Pankūkas ir populārs slāvu ēdiens, ko katrā ģimenē gatavo savā veidā. Bet šajā rakstā mēs esam apkopojuši labākās un pārbaudītākās pankūku gatavošanas receptes, kuru pamatā ir dažādi produkti: svaigs un rūgušpiens, kefīrs un skābs krējums. Tāpat šajā kolekcijā var viegli atrast receptes cukini pankūkām, kā arī rauga pankūkām. Šis ēdiens ir ideāli piemērots sātīgām brokastīm vai sātīgām uzkodām – noteikti izmēģiniet!
Klasiskās pūkainās pankūkas ar kefīru
Klasiskās pūkainās kefīra pankūkas tiek gatavotas no vienkāršām sastāvdaļām, kas ir atrodamas katrā mājā un vienmēr sanāk neticami mīkstas un gaisīgas. Lai iegūtu bagātīgu aromātu, iesakām galvenajam sastāvam pievienot tikai nedaudz vanilīna - jūs nolaizīsiet pirkstus!
- Kefīrs 500 (mililitri)
- Vistas ola 1 (lietas)
- Smalkais cukurs 1 (ēdamkarotes)
- Vanilīns 1 (grami)
- Milti 250 (grami)
- Cepamā soda ⅓ (tējkarotes)
- Sāls 1 šķipsnu
- Dārzeņu eļļa cepšanai
-
Klasiskās kefīra pankūkas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Sadaliet olu traukā ar augstām malām un ielejiet vaniļu un granulētu cukuru. -
Ielejiet kefīru istabas temperatūrā un sajauciet sastāvdaļas ar slotiņu. -
Nelielās saujās pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu, lēnām slīdot nost no karotes. -
Visbeidzot, iemaisa sodu un atstāj mīklu uz 10 minūtēm, lai lipeklis uzbriest. -
Liek ēdamkaroti mīklas uz pannas ar karstu augu eļļu un cep uz mērenas uguns apmēram 3-4 minūtes. -
Tad apgriežam un pagaidām, kamēr otrā puse pārklājas ar gardu garoziņu. -
Pasniedzam sārtās pankūkas un sākam degustēt. Labu apetīti!
Pūkainas pankūkas ar pienu
Sulīgas pankūkas ar pienu ir ēdiens, kas kļūs par neticami ēstgribu un aromātiskām brokastīm jums un jūsu ģimenei, pēc kurām jūs ilgi nejutīsiet naidpilno izsalkuma sajūtu. Pankūkas sanāk nedaudz blīvas, bet tomēr, pateicoties cepamajam pulverim, ļoti gaisīgas.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks – 10-15 min.
Porcijas – 3-4.
Sastāvdaļas:
- Piens - 200 ml.
- Milti - 1,5-2 ēdamk.
- Olas - 1 gab.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas process:
1. solis. Izmēriet nepieciešamo sauso un šķidro sastāvdaļu daudzumu.
2. solis. Ielejiet cukuru traukā un salauziet olu.
Solis 3. Viegli sāli.
Solis 4. Sakuļ ar putojamo slotiņu.
5. solis. Ielejiet cepamo pulveri un trešo daļu miltu.
6. solis. Ielejiet pusi piena un samaisiet līdz gludai, pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus un pienu.
7. solis. Ar karoti izklāj mīklu pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu, veidojot pankūkas. Vāra uz mērenas uguns pusotru līdz divas minūtes.
8. solis. Apgrieziet un apcepiet no otrās puses.
9. solis. Noslaukiet ar papīra dvieļiem un pasniedziet.Labu apetīti!
Gardas cukini pankūkas uz pannas
Gardas cukini pankūkas pannā ir vienkārša recepte sulīgu zaļo dārzeņu cienītājiem. Ja ir vēlme, šādas pankūkas var papildināt ar rīvētu sieru vai vārītas desas šķēlītēm, taču arī bez papildu sastāvdaļām tās liksies neaprakstāmi gardas!
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 5.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 300 gr.
- Kefīrs - 120 ml.
- Olas - 1 gab.
- Cietais siers - 60 gr.
- Dilles - 10 gr.
- Rīsu milti - 2 ēd.k.
- Soda - 1/3 tējk.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Salauziet vistas olu dziļā traukā, pievienojiet sāli un piparus.
Solis 2. Ielejiet kefīru un sajauciet sastāvdaļas ar putojamo slotiņu, pievienojiet sodu.
3. solis. Sasmalciniet cukīni mīkstumu ar gurķu rīves palīdzību un ievietojiet to sagatavotajā maisījumā.
4. solis. Tālāk sarīvējiet sieru.
5. solis. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātas dilles un rūpīgi samaisiet.
