Šķiņķis uz pannas

Vistas stilbiņu gatavošana pannā prasīs ne vairāk kā pusstundu jūsu laika - ideāls variants mājsaimniecei, kad viņai steidzami jāpabaro ģimenes pusdienas. Vistas gaļa tiek apcepta ātrāk, tā izrādās ļoti garšīga un bieži vien aromātiska, pateicoties garšvielu un ķiploku pievienošanai.

Pannā apceptas vistas stilbiņas ar kraukšķīgu garoziņu

Lai kājas cepot iegūtu skaistu kraukšķīgu zeltainu garoziņu, marinādei jāizmanto medus, sojas mērces un sinepju maisījums. Lai iegūtu garšu, ēdienam vislabāk pievienot dažādas garšvielas.

1. 
   Ceptas vistas stilbiņas uz pannas ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Pirmajā sagatavošanas posmā mēs nodarbosimies ar kājām. Tie ir jāatbrīvojas no spalvām, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar salvetēm vai papīra dvieļiem.Tad atsevišķā bļodā jāsajauc garšvielas - sāli, melnos piparus, papriku, rozmarīnu - un ar maisījumu ierīvē vistas stilbiņas.
2. 
   Atsevišķā traukā sajauc šķidro medu, sojas mērci un sinepes. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pārlej ar marinādi. Sajauc vistas kājas ar garšvielām un mērci. Ievietojiet trauku ledusskapī 40-60 minūtes. Marinēšanas procesā vēlams pastāvīgi grozīt kājas.
3. 
   Pannā uzkarsē augu eļļu un liek vistas stilbiņas uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pēc tam kājas liek karstā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai, vispirms no vienas puses un tad no otras puses.
4. 
   Samaziniet uguni un pārklājiet pannu ar vāku. Atstāj kājas cepties 5-8 minūtes no vienas puses un tikpat ilgu laiku no otras puses. Izslēdziet plīti un atstājiet trauku zem vāka 5-10 minūtes.
5. 
   Gatavo ēdienu pasniedzam galdā ar jebkuru piedevu - kartupeļu biezeni, putru vai dārzeņiem. Gaļai iesakām pievienot arī mērci – majonēzi vai kečupu.

Labu apetīti!

Kā ātri pagatavot vistas kājas ar majonēzi un ķiplokiem?

Piedāvājam recepti majonēzē ar ķiplokiem marinētām un uz pannas apceptām vistas stilbiņām. Garšīgs un aromātisks ēdiens izrādās ļoti maigs un ēstgribu. Bet neaizraujieties: gardumā ir ārkārtīgi daudz kaloriju.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porciju skaits - 4. 

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 1 kg.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nekavējoties sagatavojiet trauku vistas kāju marinēšanai.Pēc tam noskalojam produktu ar tekošu ūdeni un noņemam lieko šķidrumu ar papīra dvieļiem. Novietojiet kājas traukā.

2. solis. Tagad apkaisiet kājas ar sāli un maltiem melnajiem pipariem vajadzīgajā daudzumā un pievienojiet 2 ēdamkarotes majonēzes.

Solis 3. Marinādei mums vajag arī 3 ķiploka daiviņas, kuras nomizojam. Izspiediet ķiplokus tieši traukā caur ķiploku spiedi. Ja jums šādas ierīces nav, varat izmantot smalko rīvi.

4. solis. Lai ēdiens būtu garšīgāks, trauks ar kājām vismaz 30 minūtes jāieliek marinādē ledusskapī. Vistas gaļu iepriekš sajauciet ar marinādi, lai kājas būtu labi izmirkušas.

5. solis. Ielieciet marinētas vistas stilbiņas pannā uzkarsētā augu eļļā. Cepiet vistu apmēram desmit minūtes, līdz parādās skaista zeltaini brūna garoza (zem vāka). Pēc tam kājas būs jāpagriež uz otru pusi un jāatkārto procedūra.

6. solis. Lai noskaidrotu, vai vistas gaļa ir labi izcepta, to vajag caurdurt ar nazi vai zobu bakstāmo. Novērtējiet kāju gatavību pēc caurspīdīgās sulas, kas izplūst no punkcijas. Pēc atdzesēšanas pasniedziet kājas pie galda.

Labu apetīti!

Vistas stilbiņas sojas mērcē uz pannas

Sojas mērcē marinētas vistas stilbiņas ir ļoti garšīgs un aromātisks ēdiens. Pateicoties marinādei, gaļa kļūst sulīga, mīksta un iegūst skaistu nokrāsu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 50 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes.

Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas:

• vistas kājas - 800 gr.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• saulespuķu eļļa - 40 ml.
• itāļu garšaugi - 10 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Vispirms noskalojiet vistas kājas ar siltu tekošu ūdeni. Pēc tam, lai noņemtu lieko mitrumu, gaļu vajadzētu noslaucīt ar papīra dvieļiem. Ja jūsu kājas ir pārāk lielas, pārgrieziet tās uz pusēm.

