību pārbauda ar iesmu. Karsto mīklu liek uz sāniem, atdzesē un izņem no trauka.
9. 
   Lai pārklātu virsas, saputo baltumus līdz stingrībai. Ja vēlaties, dekorējiet ar smidzinātājiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Lieldienu kūka ar kefīru bez rauga

Lieldienu kūka ar kefīru bez rauga ir ātri un vienkārši pagatavojams konditorejas izstrādājums, kas pārsteidz ar savu maigo un poraino tekstūru, kas lieliski papildinās kafijas vai tējas tasi. Lai iegūtu papildu garšu, mēs iesakām pārklāt virspusi ar olu baltuma glazūru.

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Kefīrs - 220 ml.
• Milti - 220 gr. + 1 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Soda - 1 gr.
• Sviests - 125 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Olu baltumi - 6 ēdamk.
• pūdercukurs - 140 gr.
• Citronu sula - 1 tējk.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Rozīnes - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Olas salauž dziļā bļodā un pievieno divu veidu cukuru – sakrata.

2. solis. Pievienojiet mīkstu sviestu un samaisiet, līdz sastāvdaļas sajaucas.

Solis 3. Izsijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri, sāli un sodu. Ielejiet sauso maisījumu galvenajā sastāvā, pārmaiņus ar kefīru - mīciet mīklu.

4. solis. Nomazgājiet rozīnes zem tekoša ūdens, nosusiniet un apviļājiet ēdamkaroti miltu. Mīklā ielej žāvētus augļus un labi samaisa. Lej masu karstumizturīgā veidnē un cep 190 grādos 40-45 minūtes.

5. solis. Dažas minūtes pirms delikateses gatavības saputo atdzesētos baltumus putās, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru no maltā granulētā cukura. Beigās pielej citrona sulu un glazūra gatava - kūciņas pārklāj, kamēr tās ir atdzisušas. Gatavojiet un izklaidējieties!

Lieldienu kūka ar kefīru un raugu

Lieldienu kūka ar kefīru un raugu ir garš un ļoti pūkains deserts, kas pārsteigs jūsu ģimeni un viesus ne tikai ar pārsteidzošām garšas īpašībām, bet arī ar ļoti apetītlīgu izskatu. Lai to izdarītu, mēs iesakām sagatavot maigu Lieldienu kūku saskaņā ar šo recepti.

Gatavošanas laiks – 6 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• Kefīrs - 250 ml.
• Skābais krējums 15% - 50 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• Milti - 50 gr.
• Sausais raugs - 8 gr.

Galvenajiem aktieriem:

• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Milti - 500 gr.

Glazūrai:

• Iebiezinātais piens - 4 ēdamk.
• Piena pulveris - 6-8 ēdamk.
• Citronu sula - 2 tējk.

Papildus:

• Rozīnes - 50 gr.
• Žāvēti ķirši - 50 gr.
• Sukādes - 50 gr.
• Konditorejas smidzinājumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Sāksim ar mīklu: bļodā apvienojiet skābo krējumu un kefīru, abām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.

Solis 2. Pievieno masu ar cukuru, raugu un miltiem - enerģiski samaisa un pārklāj ar dvieli, noņem, lai ieraugs aktivizētos siltā vietā uz 30-50 minūtēm.

3. solis. Tiklīdz uz mīklas virsmas ir izveidojies burbuļu “vāciņš”, mēs pārejam uz nākamo posmu.

4. solis. Tajā pašā laikā sakuļ olas ar granulētu cukuru līdz stabilām putām un palielinās tilpums.

5. solis. Mīklai pievieno sakultas olas, sāli un mīksto sviestu – sakuļ.

6. solis. Pievienojiet miltus (apmēram 250 gramus).

7. solis. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz maisījums kļūst lipīgs.

Solis 8. Turpiniet pievienot miltus un mīciet mīklu ar rokām apmēram 10-15 minūtes, masai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai konsistencei. Periodiski ieeļļojiet rokas ar augu eļļu.

