Pikanti baklažāni ziemai

Visgaršīgākie baklažāni ziemai tiek iegūti pēc slavenām gruzīnu receptēm. Kārums izrādās barojošs, mēreni pikants un sulīgs. To var pasniegt atsevišķi vai kopā ar gaļas ēdieniem. Lieliska ideja uzkodu lietošanai ir ģimenes bārbekjū. Sagatavošanai izmantojiet 6 pārbaudītas soli pa solim receptes.

Pikanti gruzīnu baklažāni ziemai bez sterilizācijas

Lai pagatavotu sulīgus baklažānus ar mēreniem piparu graudiņiem, izmantojiet pārbaudītu gruzīnu recepti. Cienasts ērti uzglabājams stikla burciņās, lai jebkurā gadalaikā varētu iepriecināt sevi un savus mīļos ar apetīti rosinošu produktu.

1. 
   Kā pagatavot garšīgus pikantus baklažānus ziemai? Nomazgātos baklažānus sadalām vienāda biezuma aprindās. Pievienojiet tiem sāli, samaisiet un atstājiet uz 1 stundu.
2. 
   Nomazgājam tomātus. Ja vēlas, tos var applaucēt un nomizot.
3. 
   Papriku sadalām uz pusēm.Uzmanīgi noņemiet visas sēklas.
4. 
   Ķiploku daiviņas notīrām no sēnalām, čili piparus no kātiem.
5. 
   Tomātus, čili piparus un ķiplokus samaļ caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Pēc tam pievienojiet maisījumu ar cukuru, etiķi un eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. 
   Ievietojiet baklažānus un papriku karstajā maisījumā. Vāra kārumu uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
7. 
   Karstus gruzīnu baklažānus lej sterilizētās burkās. Pārklājiet traukus ar sterilizētiem vākiem un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.

Kā pagatavot pikantās baklažānu šķēles burkās?

Pārsteidziet savu ģimeni un viesus ar košu gruzīnu cienastu. Sagatavojiet smaržīgas un barojošas baklažānu šķēles ziemai. Ēdiens jūs iepriecinās ne tikai ar savu bagātīgo garšu, bet arī ar pievilcīgo noformējumu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas – 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 1 kg.
• Paprika - 1 gab.
• Čili pipari - 2 gab.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Labi nomazgātus baklažānus sagriež vienāda biezuma šķēlēs.

2. Tālāk dārzeņus apcep pannā, kas iepriekš aplieta ar augu eļļu. Pagatavojiet produktu, līdz iegūstat vieglu sārtumu.

3. Mēs sākam ievietot ceptos apļus sterilizētā burkā. Pārklājiet dārzeņus ar iepriekš sasmalcinātu papriku, sāli, cukuru un etiķi.

4. Cieši piepildiet trauku līdz pašai augšai.

5. Pēc tam aizveriet burku ar gatavo kārumu ar sterilizētu vāku. Uzglabājiet baklažānus vēsā vietā.

Pikanti baklažāni ar bulgāru un aso papriku ziemai

Baklažāni ir svarīgs gruzīnu virtuves produkts. Tāpēc pēc tradicionālām receptēm visgaršīgāk ir sagatavot dārzeņus ziemas uzglabāšanai. Gatavā uzkoda jūs iepriecinās ar savu uzturvērtību un sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• paprika - 2 kg.
• Čili pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 200 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Sāls - 2,5 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Etiķis - 1 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet baklažānus zem ūdens un nogrieziet kātus.

2. Tālāk dārzeņu sagriež kubiņos un pārkaisa ar sāli.

3. Maisiet produktu un atstājiet 2 stundas.

4. Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas.

5. Pēc divām stundām baklažānus pārliek lielā katliņā.

6. Sagatavotos papriku sagriež gabaliņos. Šeit sasmalcinām arī čili piparus.

7. Ķiplokus nomizo un sadala daiviņās.

8. Ievietojiet papriku un ķiplokus blenderī.

9. Smalki sagrieziet diļļu ķekaru.

0. Sasmalciniet piparu un ķiploku maisījumu līdz gludai.

11. Ielieciet dārzeņu maisījumu un garšaugus katliņā ar baklažāniem.

12. Pārkaisiet ēdienus ar cukuru.

13. Šeit ielejiet etiķi.

14. Tālāk pievienojiet augu eļļu.

15. Sajauciet saturu un novietojiet to uz plīts.

16. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad vāra vēl 20 minūtes.

17. Ielejiet produktu sterilizētās burkās un aizveriet tās ar sterilizētiem vākiem.

18. Ļaujiet sagatavēm atdzist un nosūtiet tās uzglabāšanai. Pikanti baklažāni ziemai pēc gruzīnu receptes ir gatavi.

