Dārzeņu zupu var pagatavot no sezonālām vai saldētām sastāvdaļām. Šis ir lielisks ēdiens vieglas un veselīgas pārtikas cienītājiem. Esam apkopojuši 10 garšīgas šīs zupas receptes.
- Dārzeņu biezeņu zupa ar krējumu
- Dārzeņu zupa ar vistas buljonu
- Kā pagatavot diētisku dārzeņu zupu?
- Gavēņa dārzeņu zupa bez gaļas
- Vienkārša un garda recepte dārzeņu zupai ar cukini
- Kā pagatavot dārzeņu zupu ar ziedkāpostu?
- Soli pa solim recepte dārzeņu zupas pagatavošanai ar kotletēm
- Dārzeņu zupa ar brokoļiem
- Itāļu dārzeņu zupa minestrone
- Dārzeņu zupa ar kausētu sieru
Dārzeņu biezeņu zupa ar krējumu
Ir daudz recepšu zupu pagatavošanai. Krēmu saturošām zupām ir daudz cienītāju, tām ir bagātīga konsistence un vilinošs krēmveida aromāts. Mēs iesakām pagatavot brīnišķīgu dārzeņu biezeņa zupu ar krējumu.
- Ūdens 1 (litri)
- Dārzeņi 500 gr. saldēti
- Kartupeļi 2 (lietas)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Burkāns 1 (lietas)
- Dārzeņu eļļa cepšanai
- Krēms 100 ml. 33%
- Sāls garša
- Garšvielas un garšvielas garša
-
Dārzeņu zupu ir ļoti viegli pagatavot. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli pēc garšas un pievieno kartupeļus. Novietojiet pannu uz uguns. -
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. -
Sagrieztus sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. -
Kad kartupeļi ir pusgatavi, pievienojiet pannā saldētus dārzeņus un sautējiet 5 minūtes. -
Pēc tam pievienojiet pannā apceptos sīpolus un burkānus un samaisiet. -
Noņemiet pannu no uguns un ar blenderi sasmalciniet zupu. -
Biezenzupu liek atpakaļ uz uguns, pārlej ar krējumu, pievieno garšvielas pēc garšas. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni. -
Pasniedziet dārzeņu biezeņu zupu ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem.
Labu apetīti!
Dārzeņu zupa ar vistas buljonu
Dažkārt pēc vistas liemeņa sagriešanas paliek muguras, spārnu vai kāju daļas, kas var noderēt buljona gatavošanā. Izmantojot šo buljonu, no sezonas dārzeņiem varat pagatavot gardu dārzeņu zupu.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Sīpols - 1-2 gab.
- Ķiploki - 3-4 zobi.
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Ziedkāposti - 100 gr.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- Smargo piparu zirņi - 2-3 gab.
- Vistas liemenis – 0,5 gab.
- Ūdens – 2,5l.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Vistas gaļu sagriež gabaliņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra. Pēc vārīšanās nosmeļ putas no buljona virsmas, pievieno piparu graudus un turpina vārīt 30 minūtes.
2. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet ļoti smalki, apcepiet dārzeņus augu eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
3. Burkānus sarīvē, ātri pievieno un turpina sautēt dārzeņus vēl 3-5 minūtes.
4. Atdaliet ziedkāpostu ziedkopās. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, liek pannā, kad gaļa gatava, vāra 10-15 minūtes.
5. Kad kartupeļi kļūst mīksti, liek pannā kāpostus un apceptos sīpolus un burkānus. Zupai pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa un turpina vārīt zupu, līdz kāposti mīksti.
6.Beigās pievieno sasmalcinātus garšaugus, noņem pannu no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj zupai ievilkties 15-20 minūtes. Pusdienās pasniedziet karstu dārzeņu zupu ar vistas buljonu.
Labu apetīti!
Kā pagatavot diētisku dārzeņu zupu?
Dārzeņu zupas neapšaubāmi ir garšīgas un veselīgas. Tos var iekļaut gan parastajā, gan diētiskajā ēdienkartē. Neskatoties uz to, ka traukā ir tikai dārzeņi, tas labi remdē izsalkumu.
Gatavošanas laiks: 45 min.
Gatavošanas laiks: 45 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Brokoļi - 0,5 gab.
- Ziedkāposti - 0,5 gab.
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Zaļie zirnīši - 50 gr.
- Zaļās pupiņas - 50 gr.
- Selerijas - 2 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- bulgāru pipari - 0,5 gab.
- Cukini – 0,5 gab.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Ķiploki - 1-2 zobi.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni un uzvāra. Atkausē saldētus dārzeņus.
