Sulīgas pankūkas ar kefīru

Pūkainās kefīra pankūkas ir ātras un garšīgas brokastis visai ģimenei. Mīklu tiem mīca, izmantojot kefīru, izmantojot rauga vai bezrauga metodi, pievienojot cepamo sodu un cepamo pulveri, kas piešķir šī rīta konditorejas izstrādājumiem īpašu pūkainību. Piedāvātajā tēmā varat izvēlēties dažādas mīklas mīcīšanas iespējas un kefīra pankūku cepšanas nianses.

Sulīgas pankūkas uz kefīra ar sodu un olām

Pūkainās kefīra pankūkas ar sodu un olām ir klasiska šī rīta mīklas versija. Kefīra pienskābe papildus sodam padara mīklu ļoti porainu, lipīgu un pankūkas sanāk kā bulciņas. Visas sastāvdaļas šai mīklai ņem vienā istabas temperatūrā, jāizsijā milti, mīcīšanas beigās pievieno soda un mīklas raudzēšanai vajadzīgas 10-15 minūtes.

1. 
   Pūkainās kefīra pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Vienu olu ielauž bļodā mīklas mīcīšanai.
2. 
   Tajā ieber cukuru un ar dakšiņu vai putotāju, tikai nevis mikseri, šīs sastāvdaļas vienkārši sajauc, līdz cukurs izšķīst.
3. 
   Tad tajās ielej glāzi kefīra un atkal visu samaisa.
4. 
   Pa daļām kefīra masā ber miltus, pievieno sāli un vienlaikus mīca mīklu līdz viendabīgai tekstūrai un atstāj uz 10-15 minūtēm “atpūsties”.
5. 
   Visbeidzot, mīklai pievieno soda.
6. 
   Mīcītās mīklas konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam, lai varētu pievienot vēl nedaudz miltu.
7. 
   Kefīra pankūkas cep, tāpat kā parastās, sakarsētā augu eļļā. Ar ūdenī iemērcētu karoti lej mīklu pannā, lai tā neliptu.
8. 
   Cepiet pankūkas uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm. Cepšanas laikā tie kļūst ļoti pūkaini.
9. 
   Gatavās pūkainās kefīra pankūkas ar sodu un olām tiek pasniegtas brokastīs karstas un papildinātas ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

---

Pūkainas kefīra pankūkas ar cepamo pulveri

Pūkainās kefīra pankūkas ar cepamo pulveri sodas vietā lieliski saglabā savu pūkaino tekstūru, izskatās skaisti un nenosēžas pēc cepšanas. Pūkainām pankūkām papildus cepamajam pulverim svarīga ir pareiza miltu proporcija un mīcītās mīklas biezā tekstūra. Cukurs tiek pievienots pēc jūsu gaumes, un jūs varat pievienot mazāk, lai pasniegtu pankūkas kā uzkodu pie citiem ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml.
• Milti - 300 gr.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Sāls - ½ tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas pankūkām paredzētās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Paņemiet kefīru un olu istabas temperatūrā.

2. darbība.Mīklas mīcīšanas bļodā ielauž olu, pievieno cukuru un sāli un pārlej ar kefīru.

3. solis. Izmantojot putotāju, vienkārši samaisiet šīs sastāvdaļas līdz gludai un bez aktīvas putošanas.

4. solis. Miltus un cepamo pulveri iesijā kefīra masā caur sietu, visu samaisot ar putojamo slotiņu.

5. solis. Tā kā mīkla kļūs biezāka, pabeidziet mīcīšanu ar lāpstiņu. Pareizi mīcītai mīklai ir jānoslīd no lāpstiņas un tā nedrīkst pilēt. Atstājiet uz 15 minūtēm, lai cepamais pulveris reaģētu ar kefīru.

Solis 6. Pēc šī laika uzkarsē nedaudz augu eļļas pannā. Cepšanas pannā liek ēdamkaroti kefīra mīklas, veidojot nelielas vienādas pankūkas.

