Dārzeņu sautējums ar gaļu

Garda dārzeņu sautējuma ar gaļu pagatavošanas noslēpums slēpjas pavisam vienkāršās lietās: visas sastāvdaļas sagriež aptuveni vienādos gabalos, apcep atsevišķi un sautē kopā, nevāra līdz putrai, garšo ar garšvielām vai svaigiem garšaugiem.

Dārzeņu sautējums ar gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī

Dārzeņu ēdiens ar gaļu ir ļoti apmierinošs un garšīgs. Ja jūs to gatavojat cepeškrāsnī, dārzeņi saglabās gandrīz visas savas derīgās īpašības, un gaļa paliks sulīga un bagāta.

1. 
   Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu? Nogrieziet kartupeļu mizas no bumbuļiem. Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni. Sagrieziet tos vidēja izmēra kubiņos.
2. 
   Baklažānus arī noskalojam ar ūdeni un nosusinām ar virtuves dvieli. Noņemiet mizu. Baklažānus sagriež mazos gabaliņos.
3. 
   Viegli nomazgājiet papriku. Noslaukiet ar dvieli un sagrieziet divās daļās. Noņemiet sēklas un baltās plēves. Abas daļas vēlreiz mazgājam ar ūdeni. Atstājiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko šķidrumu. Vispirms sagrieziet piparus sloksnēs un pēc tam kubiņos.
4. 
   Atbrīvošanās no sīpolu mizām. Lai sīpolu būtu vieglāk sasmalcināt, vispirms to pārgriež uz pusēm. Un tad katru daļu mazos kubiņos.
5. 
   Nogrieziet nelielu burkānu kārtu un notīriet tos ar otu vai sūkli. Sagrieziet dārzeņu pusgredzenos.
6. 
   Nomazgājiet karstos piparus un garšaugus. Liek uz papīra dvieļiem un noņem lieko šķidrumu. Smalki sagrieziet sastāvdaļas.
7. 
   Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet, izmantojot ķiploku dzirnaviņas.
8. 
   Ielejiet sasmalcinātās sastāvdaļas lielā dziļā bļodā. Sāls pēc garšas un pievieno 4-5 ēdamkarotes augu eļļas.
9. 
   Cūkgaļu nomazgājam un nosusinām ar papīra dvieli. Gaļu sagriež gabaliņos un sāli. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu. Trauka apakšā liek cūkgaļu un virsū liek dārzeņu sautējumu.
10. 
    Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem. Uzsildiet pāris minūtes. Ievietojiet sautējumu ar gaļu cepeškrāsnī. Atstāj uz 30 minūtēm. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet ar dvieli. Sagriež kubiņos.
11. 
    Atveriet cepeškrāsni un izņemiet pannu. Izberiet tomātu gabaliņus un atkal lieciet iekšā gaļas sautējumu. Pagatavojiet 10-15 minūtes.

Labu apetīti!

Sulīgs dārzeņu sautējums ar gaļu, kāpostiem un kartupeļiem

Šis ēdiens ir pirmais, otrais un salāti sarullēti vienā. Gaļu labāk izvēlēties vieglāku un mazāk sulīgu, jo traukā būs pietiekami daudz sulīguma. Tītars, vista un cūkgaļa derēs.Liellopu gaļu labāk nelietot: tā nosver jau tā apjomīgo trauku.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• baltie kāposti - 400 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie paprika - ½ gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Tomātu pasta - 4 ēdamk.
• ūdens - 300 ml.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Paprika - ½ tējk.
• Piparu graudiņu maisījums – 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 4-5 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Pārbaudiet, vai vistas gaļā nav vēnu un plēvju. Ja tādi ir, nogrieziet tos ar asu nazi. Fileju nomazgājam, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Cepamajā pannā ielej eļļu. Novietojiet uz degļa, lai uzsilst. Ieslēdziet plīti un pagaidiet pāris minūtes. Gaļu liek traukā un apcep līdz zeltaini brūnai. Gatavo gaļu pārliek bļodā ar biezāku dibenu.

2. Kartupeļiem noņem mizu. Mēs to noskalojam zem tekoša silta ūdens. Sagriež vidēja izmēra kubiņos. Pannā vēlreiz ielejiet eļļu un atkārtojiet visas manipulācijas, kuras veicām ar gaļu. Ķiplokus nomizo un sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Kartupeļiem pievieno papriku, melnos piparus un ķiplokus. Cepiet apmēram minūti un samaisiet.