9. solis. Ielejiet piedevas pamatnē un uzmanīgi samaisiet, lai tās vienmērīgi sadalītos.

Solis 10. Pārklāj ar salveti vai dvieli un liek mīklu radiatorā vai siltā cepeškrāsnī uz pusotru līdz divām stundām.

11. solis. Mīciet uzrūgušo maisījumu un pagaidiet vēl 90-120 minūtes.

12. solis. Masu mīklu sadaliet vienreizējās lietošanas papīra veidnēs, bet piepildiet tās ne vairāk kā par 50 procentiem.

Solis 13. Vēl pusotru stundu atvēlam pusfabrikātu nogatavināšanai.

Solis 14. Pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Lai pagatavotu lielas Lieldienu kūkas, nepieciešamas apmēram 40 minūtes, bet mazās - 25-30 minūtes.

Solis 15. Netērējot laiku, pagatavo glazūru: bļodā ielej vajadzīgo daudzumu sausā piena.

Solis 16. Pievieno citrona sulu un iebiezināto pienu - samaisa un ņem paraugu, pēc izvēles papildinot glazūru ar trūkstošo komponentu.

17. darbībaAtdzisušās kūkas pārklāj ar glazūru un pārkaisa ar konditorejas izstrādājumiem.

18. solis. Priecīgas Lieldienas!

Kulich ar kefīru maizes gatavotājā

Kulich ar kefīru maizes gatavotājā ir pamata mīklas izstrādājums, ar kuru var tikt galā pat iesācējs pavārs. Vissvarīgākais ir pareizi izmērīt visu komponentu nepieciešamo daudzumu un nosūtīt uz modernu iekārtu, kas gandrīz visu izdarīs jūsu vietā.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 25 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Sāls - ¼ tējk.
• Sviests - 3 ēd.k.
• Milti - 2,5-3 ēdamk.
• Sausais raugs - 6 gr.
• Vanilīns - 2 gr.
• Rozīnes - 70 gr.
• Žāvētas aprikozes - 80 gr.
• Olu baltumi - 2 gab.
• pūdercukurs - 130 gr.
• Konditorejas smidzinājumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Saskaņā ar sarakstu sagatavojiet produktus.

2. solis. Nomazgātos žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm.

Solis 3. Mēs noslaukām žāvētās aprikozes ar salvetēm un sagriežam kubiņos.

4. solis. Žāvētus augļus iemērc miltos un kādu laiku noliek malā.

5. solis. Maizes mašīnas bļodā ievietojiet kefīru, olu, sāli, granulētu cukuru, mīkstu sviestu, vanilīnu, raugu un miltus.

6. solis. Palaidiet programmu “Mīkla” un periodiski pārbaudiet, vai ir nepieciešams nedaudz vairāk miltu.

Solis 7. Brīdī, kad masa ir sastājusies kunkulī, pievieno žāvētos augļus un gaidi programmas beigas.

8. solis. Pēc laika mīciet produktu un mēģiniet atbrīvoties no visiem skābekļa burbuļiem.

Solis 9. Sadaliet mīklu uz pusēm.

10. solis. Mīklu liek veidnēs (ja nepieciešams, pārziež ar plānu augu eļļas kārtiņu) un atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

11. darbībaCep kārumu 35-40 minūtes, neatverot durvis.

12. solis. Glazūrai saputo olu baltumus un pūdercukuru līdz spīdumam.

Solis 13. Garšojiet karstmaizes ar glazūru un dekorējiet ar konditorejas izstrādājumiem. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl dažas minūtes un esat pabeidzis. Labu apetīti!