7. solis. Cepiet pankūkas uz lēnas uguns, līdz garoza ir zeltaini brūna ar gaisa "pūtītēm" vienā pusē.

Solis 8. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet un apcepiet no otras puses tādā pašā veidā. Pārlieciet apceptās pankūkas uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.

Solis 9. Sagatavotās pūkainās kefīra pankūkas ar cepamo pulveri liek uz trauka un pasniedz karstas ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Sulīgas pankūkas bez rauga ar kefīru

Pūkainās bezrauga pankūkas ar kefīru jeb, citiem vārdiem sakot, bezrauga kefīra mīklu pagatavo vienkāršāk un ātrāk nekā ar raugu, turklāt tās nav zemākas ar pūkainību un garšu. Šajā receptē mīklu sajauc ar kefīru, miltiem, olu un sodu.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• ūdens - 40 ml.
• Milti - 220-250 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• augu eļļa - 60 ml.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms izmērām pēc receptes proporcijām vienkāršu pankūku sastāvdaļu komplektu. Izsijāt miltus caur sietu.

2. solis. Bļodā iekul olu, pievieno cukuru un sāli un ar putojamo slotiņu samaisa viendabīgā masā.

3. solis. Lej kausā kefīru un ūdeni un nedaudz uzkarsē uz lēnas uguns.

Solis 4. Silto kefīra masu lej bļodā mīklas mīcīšanai, pievieno ar cukuru sakultu olu un samaisa.

Solis 5. Tad pa porcijām un vienlaikus maisot ieber šajā masā izsijātus miltus.

6. solis. Mīciet mīklu, līdz tā iegūst biezu, viendabīgu tekstūru.

7. solis. Mīcītajā mīklā ielej sodu un vēlreiz ātri samaisa.

8. solis. Liek ēdamkaroti mīklas uz sakarsētas augu eļļas un apcep minūti no vienas puses uz mazas uguns.

Solis 9. Pēc tam apgrieziet pankūkas un apcepiet vēl pusminūti no otras puses un zem vāka.

Solis 10. Sagatavotās pūkainās bezrauga kefīra pankūkas liek uz papīra salvetēm, lai noņemtu eļļu, pēc tam liek uz porciju šķīvjiem un pasniedz brokastīs karstas, pārlietas ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Kefīra pankūkas bez olām

Kefīra pankūkas bez olām sanāk pūkainas un maigas, taču to gatavošanā ir nianses: milti un kefīrs jāmēra uz svariem vai ar mērinstrumentiem, mīklu mīca tikai ar karoti vai putojamo slotiņu, un pareiza sastāvdaļu pievienošanas secība. kefīrs ir svarīgs. Šajā receptē kefīra mīklai pievienojiet sodu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Milti - 150 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.

Dekorēšanai:

• Tumšā šokolāde - pēc garšas.
• Pūdercukurs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja. Izmēriet visas pankūku sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā ielej kefīru un izšķīdina tajā cukuru un sāli.

Solis 3. Izsijātus miltus nelielās porcijās ber kefīra masā un uzreiz ar putojamo slotiņu sajauc šīs sastāvdaļas līdz biezai un viendabīgai konsistencei. Mīcītajai mīklai pievienojiet sodu, ātri samaisiet un dodiet 15 minūtes, lai soda reaģētu ar kefīra pienskābi.

4. solis. Pēc šī laika pankūkas apcep sakarsētā augu eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

5. solis. Sagatavotās kefīra pankūkas bez olām pārliek uz pasniegšanas šķīvjiem, dekorē ar tumšo šokolādi un pūdercukuru un pasniedz uzreiz karstas. Labu apetīti!

