Gurķi tomātu mērcē ziemai

Lai padarītu ziemu garšīgu, jums ir jāmeklē receptes vasarā. Gurķi tomātu mērcē lieliski aizstās salātus, kas gatavoti no ārpussezonas dārzeņiem un lieliski papildinās jebkuru jūsu piedevu. Izvēlieties to pašu recepti un neaizkavējiet gatavošanu.

Gurķi ar tomātu mērci litru burkās bez sterilizācijas

Svaigas dilles vislabāk darbojas, ja tās ir sajauktas ar gurķiem, pievienojot spilgtumu, svaigumu un garšu. Un bez sterilizācijas gatavošanas process sagādā tikai prieku.

1. 
   Kā ziemai burciņās pagatavot lieliskus gurķus tomātu mērcē? Vispirms sagatavosim visus dārzeņus. Nomazgājiet gurķus un atstājiet uzsūkties. Tajā pašā laikā mēs netērējam laiku, bet sasmalcinām ķiplokus un dilles.
2. 
   Nomazgātos un žāvētos gurķus sagriežam ne pārāk plānās šķēlītēs.
3. 
   Tomātus un papriku izlaižam caur gaļas mašīnā un uz lēnas uguns uzvāra.Tad pievieno sāli, samaisa un vāra 15 minūtes.
4. 
   Pēc šī laika pievienojiet sasmalcinātus gurķus un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
5. 
   Tiklīdz masa sāk sabiezēt, pievieno granulētu cukuru, iepriekš sasmalcinātas dilles un ķiplokus un pārlej ar etiķi un augu eļļu. Visu saturu rūpīgi samaisa un ļauj vārīties vēl vienu minūti.
6. 
   Burkas iepriekš nomazgājam ar sāli vai sodu un labi nosusinām. Tad piepildām tos ar gurķiem tomātos līdz pašai augšai.
7. 
   Gurķus pārklāj ar sagatavotajiem vākiem un atstāj atdzist otrādi. Segt ar segu vai nē, tā ir jūsu izvēle.

Novēlam labu apetīti!

Gurķi sagriezti tomātu mērcē ziemai

Gatavojot tomātu mērci no svaigiem tomātiem un saldajiem pipariem, pildījums ir biezs, koncentrēts un neticami garšīgs, ko grūti aprakstīt vārdos. Un glīti sagriezti gurķi parastajam rullītim piešķir iespaidīgu izskatu.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas – 15-20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 2000 gr.
• saldie pipari - 500 gr.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Dilles - pēc garšas.
• augu eļļa - 50 ml.
• Galda etiķis (9%) – 100 ml.
• Granulēts cukurs - 5 ēdamk.
• Sāls - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un izlaidiet caur gaļas mašīnā.

2. Papriku nomazgā, nosusina un pēc tomātiem arī izlaiž caur gaļas mašīnā.

3. Viendabīgā tomātu masā ieber sāli, cukuru, galda etiķi un uzvāra.

4. Sagatavotos gurķus sagriež lielos apļos.

5. Pēc tam sasmalciniet ķiploka daiviņas un dilles.

6. Sasmalcinātus ķiplokus un dilles liek verdošā tomātu maisījumā, pievieno augu eļļu un sautē 5 minūtes.

7.Pēc šī laika ielieciet gurķus pannā un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.

8. Ielejiet gurķus tomātos sterilizētās burkās un uzvelciet vākus.

9. Gatavošanas process ir pabeigts. Sāciet degustēt un noteikti saglabājiet burciņu vai divas ziemai.

Labu apetīti!

Gurķi ziemai ar tomātu mērci un ķiplokiem

Recepte, kurā ir pilnīgi viss un nekas lieks. Katrs komponents piešķir gurķiem nepārspējamu aromātu. Tajā pašā laikā, nepārtraucot pildījuma ķiplokaino garšu, bet tikai papildinot un piesātinot to.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2000 gr.
• Tomāti - 1200 gr.
• bulgāru pipari - 400 gr.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Melnie pipari - 15 gab.
• Jāņogu lapa – 6 gab.
• Ķiršu lapa - 3 gab.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Diļļu lietussargi – 3 gab.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Jāteic, ka sastāvdaļu daudzums rēķināts uz trīs litru burciņām, un sāli ņem aptuveni 50-60 gramus litrā. Un tā, sāksim gatavot. Nomazgājiet tomātus un papriku un sagrieziet tos 2-4 daļās.

2. Pēc tam ar blenderi sasmalcina tomātus un papriku, līdz tie kļūst par šķidru viendabīgu masu. Iegūto sulu liek uz lēnas uguns un uzvāra.

3. Pirms gatavošanas iemērciet gurķus apmēram 6 stundas. Pēc tam atkal labi nomazgājam un noņemam galus.

4. Izvārīto sulu izkāš caur sietu, lai pēc iespējas vairāk atbrīvotos no sasmalcinātajām tomātu mizām.

5. Pievienojiet 50-60 gramus sāls uz litru sulas un labi samaisiet. Mēs nosūtām tomātu masu gatavot uz lēnas uguns, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis un putošana apstājas.

6.Izmazgāto burku apakšā pievieno diļļu lietussargus, piparus, lauru lapas un citus garšaugus. Tad mēs sākam pildīt burkas ar gurķiem.

