Dārzeņu sautējums bez gaļas

Dārzeņu sautējums bez gaļas tiek apcepts, smalki sagriezti dārzeņi jebkurā maisījumā, sautēti savā sulā vai īpašā mērcē. Patiesībā sautējums nav ēdiena nosaukums, bet tikai pareiza gatavošanas tehnoloģija, ievērojot katra dārzeņa pievienošanas secību un gatavošanas laiku, kas norādīts šīs tēmas receptēs. Izgriezumu, dārzeņu komplektu un mērci var mainīt pēc saimnieces gaumes.

Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem bez gaļas

Dārzeņu sautējums ar kartupeļiem bez gaļas būs gan diētisks un gavēņa ēdiens, gan piedeva pie jebkura gaļas vai zivju ēdiena. Šajā receptē dārzeņus smalki sagriež, pārmaiņus apcep un sautē savā sulā. Kā dārzeņu komplektu ņemam sīpolus, burkānus, cukini un tomātus, un kartupeļi sautējumu padarīs sātīgāku.

1. 
   Pirms sākat sautēt dārzeņu sautējumu bez gaļas, sagatavojiet visas ēdiena sastāvdaļas. To proporcija nav obligāta, tos vari mainīt pēc vēlēšanās, bet izvēlies svaigus dārzeņus. Nekavējoties notīriet un izskalojiet tos.
2. 
   Kartupeļus sagrieziet vidēji vienādos kubiņos.
3. 
   Sīpolu sagriež tādos pašos kubiņos.
4. 
   Sagrieziet burkānus kubiņos, kas ir mazāki nekā kartupeļi.
5. 
   Dziļā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs.
6. 
   Pievienojiet tai burkānu kubiņus un apcepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.
7. 
   Ar nazi smalki sagriež nomizotās ķiploka daiviņas.
8. 
   Liek pannā un cep 1-2 minūtes.
9. 
   Pēc tam kartupeļu šķēles liek pannā un maisot apcep uz vidējas uguns pāris minūtes. Kartupeļus apkaisa ar sāli.
10. 
    Apceptos dārzeņus aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
11. 
    Šajā laikā sagriež cukīni mazos kubiņos.
12. 
    Pārliek to uz dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, visu rūpīgi apmaisot, lai dārzeņu kubi saglabā formu.
13. 
    Visbeidzot sagrieziet tomātus vidējos kubiņos un pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs. Tieši tomāti nodrošinās daudz sulas dārzeņu sautēšanai.
14. 
    Pēc tam sautējumam pievieno smalki sagrieztus garšaugus, ņem paraugu un koriģē garšu. Izslēdziet uguni un ļaujiet sautējumam nostāvēties 5 minūtes ar vāku.
15. 
    Sagatavoto dārzeņu sautējumu ar kartupeļiem bez gaļas sadala šķīvjos porcijās un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ar kāpostiem bez gaļas

Dārzeņu sautējums ar kāpostiem bez gaļas tiek gatavots vieglām vakariņām, ātrai uzkodai vai kā piedeva citiem ēdieniem. Šajā vienkāršajā receptē kā galveno sastāvdaļu pievienojiet kāpostiem kartupeļus, sīpolus, burkānus, baltos piparus un cukīni, un pēc dārzeņu apcepšanas sautējumu sautējiet mērcē ar kečupu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - ½ galvas.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Mazie cukini – 2 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• baltie pipari - 1 gab.
• Kečups - 3 ēdamk.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Saldie zirņi - 5 gab.
• Ūdens - ¼ ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņu un garšvielu komplektu sautējumam. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus, līdz tie kļūst viegli brūni.

Solis 2. Burkānus sagriež mazos kubiņos, pievieno sīpolam un apcep, līdz tie mīksti.

3. solis. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, liek pannā un maisot apcep dažas minūtes.4. solis. Kāpostus sasmalciniet plānās sloksnēs, nedaudz paberzējiet ar rokām, lai samazinātu apjomu, pārnesiet uz pannas un apcepiet vēl dažas minūtes.

5. solis. Cukini un papriku sagriež mazos kubiņos un pievieno pārējiem dārzeņiem.

