Pelmeņi ar ķiploku borščam

Pelmeņi ir labākais maizes aizstājējs, pasniedzot dažādus pirmos ēdienus. Tradicionāli pampuški tiek pasniegti ar bagātīgu boršču, taču tos var ēst arī ar tēju. Mēs esam apkopojuši jums 7 receptes vislabākajām sāļajām konditorejas izstrādājumiem.

Ķiploku klimpas borščam cepeškrāsnī

No rauga mīklas diezgan ātri pagatavo ķiploku klimpas un sanāk mīkstas un gaisīgas. Šie virtuļi ir ideāli piemēroti boršča un citiem pirmajiem ēdieniem.

1. 
   Ķiploku pampushki boršča pagatavošanai ir ļoti viegli pagatavojami. Bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un raugu, samaisa un atstāj uz 5 minūtēm. Izsijājiet miltus atsevišķā traukā un sajauciet ar sāli. Tālāk rauga masai pievieno 1,3 miltus, bļodu pārklāj ar dvieli un mīklu liek siltā vietā.
2. 
   Kad mīkla gatava, tajā iecilā olu, sviestu un atlikušos miltus, labi samīca mīklu. Mīklu vēlreiz pārklāj un atstāj siltā vietā, mīklai vajadzētu dubultoties.
3. 
   Kad mīkla uzrūgusi, rokas iesmērē ar augu eļļu un no mīklas veido tāda paša izmēra bumbiņas. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, uzlieciet virtuļus uz cepešpannas, atstājiet tos 15-20 minūtes, lai tie sacietē. Pēc tam virtuļus cep 220 grādos 10-15 minūtes.
4. 
   Pagatavo ķiploku mērci. Sajauc ūdeni ar augu eļļu, sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem un sāli.
5. 
   Kad virtuļi ir gatavi, apsmērē tos ar ķiploku maisījumu. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem nedaudz atdzist un pasniedziet pusdienās.

Sulīgi pelmeņi ar ķiploku un raugu

Pelmeņi ar ķiplokiem ir ne mazāk slaveni kā pats Ukrainas borščs. Rauga mīklas mīcīšana un pūkainu virtuļu cepšana nesagādās grūtības pat ne pārāk pieredzējušai mājsaimniecei. Bet cik laimīga būs jūsu ģimene, kad boršču pasniegsiet nevis ar veikalā pirktu maizi, bet gan ar paštaisītiem virtuļiem.

Gatavošanas laiks: 90

Gatavošanas laiks: 30 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Milti - 250 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Piens - 125 ml.
• Sausais raugs - 8 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Cukurs - 1,5 tējk.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sezams - 2 ēdamk.
• Ķiploki - 4 zobi.
• augu eļļa - 70-100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Miltus un sāli izsijāt caur smalku sietu. Uzkarsē pienu līdz 36 grādiem, izšķīdina tajā raugu, atstāj uz 15 minūtēm.

2. solis. Izkausē sviestu, atdzesē. Piena-rauga maisījumā ber miltus, pievieno cukuru un sviestu. Mīcīt mīklu.

Solis 3. Savāc mīklu bumbiņā, liek bļodā un atstāj uz pusstundu siltā vietā.

4. solis: Kad mīkla ir uzrūgusi, novietojiet to uz darba virsmas. Sadaliet mīklu mazās daļās un izrullējiet tās bumbiņās.

5. solis. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un novietojiet uz tās gabaliņus. Mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu.Pēc tam mīklu apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Solis 6. Cep virtuļus cepeškrāsnī 190 grādos 20 minūtes. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi, sajauc ar augu eļļu, pievieno sāli un piparus. Ar iegūto ķiploku maisījumu iesmērē karstos virtuļus. Pelmeņus var pasniegt ne tikai pie boršča, bet arī pie citiem pirmēdieniem.

Kā pannā apcept pampuški ar ķiplokiem?

Tradicionāli virtuļi tiek cepti cepeškrāsnī, tomēr nevajag sarūgtināt, ja nevarat izmantot šo virtuves iekārtu. Mēs iesakām izmantot šo vienkāršo recepti virtuļu pagatavošanai pannā.