7. Kad visi gurķi izklāti, pievieno ķiplokus, asos piparus, sagrieztus gredzenos.

8. Tiklīdz mūsu marināde ir gatava, ielejiet to burku saturā.

9. Burkas pārklāj ar vākiem un liek katliņā ar dvieli apakšā. Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai tas nesasniegtu burku augšdaļu. Pēc tam visu uzvāra un atstāj uz mazas uguns 15 minūtes.

10. Pēc šī laika izņemiet burkas un cieši aizveriet. Lai gurķi būtu stingri, ļaujiet tiem atdzist istabas temperatūrā bez segas. Mūsu gurķi ir gatavi.

Novēlam labu apetīti!

Lieliski gurķu salāti ar tomātu mērci un sīpoliem ziemai

Pat bērniem, nemaz nerunājot par pieaugušajiem, patiks šādi marinēti mīkstie sīpoli. Ar šiem gurķiem ziema noteikti būs veiksmīga.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 30-35 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• ūdens - 400 gr.
• Tomātu pasta - 130-150 gr.
• Galda etiķis (9%) - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš izmērcētus un nomazgātus gurķus sagriež nelielos apļos.

2. Pēc tam nejauši sasmalciniet sagatavoto sīpolu un ķiploku.

3. Apvienojiet ūdeni ar tomātu pastu un pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi un gurķus. Pēc tam, kad maisījums ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, turpiniet gatavot vēl 15 minūtes.

4. Pēc šī laika pievienojiet gurķus un vāriet minūtes 10. Ar katru minūti tomātu mērce kļūst nedaudz biezāka un blīvāka.

5.Pēc šī laika izslēdziet uguni un pievienojiet pannai etiķi. Galvenie posmi ir pabeigti un kamēr pannas saturs nav atdzisis, sākam liet sterilizētās burkās.

6. Cieši uzskrūvējiet burciņām vākus un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Un tikai tad mēs to pārvietojam uz vēsu, tumšu vietu bez tiešiem saules stariem.

Novēlam labu apetīti!

Pikantie gurķu salāti ar čili kečupu burciņās

Vieni no gardākajiem salātiem, ko vēlēsies atvērt, tuvojoties aukstam laikam. Pikantā tomātu mērce ar čili pipariem līdzsvaro gurķu salātu garšu, piešķirot tiem ne tikai pikantumu, bet arī saldumu ar nedaudz jūtamu skābenumu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 25-30 min.

Porcijas – 10-15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk.
• Ūdens - 1 l.
• Galda etiķis (9%) – 0,5 ēd.k.
• čili kečups - 300 gr.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pēc 2-3 stundu mērcēšanas gurķus labi nomazgājiet. Tad mēs nogriežam viņiem astes no abām pusēm.

2. Diezgan ātri pārejam pie sterilizētu burciņu pildīšanas ar zaļumiem un garšvielām. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas, pamatojoties uz mūsu garšas vēlmēm.

3. Visbeidzot, burciņā liek sagatavotos gurķus, cieši piespiežot tos vienu pie otra.

4. Sāksim gatavot marinādi. Sāli un cukuru ielej vienā litrā ūdens un labi samaisa. Tad pievieno etiķi un karsto kečupu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 3-4 minūtes.

5. Nekavējoties pārlejiet gurķus ar karstu marinādi, piepildot burku līdz pašai augšai. Pārklājiet piepildītās burkas ar vākiem un turpiniet sterilizēt.Izklājiet tīras pannas dibenu ar dvieli, novietojiet burkas un ielejiet siltu ūdeni. Pēc vārīšanas sterilizējiet burkas ne ilgāk kā 8 minūtes.

6. Pēc šī laika izņemiet tos no pannas un cieši aizskrūvējiet vākus.

7. Apgrieziet sarullētās kannas otrādi un pārklājiet ar siltu dvieli. Atstājiet tos šajā stāvoklī, līdz tie pilnībā atdziest.

8. Rezultātā jums vajadzētu būt garšīgiem un skaistiem marinētiem gurķiem.

Novēlam labu apetīti!

Kraukšķīgie gurķi ar tomātu mērci un sinepēm

Sinepju pupiņas nodrošinās gurķiem pikanci, asumu un elpu aizraujošu aromātu, noteikti tos nesabojājot. Kad sāksiet gatavošanas procesu, jūs nevarēsit apstāties pusceļā.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1000 gr.
• Sīpoli - 3 gab.
• Ķiploki - 5-7 zobi.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• ūdens - 800 ml.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – 60 ml.
• Lauru lapa – 2 gab.
• Sinepju sēklas - 0,5 tējk.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet sagatavoto sīpolu un ķiploku. Nebūsim par mazu.

2. Gurķus sakapā diezgan rupji.

3. Tālāk tīru, sterilizētu burku apakšā ielieciet sīpolu un ķiploku kārtu, pēc tam izklājiet gurķus. Mēs pārmaiņus šajā secībā, līdz burkas ir pilnībā piepildītas.

4. Burku saturu piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Atstāj uz 10 minūtēm.

5. Šajā laikā pagatavo tomātu mērci. Katliņā ar ūdeni pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru, lauru lapas, piparus un sinepes. Visu labi samaisa.

6. Uzliek pannu uz mazas uguns un uzvāra saturu. Pēc tam pievienojiet etiķi un nekavējoties izslēdziet.

7.Izlejiet ūdeni no burciņām un ielejiet karstu marinādi. Gurķus sarullē ar sagatavotajiem vākiem un ļauj pilnībā atdzist zem dvieļa.

8. Atdzesētās burkas ar gurķiem pārvietojam uz vēsu vietu ērtai šuvju atrašanās vietai.

Novēlam labu apetīti!