Lieldienu kūka - 10 garšīgākās receptes

Lieldienu kūka ir kulinārijas mākslas virsotne. Šādi konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti reizi gadā Lieldienās. Lieldienu kūka jāgatavo tikai no kvalitatīvām sastāvdaļām, labā noskaņojumā, izmantojot kādu no mūsu 10 receptēm.

Visgaršīgākā Lieldienu kūka ar sauso raugu cepeškrāsnī

Klasiskā Lieldienu kūka ir garšīgs, bagātīgs mīklas izstrādājums, kas tiek gatavots īpaši Lieldienām. Visbiežāk mīklu mīca bez jebkādām piedevām, izmantojot raugu un pienu.

1. 
   Kā pagatavot gardu Lieldienu kūku? Siltā pienā ielej sauso raugu, ēdamkaroti cukura un glāzi miltu. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz pusstundu siltā vietā.
2. 
   Uz lēnas uguns izkausē sviestu un atdzesē. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, baltumus sakuļ baltās putās. Pēc tam piemērotajā mīklā pievieno dzeltenumus, izkausētu sviestu, vaniļas cukuru, sāli un saputotos baltumus.
3. 
   Atlikušos miltus iesijā bļodā un samīca gludā mīklā. Mīklai jābūt labi mīcītai un viegli atdalītai no rokām. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek siltā vietā uz 2 stundām.
4. 
   Rozīnes nomazgā ar karstu ūdeni, nosusina, apviļā miltos un pievieno mīklai. Atkal atstājiet mīklu siltā vietā uz 30-60 minūtēm.
5. 
   Uzrūgušo mīklu liek veidnēs.
6. 
   Cep kūkas 160 grādos 30 minūtes. Atdzisušas kūkas var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pārklāt ar glazūru.

Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot Lieldienu kūku bez rauga?

Bezrauga mīkla sagatavojas ātrāk nekā tradicionālā rauga mīkla. Bet Lieldienu kūkas sanāk tikpat garšīgas un vieglāk uz vēdera. Šī vienkāršā un pieejamā recepte ir lieliski piemērota jūsu jaunajiem kulinārijas eksperimentiem cepšanā.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• augu eļļa - 100 ml.
• Cepamais pulveris mīklai – 3 tējk.
• Skābais krējums - 180 gr.
• Sāls - 2 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Vanilīns - 2 gr.
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 400 gr.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Citrona miziņa - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus kopā ar sāli, vanilīnu un cepamo pulveri.

2. Sakuļ olas ar cukuru, līdz iegūta viendabīga viegla masa.

3. Olu maisījumam pievieno saldo krējumu, augu eļļu, citrona sulu un miziņu, sajauc sastāvdaļas.

4. Beramās sastāvdaļas lej bļodā un samīca mīklu.

5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liec tajā mīklu.Kūku cep cepeškrāsnī 180 grādos 50-60 minūtes. Izcepto atdzesē un dekorē ar glazūru.

Labu apetīti!

Kā maizes mašīnā izcept klasisku Lieldienu kūku?

Maizes cepējs palīdzēs tikt galā ar tik sarežģītu uzdevumu kā Lieldienu kūkas cepšana. Ievietojiet nepieciešamās sastāvdaļas maizes mašīnas spainī, izvēlieties programmu un gaidiet skaņas signālu, kas norāda uz kūkas gatavību.

Gatavošanas laiks: 140 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Piens - 170 ml.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kviešu milti - 400 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 7 ēdamk.
• Sviests - 20 gr.
• Sausais raugs - 2,5 tējk.
• Vanilīns - 0,5 paciņas.
• Rozīnes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Maizes mašīnas spainī ielej siltu pienu, pievieno olas un mīkstinātu sviestu.

2. Tad pievieno izsijātus miltus, sāli, cukuru un raugu. Izvēlieties maizes automāta režīmu “Ātrais”, gaiša garoza, svars – 750 grami.

3. Nomazgājiet rozīnes, nosusiniet uz papīra dvieļiem un apviļājiet miltos.

4. Pēc signāla par pirmās mīcīšanas beigām atveriet maizes automātu un pievienojiet mīklai rozīnes. Maizes automātu nedrīkst atvērt vēlreiz.