3. Burkāniem ar asu nazi nomizo virsējo kārtu. Noskalojiet burkānus un papriku ar siltu ūdeni. Viegli noslaukiet ar papīra dvieli. Sagrieziet piparus un noņemiet sēklas un baltās membrānas. Vēlreiz nomazgājiet abas piparu daļas un nosusiniet. Burkānus un papriku sagriež nelielos kubiņos.

4. Burkānus apcep pēc tāda paša modeļa kā kartupeļu un gaļas cepšanai. Noplēšam augšējās kāpostu lapas un sasmalcinām vajadzīgo daudzumu.Mēs atkārtojam cepšanas algoritmu.

5. Ceptus burkānus un kartupeļus liek traukā ar gaļu. Sajauc visas sastāvdaļas. Pievienojiet sāli pēc garšas. Vēlreiz samaisiet konteinera saturu.

6. Pievienojiet kāpostus un svaigus piparus. Ja nepieciešams, vēlreiz pievienojiet maisījumam sāli. Pievienojiet tomātu pastu, piparu un lauru lapu maisījumu. Maisījumu aplej ar ūdeni un 25 minūtes ļauj vārīties zem vāka aizvērtā veidā. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, ēdienu var uzskatīt par gatavu.

Labu apetīti!

Kā uz pannas pagatavot sautējumu ar gaļu, cukini un kartupeļiem?

Lai ēdiens būtu vieglāks, gatavošanas procesā nepievienojiet tomātu pastu vai skābo krējumu vai kādas citas mērces. Sasmalcinātus tomātus labāk pievienot 5 minūtes pirms tie ir pilnībā pagatavoti, bet pasniegšanas laikā – skābo krējumu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 350 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie paprika - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Cukini – 1-2 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Zaļumi - 1-2 ķekari.
• saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs pārbaudām cūkgaļu, vai tajā nav plēvju un vēnu. Noņemiet tos ar asu nazi. Noskalojiet cūkgaļu siltā ūdenī. Noslaukiet lieko šķidrumu ar papīra dvieli. Gaļu liek uz griešanas dēļa un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ieslēdziet plīti uz vidējas uguns. Ielejiet eļļu pannā un novietojiet to uz degļa, lai uzkarsētu. Pēc minūtes pievienojiet cūkgaļu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot (15-20 minūtes).

2. Sīpolam noņem mizas. Smalki sagrieziet to.Burkānus nomizo un noskalo zem tekoša ūdens. Sagrieziet to sloksnēs vai kubiņos. Cepšanas pannā ar gaļu lej sasmalcinātās sastāvdaļas un cep 2-3 minūtes.

3. Nomazgājiet papriku. Pārgrieziet to uz pusēm un izņemiet serdi ar nazi. Vēlreiz nomazgājiet piparus un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Liek pannā ar gaļu un sīpoliem un apcep 5 minūtes.

4. Kartupeļus nomizo. Mēs to noskalojam ar siltu ūdeni kopā ar cukini. Kartupeļus un cukīni sagriež strēmelēs vai kubiņos. Ja jums ir jauns cukini, negrieziet mizu, ja nē, tad pirms sagriešanas miza ir jānoņem. Pievienojiet cukini un kartupeļus pannai kopā ar gaļu un dārzeņiem.

5. Padariet uguni mazāku. Sajauc visas sastāvdaļas un ļauj 5 minūtes ievilkties ar aizvērtu vāku.

6. Nomazgājiet tomātus. Noslaukiet tos ar virtuves dvieli un sagrieziet kubiņos (vai strēmelēs). Pēc 5 minūtēm pievienojiet dārzeņiem un gaļai. Sāls un pipari. Sajauciet maisījumu un atstājiet to pārklātu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte dārzeņu sautējumam ar gaļu lēnajā plītī

Ja jūs gatavojat dārzeņus ar gaļu lēnajā plītē, jūs saglabāsiet lielāko daļu tajos esošo uzturvielu. Lai ietaupītu laiku, iepriekš sagatavojiet visas sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 350 gr.
• Kartupeļi - 300 gr.
• Kabači - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomāts - 200 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Ūdens - 100-150 ml.
• augu eļļa - 10 ml.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms gatavosim gaļu.Mēs to pārbaudām, vai tajā nav plēvju un vēnu. Mēs tos noņemam ar nazi. Nomazgājiet cūkgaļu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas. Novietojiet cūkgaļas gaļu tvertnes apakšā. Gatavošana cepšanas režīmā.