Gatavošanas laiks: 100

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• ūdens - 250 ml.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Presētais raugs - 20 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Milti - 350-400 gr.
• augu eļļa - 30 ml.

Ķiploku berzei:

• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Sasmalciniet raugu siltā ūdenī, pievienojiet cukuru un sāli, samaisiet līdz gludai.

2. solis. Tad rauga masai pamazām pievieno miltus un samīca mīklu.

Solis 3. Vispirms sajauciet sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, pēc tam ieziediet rokas ar augu eļļu un mīciet ar rokām. Bļodu iesmērē ar augu eļļu, liek tajā mīklu un atstāj siltā vietā uz 1,5 stundu, lai uzrūgst.

Solis 4. Šajā laikā mīkla trīskāršosies, var sākt veidot virtuļus.

5. solis. Darba virsmu apkaisa ar miltiem un izklāj mīklu.

6. solis. Sadaliet mīklu 8 vienādās daļās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā.

7. solis. Liek virtuļus aukstā pannā, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15-20 minūtēm. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un apcepiet virtuļus uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

8. darbībaIeeļļojiet pergamentu ar augu eļļu un novietojiet to uz virtuļiem.

9. solis. Izmantojot plakanu šķīvi, apgrieziet pampushki uz otru pusi un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.

10. solis. Bļodā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, sāli un olīveļļu.

11. solis. Izņemiet pergamentu, ielieciet pampushki pannā, bagātīgi noslaukiet tos ar ķiploku maisījumu, pārklājiet ar vāku un ļaujiet pilnībā atdzist.

12. solis. Virtuļi izrādās ļoti garšīgi, bez jebkādas uzslavas.

Pašdarināti virtuļi ar kefīru

Brīnišķīgi mājas cepumi - kefīra pampuški. Parasti pirmos ēdienus pasniedz ar maizi. Pārmaiņai iesakām pagatavot pūkainos pampuškus un pasniegt tos pusdienās ar zupu.

Gatavošanas laiks: 110

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Milti - 400 gr.
• Kefīrs - 200 ml.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Svaigs raugs - 30 gr.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.

Ķiploku mērcei:

• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles – 3 zari.

Gatavošanas process:

1. solis. Siltā kefīrā sadrupina raugu, pievieno sāli un cukuru, sajauc sastāvdaļas.

2. solis. Pēc tam olu salauziet bļodā un ielejiet augu eļļu, samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Solis 3. Pievienojiet glāzi izsijātu miltu un samaisiet. Pārējos miltus izsijā un pa daļām pievieno, katru reizi kārtīgi samīca mīklu.

4. solis. Mīklai jābūt mīkstai un nelipīgai. Mīklu liek bļodā un liek siltā vietā uzrūgt 40-60 minūtes.

5. solis. Kad mīkla ir dubultojusies, varat sākt veidot virtuļus. Sadaliet mīklu 8-10 vienādās daļās un izrullējiet tās bumbiņās. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un izklāj gabaliņus.

6. solis. Atstājiet gabalus 20 minūtes sacietēt.Cep virtuļus 190-200 grādos 25-30 minūtes.

7. solis. Sagatavojiet ķiploku mērci. Sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, dilles, augu eļļu un ūdeni.

8. solis. Karstās maizītes apsmērē ar ķiploku mērci un atstāj uz 5-10 minūtēm.

9. solis. Izņemiet virtuļus no veidnes. Tie izrādās ļoti smaržīgi un viegli atdalās viens no otra.

Kā izcept cukini klimpas ar ķiploku?

Veselīga un pareiza uztura recepte. Pie pirmajiem ēdieniem maizes vietā var pasniegt cukini klimpas. Tos var cept no svaigiem vai saldētiem cukini jebkurā gadalaikā.

Gatavošanas laiks: 110

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 16

Sastāvdaļas:

• Kabači - 600 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 0,5 ēd.k.
• Vistas ola - 1 gab.
• Piens - 0,5 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sausais raugs - 7 gr.
• Milti - 500 gr.