Biezpiena kūka ar kefīru

Biezpiena kūka ar kefīru ir pārsteidzoša sastāvdaļu un faktūru kombinācija, kas patiks pat tiem, kas cepšanā ir neitrāli. Kā piedevas varat izmantot ne tikai rozīnes, bet arī jebkurus citus žāvētus augļus un sukādes, kas jums patīk.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 300 ml.
• Biezpiens - 700 gr.
• Milti - 600-700 gr.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Olas - 1 gab.
• Olu dzeltenumi - 5 gab.
• Sviests - 100 gr. + veidņu ieeļļošanai.
• vaniļas cukurs - 20 gr.
• Sausais ātras darbības raugs – 20 gr.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Rozīnes - 200 gr.
• Glazūra paredzēta dekorēšanai.
• Konditorejas smidzinājumi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. solis Uzkarsē kefīru līdz siltam un sajauc ar divām ēdamkarotēm granulētā cukura.

2. solis. Pievienojiet raugu un 100 gramus kviešu miltu.

3. solis. Sajauciet sastāvdaļas un ievietojiet maisījumu siltā vietā 15-20 minūtes.

Solis 4. Atsevišķā bļodā sajauciet biezpienu ar olu, sāli, divu veidu cukuru un dzeltenumiem.

5. darbība. Sasmalciniet iepriekš minētās sastāvdaļas, izmantojot iegremdējamo blenderi.

6. solis. Rozīnes rūpīgi nomazgājam un nosusinām ar papīra salvetēm un apviļājam ēdamkarotē miltu.

7. solis Biezpiena masā iemaisa žāvētus augļus.

8. solis. Apvienojiet biezpiena un rauga maisījumus.

9. solis. Ielejiet atlikušos izsijātos miltus un samaisiet līdz gludai.

10. darbībaMīklai pievieno mīkstinātu sviestu.

11. solis. Mīciet mīklu ar rokām 5-7 minūtes.

Solis 12. Novietojiet pusfabrikātu siltā vietā uz 60-90 minūtēm, lai palielinātu apjomu.

13. solis. Veidnes ieziež ar sviestu un līdz pusei piepilda ar mīklu.

14. solis. Gatavojiet 180 grādos 40 līdz 60 minūtes atkarībā no gabalu lieluma.

15. solis. Pārklāj ar jebkuru glazūru un pārkaisa ar konditorejas izstrādājumiem.

16. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Lieldienu kūka ar kefīru un sviestu

Lieldienu kūka ar kefīru un sviestu ir tradicionāls cienasts, kas tiek gatavots katrā mājā Lielo svētku priekšvakarā. Piedāvājam jūsu uzmanībai pārbaudītu un ļoti veiksmīgu recepti mīkstas un porainas Lieldienu kūkas pagatavošanai, kuras garša jūs patīkami pārsteigs.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 10.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Milti - 250-300 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Rozīnes - 2 saujas.
• Sāls - pēc garšas.

Glazūrai:

• Olu baltums - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Citronu sula - ½ tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet raugu dziļā traukā un piepildiet ar siltu kefīru.

2. solis. Pēc tam pievienojiet cukuru un sāli.

Solis 3. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet trešo daļu miltu, labi samaisiet un novietojiet siltā vietā uz 20 minūtēm, pārklātu ar dvieli.

4. solis. Tālāk pievienojiet dzeltenumu mīklai.

Solis 5. Un mīkstināts sviests.

6. solis. Pievienojiet pārējos miltus.

7. solis. Mīciet mīklu un pievienojiet tās sastāvam nomazgātas un žāvētas rozīnes. Pārklājiet sagatavi ar salveti un novietojiet to siltā telpā, līdz palielinās apjoms.

8. darbībaMīksto mīklu liek ugunsizturīgā pannā, kas izklāta ar pergamenta loksni vai pārklāta ar eļļu. Atstājiet sacietēt apmēram 15 minūtes.

Solis 9. Cep kūku pusstundu 190 grādos.

10. solis. Glazūrai ar mikseri saputo atdzesētos olu baltumus ar pūdercukuru un visbeidzot pievieno citrona sulu spīdumam.

11. solis. Atdzisušās kūkas virspusi pārklāj ar gardu glazūru.

Solis 12. Tālāk izrotājiet, kā vēlaties. Labu apetīti!