Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini ir brīnišķīgs, vitamīniem bagāts ēdiens, kas būs brīnišķīgas vakariņas vai pusdienas. Mēs piedāvājam iespēju gatavot cepeškrāsnī, pannā, lēnajā plītī, ar kartupeļiem, ar gaļu, ar tomātiem un papriku, ar sēnēm un kāpostiem.
- Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini cepeškrāsnī
- Kā pannā pagatavot sautējumu ar baklažāniem un cukini?
- Garšīgs dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini lēnajā plītē
- Vienkārša un garda recepte sautējumam ar baklažāniem, cukini un kartupeļiem
- Smaržīgs dārzeņu sautējums ar gaļu, baklažāniem un cukini
- Kā pagatavot sautējumu ar baklažāniem, cukini, tomātiem un papriku?
- Soli pa solim recepte sautējuma pagatavošanai ar baklažāniem, cukini un sēnēm
- Dārzeņu sautējums ar baklažāniem, cukini un kāpostiem bez gaļas
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini cepeškrāsnī
Lai pagatavotu, jums būs nepieciešami baklažāni, cukini, burkāni, paprika, tomāti, sīpoli un ķiploki. Visus dārzeņus sasmalcina un liek cepamtraukā. Tiem pievieno olīveļļu ar Vidusjūras garšaugiem. Visu sajauc un cep cepeškrāsnī.
- Baklažāns 1 (lietas)
- Cukini 1 (lietas)
- Burkāns 1 (lietas)
- bulgāru pipari 1 (lietas)
- Tomāts 2 (lietas)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Ķiploki 3 (daļas)
- Olīvju eļļa 40 (mililitri)
- Sāls garša
- Provansas garšaugi garša
-
Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem un cukini? Nomazgājiet cukīni un sagrieziet mazos kubiņos.Ja tas ir jauns, tad nav nepieciešams tīrīt un izņemt sēklas. -
Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un arī sagriež kubiņos. -
Baklažānu sagriež kubiņos un pārkaisa ar sāli. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes, lai tas atbrīvotu savu sulu. Noskalo zem auksta ūdens un nosusina ar papīra dvieli. -
Sagrieztos dārzeņus pārliek cepamtraukā, pievieno 3 ēdamkarotes olīveļļas un nedaudz sāls. -
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep dārzeņus 30 minūtes. Gatavošanas laikā visu vairākas reizes apmaisa ar karoti. -
Šajā laikā nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos ceturkšņa gredzenos. -
No paprikas izņem sēklas un sagriež mazos kvadrātiņos. -
Arī tomātus sagriežam kubiņos. Ja vēlaties, varat tos applaucēt ar verdošu ūdeni un noņemt ādu. -
Ķiplokus nomizo, ar naža plato daļu nospiež un ļoti smalki sakapā. -
Izņem pannu no krāsns. Virsū liek tomātus, papriku, sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet sāli un Vidusjūras garšaugus. Pievienojiet vēl 3 ēdamkarotes olīveļļas un samaisiet. -
Ievietojiet pannu ar sautējumu atpakaļ cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Dažreiz dārzeņus sajaucam ar karoti. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
Kā pannā pagatavot sautējumu ar baklažāniem un cukini?
Cukīni, baklažānus, burkānus, sīpolus, papriku un ķiplokus apcep uz pannas. Tiem pievieno rīvētu tomātu, saldo papriku, sāli un melnos piparus. Gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Cukini – 2 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Saldie paprika - 2 gab.
- Tomāti - 3-4 gab.
- Ķiploki - 1-2 daiviņas.
- Malta saldā paprika - 2 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- augu eļļa - 100 ml.
- Svaigi zaļumi - 1 ķekars.
Gatavošanas process:
1. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus zem ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Cukini sagriež mazos kubiņos.
2. Tādā pašā veidā sagriež baklažānus, apkaisa tos ar sāli, pārliek atsevišķā traukā un uzliek virsū atsvaru. Atstājiet tos pusstundu, noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa.
3. Burkānus nomizo un sagriež nelielos kubiņos. No paprikas izņem sēklas un sagriež gareniski plānās strēmelītēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un vispirms apcep sīpolus un burkānus. Pagatavojiet dažas minūtes, pēc tam pievienojiet maltu saldo papriku. Cep apmēram minūti, ik pa laikam apmaisot.