5. Izņemiet Lieldienu kūku no maizes ceptuves, atdzesējiet un dekorējiet pēc garšas.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Lieldienu kūkas pagatavošanai lēnajā plītī

Tradicionāli Lieldienām tiek ceptas sulīgas Lieldienu kūkas. Ceptu izstrādājumu gatavošana lēnajā plītī ir ātra un vienkārša. Kūka sanāk augsta un gaisīga.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Piens - 250 ml.
• Cukurs - 150 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vistas olas - 4 gab.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Sviests - 100 gr.
• Rozīnes - 100 gr.
• Citrons - 1 gab.
• Kviešu milti - 600 gr.

Gatavošanas process:

1.Uzkarsē pienu līdz 35-40 grādiem, pievieno ēdamkaroti cukura, raugu un 250 gramus miltu. Mīciet mīklu un atstājiet to pusstundu siltā vietā.

2. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru.

3. Saputo trīs olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras putas.

4. Dzeltenumu maisījumu pievieno piemērotajai mīklai un samaisa.

5. Pēc tam pievienojiet mīkstinātu sviestu un samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.

6. Pēc tam mīklā iemaisa saputotos baltumus.

7. Izsijā atlikušos miltus, samīca mīklu un atstāj uz stundu siltā vietā.

8. Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecētu.

9. Rūpīgi nomazgājiet citronu un sarīvējiet miziņu uz smalkās rīves.

10. Uzrūgušajai mīklai pievieno rozīnes un miziņu, labi samaisa. Ielieciet mīklu ietaukotā multivarkas bļodā. Ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes.

11. Pēc tam ieslēdziet multivarku, uz 10 minūtēm aktivizējiet režīmu “Sildīšana”, pēc tam iestatiet režīmu “Cepšana” uz 90 minūtēm.

12. Saputo atlikušos olu baltumus ar pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas.

13. Gatavo kūku izņem no lēnās plīts, pārlej ar glazūru un pilnībā atdzesē.

Labu apetīti!

Sulīgs biezpiena kūka ar rozīnēm mājās

Izmantojot tradicionālo Lieldienu cepšanu, mājsaimnieces mēdza paredzēt, kāds būs nākamais gads. Ja kūka izrādījās gluda un pūkaina, tad gads būs veiksmīgs un laimīgs.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 300-350 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Biezpiens - 240 gr.
• Piens - 80 ml.
• Cukurs - 3-4 ēdamk.
• Vanilīns - 2 gr.
• Rozīnes - 2-3 ēdamk.
• Olīveļļa - 6 ēdamk.
• pūdercukurs - 3-4 ēdamk.
• Olu baltums - 1 gab.
• Sausais raugs - 6 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Konditorejas izstrādājumu virskārta – pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un vanilīnu.

2. Bļodā pievieno vienu olu, pievieno cukuru, pienu un olīveļļu.

3. Bļodā pievieno biezpienu. Lielgraudu biezpienu vajadzētu izberzt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi. Sajauc visas sastāvdaļas.

4. Tad pievieno sauso raugu, samaisa un atstāj mīklu siltā vietā uz stundu uzrūgt.

5. Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni, noskalo un nosusina. Uzrūgušajai mīklai pievieno rozīnes un samaisa.

6. Pārklājiet veidni ar foliju, eļļojiet to ar augu eļļu un ievietojiet tajā mīklu. Atstājiet pannu uz letes istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai ļautu mīklai vēl nedaudz uzrūgt.

7. Kūku cep cepeškrāsnī 180-200 grādos 25-35 minūtes. Kamēr kūka cepas, saputo olu baltumus ar pūdercukuru. Gatavo kūku izņem no veidnes, apsmērē ar proteīna maisījumu un atstāj, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

Labu apetīti!

Maiga un gaisīga Lieldienu kūka ar skābo krējumu

Lieldienu kūka ar skābo krējumu izrādās gaisīga un maiga. Pateicoties šim sastāvdaļu sastāvam, tas saglabā savu svaigumu vairākas dienas. Tas ir ļoti svarīgi, ja saskaņā ar visām tradīcijām Lieldienu kūku gatavojat Zaļajā ceturtdienā.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 12.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 1 kg.
• Piens - 200 ml.
• Vistas olas - 6 gab.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Cukurs - 400 gr.
• Sviests - 200 gr.
• Rozīnes - 90 gr.
• Raugs - 19 gr.
• augu eļļa - 20 ml.
• Vaniļa - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Uz lēnas uguns izkausē sviestu.

