Onigiri

Onigiri ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas jau sen tiek pasniegts mūsu restorānos, kāpēc gan mēs neatkārtojam šīs vienkāršās receptes savā virtuvē? Šis ēdiens ir neliels trijstūra formas “pīrāgs”, kas papildināts ar dažādiem pildījumiem, kā arī nori jūraszāļu strēmeli. Ja jums patīk zivis un jūras veltes, lieliski piepildiet onigiri ar tunzivju konservu savā sulā vai sarkano zivju fileju. Ja jums garšo gaļa - lieliski, mēs izmantosim putnu gaļu.

Mājas tunča onigiri

Mājās gatavots tunzivis onigiri ir lieliska iespēja sātīgai un barojošai uzkodai, kuras pagatavošanai nebūs jāpavada vairāk par 60 minūtēm. Un šī ēdiena galvenā priekšrocība ir fakts, ka to ir ļoti ērti ņemt līdzi uz darbu vai skolu, jo garša nezūd pat aukstā stāvoklī.

1. 
   Onigiri ir viegli pagatavot mājās.Rūpīgi nomazgāto graudaugu pārslu pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, lai rīsi būtu nedaudz piesātināti ar mitrumu.
2. 
   Kad laiks ir pagājis, šķidrumu kopā ar rīsu graudiem ielej katliņā un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku un vāriet 15 minūtes. Termiskās apstrādes beigās ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.
3. 
   Atsevišķā traukā pagatavo mērci: sajauc etiķi, cukuru, sāli un nedaudz karsta ūdens. Iegūto šķīdumu ielej gatavajā graudaugā un rūpīgi samaisa.
4. 
   Pildījumam zaļo sīpolu spalvas noskalo, nokrata lieko mitrumu un sagriež gredzenos.
5. 
   Uzmanīgi atveriet tunci un novietojiet to uz šķīvja, pievienojiet zaļumus un majonēzi un ar dakšiņu samaisiet līdz gludai.
6. 
   Atdzesētos rīsus ievietojiet plaukstā trīsstūra formā, apkaisiet ar zivju maisījumu un pārklājiet ar graudaugiem, piešķirot tiem trīsstūra formu. Dekorē ar nori strēmelītēm un pārkaisa ar sezama sēklām.
7. 
   Ēdienu pasniedzam un pasniedzam galdā. Labu apetīti!

Onigiri ar vistu

Onigiri ar vistu un sieru ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas cēlies no Japānas, kas ļoti strauji gūst popularitāti mūsu platuma grādos. Bet tas nemaz nav pārsteidzoši, jo saldskābo rīsu kombinācija ar maigu mājputnu gaļu ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī apmierinoša.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• apaļie rīsi - 180 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Vistas fileja - 150 gr.
• Cietais siers - 60 gr.
• Majonēze - 1,5 ēd.k.
• Nori - ½ loksne.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Rīsu etiķis - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Fileju notīra no plēvēm un vāra sālsūdenī 15-20 minūtes, izņem no buljona un ļauj atdzist. Sagrieziet nori lapas mazos daiviņās.

2. darbība.Pārslas nomazgājam 3-4 ūdeņos un ieliekam caurdurī, pēc dažām minūtēm rīsus liekam katliņā, piepildām ar ūdeni un, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai, uz minimālas uguns zem vāka sautējam 10. 12 minūtes. Pēc tam noņemiet ugunsdrošo trauku no degļa un atstājiet sastāvdaļu apmēram 10 minūtes, nepieskaroties vākam. Garšojiet rīsus ar granulētā cukura, etiķa un sāls maisījumu – samaisiet.

3. solis. Sagrieziet vistu kubiņos vai atdaliet šķiedrās, kā arī sasmalciniet sieru, izmantojot rīvi.

Solis 4. Bļodā apvienojiet putnu ar majonēzi un sieru.

5. solis. Formēšanai nepieciešama speciāla veidne: izklāj apmēram 60 gramus rīsu un izveido nelielu padziļinājumu, liek 50 gramus siera un vistas masas.

6. solis. Pievienojiet apmēram 70 gramus graudaugu un sablīvējiet ar vāku.

7. solis. Aptiniet vienu malu nori sloksnē.

8. solis. Novietojiet onigiri uz zaļo salātu lapām un sāciet ēst. Labu apetīti!

Onigiri ar krabju nūjiņām

Onigiri ar krabju nūjiņām ir viegli pagatavojams un budžetam draudzīgs ēdiens, kas noteikti palīdzēs bez apgrūtinājumiem dažādot ierasto uzturu un ieviest kaut ko pavisam jaunu un pat suši atgādinošu! Jūsu mājsaimniecība to novērtēs - garantēta!