2. solis. Ielieciet vistu bļodā un apkaisiet ar garšvielām un zaļumiem. Kājas pārlej ar sojas mērci. Esiet uzmanīgi, pievienojot sāli, lai nepārspīlētu, jo sojas mērce pēc savas būtības ir sāļa.

3. solis. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Netaupiet ar šo sastāvdaļu: ēdiens būs vēl garšīgāks. Kājām pievieno sīpolu šķēles. Sastāvdaļas sajauc un liek ledusskapī uz vienu stundu. Tas ir minimums. Vislabāk gaļu marinēt uz nakti.

4. solis. Marinētu gaļu ar sīpoliem liek uzkarsētā saulespuķu eļļā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Pēc tam pārklājiet pannu ar kājām un apcepiet gaļu līdz gatavībai 15-20 minūtes.

5. solis. Ļaujiet vistas gaļai brūvēt zem vāka un pēc tam pasniedziet to pie galda kopā ar piedevu - rīsu vai griķu putru, kartupeļiem, dārzeņiem.

Labu apetīti!

Gardas vistas kājas ar sīpoliem

Vistas stilbiņu recepte, kas pagatavota ar sīpoliem, kas ir maigas garšas, karameļu krāsas un smaržas, ir diezgan vienkārša un patīk absolūti visām mājsaimniecēm. Tas viegli iekaros vietu uz jūsu ikdienas un svētku galda.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits - 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 1 kg.
• Sāls - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Sīpoli - 2 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēti ķiploki - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet vistas kājas ar tekošu siltu ūdeni.Pēc tam noslaukiet gaļu ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko mitrumu. Izkaltētās kājas sagriež mazākos gabaliņos.

2. solis. Noņemiet sēnalas no abiem sīpoliem un sagrieziet tos maza biezuma gredzenos.

3. solis. Sīpolu gredzenus ielej pannā uzkarsētā olīveļļā. Cepiet līdz karamelizēšanai; tas aizņems apmēram piecas minūtes.

4. solis. Garšojiet vistas kājas ar garšvielām - kaltētu ķiploku, maltiem melnajiem pipariem un sāli. Tad ielieciet gaļu pannā kopā ar sīpoliem.

5. solis. Cepiet vistas kāju gabalus apmēram piecas minūtes, pēc tam apgrieziet tos uz otru pusi un turpiniet cept tikpat ilgu laiku.

6. solis. Samaziniet siltumu. Pārklājiet pannu ar vāku un zem tā uz lēnas uguns sautējiet gaļu un sīpolus 45 minūtes. Pēc noteiktā laika ēdienu var pasniegt.

Labu apetīti!

Vistas stilbiņas ar mērci uz pannas

Vistas kājas ar mērci sagatavo divos posmos. Pirmajā posmā gaļu apcep miltos līdz zeltaini brūnai. Otrajā posmā kājas sautē sīpolu mērcē un pēc tam sautē cepeškrāsnī, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 4 gab.
• Milti - 2 ēd.k.
• Sīpolu pulveris - 1 tējk.
• Paprika - 1 tējk.
• Kajēnas pipari - 1/4 tējk.
• Rapšu eļļa – 1 ēd.k.
• Sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Vistas buljons - 1 ēd.k.
• Timiāns - 2 zari.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru uz 175 grādiem. Miltus iepriekš izsijāt caur sietu. Mums vajadzēs divas ēdamkarotes.

2. darbība.Atsevišķā bļodā ievietojiet miltus, vienu tējkaroti sīpolu pulvera, vienu tējkaroti paprikas un 1/4 tējkarotes kajēnas piparu. Pievienojiet sastāvdaļām sāli un melnos piparus un pēc tam samaisiet. Pannā (vēlams čugunā) sakarsē rapšu eļļu. Nomazgātas un žāvētas vistas kājas iemērc maisījumā un liek karstā eļļā. Pēc stilbiņu apcepšanas no abām pusēm (1-2 minūtes līdz kraukšķīgai), pārliek tās uz šķīvja.

3. solis. Ar nazi smalki sagrieziet ķiploku daiviņas un sīpolus bez mizām un ievietojiet tos pannā ar atlikušo rapšu eļļu. Vispirms apmēram piecas minūtes apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet tam ķiplokus un apcepiet ne vairāk kā vienu minūti. Neaizmirstiet sāli un piparus sastāvdaļas.

4. solis. Sīpolu un ķiploku maisījumam pievienojiet atlikušos miltus un sagatavoto vistas buljonu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Tad jāsamazina uguni un pannā jāieliek vistas kājas, timiāns un lauru lapa (vēlams svaiga).

5. solis. Cepamo pannu ar kājām liek mērcē cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz pusstundu. No gatavā ēdiena izņemam timiānu un lauru lapu.

Labu apetīti!

