No gurķiem un tomātu mērces top oriģināls un ļoti garšīgs pagatavojums. Dārzeņu sarullēšana šādā veidā ir lielisks veids, kā dažādot savu ziemas ēdienkarti. Īpaši šim nolūkam esam izvēlējušies 8 receptes.
- Gurķi tomātu mērcē bez sterilizācijas ziemai
- Gurķu salāti tomātu mērcē ziemai
- Gurķi tomātu mērcē ar ķiploku
- Kā sagatavot gurķus tomātu sulā ziemai?
- Gurķi sagriezti tomātu pastā ziemai
- Kraukšķīgie gurķi ar čili kečupu litru burkās
- Gurķi ar tomātu mērci un adžiku ziemai
- Gurķi tomātu mērcē ar sinepēm burciņās
Gurķi tomātu mērcē bez sterilizācijas ziemai
Vasarā īpaši aktuāla kļūst pašmāju preparātu tēma. Visas mājsaimnieces bez izņēmuma vēlas pagatavot gardus un oriģinālus ruļļus. Gurķi tomātu mērcē noteikti ir pelnījuši jūsu uzmanību.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 10.
- Gurķi 2.5 (kilogrami)
- Tomāts 2 (kilogrami)
- bulgāru pipari ½ (kilogrami)
- Ķiploki 2 (lietas)
- Dārzeņu eļļa 150 (mililitri)
- galda etiķis 9% 80 (mililitri)
- Smalkais cukurs 1 (brilles)
- Sāls 2 (ēdamkarotes)
-
Kā ziemai burciņās pagatavot lieliskus gurķus tomātu mērcē? Vispirms labi nomazgājiet dārzeņus un izņemiet no pipariem sēklas. Tomātus un papriku samaļ caur gaļas mašīnā. -
Dārzeņu masai pievieno augu eļļu, sāli un cukuru, samaisa un liek uz vidējas uguns. -
Uzkarsē dārzeņu maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes. -
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet lielos kubiņos. -
Gurķus liek tomātu mērcē, uzvāra un turpina vārīt vēl 5 minūtes. -
Ķiploka daiviņas izlaiž caur presi un pievieno pannā, pārlej ar etiķi, vēl pāris minūtes pagatavo salātus un noņem no uguns. -
Ievietojiet gurķus tomātu mērcē sterilizētās burkās un aizveriet tās ar vākiem. Atdzesējiet ruļļus un uzglabājiet vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķu salāti tomātu mērcē ziemai
Ar šo recepti jūs iegūsit izcilus, sulīgus salātus no visparastākā sastāvdaļu komplekta. Ziemā tas atšķaidīs tavu uzturu un pievienos tai jaunas krāsas un atgādinās par vasaras dienām.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Gatavošanas laiks: 35 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 4-5 gab.
- Tomāti - 4-5 gab.
- Ķiploki - 4 zobi.
- Augu eļļa - 1 ēd.k.
- Etiķis 9% - 1 tējk.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Cukurs - 1 tējk.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos. Tomātus liek katliņā, liek uz uguns un vāra 5-7 minūtes, līdz tie ir biezenī.
3. Tad izberž tomātu masu caur sietu.
4. Katliņā liek tomātu sulu, pievieno sakapātus gurķus, sāli un sakapātus ķiplokus.Ielejam etiķi un pievienojam cukuru.Izmaisām.
5. Pagatavojiet salātus uz lēnas uguns 10 minūtes pēc vārīšanas. Pārlejiet salātus sterilizētās burkās.
6. Sterilizējiet salātu burkas verdošā ūdenī 15 minūtes, pēc tam aizveriet ar metāla vākiem. Kad salātu burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet tās vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķi tomātu mērcē ar ķiploku
Gurķi tomātu mērcē izrādās garšīgi un kraukšķīgi, ķiploki piešķir nelielu pikanci. Uzkodai ir oriģināls izskats un tā ļoti ātri nokrīt no galda.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Porcijas: 10.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 2,5 kg.