2. Sakuļ olas ar cukuru līdz biezām, vieglām putām.

3. Bļodā iesijā miltus, pievieno sauso raugu.

4. Olu maisījumam pievieno saldo krējumu, siltu pienu un miltus ar raugu.Pēc tam mīklai pievieno sviestu un vēlreiz labi samaisa. Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.

5. Pēc tam uzrūgušo mīklu atkal mīca ar rokām un atstāj uz stundu siltā vietā.

6. Rozīnes noskalo ar karstu ūdeni, nosusina un apviļā miltos. Mīklai pievieno rozīnes, samaisa un ļauj mīklai vēlreiz uzrūgt.

7. Cepamās pannas ieziež ar augu eļļu. Ielieciet mīklu veidnēs un atstājiet uz galda pusstundu.

8. Cep Lieldienu kūkas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no kūku lieluma un svārstās no 25 līdz 40 minūtēm. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē, dekorē un pasniedz uz svētku galda.

Labu apetīti!

Kā cepeškrāsnī izcept gavēņa Lieldienu kūku bez olām?

Kulich ir īpašs bagātīgu svētku konditorejas izstrādājumu veids. Parasti mīklu sajauc ar lielu skaitu olu un piena produktu. Taču, ja kādu iemeslu dēļ šos produktus neēdat, tad mūsu Lieldienu kūkas recepte jums noteikti derēs.

Gatavošanas laiks: 110 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 430 gr.
• Cukurs - 210 gr.
• Apelsīnu sula - 200 ml.
• dzirkstošais ūdens - 200 ml.
• augu eļļa - 70 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Cepamais pulveris mīklai – 10 g.
• Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
• Malta kurkuma - 1 tējk.
• Rozīnes - 125 gr.
• pūdercukurs - 7 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Bļodā sajauc apelsīnu sulu, ūdeni, sāli, cukuru un augu eļļu.

2. Bļodā pievieno izsijātus miltus, cieti, kurkumu un cepamo pulveri.

3. Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai un atstāj uz 10 minūtēm.

4. Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni, atstāj uz 10 minūtēm, tad noskalo un nosusina.

5.Mīklai pievienojiet rozīnes un samaisiet.

6. Cepamās pannas ieziež ar augu eļļu un piepilda tās ar mīklu līdz 1/3.

7. Cep Lieldienu kūkas 180 grādos 15-20 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo.

8. Gatavās kūkas pilnībā atdzesē uz režģa.

9. Sajauc pūdercukuru ar citronu sulu. Ar iegūto glazūru iesmērē kūkas. Ja vēlas, tos var izrotāt ar konditorejas smidzinātājiem un svētku cepšana gatava.

Labu apetīti!

Neparasta, bet ļoti garšīga Lieldienu kūka ar Oreo cepumiem

Neparasta recepte Lieldienu kūkai, kas patiks pieaugušajiem un bērniem. Šokolādes Oreo cepumi padara ceptas preces saldākas un skaistākas.

Gatavošanas laiks: 80 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 10.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 gr.
• kviešu milti - 200-300 gr.
• Sviests - 150 gr.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Oreo cepumi - pēc garšas.
• Šokolāde - pēc garšas.
• Krēmam:
• Biezpiena siers - 150 gr.
• Krējums - 1 tējk.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sajauc olas ar parasto un vaniļas cukuru līdz viendabīgai masai.

2. Izkausē sviestu, atdzesē un pievieno olu maisījumam.

3. Tālāk pievieno biezpienu, miltus un cepamo pulveri.

4. Visbeidzot pievienojiet mīklai sasmalcinātu šokolādi un Oreo cepumus. Sajauc mīklu un atstāj uz 20 minūtēm.

5. Mīklu liek ietaukotās formiņās un cep 170 grādos 25-35 minūtes.

6. Krēmam sajauc krēmsieru, krējumu un pūdercukuru.

7. Gatavo kūku dekorē ar krēmu, Oreo cepumiem un šokolādi.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardas krafinkūkas svētku galdam?

Krafīns ir skaista un pūkaina Lieldienu kūka, ko var pagatavot uz Lieldienām.Tās īpatnība slēpjas formēšanas metodē, pateicoties kurai tiek izgatavots oriģināls vāciņš.