2. Sīpolu nomizo. Burkāniem nogriež virsējo kārtu. Mēs to mazgājam ar ūdeni. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sagrieziet burkānus kubiņos.

3. Pievienojiet sastāvdaļas gaļai. Samaisiet un turpiniet grauzdēšanas procesu.

4. Sāli un piparus maisījumu. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc un apcep 10 minūtes. Nomizo kartupeļus un cukini. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Abas sastāvdaļas sagriež vidēja izmēra kubiņos.

5. Nomazgājiet tomātus. Vispirms uzvāra nelielu daudzumu ūdens un pārlej ar to tomātiem. Pēc pāris minūtēm nolaidiet tos aukstā ūdenī. Pēc 2 minūtēm noņemiet ādu. Tomātus sagriež kubiņos.

6. Multivarkas bļodā pievienojiet kartupeļus. Pārklāj ar vāku. Mainiet cepšanas režīmu uz sautēšanas režīmu. Mēs iestatām laiku uz 40 minūtēm. Pēc 25 minūtēm bļodā ieber cukīni un tomātus.

7. Nomizo ķiplokus un sasmalcina, izmantojot ķiploku spiedi. Pievienojiet bļodā ķiplokus. Dziļā bļodā pievienojiet skābo krējumu, ielejiet ūdeni un samaisiet. Ielejiet maisījumu bļodā. Sajauciet sastāvdaļas.

8. Nomazgājiet zaļumus. Izžāvē un smalki sagriež. Tiklīdz sautēšanas laiks ir pagājis, ieberiet zaļumus gatavajā sautējumā ar gaļu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte sautējuma pagatavošanai ar gaļu un baklažāniem

Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka sastāvdaļas ir izliktas slāņos. Lai pagatavotu sautējumu, nav nepieciešams liels ūdens daudzums – dārzeņi un gaļa tiek sautēti savā sulā.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāts - 2-3 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 6-8 gab.
• Cūkgaļa - 350 gr.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Malti melnie pipari - ½ tējk.
• Malts koriandrs - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo no mizām un plēvēm. Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet ar virtuves dvieli. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Mēs sagriežam baklažānus kopā ar mizu, vispirms aprindās un pēc tam mazos kubiņos.

2. Nomizo burkānus un kartupeļus. Rūpīgi nomazgājiet tos ar siltu ūdeni kopā ar tomātiem. Viegli berzējiet sastāvdaļas. Burkānus, tomātus un kartupeļus sagriež mazās šķēlēs.

3. No cūkgaļas noņemiet ādas un plēves. Nomazgājiet cūkgaļu un novietojiet to uz papīra dvieļa. Tas absorbēs lieko šķidrumu. Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Ieslēdziet plīti un ieslēdziet lielu siltumu. Uzlieciet uz degļa pannu ar eļļu un uzkarsējiet. Pēc pāris minūtēm pievienojiet gaļu. Apcep to. Neaizmirstiet maisīt.

4. Pēc 5 minūtēm gaļa būs pārklāta ar zeltaini brūnu garoziņu. Cūkgaļai virsū liek sīpolu. Apkaisa ar pusi porcijas koriandra un melnajiem pipariem. Sastāvdaļas sajauc un apcep 3-4 minūtes. Pievieno tomātus un burkānus. Tos var arī pārkaisīt ar koriandru un pipariem.

5. Nākamais slānis ir kartupeļi. Novietojiet to virs burkāniem un tomātiem. Vēlreiz pārkaisa ar koriandru un pipariem. Mēs izklājam pēdējo slāni - no baklažāniem. Sautējumu vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, lai dārzeņi un gaļa izdalītu sulu.

6. Piepildiet sautējumu ar ūdeni līdz baklažāniem un sāliet trauku. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 60 minūtes. Pēc stundas dārzeņi un gaļa kļūs mīksti. Izslēdziet plīti un atstājiet trauku ievilkties 15 minūtes.

Labu apetīti!