5. Ielieciet baklažānus pannā un apcepiet, līdz tie iegūst zeltainu garoziņu. Pievienojiet papriku un samaisiet.
6. Iemetiet sasmalcināto cukīni un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes.
7. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Iegūtajā mīkstumā pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un samaisiet.
8. Sarīvētos tomātus ieber dārzeņos un samaisa. Pēc garšas pievienojiet garšvielas un lauru lapu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un uzkarsējiet sautējumu līdz pilnīgai gatavībai.
9. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
Garšīgs dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini lēnajā plītē
Vispirms multivarkas bļodā sautē sasmalcinātus burkānus un papriku.Tad tiem pievieno baklažānu ar cukini un zaļās pupiņas ar ziedkāpostu. Visu pārlej ar tomātiem savā sulā un pievieno garšvielas.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Gatavošanas laiks: 5 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Ziedkāposti - 100 gr.
- Tomāti savā sulā – 400 gr.
- paprika - 250 gr.
- Kabači - 300 gr.
- Zaļās pupiņas - 150 gr.
- Baklažāni - 250 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Provansas garšaugi - pēc garšas.
- Žāvēts timiāns - pēc garšas.
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
- Žāvēts ingvers - 1 šķipsniņa.
- Olīveļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Visus dārzeņus kārtīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļa. Baklažānu un cukini sagriež nelielos kubiņos. Ja baklažāni ir rūgti, 30 minūtes iemērciet tos sālsūdenī un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.
2. Sagrieziet papriku kvadrātos. Burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Šajā receptē tiek izmantotas saldētas pupiņas un kāposti. Tāpēc dārzeņus izņemam no saldētavas un ļaujam nedaudz atkust.
4. Multivarkas bļodā pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un ieslēdziet programmu “sautējums”. Uzkarsētajā eļļā pievieno sakapātus papriku un burkānus.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet cukini un baklažānu un sautējiet vēl 5 minūtes.
6. Visbeidzot pievienojiet atkausētās zaļās pupiņas un ziedkāpostus lēnajā plīts. Visu labi samaisa.
7. Dārzeņus pārlej ar tomātiem savā sulā, pēc garšas sāli un piparus, pievieno timiānu, muskatriekstu, ingveru, Provansas garšaugus un samaisa. Vāra vēl 10 minūtes un izslēdz multivarku.
8.Gatavo sautējumu pārliek uz šķīvjiem, pēc vēlēšanās pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
Vienkārša un garda recepte sautējumam ar baklažāniem, cukini un kartupeļiem
Kartupeļus novāra, tad tiem pievieno apceptus burkānus, sīpolus, cukini un baklažānus. Pēc tam dārzeņiem pievieno kukurūzu, tomātus, bulgāru piparus, asos piparus, ķiplokus un zaļumus.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 6 gab.
- Baklažāni - 2 gab.
- Cukini – 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Sarkanie paprika - 1 gab.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Karstie sarkanie pipari - 0,5 gab.
- Jaunas kukurūzas vālītes – 1 gab.
- Svaigi pētersīļi - 0,5 ķekars.
- Ūdens - 700 ml.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
- augu eļļa - 5 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Sagrieziet to vidējos gabalos.
2. Dziļā katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Ļaujiet atkal vārīties, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns līdz pusei.
3. Sīpolu un burkānus nomizo un smalki sakapā.
4. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet tos tādos pašos gabalos kā kartupeļus. Ja nepieciešams, izņemiet sēklas un notīriet.
5. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet un sagrieziet vidējos gabaliņos.
6. Pannā uzkarsē 2,5 ēdamkarotes augu eļļas un apcep tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus, līdz tie iegūst zeltainu krāsu.
7. Apceptos dārzeņus liek katliņā ar kartupeļiem un apmaisa.
8. Tagad dažas minūtes apcepiet cukīni pannā.
9. Mēs arī ieliekam tos pannā.
10.Pannā ielej atlikušo eļļu un tajā apcep sakapātus baklažānus līdz zeltaini brūnai.