Gatavošanas laiks: 3,5 stundas.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Piens - 110 ml.
• Cukurs - 80 gr.
• Dzīvais raugs - 20 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• vaniļas ekstrakts - 10 ml.
• kviešu milti - 390 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Muskatrieksts - 0,5 tējk.
• Sviests - 40 gr.
• Rozīnes - 70 gr.
• kaltētas dzērvenes - 70 gr.
• Žāvēti ķirši - 70 gr.
• Mandeļu ziedlapiņas - 100 gr.
• Eļļošanai:
• Sviests - 100 gr.
• Apkaisīšanai:
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Siltā pienā izšķīdina tējkaroti cukura un rauga. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā. Mīklai vajadzētu dubultoties.

2. Sakuļ olu, dzeltenumus, cukuru un vaniļas ekstraktu līdz gludai. Pievienojiet izsijātus miltus, sāli un muskatriekstu, samaisiet. Tad bļodā pievieno mīklu un izkausētu sviestu.

3. Mīklu samīca līdz gludai, savāc bumbiņā un atstāj siltā vietā uz 1-1,5 stundām. Šajā laikā mīkla palielināsies 2-3 reizes.

4. Rozīnes, ķiršus un dzērvenes 5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam nomazgājiet žāvētos augļus un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Sausā pannā apcep mandeļu ziedlapiņas.

5. Mīklu sadaliet 2-3 vienādās daļās, plāni izrullējiet un ieziediet ar sviestu.

6. Pāri mīklai izkaisa žāvētus augļus un sarullē ruļļos.

7. Ruļļus pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pusstundu.

8. Pēc tam katru rullīti sagriež pa vidu, nenogriežot 2-3 centimetrus līdz galam. Katru pusi izrullējiet spirālē un salieciet vienu virs otras.

9. Cepamās pannas ieziež ar augu eļļu un liek tajās sastāvdaļas.

10.Cep kūkas 200 grādos 10 minūtes, tad samazini temperatūru līdz 180 grādiem un cep vēl 10-15 minūtes. Gatavās kūkas pārkaisa ar pūdercukuru, pilnībā atdzesē un svētku cepšana gatava.

Labu apetīti!

Neticami garšīga un vienkārša recepte mājās gatavotai Lieldienu kūkai ar cukurotiem augļiem

Daudzi cilvēki mīl Lieldienas ar cepšanas aromātu un garšīgām Lieldienu kūkām. Sukādes palīdzēs padarīt cepumus vēl saldākus un sulīgākus, tos varat izvēlēties pēc savas gaumes. Lieldienu kūku dekorēšanai varat izmantot glazūru un konditorejas smidzinātājus.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 600-700 gr.
• Piens - 200 ml.
• Dzīvais raugs - 50-60 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Dzeltenums - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Cukurs - 1-1,5 ēd.k.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Konjaks - 0,5 ēd.k.
• Sukādes - 150 gr.
• Apelsīna miziņa - pēc garšas.
• Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
• Glazūrai:
• Vistas proteīns - 1 gab.
• pūdercukurs - ¾ ēd.k.
• Citronu sula - 0,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē pienu, pievieno raugu, pāris ēdamkarotes cukura un izsijātus miltus. Sastāvdaļas sajauc un pusstundu atstāj siltā vietā.

2. Sakuļ cukuru ar olām un vaniļu. Olu maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu.

3. Tālāk olu masu sajauc ar piemēroto mīklu. Pēc tam ielej konjaku un vēlreiz samaisa.

4. Bļodā iesijā miltus un samīca mīklu. Tam jābūt elastīgam un labi pielīp pie rokām.

5. Bļodu iesmērē ar augu eļļu, liek tajā mīklu un liek siltā vietā uz 1-1,5 stundām uzrūgt.

6. Mīkla palielināsies 2-3 reizes, lieciet to uz galda, mīciet to ar rokām, sadaliet to daļās un nedaudz saplaciniet. Uz mīklas liek sukādes un apelsīna miziņu, mīklu sarullē aploksnē vai rullī.

7.Mīklu liek veidnēs un atstāj uz pusstundu, kura laikā mīkla vēl nedaudz paaugsies. Iepriekš pārklājiet veidnes ar pergamentu un ieeļļojiet ar augu eļļu.

8. Lieldienu kūkas cep cepeškrāsnī 180 grādos 40-60 minūtes.

9. Sagatavo glazūru. sakuļ olu baltumus, pūdercukuru un citrona sulu, līdz iegūst baltas putas. Ar glazūru pārlej kūkas, pagaidi, kamēr sacietēs un pasniedz cepamo.

Labu apetīti!