Garšīgs dārzeņu sautējums ar gaļu, sautēts pannā

Kad nepieciešams ātri pagatavot pusdienas vai vakariņas, svaigu dārzeņu vietā varat izmantot saldētus dārzeņus. Jebkurā gadījumā sautējums izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 45 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 350 gr.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Baklažāni - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Cukini – 1-2 gab.
• Saldie paprika - 1 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens - 2-3 ēdamk.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet baklažānus. Nosusinām tos ar virtuves dvieli. Sagriež lielos kubiņos. Ielej dziļā bļodā. Sāls un atstāj uz laiku. Šādas manipulācijas atbrīvos produktu no rūgtuma.

2. Apgrieziet gaļas dzīslas un plēves. Mēs mazgājam cūkgaļu. Pirms sagriešanas gaļu vajadzētu nosusināt ar papīra dvieli, lai uzsūktu lieko šķidrumu. Gaļu sasmalcina mazos gabaliņos.

3. Nomizo burkānus un kartupeļus. Mēs nomazgājam netīrumus ar ūdeni. Sagriež sastāvdaļas kubiņos.

4. Sīpolam noņem mizas un sagriež tāda paša izmēra gabaliņos kā pārējās sastāvdaļas. Nomazgājiet papriku un nosusiniet ar dvieli. Mēs to sagriežam divās daļās. Ar nazi izgrieziet sēklas un plēves. Vēlreiz nomazgājiet abas piparu puses. Iemērc ar papīra dvieli. Pipari sagriež kubiņos. Sagrieziet baklažānus mazākos gabaliņos.

5. Nomazgājiet cukīni, noslaukiet to un noņemiet mizu. Sagriež tos kubiņos.

6. Dziļā traukā pievienojiet tomātu pastu, asos piparus un sāli. Noņemiet ķiploku mizas un plēves. Sagrieziet ķiplokus pēc iespējas smalkāk. Ielejiet bļodā ar makaroniem.Ielejiet siltu ūdeni. Sajauc.

7. Ielejiet nedaudz eļļas pannas apakšā. Izdaliet to pa visu virsmu un novietojiet trauku uz plīts. Ir nepieciešams iesildīties pāris minūtes. Izklājiet gaļu. Cep to līdz zeltaini brūnai. Atkārtojiet procesu ar citām sastāvdaļām.

8. Ievietojiet apceptos dārzeņus un gaļu katliņā. Sajauc. Piepildiet tos ar mērci. Novietojiet uz plīts un pagrieziet uguni uz vidēju. Vāra sautējumu ar gaļu, līdz gatavs, apmēram stundu.

Labu apetīti!

Kā katlā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu?

Lai pagatavotu sautējumu, iepriekš jāsagatavo dārzeņi un gaļa, jānomizo un jāsagriež. Lai ēdiens būtu garšīgs, vispirms vajadzētu apcept gaļu un pēc tam pievienot tai pārējās sastāvdaļas.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 25 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cukini – 1 gab.
• Saldie paprika - 2 gab.
• Burkāni - 2-3 gab.
• Sīpoli - 3-4 gab.
• Selerijas - 2-3 kāti.
• Tomāts - 3-4 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Gaļa - 1 kg.
• Zaļumi - pēc garšas.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Ar asu nazi cūkgaļai nogriež plēves un dzīslas. Mēs to mazgājam un nosusinām. Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek dziļā bļodā.

2. Ja cukini nav ļoti jauni, nogrieziet mizu. Sagrieziet to gareniski divās daļās un izņemiet sēklas. Cukini sagriež mazos kubiņos.

3. Nomazgājiet tomātus. Viegli noslaukiet tos ar dvieli. Sagriež divās daļās. Mēs noņemam vietu, kur ir piestiprināts kāts. Tomātus sagriež mazos kubiņos.

4. Burkānus nomizo un rūpīgi nomazgā. Burkānus sagriež vidēji biezās šķēlēs.

5. Nomazgājiet piparus. Sagrieziet to divās daļās, lai noņemtu serdi.Nomazgājiet nomizotos piparus un sagrieziet tos kubiņos.

6. Sīpolam un ķiplokam noņem mizas. Sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiplokus mazos gabaliņos. Nomazgājiet zaļumus un seleriju. Nosusiniet ar papīra dvieli. Nogriezīsim.