Gaisīgas kefīra pankūkas ar sauso raugu

Kefīra pankūkas ar sauso raugu izrādās ļoti gaisīgas un maigas, pateicoties šo divu sastāvdaļu ātrai fermentācijas procesam. Lai mīkla labi uzrūgtu, pietiek ar 20 minūtēm, tikai jāpaņem silts kefīrs. Kefīra pankūkas, kas pagatavotas ar sauso raugu, nenosēdīsies un nekļūs novecojušas.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 200 ml.
• Milti - 350 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sausais raugs - 12 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms izmēriet un atbilstoši receptē norādītajām proporcijām sagatavojiet vienkāršu pankūku sastāvdaļu komplektu. Izsijājiet miltus un nedaudz sasildiet kefīru vai ņemiet to istabas temperatūrā.

2. darbība.Mīklas mīcīšanas bļodā ielej kefīru un tajā pilnībā izšķīdina cukuru ar sauso raugu un šķipsniņu sāls.

Solis 3. Kefīra masā ielauž olas un samaisa. Tad tajā ielej izsijātus miltus.

4. solis. Izmantojot putojamo slotiņu vai dakšiņu, mīciet mīklu līdz gludai un biezai un atstājiet uzrūgt 20 minūtes istabas temperatūrā.

5. solis. Uzrūgušo mīklu nemaisi vēlreiz, bet uzreiz pa daļām ūdenī samitrinātu karoti liek uz pannā uzkarsētas eļļas. Cepiet pankūkas no abām pusēm uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

6. solis. Sagatavotās pūkainās kefīra pankūkas ar sauso raugu liek porcijās sadalītos šķīvjos un pasniedz karstas brokastīs, papildus jebkurai piedevai. Labu apetīti!

Gardas kefīra pankūkas ar āboliem

Gatavojam gardas kefīra pankūkas ar āboliem, izmantojot kefīra bezrauga mīklu ar sodas vai cepamā pulvera piedevu, kas padara šo rīta konditorejas izstrādājumu mīkstu, maigu un ar patīkamu ābolu pēcgaršu. Šajā receptē mīklu sajauc ar cepamo pulveri un olu. Izvēlamies biezās saldskābās šķirnes ābolus, sagriežam gabaliņos un pievienojam mīklai. Izkausētā sviestā apcep pankūkas. Recepte ir vienkārša, ātra un ļoti garšīga.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 25 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 300 ml.
• Milti - 220 gr.
• Olas - 3 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk. nav slaidu.
• Cukurs - 40 gr.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Āboli - 200 gr.
• Gī sviests - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmēriet visas ābolu pankūku sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamo porciju skaitam.

2. solis. Nomizojiet lielu ābolu, izņemiet serdi un sagrieziet mazos kubiņos.

3. darbība.Bļodā mīklas mīcīšanai salauž trīs vistas olas un pievieno sāli un cukuru.

4. solis. Ielej nedaudz uzsildītu kefīru un sakuļ šīs sastāvdaļas viendabīgā masā. Nav nepieciešams enerģiski sist.

5. solis. Nepieciešamo daudzumu miltu ar cepamo pulveri caur sietu ber kefīra masā un ar putojamo slotiņu samīca mīklu. Mīklas konsistencei jābūt biezai, piemēram, bagātīgam skābam krējumam.

6. solis. Ielieciet ābolu šķēles mīklā.

7. solis. Ar karoti, kas ir labāka par putotāju, iemaisa mīklā ābolu gabaliņus. Ja vēlaties, pievienojiet mīklai nedaudz vanilīna.

8. solis. Pannā uzkarsē gī un izmīcīto mīklu ar karoti izklāj mazu identisku pankūku formā.

9. solis. Cepiet pankūkas 1-2 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas no vienas puses. Pēc tam apgriež uz otru pusi un cep zem vāka un uz mazas uguns, līdz pankūkas izcepušās un gaisīgas.

Solis 10. Pasniedziet pagatavotās gardās kefīra pankūkas ar āboliem karstas brokastīs, papildus jebkuram saldajam piedevām vai skābajam krējumam. Labu apetīti!