Gruzīnu baklažāni ziemai bez cepšanas

Vienkāršs un ātrs veids, kā pagatavot gardus baklažānus ziemai – bez cepšanas. Apskatiet šo tradicionālo gruzīnu recepti. Gatavais produkts būs pikants un aromātisks.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 4 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• paprika - 1 kg.
• Čili pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 200 gr.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis - 200 ml.
• augu eļļa - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Izmēriet vajadzīgo baklažānu skaitu.

2. Nomazgājam tos zem ūdens un nogriežam kātiņus.

3. Sagatavotos dārzeņus vāra verdošā ūdenī 5 minūtes.

4. Novietojiet applaucētos baklažānus uz šķīvja un ļaujiet tiem atdzist.

5. Šajā laikā nomizojiet ķiplokus. Papriku sagriež plānās sloksnēs.

6. Sasmalciniet dārzeņus blenderī.

7. Katliņā samaisa augu eļļu, etiķi, sāli un cukuru. Uzvāra maisījumu.

8. Atdzesētos baklažānus sagriež nelielos kubiņos.

9. Vispirms etiķa un eļļas maisījumam pievieno maltos dārzeņus.

10. Pēc tam pievienojiet baklažānus. Saturu vāra uz uguns 15 minūtes.

11. Gatavo produktu ievieto sterilizētās stikla burkās.

12. Aizveriet gabalus ar sterilizētiem vākiem, apgrieziet tos otrādi un atstājiet, līdz tie atdziest.

13. Ātrie baklažāni ir gatavi ziemai! Nosūtiet tos uzglabāšanai.

Baklažāni ar valriekstiem un ķiplokiem burkās ziemai

Valrieksti baklažāniem burkā piešķirs oriģinālu garšu un aromātu. Ēdienu gatavošanai izmantojiet populāru gruzīnu recepti. Pārsteidziet savu ģimeni vai viesus ar košu cienastu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 kg.
• Ķiploki - 300 gr.
• Čili pipari - 3 gab.
• Valrieksti - 250 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Etiķis 9% – 1 ēd.k.
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātos baklažānus ar kātiem sagriež mazos apļos.

2. Dārzeņus liek karstā pannā. Cep tos, līdz parādās spilgts sārtums.

3. Valriekstus nomizo un sasmalcina blenderī līdz drupināšanai.

4. Mēs arī sasmalcinām ķiploku daiviņas ar asiem pipariem.

5. Apvienojiet abus maisījumus savā starpā.Papildinām tos ar sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet.

6. Baklažānu un riekstu maisījumu kārtām liek sterilizētās burkās.

7. Pārklājiet preparātus ar sterilizētiem vākiem, ievietojiet tos katliņā, kura dibens ir pārklāts ar dvieli, ielej ūdeni līdz 2/3 no burku augstuma, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē burkas 20 minūtes. Sterilizācijas beigās mēs izņemam sagataves un satinam vākus, apgriežam tos otrādi un ļaujam atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.

Baklažāni ar tomātiem, ķiplokiem un papriku ziemai

Ziemas baklažānu sagatavošana ir abpusēji izdevīga ideja jūsu galdam. Ņemiet vērā vienkāršo gruzīnu recepti, pievienojot tomātus. Palutiniet sevi ar garšīgu un sulīgu cienastu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 0,6 kg.
• Tomāti - 0,7 kg.
• Paprika - 3 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1,5 ēd.k.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Etiķis - 50 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Sagatavo nepieciešamos dārzeņus. Mēs tos mazgājam zem auksta ūdens.

2. Sagrieziet baklažānus šķēlēs un uz laiku nolieciet malā.

3. Ja vēlaties noņemt rūgtumu, varat tos apkaisīt ar nedaudz sāli.

4. Izdariet tomātos šķērsgriezumus.

5. Pēc tam augļus vairākas minūtes applaucē verdošā ūdenī.

6. Atdzesējiet sastāvdaļu un uzmanīgi noņemiet no tās mizu.

7. Mēs sākam sagriezt atlikušos dārzeņus.

8. Sagrieziet papriku, sīpolus un ķiplokus mazos gabaliņos.

9. Sasmalciniet visus dārzeņus, izņemot baklažānus. Mēs pārvietojam sagatavi uz plīts.

10. Dārzeņu maisījumam pievieno sāli, cukuru, garšvielas un etiķi. Vāra 2-3 minūtes.

vienpadsmit.Cepiet baklažānus eļļā, līdz izveidojas garoza.

12. Nekavējoties pārnesiet produktu uz karsto maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

13. Karstus baklažānus liek sterilizētās stikla burkās, aizver ar sterilizētiem vākiem un uzglabā.