Vienkārša recepte vistas kājiņām ar kartupeļiem

Vistas stilbiņas gatavo dažādos veidos: konvekcijas krāsnī, cepeškrāsnī, lēnajā plītī un, protams, pannā. Kājas izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai ar mērcēm un garšvielām. Viens no tiem ir gaļa un kartupeļi.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits - 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 2 gab.
• Kartupeļi - 400 gr.
• Sīpoli - 100 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Sāls - pēc garšas.
• Rozmarīns - 4 zari.
• Zaļie sīpoli - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. darbība.Pirms cepšanas kājas jānomazgā ar siltu tekošu ūdeni un jānosusina ar papīra dvieļiem. Tad gaļa jāliek pannā un jācep, nepievienojot eļļu, līdz kāja ir brūna.

2. solis. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Nolieciet ķiploka daiviņu malā. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos stieņos.

Solis 3. Sīpolu nepieciešams pārgriezt uz pusēm gareniski un sagriezt pusgredzenos.

4. solis. Apgrieziet kājas uz otru pusi un novietojiet uz tām kartupeļus. Mēs sālām pārtiku. Tad pievienojiet pannā pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pārklājiet trauku ar vāku un apcepiet sastāvdaļas 20 minūtes uz lēnas uguns.

5. solis. Noņemiet vāku no pannas un vēlreiz apgrieziet kājas otrādi. Ar lāpstiņu samaisiet kartupeļus un sīpolus. Caur ķiploku spiedi izlaidiet ķiploka daiviņu uz vistas stilbiņiem, kartupeļiem un sīpoliem.

6. solis. Pievienojiet traukam rozmarīnu (4 zari). Kad stilbiņas un kartupeļi ir pilnībā gatavi, rozmarīna zari būs jāizņem no pannas. Ja vēlaties, ēdienu var pasniegt ar zaļajiem sīpoliem un mērci.

Labu apetīti!

Pannā skābā krējumā sautētas vistas stilbiņas

Ēdiens no vistas stilbiņiem krējuma mērcē ir ļoti garšīgs, sātīgs un aromātisks. Tas der ar jebkuru garnīru, izrādās maigs, ar patīkamu krēmīgu, nedaudz skābenu garšu muskatrieksta dēļ.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Porciju skaits - 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 8 gab.
• Sīpoli - 500 gr.
• Skābais krējums 20% - 500 gr.
• Malts muskatrieksts - 1 tējk.
• Zaļumi - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet vistas kājas ar tekošu ūdeni un noslaukiet ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu.Pēc tam kāju stilbiņus ar nazi nepieciešams atdalīt no augšstilbiem un pusi gaļas likt pannā. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Kājas apkaisa ar sāli un pusi porcijas malta muskatrieksta. Eļļojiet slāni ar skābo krējumu (250 grami).

2. solis. Atkārtojam sastāvdaļu izkārtošanas procedūru: izdaliet gaļu, vēlreiz apkaisiet ar sāli un muskatriekstu, izklājam sīpolu pusgredzenus un ieziežam ar skābo krējumu.

Solis 3. Ieslēdziet plīti un novietojiet uz tās pannu ar trauku. Nosedziet trauku ar vāku. Vistas stilbiņas ar sīpoliem vāra mērcē 1,5 stundas uz lēnas uguns. Vāku sautēšanas procesā neatveram.

4. solis. Nomazgājiet dažus svaigu garšaugu zariņus un sakratiet tos, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Sasmalciniet zaļumus ar nazi un pievienojiet gatavajam ēdienam, izslēdziet plīti.

5. solis. Pārklājiet pannu vēlreiz ar vāku un ļaujiet traukam nostāvēties 5 minūtes.

Labu apetīti!

Vistas stilbiņi alū ar zeltainu garoziņu

Pateicoties receptē esošajam alum, vistas kājas ātri iemērc garšvielās, un gaļa izrādās ļoti mīksta un maiga. Gatavajam ēdienam ir nedaudz jūtama apiņu smarža, bet tajā nav alkohola: tas gatavošanas procesā iztvaiko.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porciju skaits - 2.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas – 2 gab.
• Saldā paprika - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Sīpoli - 1 gab.
• Alus - 300 ml.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Pārbaudiet, vai pāris vistas kājiņām nav spalvu un membrānu. Mēs tos izdzēšam. Pēc tam kājas noskalojam ar siltu ūdeni un nosusinām ar papīra dvieļiem, lai mitrums iesūktos papīrā un gaļa ātrāk izžūst.

2. solis. Atsevišķā traukā sajauc vienu ēdamkaroti saldās paprikas un sāli.Apsmērējiet vistas kājas ar garšvielām no visām pusēm. Gaļu ar garšvielām liek traukā ar augu eļļu, kas uzkarsēta uz plīts. Cepiet kājas no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

3. solis. Vienu lielu, nomizotu sīpolu pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež pusgredzenos. No pannas apbrūninātās stilbiņas liek uz šķīvja un atlikušajai eļļai pievieno sīpolu.

4. solis. Kad sīpols ir kļuvis mīksts, atlieciet vistas kājas atpakaļ pannā. Ielejiet 300 mililitrus alus.

5. solis. Cieši pārklājiet pannu ar vāku. Vāra trauku pusstundu uz vidējas uguns, līdz tas ir gatavs.

Labu apetīti!