Gatavošanas laiks – 50 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 200 gr.
• Sojas mērce - 50 gr.
• krabju nūjiņas - 200 gr.
• Nori - 20 gr.
• Rīsu etiķis - 20 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas: noņemiet iesaiņojumu ar surimi, rūpīgi noskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs.

2. solis. Mazā bļodiņā sajauciet etiķi un sojas mērci.

3. solis. Piepildiet graudaugus ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet zem vāka 15 minūtes.Pēc izņemšanas no degļa un neatverot vāku, atstājiet vēl 20 minūtes. Pēc tam rīsus garšo ar sojas-etiķa maisījumu.

4. solis. Sasmalciniet krabju nūjiņas un izveidojiet onigiri: uzlieciet sauju rīsu uz plaukstas, uzlieciet pildījumu un vēlreiz graudaugu, piešķiriet tai trīsstūra formu un aptiniet nori apakšā.

Solis 5. Pasniedziet un pasniedziet. Gatavojiet un izklaidējieties!

Onigiri ar garnelēm

Onigiri ar garnelēm ir trīsstūrveida pīrāgi, kas gatavoti no vārītiem un garšvielām rīsiem ar garšīgu pildījumu, kas šajā receptē ir jūras veltes. Ja esi Āzijas virtuves cienītājs, tad onigiri piestāvēs tavai gaumei!

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks – 10-15 min.

Porcijas – 1.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 300 ml.
• Rīsi - 100 gr.
• Garneles - 120 gr.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
• Nori - 1 loksne.

Gatavošanas process:

1. solis. Dažas stundas pirms gatavošanas procesa sākuma izņemiet jūras veltes no saldētavas un ļaujiet tam atkausēt. Pēc tam vāra tos 3 minūtes verdošā, viegli sālītā ūdenī un atdzesē.

2. solis. Nomazgātos rīsus vāra 12-15 minūtes, izslēdz uguni, samaisa rīsus un atstāj uz vāka vēl vismaz 20 minūtes.

3. solis. Garneles nomizo un smalki sagriež, pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem un samaisa.

Solis 4. Nedaudz atdzesētos rīsus sadala 3 daļās, vienu liek uz šķīvja un veido lēzenu kūku, vidū liek trešo daļu pildījuma.

5. solis. Pārklājiet pildījumu ar pārslām, kas palikušas sānos, un ar rokām piešķiriet tam trīsstūrveida formu. Aptiniet vienu malu ar nogrieztu nori lapu. Mēs darām to pašu ar pārējām divām daļām.

Solis 6. Pirms pasniegšanas pievienojiet ēdienam cirvja mērci un marinētu ingveru un nogaršojiet. Labu apetīti!

Mājas onigiri ar sarkanām zivīm

Onigiri ar sarkanajām zivīm mājās ir ātrs un ļoti garšīgs ēdiens, kas uz ilgu laiku atbrīvos no bada, kā arī sniegs daudz pozitīvu emociju, ko gūsit no neticamās garšas un patīkamā aromāta. Sarkanās zivis un vārīti rīsi ir ikviena iecienītākā klasika!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• apaļie rīsi - 150 gr.
• Lasis (fileja) - 100 gr.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Etiķis 6% – 1 ēd.k.
• Nori - 1 loksne.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārbaudiet, vai zivīs nav kauli, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Liek bļodā un pārkaisa ar sāli un granulētu cukuru, arī pārlej ar etiķi - berzē un ļauj mirkt 1-2 stundas.

2. solis. Rūpīgi nomazgātos graudus ielej katliņā un piepilda ar karstu ūdeni, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam samaisiet un atstājiet uz lielāku pietūkumu (zem vāka).

Solis 3. Gatavajai pamatnei jābūt gan lipīgai, gan drupanai, vāku pirms lietošanas ieteicams nenoņemt.

4. solis. Nedaudz atdzesētos rīsus paņem ar plaukstu un liek uz šķīvja, virsū uzliek marinētas zivs strēmeles – pārklāj ar sauju graudaugu un veido trijstūri.

Solis 5. Ērtības labad pielīmējiet nori sloksni.

Solis 6. Tādā pašā veidā veidojam onigiri - pasniedzam un ņemam paraugu. Labu apetīti!

Onigiri ar gurķi

Onigiri ar gurķi ir viegla un atsvaidzinoša uzkoda, kas rotās jebkuru svētku galdu, kā arī aperitīvs pirms ģimenes pusdienām vai vakariņām. Neskatoties uz vienkāršo produktu sarakstu, gatavais ēdiens pārsteigs ar patīkamo garšu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 12 gab.

Sastāvdaļas:

• apaļie rīsi - 200 gr.
• ūdens - 250 ml.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Gurķi - 30 gr.
• Baltais sezams - 1 ēdamkarote.
• Nori - ½ loksne.
• Dilles - 5 zariņi.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet zaļās sastāvdaļas un ļaujiet tai nožūt, rūpīgi noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens un novietojiet uz sieta ar smalkiem caurumiem.

