Gurķi tomātos ziemai

Visas sešas receptes nav zaudējušas savu aktualitāti jau daudzus gadus, iespējams, kāda no tām jūs ieinteresēs. Pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, jūs varat viegli padarīt gurķus tomātu mērcē saldākus, pikantus vai skābākus. Novēlam interesantus atradumus un garšīgus rezultātus.

Gurķi tomātos bez sterilizācijas ziemai

Dažas no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm marinētu gurķu pagatavošanai ir tās, kuru sterilizācijai nav nepieciešams papildu laiks. Tajā pašā laikā jūsu gurķi noteikti nemīkstēs un paliks tikpat sulīgi un kraukšķīgi.

1. 
   Kā ziemai pagatavot burcīgos tomātu gurķus? Sākotnēji gurķus kārtīgi nomazgājam, no abām pusēm nogriežam galus un sākam likt burciņā, kas izmazgāta ar sodu.
2. 
   Burkas pilnībā nepiepildām ar gurķiem, lai atstātu vietu tomātu pildījumam. Gurķiem pievienojam arī melnos piparus un lauru lapu.
3. 
   Tomātus labi nomazgā un sagriež vairākās šķēlēs. Ja miza ir bieza, vēlams to noņemt.
4. 
   Tad visus tomātus izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī.
5. 
   Tomātu masu pārliek katliņā, pievieno sāli, cukuru un nedaudz etiķa. Visu kārtīgi samaisa un vāra 8-10 minūtes.
6. 
   Tajā pašā laikā burciņu saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm ievilkties.
7. 
   Pēc šī laika noteciniet ūdeni no burciņām un tā vietā iepildiet marinādi.
8. 
   Gurķus satinam ar dzelzs vākiem un apgriežam, lai atdziest. Šajā brīdī gatavošanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.

Novēlam labu apetīti!

Lieliski gurķu salāti tomātu mērcē ziemai

Tomātu mērce, kuras pamatā ir svaigi tomāti un saldā paprika, noteikti ir īpašas uzmanības vērta. Šī ir šīs receptes unikalitāte. Sāciet gatavot, un jums par to nebūs šaubu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20-25 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2000 gr.
• Tomāti - 2000 gr.
• paprika - 500 gr.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• granulēts cukurs - 200 gr.
• augu eļļa - 160 ml.
• Galda etiķis (9%) – 80-100 ml.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet papriku vairākās daļās un izņemiet sēklas.

2. Tomātus nomazgājam un arī sagriežam vairākās daļās, pēc tam kopā ar pipariem izlaižam caur gaļas mašīnā.

3. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānos gredzenos.

4. Tomātu masai pievieno sāli, granulētu cukuru, augu eļļu un etiķi. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

5.Pēc šī laika vārošajai tomātu pamatnei pievieno gurķus ar pipariem un caur ķiploku izlaistiem ķiplokiem, vāra vēl piecas minūtes.

6. Ielejiet karstos dārzeņu salātus sagatavotās burkās un aizveriet ar sterilizētiem vākiem. Mēs apgriežam visus sagataves un pārklājam ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.

7. Pārbaudām burciņu un gurķu stāvokli, un tad pārliekam uz uzglabāšanai paredzēto vietu.

Novēlam labu apetīti!

Soli pa solim recepte gurķu pagatavošanai tomātos ar ķiplokiem

Jau gatavošanas procesā ķiploku aromāts tomātu mērcē aicina nogaršot vienu vai divus gurķus. Īpaši gurķi šādā marinādē labi harmonizējas ar gaļas ēdieniem, kas vienkārši ir neatņemama sastāvdaļa gan svētku, gan vakariņu galdā.

Gatavošanas laiks: 45-50 min.

Gatavošanas laiks: 15-20 min.

Porcijas – 15-20.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 1000 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3-5 zobi.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Galda etiķis (9%) – 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet gurķus un atstājiet aukstā ūdenī apmēram 3 stundas. Tad atkal noskalojam un nogriežam galus. Sagatavotos gurķus sagriež ne pārāk plānās šķēlēs.