7. Ieeļļojiet katlu ar eļļu. Liekam uz uguns.

8. Ievietojiet ķiplokus katlā. Cep to līdz zeltaini brūnai. Tad izņemam ārā, lai gatavais ēdiens nekļūtu rūgts, bet gan piesātināts ar bagātīgu ķiploku aromātu.

9. Ievietojiet cūkgaļu traukā. Gaļa būs gatava, kad parādīsies zeltaini brūna garoziņa.

10. Tagad ielejiet sīpolus. Sajauciet to ar gaļu un apcepiet 3-4 minūtes.

11. Katliņā liek sasmalcinātus burkānus. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc. Apcep vēl dažas minūtes.

12. Pievienojiet tomātus. Tie ir diezgan sulīgi, tāpēc ūdeni nepievienojam. Cepiet ēdienus tomātu sulā. Nepārtraukti maisa.

13. Katlā lej seleriju, piparus un cukīni. Sastāvdaļas sajauc un viegli izlīdzina, lai viss labi pagatavotos. Katlu pārklāj ar vāku un sautē ar gaļu 15 minūtes.

14. Pēc vajadzīgā laika noņemiet vāku. Sāli un piparus trauku. Vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

15. Pāris minūtes pirms pilnīgas gatavības izberiet zaļumus un ielieciet ķiplokus atpakaļ katlā. Maisījumu sajauc un pārklāj ar vāku. Noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.

Labu apetīti!

Mājās sulīgs dārzeņu sautējums ar cūkgaļu un sēnēm

Ēdiens izrādās ļoti sulīgs un aromātisks dažādu produktu dēļ. Sēnes sautējuma pagatavošanai vari izvēlēties pēc savas gaumes, un, lai piešķirtu asumu, izmantojam piparus un ķiplokus.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Saldie paprika - 2 gab.
• Tomāts - 4-5 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Sēnes - 200 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet sīpolus un gaļu cepšanai. Noņemiet sīpolu mizas un plēves. Sīpolu sagriež divās daļās. Sagrieziet katru mazos kubiņos. No gaļas noņemam plēves. Mēs to mazgājam ar ūdeni. Nosusiniet ar salvetēm vai papīra dvieļiem. Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

2. Vispirms apcepsim sīpolus. Lai to izdarītu, vispirms jāuzsilda panna ar eļļu. Tā mēs darām. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sīpolu un apcepiet. Tālāk mēs nosūtām gaļu. Turpiniet cepšanu, līdz parādās zeltaini brūna garoza. Tiklīdz tas notiek, pievienojiet ūdeni. Gaļu un sīpolus vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes.

3. Burkāniem nogriež virsējo kārtu. No tā nomazgājam netīrumus ar siltu ūdeni. Ja burkāni nav ļoti lieli, sagrieziet apaļos gabaliņos, pretējā gadījumā šķēlēs.

4. Nomazgājiet baklažānus, tomātus un papriku. Noslaukiet dārzeņus ar virtuves dvieli. Nogrieziet baklažānu mizu. Sagrieziet piparus divās daļās. Izgrieziet sēklas un plēves. Abas daļas mazgājam ar ūdeni. Sagrieziet dārzeņus kubiņos.

5. Ļoti smalki sakapājiet asos piparus. No ķiplokiem noņem miziņas un smalki sagriež.

6. Sašķirojam sēnes: atbrīvojamies no sabojātajām, nomazgājam un sagriežam vidēja izmēra gabaliņos.

7. Pēc 25 minūtēm traukā sākam pievienot atlikušās sastāvdaļas: vispirms pievieno burkānus, tad tomātus, baklažānus un papriku. Sajauc produktus. Tālāk pievienojam asos piparus un sēnes. Sāls un pipari pēc garšas. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.Vāra zem slēgta vāka 20 minūtes (uz ļoti zemas uguns).

Labu apetīti!