2. Zaļos zirnīšus var izmantot arī konservētus vai saldētus.
3. Kartupeļus un cukīni sagriež kubiņos.
4. Atdaliet ziedkāpostu ziedkopās.
5. Arī brokoļus sadaliet mazos ziediņos.
6. Sīpolu ļoti smalki sakapā.
7. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
8. Liek ziedkāpostu, brokoļus, kartupeļus un cukīni katliņā ar verdošu ūdeni.
9. Sīpolus un seleriju apcep augu eļļā 5 minūtes.
10. Tad pievieno burkānus un turpina cept dārzeņus vēl 8 minūtes. Pēc tam cepeti pievieno zupai.
11. Tālāk uz pannas apcep papriku un kubiņos sagrieztus tomātus. Pievienojiet zupai arī dārzeņus.
12.Visbeidzot pievienojiet pannā zirņus un zaļās pupiņas, samaisiet un vāriet zupu vēl 15 minūtes.
13. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus, sāli, maltus piparus un zaļumus. Pasniedziet zupu karstu.
Labu apetīti!
Gavēņa dārzeņu zupa bez gaļas
Dārzeņu zupa noderēs bērniem un pieaugušajiem. Ja iepriekš dārzeņu zupas bija ēdienkartes pamatā tikai veģetāriešiem, tad mūsdienās šādu ēdienu var redzēt dažādu kafejnīcu un restorānu ēdienkartē.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 0,5 gab.
- Paprika - 2 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Selerijas - 5 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Pētersīļi - 0,5 ķekars.
- Čili - pēc izvēles.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Selerijas sagriež plānos gabaliņos.
3. Tomātu sagriež kubiņos.
4. Sīpolus sagriež plānos gredzenos.
5. Papriku nomizo no starpsienām un sēklām, sagriež strēmelītēs.
6. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānos stieņos.
7. Sasmalciniet kāpostus strēmelēs.
8. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno tam sasmalcinātus dārzeņus. Uz lielas uguns uzvāra zupu.
9. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un sāli, ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus asos piparus, kas attīrīti no sēklām.
10. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un uz lēnas uguns vāriet dārzeņu zupu 20 minūtes. Zupa, lai arī tajā ir maz kaloriju, ir ļoti sātīga.
Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte dārzeņu zupai ar cukini
Lai dažādotu pusdienu ēdienkarti, ierastā gaļas buljona vietā pagatavojiet vieglu dārzeņu cukini zupu. Šis ēdiens ir piemērots ne tikai vegāniem un veģetāriešiem, bet arī gaļas ēdājiem, tas ir barojošs un sniedz sāta sajūtu, nenoslogojot vēderu.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Cukini – 1 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Ūdens – 0,8 l.
- Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
- kaltēta paprika - 5 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Pētersīļi - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Dārzeņus nomazgā un nomizo. Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus. Kartupeļus un cukīni sagriež kubiņos.
2. Pannā olīveļļā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst mīksti. Cepeti liek pannā un piepilda ar ūdeni. Kad buljons uzvārās, pievieno kartupeļus. Pagatavojiet zupu 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Tālāk ielieciet cukīni pannā un turpiniet gatavot vēl 7 minūtes.
4. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizu, mīkstumu sagriež kubiņos, apcep uz sausas pannas un pievieno buljonam. Pēc garšas pievienojiet maltus piparus un papriku.
5. Pagatavojiet zupu vēl 15 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un pasniedziet.
Labu apetīti!
Kā pagatavot dārzeņu zupu ar ziedkāpostu?
Šī ir ļoti viegli pagatavojama vitamīnu zupa. Zems kaloriju saturs un viegli noņem kuņģi – ideāli piemērots tiem, kas gavē, ievēro diētu vai vienkārši mīl pārtiku ar zemu tauku saturu.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4-6.
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 zobi.
- Sīpols - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Koriandrs - pēc garšas.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Žāvēti zaļumi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet dārzeņus. Sadaliet ziedkāpostus ziediņos.
2. Burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Tomātus smalki sagriež.
4.Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas ir mīksts. Ķiploku daiviņas nomizo un ar nazi ļoti smalki sakapā.
5. Pannā ielej ūdeni, pievieno garšvielas un uzvāra. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un vāriet 3-4 minūtes. Tad pievieno kāpostus, burkānus un tomātus.
6. Pēc 5-7 minūtēm pievieno sīpolu un ķiploku. Sāliet zupu un pārklājiet pannu ar vāku. Atstājiet trauku nostāvēties 4-5 minūtes. Pēc tam pasniedziet dārzeņu zupu ar ziedkāpostu karstu.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte dārzeņu zupas pagatavošanai ar kotletēm
No dārzeņiem varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu, tie būs piepildīti ar vitamīniem un spilgtām krāsām. Mēs piedāvājam jums brīnišķīgu recepti dārzeņu zupai ar kotletēm. Šis ēdiens ir piemērots ģimenes pusdienām.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 gr.
- Brokoļi - 150 gr.
- Saldie pipari - 100 gr.
- Sāls - pēc garšas.
- Pētersīļi - pēc garšas.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Sīpols - 0,25 gab.
- Makaroni - 100 gr.
- Burkāni - 100 gr.
- Vistas ola - 1 gab.
- Paipalu olas – 4-5 gab.
- Vistas buljons - 1,5 l.