Solis 6. Pēc tam sautējumu apkaisa ar sāli, pievieno visas garšvielas, trīs ēdamkarotes kečupa un pārlej ar ūdeni.

Solis 7. Visu samaisa un sautē uz lēnas uguns zem vāka 20 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Paņemiet paraugu un pielāgojiet ēdiena garšu.

Solis 8. Sagatavoto dārzeņu sautējumu ar kāpostiem bez gaļas sadala šķīvjos porcijās, pievieno svaigus dārzeņus ar gaļas šķēlītēm un pasniedz. Labu apetīti!

Veģetārs dārzeņu sautējums ar baklažāniem

Veģetārais dārzeņu sautējums ar baklažāniem būs jums garšīgs un veselīgs ēdiens, īpaši svaigu dārzeņu sezonā, no kuriem daudziem baklažāni sader pēc garšas.Šajā receptē apcep sagrieztus baklažānus ar sīpoliem, burkāniem un saldajiem pipariem, tad pievieno tomātus un sautē savā sulā. Izmantojot šo gatavošanas metodi, dārzeņu gabali tiek saglabāti neskarti un tajā pašā laikā mīksti.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• asie pipari - 1/3 pāksts.
• Ķiploki - 1 daiviņa.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pagatavojiet vienkāršu dārzeņu komplektu sautējumam. Notīriet tos, noskalojiet un nosusiniet ar salveti.

2. solis. Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos.

Solis 3. Burkānus sagrieziet tādos pašos kubiņos.

4. solis. Tādā pašā veidā samaļ papriku.

5. solis. Sagrieziet baklažānus tādos pašos kubiņos, pēc tam uz īsu brīdi iemērciet tos ūdenī un nosusiniet, kas neļaus šim dārzenim uzsūkt daudz eļļas cepšanas laikā.

6. solis. Tomātu sagrieziet vidējos kubiņos, bet ķiplokus un asos piparus smalki sagrieziet ar nazi.

Solis 7. Uzkarsē augu eļļu pannā. Uz tā uz vidējas uguns apcep sagrieztus baklažānus, sīpolus, burkānus un saldos piparus 7-10 minūtes.

Solis 8. Pēc tam ceptajiem dārzeņiem pievieno sasmalcinātus tomātus ar asiem pipariem un ķiplokiem.

9. solis. Apkaisiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes un samaisiet.

Solis 10. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.

Solis 11. Sagatavoto veģetāro dārzeņu sautējumu ar baklažāniem sadaliet šķīvjos porcijās un pasniedziet karstu vai aukstu. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums no cukini, baklažāniem, paprikas un tomātiem

Dārzeņu sautējums no cukini, baklažāniem, paprikas un tomātiem ir diezgan populārs vasaras galdam, jo ​​tas ir viegls, mazkaloriju un viegli pagatavojams. Sautējuma galvenās sastāvdaļas ir cukini un baklažāni, ko papildina paprika, tomāti, sīpoli un burkāni. Šajā receptē dārzeņus sagriežam rupji, apcepam tikai sīpolus un burkānus un sautējumu sautējam mērcē ar tomātu pastu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Paprika - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• asie pipari - 1/3 pāksts.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• augu eļļa - 20 ml.
• Tomātu pasta - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

Solis 1. Receptē norādītos dārzeņus un garšvielas liek uz galda, lai viss būtu pa rokai. Nomizojiet sīpolus, burkānus, papriku un ķiplokus. Nomazgājiet baklažānu un cukini un nosusiniet ar salveti.

Solis 2. Pēc tam sagrieziet visus dārzeņus lielos kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas caur ķiploku spiedi. Smalki sagrieziet zaļumu ķekaru.

Solis 3. Dziļā pannā un sakarsētā augu eļļā apcep sakapātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.

4. solis. Pēc tam pannā ievietojiet sagrieztos baklažānus, cukīni un tomātus. Dārzeņus pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno tomātu pastu, ķiplokus un zaļumus, pārlej ar nedaudz karstu ūdeni. Visu rūpīgi samaisa un sautē uz lēnas uguns zem vāka 40-50 minūtes.