Sulīgas pankūkas uz kefīra ar mannu

Sulīgajām kefīra pankūkām ar mannu gatavošanā ir savas nianses: mīklai jābūt pietiekami biezai, un tai ir nepieciešama vismaz pusstunda, lai manna uzbriest un uzbriest. Šajā receptē mīklu sajaucam ar kefīru, mannu, nepievienojot miltus, olas un soda. Pankūkas ar mannu labi paceļas un nekad nav plakanas, kā ar miltiem.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Manna - 270 gr.
• Olas - 2 gab.
• Soda - ½ tējk.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Sāls - ½ tējk.
• Vanilīns - 1 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība.Vispirms izmēriet visas šo pankūku sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Iepriekš izņemiet kefīru un olas no ledusskapja. Lai viņiem nav auksti.

2. solis. Sadaliet olas bļodā mīklas mīcīšanai un pievienojiet tām cukuru.

3. solis. Mazā ātrumā šīs sastāvdaļas nedaudz saputo, līdz krāsa mainās uz gaišu un uz virsmas parādās vieglas putas.

Solis 4. Olu maisījumā ielej kefīru un uzreiz pievieno vajadzīgo mannas putraimu daudzumu.

Solis 5. Pēc tam pievienojiet sāli un vaniļu.

6. solis. Izmantojot karoti, nevis mikseri, mīciet mīklu, līdz tā iegūst biezu, viendabīgu tekstūru. Mīcīto mīklu atstāj uz vismaz pusstundu, vēl labāk uz stundu, lai manna labi uzbriest un padarītu mīklu biezāku.

7. solis. Pārbaudi mannas mīklas gatavību cepšanai, pārbaudot to uz mēles, manna nedrīkst kraukt vai justies graudaina.

8. solis. Ielejiet sodu mīklā un labi samaisiet.

Solis 9. Uzkarsē nedaudz augu eļļas pannā. Mannas mīklu ar ēdamkaroti un tējkaroti, jo tā ir bieza, liek karstā eļļā mazu pankūku formā.

10. solis. Pankūkas apcep 2 minūtes no katras puses un uz mazas uguns, līdz mīkla izcepusies un pankūkas kļūst gaisīgas.

Solis 11. No ceptajām pankūkām noņemiet lieko eļļu ar papīra salvetēm.

12. solis. Sagatavotās pūkainās kefīra pankūkas ar mannu pasniedz galdā karstas, papildinātas ar saldu virskārtu vai svaigu augļu gabaliņiem. Labu apetīti!

Kefīra pankūkas ar banānu

Kefīra pankūkas ar banānu būs garšīgs un veselīgs variants ātrām brokastīm, īpaši bērniem. Parasti banānu kefīra bezrauga mīklai pievieno sasmalcinātā veidā, taču šī augļa garša zūd. Šajā receptē ņemam negatavus banānus, sagriežam gabaliņos un izmantojam kā pildījumu pankūkām.Mīciet mīklu, izmantojot siltu kefīru ar miltiem, olu un sodu.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 18 gab.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 1 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Ola - 1 gab.
• Soda - 1 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sāls - 1 šķipsniņa.
• Banāns - 2 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet pēc receptes un nepieciešamo porciju skaita visas banānu pankūku sastāvdaļas.

2. solis. Miltus caur sietu ieber bļodā mīklas mīcīšanai, pievieno sodu, sāli, cukuru un ar karoti samaisa.

3. solis. Sajauciet olu sausajās sastāvdaļās.

Solis 4. Pēc tam ielej glāzi nedaudz uzsildīta kefīra.

5. solis. Izmantojot putojamo slotiņu, mīciet mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru, un atstājiet to uz 20 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.

6. solis. Nomizojiet banānus un sagrieziet tos nedaudz mazāk par centimetru biezos apļos.

Solis 7. Cepšanas pannā labi uzkarsē augu eļļu. Ar karoti liek pannā mīklu mazu pankūku formā. Vidū liek banāna gabaliņu un pa virsu pārklāj ar mīklu.