Garda recepte sautējumam ar gaļu un pupiņām

Ēdienu pagatavošanai var izmantot vai nu pupiņas, kas mērcētas pa nakti, vai arī iegādāties gatavas pupiņas hermētiskā burciņā. Starp tiem nav īpašu atšķirību. Jebkurā gadījumā sautējums izrādīsies ļoti garšīgs.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Kartupeļi - 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Pupiņas - 200 gr.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Žāvēts baziliks - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 60 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Ja cūkgaļas gaļā ir ādas, plēves vai dzīslas, noņemiet tās ar asu nazi. Pēc tam noskalojiet cūkgaļas gabalu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti. Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

2. Noņemiet sīpolu mizas. Sīpolu sagriež lielos gabaliņos. Burkāniem nogriež virsējo kārtu. Nomazgājiet visus netīrumus ar sūkli vai suku. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

3. Cepamajā pannā ar biezu dibenu pievieno nedaudz eļļas. Novietojiet uz degļa, lai uzsilst. Mēs uztaisām vidēju uguni. Pēc pāris minūtēm ielieciet cūkgaļu pannā un apcepiet 10-15 minūtes. Jāparāda zelta garoza.

4. Kad gaļa apcepusies, pievieno tai sīpolus un burkānus. Sastāvdaļas sajauc un cep 5 minūtes.

5. Nogrieziet kartupeļu mizas. Mēs mazgājam bumbuļus ar ūdeni. Sagriež lielos stieņos. Vispirms pannā pievieno tomātu pastu, sajauc sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes. Tad kartupeļus ievietojam traukā. Pagariniet cepšanas procesu vēl 10 minūtes.

6.Pēc kartupeļu cepšanai ar pārējām sastāvdaļām nepieciešamā laika pannā pievieno ūdeni un skābo krējumu. Trauku pārkaisa ar baziliku un sāli. Sastāvdaļas sajauc un pārklāj pannu ar vāku. Uzkarsē sautējumu ar gaļu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Kad ir atlikušas 5 minūtes, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs, pievienojiet pannā pupiņas.

Labu apetīti!

Sulīgs dārzeņu sautējums ar gaļu un papriku

Lai sautējums būtu vēl bagātīgāks un garšīgāks, cūkgaļu var marinēt paprikas maisījumā vismaz 1 stundu pirms gatavošanas. Ja cūkgaļa nav jūsu gaumei, nomainiet to ar kaut ko citu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes.

Porciju skaits – 1.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 400 gr.
• Baklažāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k.
• Saldie paprika - 2 gab.
• augu eļļa - 2-3 ēdamk.
• Cukini – 1 gab.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Khmeli-suneli - 1 tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pārbaudiet cūkgaļas gabalu, vai tajā nav plēvju un vēnu. Ja tādi ir, nogrieziet tos. Cūkgaļu nomazgājam no visām pusēm. Noslaukiet ar salvetēm vai papīra dvieļiem. Sagriež vidēja izmēra gabaliņos.

2. Ar nazi noņem virsējo burkānu kārtu. Noskalojiet burkānus un cukīni zem tekoša ūdens. Viegli noslaukiet dārzeņus. Noņemiet sīpolu mizas. Burkānus un cukīni sagriež kubiņos, bet sīpolu pusgredzenos.

3. Tagad ir kārta baklažāniem. Nomazgājam dārzeņus un nosusinām ar dvieli. Sagriež kubiņos.

4. Kartupeļiem nogriež mizas. Kartupeļus nomazgā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārāk smalki sasmalcinot sastāvdaļas, sautējums pārvērtīsies putriņā.

5.Sagrieziet piparus divās vienādās daļās. Atbrīvojam katru no sēklām un baltajām plēvēm. Abas pusītes nomazgājam ar ūdeni. Sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā citus dārzeņus.

6. Tagad mums jāieslēdz plīts, lai uzsildītu pannu ar eļļu cepšanai. Pēc pāris minūtēm, kad trauks ir uzsildīts, pievienojiet gaļu. Cepšanas laikā samaisiet, līdz cūkgaļa ir brūna.

7. Ielejiet sīpolus. Cepiet to kopā ar gaļu, līdz tas ir mīksts. Tagad ir kārta tomātu pastai un dārzeņiem. Pievienojiet tos visus, izņemot kartupeļus. Cep apmēram 3 minūtes. Samaisiet, sāli un piparus. Pārkaisa ar garšvielām.

8. Ielejiet kartupeļus un piepildiet trauku ar ūdeni. Sajauc. Vāra pannas saturu, līdz kartupeļi ir gatavi.

9. Ķiplokiem noņem miziņas un nomazgā zaļumus. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Vispirms sautējumam pievieno ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns apmēram minūti. Sasmalciniet zaļumus un ielejiet tos traukā. Noņemiet pannu no degļa. Izslēdziet plīti.

Labu apetīti!