Olivier salāti ar vistu

Olivier salāti ar vistu ir mazkaloriju un veselīgāka versija slavenajiem salātiem. Savos ziedu laikos Lucien Olivier’s Hermitage restorānā Olivier salātus gatavoja ar lazdu rubeņu gaļu, teļa mēli un vēžu astēm. Laika gaitā recepte ir daudz mainījusies, un tagad mēs bieži vien salātiem pievienojam vistu, tā noteikti nav spēle, bet izrādās ļoti garšīga. Apsvērsim vairākas iespējas, kā pagatavot Olivier salātus ar vistu.

Klasiskā Olivier recepte ar vistu, zirņiem, marinētu gurķi

Šī ir vistuvākā recepte klasiskajam Olivjē ar desu. Pateicoties vistas gaļai, salāti būs vieglāki.

1. 
   Lai pagatavotu Olivier salātus ar vistu pēc klasiskās receptes, sagatavojiet gaļu. Vāra vistas krūtiņu nedaudz sālītā ūdenī, atstāj atdzist buljonā, tad sagriež mazos kubiņos.
2. 
   Vāra kartupeļus, burkānus un olas, nomizo un arī sagriež kubiņos.
3. 
   Ja gurķi ir ūdeņaini, tad tos nepieciešams izspiest no liekā šķidruma un sagriezt kubiņos. Ja vēlaties sulīgākus salātus, pievienojiet vairāk gurķu.
4. 
   Izlejiet sulu no zirņiem un ielejiet dziļā bļodā. Tur liekam arī vistas gaļu, kartupeļus, olas, burkānus, gurķus, garšojam ar majonēzi, samaisām, pievienojam sāli pēc garšas.
5. 
   Pirms pasniegšanas salātus var nolikt ledusskapī uz 1-2 stundām.

Labu apetīti!

Kā pagatavot Olivjē ar vistu, zirņiem un svaigu gurķi?

Olivjē bieži gatavo ziemā, taču marinētu gurķu vietā salātiem pievieno svaigu gurķi, majonēzi aizstāj ar jogurtu, bet desu aizstāj ar vārītu vistu, un iegūsi diezgan vieglus salātus, kas būs aktuāli jebkurā laikā.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 250 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Mazie burkāni - 1 gab.
• Konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba.
• Svaigs gurķis - 2 gab.
• nesaldināts jogurts - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Pētersīļi - neliels ķekars.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet vistas gaļu sālsūdenī ar nelielu daudzumu garšvielu. Atdzisušo gaļu sagriež mazos gabaliņos.

2. Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.

3. Vāra kartupeļus un burkānus, nomizo un sagriež kubiņos.

4. Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet mazos kubiņos.

5. No konservētajiem zirņiem notecina šķidrumu. Lielā traukā sajauc vistu, gurķus, zirņus, kartupeļus, olas un burkānus, visu masu apkaisa ar jogurtu, pievieno sāli pēc garšas. Dekorējiet salātus ar svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga Olivier recepte ar āboliem

Šajā receptē mēs atklāsim nelielu triku, kas padarīs jūsu Olivier salātus neaizmirstamus? Vienkārši – ierīvējiet salātos nelielu ābolu, tas piešķirs tiem īpašu izsmalcinātu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 200 gr.
• Konservēti zirņi - 250 gr.
• Saldskābs ābols – 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• vistas olas - 2-3 gab.
• Mazie kartupeļi - 2-3 gab.
• Marinēti gurķi - 1-2 gab.
• Sīpols - ½ gab.
• Majonēze - 150 gr.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju vajadzētu vārīt sālītā ūdenī ar garšvielām. Atstājiet gaļu atdzist buljonā, pēc tam noteciniet šķidrumu un sagrieziet vistu kubiņos.

2. Vāra dārzeņus un olas, nomizo un arī sagriež kubiņos.

3. Ābolu nomizo, izņem serdi un sarīvē.

4. Marinētus gurķus sagriež kubiņos.

5. Sīpolu ļoti smalki sakapā.

6. Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā. No zirņiem notecina sulu, lej bļodā, pievieno kartupeļus, sīpolus, burkānus, gurķus, olas, ābolu, vistu, garšo ar majonēzi, labi samaisa. Pa virsu salātus apkaisa ar sasmalcinātu vārītu dzeltenumu un pasniedz.