6. solis. Pievienojiet nedaudz miltu un vēl nedaudz mīciet.
7. solis. Cepiet pankūkas augu eļļā 3-4 minūtes no katras puses un pirms pasniegšanas noslaukiet liekos taukus ar papīra dvieļiem.
8. solis. Labu apetīti!
Biezpiena pankūkas ar kefīru
Biezpiena pankūkas ar kefīru ir no minimāla sastāvdaļu daudzuma gatavots deserts, kas ar savu garšu un tekstūru vairāk atgādina ikviena iemīļotās siera kūkas. Šo kārumu ieteicams pasniegt ar visu veidu ievārījumiem, konserviem vai iebiezināto pienu.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 3.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 gr.
- Kefīrs - 200 ml.
- Milti - 150 gr.
- granulēts cukurs - 40 gr.
- Soda - 1 tējk.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
Solis 1. Bļodā liek nepieciešamo biezpiena daudzumu un mīca ar dakšiņas zariem.
2. solis. Biezpienam pievieno cukuru un sāli, ielej kefīru - samaisa vai saputo ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai.
Solis 3. Miltus sajauc ar sodu un pievieno biezpiena masai, samīca mīklu.
4. solis. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē, ar ēdamkaroti izklāj mīklu un apbrūnina pankūkas.
5. solis. Pēc 4 minūtēm apgrieziet pusfabrikātus, pagatavojiet līdz zeltainam un samaziniet uguni līdz minimumam. Pārklāj ar vāku un vāra, līdz gatavs.
6. solis. Garšojiet ar iecienītāko ievārījumu un paņemiet paraugu. Labu apetīti!
Piena pankūkas ar raugu
Piena pankūkas ar raugu ir īstas cepurītes, kas iepriecinās ikvienu, no maziem līdz veciem. Protams, gatavošanai būs jāpavada nedaudz vairāk laika nekā parastajām pankūkām, taču gala rezultāts noteikti ir tā vērts – ticiet man!
Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.
Porcijas – 6-7.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 gr.
- Svaigs/sausais raugs – 20 gr./2 tējk.
- Silts piens - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
- Sāls - ½ tējk.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. + cepšanai.
Gatavošanas process:
1. solis. Dziļā darba traukā sadrupina 20 gramus presēta rauga, pievieno cukuru.
2. solis. Ielejiet siltu pienu un rūpīgi samaisiet.
3. solis. Iesijājiet glāzi kviešu miltu rauga šķīdumā un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
4. solis. Pārklājiet mīklu ar dvieli uz 60 minūtēm un pārnesiet uz siltu telpu.
5. solis. Saplīsušās olas lej uzrūgušajā mīklā, ieber atlikušos ar sāli sajauktos miltus.
6. darbība.Beigās pievienojiet augu eļļu un atstājiet mīklu vēl uz pusstundu rūgt.
Solis 7. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu, ēdamkaroti (ieteicams samitrināt ūdenī), izņem mīklu un liek uz ugunsdroša trauka dibena. Cepiet pankūkas vienā attālumā vienu no otras uz lēnas uguns no abām pusēm.
8. solis. Pasniedziet sulīgas un garšīgas pankūkas galdā karstas vai siltas. Labu apetīti!
Sulīgas kefīra pankūkas ar āboliem
Sulīgas kefīra pankūkas ar āboliem ir ēdiens, kas lieliski piemērots pasniegšanai ģimenes brokastu vai pēcpusdienas uzkodu laikā. Pavadot ļoti maz laika pie plīts un veltot minimālu piepūli, jūs patīkami pārsteigsiet savu mājsaimniecību ar maigām un garšīgām pankūkām!
Gatavošanas laiks – 25 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 3.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 3 gab.
- Kefīrs - 150-170 ml.
- Milti - 3-4 ēdamk.
- Olas - 2 gab.
- granulēts cukurs - 2-3 ēdamk.
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
Gatavošanas process:
1. solis. Ar dakšiņu sasmalcina granulētu cukuru un olas.
2. solis. Olu maisījumā ieber miltus un kārtīgi samaisa.
3. solis. Pievienojiet maisījumam kefīru un samaisiet.
4. solis. Sasmalciniet ābolu mīkstumu, izmantojot rīvi ar lieliem caurumiem.
5. solis. Mīklā ielej augļu skaidas un samaisa.
6. solis. Uzkarsē saulespuķu eļļu un ar karoti izvelk maisījumu, apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Solis 7. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!
Klasiskās aknu pankūkas
Klasiskās aknu pankūkas tiek pagatavotas ātri un vienkārši, īpaši, ja pa rokai ir blenderis ar asiem nažiem. Harmoniskai garšai papildus subproduktiem sastāvā ir arī dārzeņi un nedaudz miltu.Pankūkas varat papildināt ar vārītiem makaroniem vai graudaugiem.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 300 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. solis. Sagatavojiet ēdienu komplektu: nomizojiet sīpolus, noņemiet no subproduktiem kanālus un plēves.