Gatavošanas process:
1. Fileju sagriež kubiņos un liek blendera traukā. Sasmalciniet pētersīļus un arī ievietojiet bļodā.
2. Bļodā pievieno arī sīpolus un pusi paprikas, ielauž vienu olu un pārlej ar augu eļļu. Sastāvdaļas sasmalcina līdz gludai. Sāliet malto gaļu pēc garšas.
3. Ielej buljonu pannā un uzvāra. Ar mitrām rokām veido kotletes un liek verdošā buljonā, vāra 5 minūtes.
4. Atlikušos papriku sagriež kubiņos, burkānus ripiņās. Sadaliet brokoļus ziediņos.
5.Pēc 5 minūtēm no kotlešu gatavošanas sākuma pievienojiet makaronus, samaisiet un vāriet zupu vēl 5 minūtes. Buljonam pievieno arī burkānus un papriku. Pēc 5 minūtēm pievienojiet brokoļus un turpiniet gatavot vēl 3 minūtes.
6. Cieti vārītas paipalu olas. Gatavo zupu lej bļodiņās, dekorē ar vārītu paipalu olu pusītēm un pasniedz.
Labu apetīti!
Dārzeņu zupa ar brokoļiem
Dārzeņu zupa ar brokoļiem ir piemērota tiem, kas mīl veselīgu un garšīgu ēdienu. Visas zupas sastāvdaļas var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā. Galvenais ir izvēlēties svaigus, labas kvalitātes dārzeņus.
Gatavošanas laiks: 55 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Cukini – 0,5 gab.
- Brokoļi - 150 gr.
- Sausās garšvielas - pēc garšas.
- Ūdens – 1,5 l.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet dārzeņus. Brokoļus izjaucam ziediņos, cukīni sagriež kubiņos.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus un apcepiet augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli un pievieno kartupeļus. Vāra kartupeļus 10 minūtes no vārīšanās brīža. Pēc tam pievienojiet apceptos sīpolus un burkānus un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
5. Pēc tam buljonam pievieno cukīni un brokoļus, pievieno garšvielas pēc garšas, samaisa un vāra 10-15 minūtes.
6. Zupa gatava, lej trauciņos un pasniedz.
Labu apetīti!
Itāļu dārzeņu zupa minestrone
Palutiniet savus mīļotos ar itāļu virtuves dienu. Pusdienās varat pasniegt gardu dārzeņu minestrone zupu. To var pagatavot no gandrīz jebkura dārzeņu komplekta, galvenā iezīme ir garšvielas un oriģināls noformējums.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Porcijas: 5.
Sastāvdaļas:
- Ķiploki - 5 zobi.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Vārītas baltās pupiņas - 150 gr.
- Tomātu mērce - 500 ml.
- Buljons - 1 l.
- Zaļie zirnīši - 100 gr.
- Olīveļļa - 50 ml.
- Rozmarīns - 1 tējk.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Puravi - 1 gab.
- Selerijas - 3 gab.
- Siers - 30 gr.
Gatavošanas process:
1. Sasmalciniet sīpolus, puravus, seleriju un burkānus. Pannā ar biezu dibenu ielej olīveļļu, uzkarsē un pievieno dārzeņus.
2. Pievienojiet arī ķiplokus, lauru lapu, rozmarīnu un zaļos zirnīšus. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns 15 minūtes.
3. Blenderī sajauc vārītas pupiņas, buljonu un tomātu mērci.
4. Tad lej iegūto masu pannā un sautē 15 minūtes.
5. Gatavo zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru. Pasniedziet minestrone karstu.
Labu apetīti!
Dārzeņu zupa ar kausētu sieru
Dārzeņu zupa ir ēdiens ikvienam, tā ir viegla un ar zemu tauku saturu. Jūs varat pagatavot šo ēdienu dažādos veidos un izvēlēties kompozīciju atbilstoši savām vēlmēm. Lai dārzeņu zupa būtu vēl bagātīgāka un apmierinošāka, pievienojiet tai kausētu sieru.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Brokoļi - 0,5 gab.
- Lauru lapa - 1 gab.
- Olīvas bez kauliņiem - 30-50 gr.
- Garšvielas - pēc garšas.
- Ūdens - 1 l.
- Kausēts siers - 200 gr.
Gatavošanas process:
1. Dārzeņus nomazgā un nomizo. Sieram jābūt ar dabīgu sastāvu, pretējā gadījumā tas vienkārši nekusīs verdošā ūdenī.
2. Burkānus un kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Atdaliet brokoļus mazos ziediņos.
4. Sagrieztos dārzeņus liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzliek uguni.
5. Atsevišķā traukā ar dakšiņu samīca kausēto sieru ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.
6.Kad kartupeļi gatavi, zupai pievieno kausētā siera maisījumu. Vāra zupu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.
7. Beigās pievienojiet garšvielas, lauru lapu un sāli pēc garšas, samaisiet.
8. Pievienojiet zupai olīvas.
9. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet zupai nedaudz ievilkties. Pasniedziet dārzeņu zupu karstu ar svaigas maizes šķēli.
Labu apetīti!