11. Pārlieciet tos uz pannas kopā ar pārējiem dārzeņiem un samaisiet.
12. Izņemiet kukurūzas kodolus un ievietojiet tos katliņā. Samaisiet un turpiniet gatavot vēl 10-12 minūtes.
13. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet vidējos gabaliņos.
14. Paprikai izņem sēklas un smalki sakapā. Sagrieziet asos piparus plānos gredzenos. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
15. Sagrieztos dārzeņus liek pannā un kārtīgi samaisa.
16. Nomazgājiet pētersīļus zem vēsa ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa, smalki sagrieziet un pievienojiet dārzeņiem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt zem vāka apmēram 10 minūtes.
17. Gatavo sautējumu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu maizi. Labu apetīti!
Smaržīgs dārzeņu sautējums ar gaļu, baklažāniem un cukini
Cūkgaļu apcep uz pannas ar sīpoliem. Pēc tam tos pasniedz ar tomātu pastu, kartupeļiem, burkāniem, papriku, cukini un ķiplokiem. Beigās pievieno garšvielas un ūdeni.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 400 gr.
- Baklažāni - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k.
- Paprika - 2 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- Cukini – 1 gab.
- Ūdens – 1 ēd.k.
- Khmeli-suneli - 1 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malta saldā paprika – 1 tējk.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Ķiploki - 3 daiviņas.
- Svaigi zaļumi - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidējos kubiņos.Nomizojam arī sīpolu un sagriežam plānos pusgredzenos. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
2. Cukini sagriež vidēja izmēra kubiņos. Ja tai ir bieza miza, tad nogrieziet to.
3. Baklažānus sagriež tādos pašos gabaliņos kā cukini.
4. Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
5. Paņemiet papriku un izņemiet no tā sēklas. Pēc tam sagriež to kubiņos.
6. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un ielieciet tur sasmalcinātu cūkgaļu. Cep uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz kļūst zeltaini brūns. Tālāk pievienojiet sīpolu, samaisiet un apcepiet, līdz tas kļūst mīksts.
7. Pievienojiet gaļai tomātu pastu un visus dārzeņus, izņemot kartupeļus. Visu kārtīgi samaisa un apcep 2-3 minūtes. Sāli un pievieno visas garšvielas. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet kartupeļus pannā. Piepildiet ar ūdeni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Tagad ķiplokus izlaižam caur presi un pievienojam sautējumam. Pēc minūtes pievieno smalki sagrieztus zaļumus, samaisa un noņem no uguns.
8. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
Kā pagatavot sautējumu ar baklažāniem, cukini, tomātiem un papriku?
Vispirms cepeškrāsnī tiek cepti sīpoli, cukini un baklažāni kopā ar zaļumiem, ķiplokiem un augu eļļu. Šajā laikā katliņā sautē tomātus ar papriku un ķiploku. Pēc tam dārzeņus pārliek no cepeškrāsns uz pannu un pagatavo vēl 7-10 minūtes.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas - 6.
Sastāvdaļas:
- Kabači – 6 gab.
- Tomāti - 5-7 gab.
- Paprika - 2 gab.
- Baklažāni - 4 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Olīveļļa - 6 ēdamk.
- Ķiploki - 3-4 daiviņas.
- Cilantro - 1 ķekars.
- Malta saldā paprika – 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Cukini labi nomazgā un sagriež apmēram 2 cm biezās šķēlēs.
2. Tomātiem izdariet šķērsgriezumu un applaucējiet tos ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 2 minūtes, pēc tam ielieciet ledus ūdenī un noņemiet ādu. Šai receptei vislabāk ir izmantot mīkstus tomātus.
3. Tomātus sagriež 4 daļās un izņem no tiem sēklas un sulu.
4. Katru gabalu sagrieziet vēl vairākos. No paprikas izņemam sēklas un sagriežam tādos pašos gabaliņos kā tomātus.
5. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos tāpat kā cukīni.
6. Sīpolu nomizo un sagriež 2 cm biezos pusgredzenos.
7. Nomazgājiet zaļo koriandru zem vēsa ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un smalki sagrieziet.
8. Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
9. Sasmalcinātus sīpolus ar baklažāniem un cukini liek atsevišķā traukā. Pievienojiet tiem apmēram pusi zaļumu ar ķiploku, sāli un pipariem pēc garšas. Pievieno 4 ēdamkarotes olīveļļas un visu kārtīgi samaisa.
10. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un uzlieciet uz tās dārzeņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200OC un cep baklažānus ar cukini un sīpoliem tajā 15-20 minūtes. Gatavošanas procesā visu ar lāpstiņu vienu reizi apmaisa, lai tie izceptos vienmērīgi.
11. Šajā laikā ielieciet pannā sasmalcinātu tomātu, piparus un pārējos garšaugus ar ķiploku. Pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet un uz vidējas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
12. Pārliek dārzeņus no cepeškrāsns uz pannas, samazina uguni, pievieno papriku, sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas un samaisiet.Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Pievienojiet zaļumus, vēlreiz samaisiet un izslēdziet uguni.
13. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
Soli pa solim recepte sautējuma pagatavošanai ar baklažāniem, cukini un sēnēm
Ļoti garšīga recepte dārzeņu sautējumam ar cukini un baklažāniem. Kartupeļus novāra, tiem pievieno apceptus burkānus un sīpolus. Tad cukini un baklažāni iet uz pannas. Šampinjonus apcep un pievieno pārējiem dārzeņiem kopā ar papriku, pētersīļiem un dillēm.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 20 min.
Porcijas - 8.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 800 ml.
- Kartupeļi - 8 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Cukini – 1 gab.
- Baklažāni - 1 gab.
- Sarkanie paprika - 2 gab.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Svaigi pētersīļi - 0,5 ķekars.
- Svaigas dilles - 0,5 ķekars.
- Šampinjoni - 200 gr.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Burkānus un sīpolus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos.
2. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas un apcep tajā dārzeņus, līdz tie mīksti.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sakapā. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sakapātus kartupeļus un vāra līdz pusei.
4. Nomazgājiet cukīni un baklažānus un nosusiniet uz papīra dvieļa. Sasmalciniet rupji. Vispirms notīrām cukīni un izgriežam sēklas.
5. Apceptos sīpolus un burkānus liek pannā ar kartupeļiem.
6. Tālāk pievieno sasmalcināto cukīni un baklažānu, samaisa un vāra uz mazas uguns, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
7.Šampinjonus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānās šķēlītēs.
8. Pannā uzkarsē pārējo augu eļļu un apcep tajā sēnes līdz zeltaini brūnai.
9. No paprikas izņem sēklas ar starpsienām un rupji sakapā. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
10. Pētersīļus un dilles nomazgā zem auksta ūdens, nosusina un smalki sagriež.
11. Pannā liek apceptos šampinjonus, papriku, zaļumus un ķiplokus. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes. Noņem no uguns.
12. Gatavo sautējumu liek uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un melno maizi. Labu apetīti!
Dārzeņu sautējums ar baklažāniem, cukini un kāpostiem bez gaļas
Pannā apcep sīpolus, burkānus, baklažānus, cukini, kāpostus un tomātus. Tad tiem pievieno tomātu pastu un garšvielas un visu sautē zem vāka līdz pilnīgai gatavībai.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Gatavošanas laiks: 15 min.
Porcijas - 5.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Cukini – 1 gab.
- Kāposti - 300 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 daiviņas.
- Tomāti - 2 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k.
- Melnie pipari - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Svaigi zaļumi - pēc garšas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus. Baklažānu un cukīni sagriež lielos kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi. Sagrieziet burkānus pusapļos.
2. Pannā sakarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3. Tālāk pievienojiet burkānus pannā.
4.Pievienojiet baklažānus, samaisiet un apcepiet, līdz dārzeņi iegūst zeltaini brūnu garoziņu.
5. Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet pārējiem dārzeņiem kopā ar cukini.
6. Tomātu nomazgā, sagriež šķēlēs un liek pannā.
7. Tagad pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas, melnos piparus un kārtīgi samaisiet.
8. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli un piparus pēc garšas un vēlreiz samaisa.
9. Gatavo ēdienu pārliek uz šķīvjiem, dekorē ar zaļumiem un pasniedz ar svaigu melno maizi. Labu apetīti!