Ķiploku pārklājumam:

• Ķiploki - 3 zobi.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā.

2. solis. Nomizo cukini un sarīvē.

Solis 3. Cukini pievieno sāli, cukuru, ielej siltu pienu un ielauž olu, labi samaisa sastāvdaļas.

4. solis. Pievienojiet sauso raugu, vēlreiz samaisiet un atstājiet 10 minūtes.

5. solis. Apceptos sīpolus liek bļodā un pievieno izsijātus miltus, samīca mīklu. Atstāj uzrūgt siltā vietā 30-40 minūtes.

6. solis. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Mīklu liek uz cepešpannas nelielās porcijās ar ēdamkaroti nelielā attālumā vienu no otras.

Solis 7. Cep virtuļus cepeškrāsnī 180 grādos 20-25 minūtes.

Solis 8. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar augu eļļu, citronu sulu un sāli.

9. darbībaKarstos pampuškus iesmērē ar ķiploku smērējumu, atdzesē un pasniedz.

Vienkārša un garda recepte virtuļiem ar sīpoliem

Pampushki ir brīnišķīgi sāļi konditorejas izstrādājumi, kurus var ēst ar tēju vai pasniegt ar buljonu un boršču. Donutiem vajag mīcīt rauga mīklu, protams, tas prasīs daudz laika, bet cepumi sanāks briest un ļoti garšīgi.

Gatavošanas laiks: 80

Gatavošanas laiks: 50 min

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 gr.
• Vistas ola - 1 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Garšviela “Garšīgais sāls” – 1 ēd.k.
• Sausais raugs - 6 gr.
• Ūdens - 2 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sīpoli - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Iesijā miltus bļodā, pievieno sauso raugu.

Solis 2. Pēc tam salauž vistas olu, pa daļām ielej siltu ūdeni un divas ēdamkarotes augu eļļas, samaisa.

3. solis. Atstājiet mīklu uz 40-50 minūtēm siltā vietā, lai tā uzrūgst.

4. solis. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu apcep augu eļļā, apkaisa ar garšvielu Tasty Salt.

5. solis: pēc tam pievienojiet ceptos sīpolus mīklai un labi samaisiet.

6. solis. Mīklu izrullē desā, sagriež vienādās daļās un veido kārtainās. Cepiet tos augu eļļā, pārklātu, mērenā siltumā no abām pusēm.

7. solis. Pampuški var pasniegt ar buljonu vai vienkārši ar dažādām mērcēm.

Ķiploku klimpas uz ūdens mājās

Pie karstā boršča lieliski iederēsies rudas maizītes ar smaržīgu ķiploku cepurīti, šī kombinācija iepriecinās pat neobjektīvāko gardēžu. Pelmeņus var viegli pagatavot mājās no mīklas ūdenī.

Gatavošanas laiks: 125

Gatavošanas laiks: 40 min

Porcijas - 15

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 200 ml.
• Milti - 300 gr.
• Sausais raugs - 2 tējk.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Vistas olas - 2 gab.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Cukurs - pēc garšas.
• Dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķīdiniet raugu 150 mililitros silta ūdens, pievienojiet vistas olu, sāli, divas tējkarotes cukura un trīs ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet.

2. solis. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca mīklu. Bļodu pārklāj ar dvieli un atstāj uz stundu siltā vietā.

Solis 3. Bļodā sajauc sasmalcinātus ķiplokus un dilles, ielej ēdamkaroti augu eļļas un pusotru ēdamkarotes ūdens, sāli pēc garšas.

4. solis. Kad mīkla uzrūgusi, sadur to uz leju, veido apaļas kārtiņas un liek karstumizturīgā pannā. Pārklājiet pannu ar dvieli vai pārtikas plēvi un atstājiet 10-15 minūtes.

5. solis. Mīklu apsmērē ar sakultu olu un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Kad virtuļi ir labi brūni, pārziež tos ar ķiploku smērējumu, nedaudz atdzesē un pasniedz.