Labu apetīti!

Mazkaloriju Olivier ar vistas fileju bez majonēzes

Ir vairākas vienkāršas receptes gardiem Olivier salātiem bez majonēzes. Šādi salāti var būt gan svētku, gan ikdienas ēdienkartē.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 200 gr.
• Vistas olas - 3 gab.
• Avokado - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Mazie burkāni - 1 gab.
• Konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba.
• Dabīgais jogurts - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 1-2 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Vistas fileju novāra nedaudz sālītā ūdenī ar ķiploku, gaļu atdzesē un sagriež kubiņos.

2.Kartupeļus un burkānus novāra mizās, pēc dārzeņu atdzišanas nomizo un sagriež kubiņos.

3. Avokado nomazgā, izņem kauliņus un sagriež nelielos kubiņos.

4. Cieši novāra vistas olas, noņem čaumalu un arī sagriež kubiņos.

5. Ievietojiet visas sastāvdaļas, zirņus, kartupeļus, avokado, burkānus, olas, gaļu lielā bļodā, pievienojiet jogurtu, sāli pēc garšas un labi samaisiet. Salātus liek ledusskapī uz 1-2 stundām, lai atdziest. Salātus var pasniegt porcijās, liekot uz šķīvjiem, izmantojot speciālas veidnes.

Labu apetīti!

Svētku galdam Olivier salāti ar kūpinātu vistu

Kūpinātas vistas cienītājiem un tiem, kas vēlas, lai sen zināms ēdiens iegūtu jaunu smalku garšu, mēs analizēsim šādu Olivier salātu recepti. Vārītas vistas vietā izmantojiet kūpinātu vistu.

Sastāvdaļas:

• Vidēja lieluma kartupeļi - 3 gab.
• Kūpināta vista - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Konservēti zirņi - 200 gr.
• Sīpoli - ½ gab.
• Marinēti gurķi - 2-3 gab.
• Majonēze - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra kartupeļus, burkānus un olas. Līdz brīdim, kad sākam gatavot salātus, dārzeņiem un olām jābūt pilnībā atdzesētiem, nomizojiet tos un sagrieziet kubiņos.

2. Sasmalciniet pusi sīpola, mēs to izmantojam salātos garšas iegūšanai. Marinētus gurķus sagriež kubiņos.

3. Ņem kūpinātu vistu, atdala fileju no kauliem un ādas, sagriež kubiņos.

4. Nolejiet ūdeni no zirņiem. Atsevišķā traukā liek vistu, zirņus, kartupeļus, burkānus, sīpolus, gurķus, pārkaisa ar majonēzi, sāli un labi samaisa. Pasniedziet salātus atdzesētus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte Olivier ar vistu un sēnēm

Pirms svētkiem mājsaimnieces sāk šķirot dažādu ēdienu receptes, meklējot tos, kas būs uz galda un pēc saviem ieskatiem. Mēs piedāvājam lielisku Olivier salātu versiju ar vistu un sēnēm, jūs un jūsu viesi noteikti būs apmierināti.

Sastāvdaļas:

• Konservēti zaļie zirnīši - 200 gr.
• Vistas gaļa - 250 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Vidēja lieluma kartupeļi - 3 gab.
• Vidēja izmēra burkāni - 1 gab.
• Olas - 2-3 gab.
• Skābais krējums - 50 gr.
• Majonēze - 100 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Marinēti gurķi - 2 gab.
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Vistas krūtiņu novāra sālsūdenī, ļauj atdzist buljonā, sagriež mazos kubiņos.

2. Vāra kartupeļus, burkānus un olas, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.

3. Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet tos šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu. Pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas, apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno šampinjonus, cep uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.

4. Smalki sagrieziet marinētos gurķus.

5. No zirņiem notecina šķidrumu, lej bļodā, pievieno kartupeļus, gaļu, burkānus, olas, sēnes un gurķus, pievieno sāli pēc garšas. Atsevišķā traukā sajauc majonēzi, skābo krējumu un smalki sakapātus pētersīļus, garšo ar šo maisījumu salātus un labi samaisa. Liekam ledusskapī atdzist, izmērcēt un pasniedzam.

Labu apetīti!