2. solis. Ievietojiet aknas blendera kausā.
3. solis. Pievienojiet sīpolus un caurduriet sastāvdaļas.
4. solis. Sagatavojiet “malto gaļu” ar sāli un maltiem pipariem un vēlreiz ieslēdziet blenderi.
Solis 5. Ielejiet maisījumu bļodā un pievienojiet miltus - kārtīgi samaisiet.
6. solis. Ar karoti izvelciet mīklu un ievietojiet to karstā pannā ar augu eļļu, apbrūniniet no abām pusēm apmēram trīs minūtes.
7. solis. Nekavējoties pasniedziet karsto ēdienu pie galda. Labu apetīti!
Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu?
Kā pagatavot pankūkas ar rūgušpienu? Atbilde: ļoti vienkārši, ātri un garšīgi! Izmantojot tikai tās sastāvdaļas, kas jums vienmēr ir pa rokai, cepiet zeltaini brūnas pankūkas un palutiniet sevi ar maigu un aromātisku ēdienu, kas ir ideāli piemērots tējas vai kafijas tasei.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks – 15-20 min.
Porcijas – 10.
Sastāvdaļas:
- Milti - 450-500 gr.
- rūgušpiens - 500 ml.
- Olas - 2 gab.
- Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
- Soda - 1 tējk.
- Sāls - ½ tējk.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. solis. Traukā ar augstām malām sasmalciniet olas ar granulētu cukuru un sāli.
Solis 2. Ielejiet rūgušpienu un saulespuķu eļļu.
Solis 3. Ielejiet tējkaroti sodas un samaisiet.
4. solis. Pamazām pievienojiet kviešu miltus un mīciet mīklu.
5. darbība.Saņemot mīklu, kuras konsistence atgādina biezu skābo krējumu, ielieciet bļodu siltā telpā un atstājiet uz 20 minūtēm.
6. solis. Apcep pankūkas karstā augu eļļā no abām pusēm, līdz izveidojas raksturīga garoziņa.
7. solis. Novietojiet zeltainās pankūkas uz pasniegšanas šķīvja un izbaudiet maltīti. Labu apetīti!
Gardas pankūkas ar skābo krējumu
Gardas pankūkas ar skābo krējumu ir sātīgs un neticami garšīgs brokastu variants, ko novērtēs pat izsmalcinātākie gardēži. Un ēdiena gatavošanai mums vajag tikai vienkāršus un pieejamus produktus: olas, miltus un citus raudzētus piena produktus.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks – 15-20 min.
Porcijas – 6.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 4 ēdamk.
- Kefīrs - 250 ml.
- Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 300 gr.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Soda - ½ tējk.
- Saulespuķu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. darbība. Uz darba virsmas izklājiet visu nepieciešamo.
2. solis. Ievietojiet skābo krējumu dziļā traukā un salauziet olas.
Solis 3. Ieber cukuru un sakuļ.
Solis 4. Ielejiet uzkarsēto kefīru un kārtīgi samaisiet.
5. solis. Pievienojiet miltus un mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
6. solis. Pievienojiet nedaudz sodas un vēlreiz samaisiet.
7. solis. Cepiet pankūkas saulespuķu eļļā 2 minūtes no abām pusēm.
8. solis. Pasniedziet un pasniedziet, pārlejot ar iecienītāko ievārījumu. Labu apetīti!
Ķirbju panniņas
Cepeškrāsnī gatavotas ķirbju pankūkas ir veselīgs ēdiens, īpaši, ja parasto granulēto cukuru aizstājat ar saldinātāju. Un, ja esat oranžo dārzeņu cienītājs, tad jums vienkārši ir jāizmēģina šī gatavošanas metode!
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 200 gr.
- Olas - 1 gab.
- Milti - 3 ēd.k.
- Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
- Augu eļļa - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. solis. Ķirbja mīkstumu sagrieziet patvaļīgās šķēlēs.
2. solis. Spilgto dārzeņu sasmalciniet jebkurā ērtā veidā.
3. solis. Ķirbju maisījumā ielaužiet vienu vistas olu.
4. solis. Ielejiet cukuru un miltus.
Solis 5. Samaisiet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
6. solis. Izklājiet cepešpannu ar foliju un ar karoti izvelciet mīklu, atstājot nelielu attālumu starp pankūkām. Cep 12-15 minūtes, apgriež un liec atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 6-8 minūtēm.
7. solis. Paņemiet paraugu un izbaudiet. Labu apetīti!