8. solis. Cepiet pankūkas uz lēnas uguns dažas minūtes no katras puses, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pankūkas ir plānas un ātri cepas, tāpēc uzmanieties, lai tās nepiedeg.

Solis 9. Pasniedziet brokastīs gatavās kefīra pankūkas ar banānu karstas, taču tās būs garšīgas arī aukstas. Labu apetīti!

Biezpiena pankūkas ar kefīru

Labs variants no plašā ātri pagatavojamo mājas ceptu klāsta varētu būt biezpiena pankūkas ar kefīru. Šīs pankūkas atšķiras ar lielāku gaisīgumu salīdzinājumā ar siera kūkām un lielāku sātīgumu salīdzinājumā ar parastajām pankūkām. Izvēlētais biezpiens ir trekns un nav sauss, un kefīra tauku saturs nav īpaši svarīgs. Mīciet mīklu, pievienojot olas un soda.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 400 ml.
• Biezpiens - 400 gr.
• Milti - 260 gr.
• Olas - 4 gab.
• Soda - 2 tējk.
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 šķipsniņas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas pankūkām paredzētās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām. Kefīru un olas iepriekš turam istabas temperatūrā, lai nav aukstas.

2. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā salauž vistas olas, pievieno cukuru un nedaudz saputo ar putojamo slotiņu. Tad ieber kefīru un sodu, un maisa līdz viendabīga konsistence un cukurs pilnībā izšķīdis.Ļauj maisījumam nostāvēties 5 minūtes, lai sodu dzēstu ar kefīru.

Solis 3. Biezpienu kārtīgi samīca ar dakšiņu vai blenderi, līdz kļūst viendabīga masa. Pārlejiet to uz kefīra maisījumu un vēlreiz samaisiet.

4. solis. Miltus izsijā caur sietu, ieber šķidrajās sastāvdaļās un samīca mīklu. Tās tekstūrai jābūt viendabīgai un biezai.

5. solis. Apcep pankūkas sakarsētā augu eļļā uz vidējas uguns 1-1,5 minūtes no katras puses.

6. solis. Pirms katras pankūku porcijas pievienojiet pannā nedaudz eļļas.

Solis 7. Sagatavotās biezpiena pankūkas ar kefīru pasniedz galdā karstas un papildus ar saldo virskārtu vai skābo krējumu. Labu apetīti!

Ar siltu kefīru gatavotas pūkainas pankūkas

Siltas kefīra pankūkas izrādās ļoti pūkainas, pateicoties uzkarsētā kefīra aktīvajai iedarbībai ar sodas vai cepamo pulveri. Cepot tie ātri paceļas, neuzsūc daudz eļļas un atdzesējot saglabā savu pūkainību. Šajā receptē mīklu sajauc ar kefīru ar jebkuru tauku saturu, olu un cepamo pulveri.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs - 250 ml.
• Milti - 200 gr.
• Ola - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - ½ tējk.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, visas pankūku sastāvdaļas. Izsijāt miltus. Kefīru nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.

2. solis. Mīklas mīcīšanas bļodā ielaužiet vienu olu un pievienojiet tai cukuru.

3. solis. Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, saputojiet šīs sastāvdaļas 1-2 minūtes.

4. solis. Šajā maisījumā ielej siltu kefīru un samaisa.

5. solis. Izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri, ielej kefīra masā un mīca mīklu līdz gludai.

Solis 6. Pēc tam mīklu pārklāj ar plēvi un atstāj uz 20 minūtēm, lai miltu lipeklis uzbriest un cepamais pulveris reaģē ar kefīru.

Solis 7. Šajā laikā mīklas apjoms nedaudz palielināsies, un nav nepieciešams to maisīt, bet nekavējoties sākt cept.

8. solis. Apcep pankūkas labi sakarsētā augu eļļā uz lēnas uguns pāris minūtes līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Solis 9. Pasniedziet sagatavotās pūkainās pankūkas uz silta kefīra karstas brokastīs, pārlietas ar skābo krējumu vai saldo piedevu. Labu apetīti!