- Gurķi - 5 kg.
- Cukurs - 250 gr.
- Ķiploki - 250 gr.
- Sāls - 3 ēdamk.
- Etiķis 9% – 3 ēd.k.
- augu eļļa - 200 ml.
Gatavošanas process:
1. Tomātus uz pāris minūtēm liek verdošā ūdenī, noņem mizas un ar blenderi sasmalcina dārzeņus. Tomātu biezeni liek uz uguns un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet ceturtdaļās. Gurķus liek katliņā ar tomātu maisījumu, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās.
3. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.
4. Pievienojiet pannā ķiplokus un etiķi, samaisiet un noņemiet no karstuma.
5. Ievietojiet gurķus tomātu mērcē sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet tās ar vākiem. Uzglabājiet šo garšīgo uzglabāšanas uzkodu vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kā sagatavot gurķus tomātu sulā ziemai?
Gurķi un tomāti ir vispopulārākā kombinācija salātos, kas parasti ir uz mūsu galdiem. Tātad, kāpēc gan nepārcelt šo kombināciju uz sagatavošanos ziemai. Aicinām nogaršot lielisku uzkodu no gurķiem tomātu sulā.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 8-10.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2,5 kg.
- Tomāti - 1 kg.
- Ķiploki - 100 gr.
- augu eļļa - 125 ml.
- Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk.
- Cukurs - 100 gr.
- Sāls - 1,5 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet tomātus, izveidojiet tiem šķērsgriezumus un lieciet verdošā ūdenī uz 5-7 minūtēm. Pēc tam, sākot no griezumiem, noņemiet ādu.
2. Tomātus sasmalcina blenderī.
3.Tomātu masai pievieno sāli, cukuru un augu eļļu, samaisa.
4. Ielejiet sulu katliņā ar biezu dibenu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
5. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs. Ievietojiet tos tomātu sulā, samaisiet un vāriet 10-12 minūtes. Tālāk pievieno sakapātus ķiplokus un etiķi, turpina vārīt vēl 3-4 minūtes pēc vārīšanās.
6. Salātus liek sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem. Rullīšus atdzesē istabas temperatūrā un uzglabā vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķi sagriezti tomātu pastā ziemai
Kraukšķīgas gurķu šķēles tomātu mērcē ir milzīgs hits. To pikantā garša lieliski sader ar daudziem gaļas ēdieniem.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 45 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5 kg.
- Tomātu pasta - 250 ml.
- Ūdens - 1 l.
- Galda etiķis 9% – 100 ml.
- Cukurs - 175 gr.
- Sāls - 50 gr.
- Pipari - pēc garšas.
- Lauru lapa - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet šķēlēs.
2. Marinādei sajauc tomātu pastu, ūdeni, cukuru, sāli, etiķi, pievieno lauru lapu un piparu graudus. Uzliek marinādi uz uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes.
3. Gurķu šķēles liek sterilizētās burkās.
4. Gurķu burkas piepilda ar tomātu mērci. Uz pannas dibena liek dvieli, liek tajā salātu burciņas, pārlej ar ūdeni un preparātus 15 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.
5. Pēc sterilizācijas satin burkas ar vākiem un pilnībā atdzesē. Glabājiet gurķu ruļļus tomātu mērcē vēsā vietā.
Labu apetīti!
Kraukšķīgie gurķi ar čili kečupu litru burkās
Mūsdienās ar parastiem marinētiem gurķiem nevienu nepārsteigsi, tāpēc tiek izmantotas ļoti dažādas receptes. Šeit ir brīnišķīga kraukšķīgu gurķu versija pikantā tomātu mērcē.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Čili kečups - 8 ēd.k.
- Sāls - 2 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Etiķis 9% – 1 ēd.k.
- Ūdens - 7 ēd.k.