2. solis. Ieber rīsus kausā un pievieno ūdeni, sāli, uzvāra, pārklāj ar vāku un vāra 10-12 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam graudaugus tvaicē apmēram 15 minūtes, samaisa un atdzesē.

3. solis. Svaigo gurķi sagrieziet plānās apaļās šķēlēs.

Solis 4. Sasmalciniet zaļumus ar asu nazi.

5. solis. Dziļā traukā sajauciet dilles un rīsus.

Solis 6. No līmējošās masas veido bumbiņas un viegli piespiež tās pie virsmas. Daļu apviļājam sezama sēkliņās un daļu ietinam nori.

7. solis. Virsū liek gurķu šķēles.

8. solis. Rotā pēc saviem ieskatiem un ietur maltīti. Labu apetīti!

Onigiri bez rīsu etiķa

Onigiri bez rīsu etiķa ir tradicionāla uzkoda Japānā, kuras recepti mēs šodien pastāstīsim ļoti detalizēti. Un, pagatavojot šādu ēdienu tikai vienu reizi, jūs pie tā atgriezīsities atkal un atkal, jo tunča un zaļo sīpolu kombināciju nav iespējams nemīlēt!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 400 gr.
• Tuncis - 130 gr.
• Zaļie sīpoli - 4 spalvas.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sojas mērce - 4 ēdamk.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Nori – 2 loksnes.
• Miso pasta - 2 ēd.k.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms pagatavo mērci: sajauc granulēto cukuru un sāli, pievieno etiķi un nedaudz karsta ūdens – maisa, līdz kristāli izšķīst.

2. solis. Vāra rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, ielej etiķa šķīdumu un samaisa. Izvārīto graudaugu pārslu vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas un virspusi pārklāj ar cepampapīru, kas pārklāts ar augu eļļu.

3. solis. Pildījumam sajauc smalki sagrieztu sīpolu, tunci, miso pastu un maltus melnos piparus.

4. solis. Samitriniet plaukstas ūdenī un atdaliet nedaudz rīsu, izveidojiet bumbiņu un izveidojiet caurumu centrā - piepildiet to ar pildījumu un izveidojiet trīsstūri vai ovālu.

5. solis. Vienu no malām ietinām nori strēmelītē pašu ērtībām - ieturam maltīti. Labu apetīti!

Cepts onigiri

Cepts onigiri ir neticami garšīgs un aromātisks Āzijas ēdiens, kas aizraus pat pirmajā “tikšanās reizē”. Galvenais veiksmīgas gatavošanas noslēpums ir pareiza rīsu vārīšana, jo graudaugi šajā ēdienā darbojas kā pamats, tāpēc to nav iespējams sabojāt.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• japāņu rīsi - 300 gr.
• ūdens - 400 ml.
• Sāls - ½ tējk.
• Sojas mērce - 2 tējk.
• Saulespuķu eļļa - cepšanai.
• Sezama sēklas - pēc garšas.

Pildījumam:

• Šitaki sēnes - 130 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• saulespuķu eļļa - 0,5 tējk.
• Teriyaki mērce - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. solis. Karstā augu eļļā ātri apcepiet ķiploka daiviņu, ne vairāk kā 60 sekundes. Izņem dakšiņu un pievieno sasmalcinātās sēnes, vāra 8-10 minūtes, pievienojot teriyaki mērci, līdz mitrums iztvaiko un kļūst zeltains. Liek uz šķīvja un atdzesē.

2. darbība.Nomazgājiet graudaugus 3-4 ūdeņos, berzējot graudus caur pirkstiem. Liek caurdurī.

3. solis. Ieber rīsus katliņā, pievieno ūdeni un vāra 10-12 minūtes pēc vārīšanās zem vāka uz mērenas uguns. Gatavošanas laikā neatveriet pannu un maisiet komponentu. Kad laiks ir pagājis, turiet rīsus vākus vēl 10-20 minūtes.

4. solis. Ielejiet sezama sēklas graudaugos, pievienojiet sojas mērci, nedaudz sāli un viegli samaisiet. Pārklājiet pamatni ar mitru lina salveti, lai rīsi neizžūtu.

5. solis. Paņemiet lielu sauju rīsu plaukstā, izlīdziniet un ar pirkstu izveidojiet caurumu centrā pildījumam.

6. solis. Pievienojiet 1-2 tējkarotes sēņu un piešķiriet onigiri vēlamo formu.

7. solis. Apcepiet rīsu trīsstūrus karstā augu eļļā, līdz izveidojas raksturīga garoza. Mēs cenšamies uzmanīgi apgriezties, netraucējot integritāti.

Solis 8. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!