5. solis. Sagatavoto dārzeņu sautējumu no cukini, baklažāniem, paprikas un tomātiem sadaliet šķīvjos porcijās un pasniedziet karstu. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums bez gaļas lēnajā plītē

Saimnieces zina, ka dārzeņu sautējums bez gaļas, tāpat kā citi ēdieni, lēnajā plītī garšo labāk, salīdzinot ar gatavošanu uz plīts. Sautējumam, pēc klasikas, vispirms dārzeņus apcep, bet šajā receptē tos liksim kārtām bļodā un gatavosim pēc programmas “Cepšana”, kas saglabās gabaliņus neskartus. Sautējumam var izvēlēties jebkuru dārzeņu komplektu, un jo daudzveidīgāks tas ir, jo garšīgāks sanāk dārzeņu sautējums.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Cukini – 2 gab.
• Kartupeļi - 8 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Svaigi kāposti - 100 gr.
• Svaigi zaļie zirnīši - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 10 daiviņas.
• Timiāns - 1 zariņš.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Paprika – 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Zaļumi - pēc garšas.
• augu eļļa - 40 ml.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež vidējos kubiņos un ievieto multivarkas traukā.

2. solis. Nomizotos sīpolus ar jebkuriem zaļumiem smalki sagriež un liek bļodā virsū kartupeļiem.

Solis 3. Cukini sagriež vidējos kubiņos un liek nākamajā kārtā.

4. solis. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs. Tomātus arī sagriež kubiņos. Novietojiet šos dārzeņus bļodā virs cukini.

5. solis. Pēc tam apkaisa dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem un pievieno lauru lapu.

6. solis. Pa virsu uzkaisa glāzi zaļo zirnīšu.

7. solis. Lai iegūtu īpašu aromātu, dārzeņiem virsū uzliek svaiga timiāna zariņu vai uzkaisa pāris šķipsniņas sausa timiāna.

8. solis. Ķiplokus nomizo, sagriež 3-4 daļās un pievieno dārzeņiem. Bļodā ielej receptē norādīto ūdens un augu eļļas daudzumu. Aizveriet vāku un ieslēdziet programmu "Cepšana" uz 40 minūtēm.

9. darbībaProgrammas beigās dārzeņu sautējumu bez gaļas, kas pagatavots multivarkā, bez maisīšanas liek porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz karstu. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums cepeškrāsnī bez gaļas

Dārzeņu sautējums cepeškrāsnī bez gaļas ir viegli pagatavojams un dārzeņi netiek apcepti, kas padara ēdienu diētisku un veselīgu. Īpaši garšīgs sautējums cepeškrāsnī top no svaigiem, agriem dārzeņiem. Šajā receptē mēs gatavojam sautējumu ar kartupeļiem, baklažāniem, saldajiem pipariem, tomātiem un sīpoliem. Tam labāk izvēlēties ugunsdrošu trauku ar vāku, lai dārzeņi sautētos savā sulā, nevis ceptos.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Zaļumi - 1 ķekars.
• Melnie pipari - 2 gab.
• Garšvielas dārzeņiem - pēc garšas.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet dārzeņu komplektu sautējumam. Notīriet un izskalojiet tos. Ja vēlaties, varat nomizot baklažānu un tomātu. Pēc tam sagriež dārzeņus vienādos un ne ļoti mazos kubiņos.

2. solis. Ugunsdrošu cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un liec tajā pirmo kārtu sasmalcinātu sīpolu, lauru lapu un piparu graudiņus.

3. solis. Novietojiet otro sagrieztu baklažānu kārtu. Ja šis dārzenis ir rūgts, sāliet to un iepriekš noskalojiet.

Solis 4. Novietojiet trešo kartupeļu šķēlīšu kārtu.

5. solis. Uzlieciet kartupeļu šķēlēs sagrieztus papriku.

6. solis. Pēdējā kārtā liek sagrieztos tomātus. Dārzeņus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem pēc savas gaumes, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un pārlej ar augu eļļu.Lai dārzeņi būtu sulīgāki, pievieno pusglāzi karsta ūdens. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180°C.

Solis 7. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pēc tam pārbaudiet dārzeņu un jo īpaši kartupeļu gatavību.

8. solis. Cepeškrāsnī pagatavoto dārzeņu sautējumu bez gaļas pārliek traukā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz karstu. Labu apetīti!