- Lauru lapa – 4 gab.
- Smaržo piparu zirņi – 20 gab.
- Melnie pipari - 20 gab.
- Karstie pipari - 4 gab.
- Ķiploki - 12 zobi.
- Jāņogu lapas – 4 gab.
- Ķiršu lapas – 4 gab.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet gurķus un zaļumus. Nomizo ķiploka daiviņas.
2. Pannā ielej ūdeni, pievieno kečupu, sāli, cukuru un etiķi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
3. Sterilizētās burkās liek ķiršu un jāņogu lapas, aso piparu pākstis, piparu graudus un ķiploka daiviņas. Tad pievieno gurķus.
4. Gurķus burciņās pārlej ar tomātu marinādi.
5. Pārklājiet burkas ar gurķiem un sterilizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet vākus un pilnībā atdzesējiet šuves. Glabājiet gurķus pikantā tomātu mērcē vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķi ar tomātu mērci un adžiku ziemai
Gurķi ar tomātu mērci ir ātrs uzkodu risinājums vakariņu galdam aukstā laikā, kad ne vienmēr ir pieejami svaigi dārzeņi. Ēdiens tiek pagatavots vienkārši, un tam ir oriģināla un spilgta garša.
Gatavošanas laiks: 50 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 3.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 500 gr.
- Adžika - 1 ēd.k.
- Tomātu mērce - 1 ēd.k.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls - 0,5 tējk.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Koriandrs - pēc garšas.
- Lauru lapa - pēc garšas.
- Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.
- Ābolu etiķis - 30 ml.
Gatavošanas process:
1. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs.
2.Cieši iesaiņojiet gurķus sterilizētās burkās. Pievieno ķiploka daiviņas.
3. Gurķus divas reizes aplej ar verdošu ūdeni un patur 10 minūtes zem vāka.
4. Katliņā lej otro ūdeni, pievieno cukuru, sāli, adžiku, tomātu mērci, koriandra graudus, smaržīgos piparus un lauru lapu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes. Visbeidzot ielej etiķi un noņem pannu no uguns.
5. Piepildi burkas ar gurķiem ar tomātu pildījumu un aizver vākus.
6. Atdzesējiet ruļļus zem segas un pēc tam uzglabājiet tos vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķi tomātu mērcē ar sinepēm burciņās
Šim pagatavošanai varat izmantot gatavu tomātu pastu vai svaigus tomātus. Abas iespējas izrādās ļoti garšīgas un pikantas, un gurķu šķēles paliek blīvas un kraukšķīgas.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 60 min.
Porcijas: 8
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Lauru lapa - 1-2 gab.
- Dilles - 50 gr.
- Ķiploki - 6-8 zobi.
- Sinepju sēklas - 10 gr.
- Tomātu pasta - 200 ml.
- Sāls - 2 ēd.k.
- Ūdens - 1 l.
- Cukurs - 200 gr.
- Etiķis 9% - 200 ml.
Gatavošanas process:
1. Sterilizējiet šuvju burkas un uzvāriet vākus.
2. Nomazgājiet dilles un nomizojiet ķiplokus.
3. Katrā burciņā liek vienādos daudzumos dilles, ķiplokus, sinepju sēklas un vienu lauru lapu.
4. Gurķus nomazgā, sagriež ceturtdaļās un liek burkās.
5. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, pievieno tomātu pastu, samaisa. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra, pārlej ar etiķi. Marināde ir gatava.
6. Ielejiet karsto tomātu mērci burkās un pārklājiet tās ar vākiem. Sterilizējiet sagataves verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
7.Pēc sterilizācijas cieši aizveriet burkas ar vākiem, pilnībā atdzesējiet, pārklājiet ar segu un novietojiet uzglabāšanai vēsā vietā.
Labu apetīti!
Gurķi izrādījās ļoti garšīgi. Izgatavoju 1 recepti.
paldies par atsauksmi, paldies!