2. Nomizojam arī sīpolus un ķiplokus.

3. Nomazgājiet tomātus un noteikti nomizojiet tos.

4. Izlaidiet tomātu mīkstumu caur gaļas mašīnā.

5. 700 ml sasmalcinātu tomātu pievieno tik daudz cukura, sāls, augu eļļas un etiķa, cik norādīts sastāvdaļās. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un turpini gatavot vēl piecas minūtes, atceroties nosmelt putas.

6. Pēc šī laika katliņā pievieno sakapātus gurķus, sīpolus un ķiplokus un sautē vēl 20 minūtes.

7.Pēc šī laika noņemiet pannu no uguns un piepildiet sterilizētās burkas ar saturu.

8. Sarullējiet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu, lai tās pamazām atdziest. Pēc tam uzreiz var sākt degustēt, bet galvenais neaizmirst atlicināt dažus preparātus ziemai.

Novēlam labu apetīti!

Kā gurķus tomātu sulā ripināt burkā ziemai

No tik maza sastāvdaļu daudzuma sanāk neticami garšīgi marinēti gurķi, kuru vienmēr trūkst. Izvēloties šo recepti, noteikti nevarēsi kļūdīties ne par ko un rezultāts neaizņems ilgu laiku, jo pagatavošanai būs nepieciešams minimāls laiks.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 8-10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• granulēts cukurs - 180 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Galda etiķis (9%) – 180 ml.
• Melnie pipari - 7 gab.
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Ūdens – 1,2l.

Gatavošanas process:

1. Gatavos gurķus ar mizu sagriež plānos gredzenos.

2. Marinādei katliņā samaisa ūdeni ar tomātu pastu un etiķi, tad pievieno cukuru, sāli, melnos piparus un visbeidzot lauru lapu. Uzliek pannu uz lēnas uguns un uzvāra saturu.

3. Liek gurķus iepriekš izmazgātās burkās ar sodu.

4. Pa šo laiku marināde jau bija gatava. No tās izņemam lauru lapu un burciņās ielejam tomātu mērci. Izklājiet tīras pannas dibenu ar dvieli un ievietojiet atvērtas burkas. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tas nesasniegtu pašu augšpusi. Sterilizējiet šajā formā piecas minūtes.

5.Pēc tam satinam burkas ar sterilizētiem vākiem un atstājam atdzist līdz istabas temperatūrai apgrieztā stāvoklī. Nākamajā rītā var sākt degustēt.

Novēlam labu apetīti!

Kraukšķīgie gurķi ar čili kečupu litru burkās

Varat būt droši, ka gurķi pēc šīs receptes būs vidēji asi un kraukšķīgi, ko īpaši novērtēs rullīšu cienītāji. Un, lai garša būtu vēl sarežģītāka un interesantāka, droši pievienojiet granulētu cukuru un noteikti būsiet apmierināti.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• čili kečups - 80 gr.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Sāls - 30 gr.
• Galda etiķis (9%) – 125-130 ml.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Ūdens - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Gurķus četras stundas mērcēt aukstā ūdenī, periodiski to mainot.

2. Burku apakšā liek piparus, lauru lapas un ķiploka daiviņas.

3. Marinādei katliņā samaisa etiķi, ūdeni, cukuru, sāli un pievieno karstu kečupu.

4. Visu kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns. Pa to laiku gatavosim gurķus.

5. Pēc tam, kad gurķi ir nožuvuši, nogrieziet to galus un nejauši ievietojiet tos burkā, noteikti atstājiet vietu marinādei.

6. Sagatavoto marinādi ielej gurķos un sarullē burkas ar dzelzs vākiem. Mēs nosūtām sagataves sterilizēšanai lielā katliņā ar ūdeni. Vāra apmēram 5 minūtes.

7. Tad noliekam otrādi un pārklājam ar segu.

8. Kad tie ir atdzisuši, varat pārvietot gurķu burkas uz uzglabāšanai paredzēto vietu. Tas pabeidz gurķu gatavošanas procesu!

Novēlam labu apetīti!

Pikantie gurķi ar tomātu mērci un adžiku ziemai

Adžika acumirklī piešķir asumu un pikantu garšu tomātu mērcei, kurai nav konkurentu. Gurķi šajā tomātu mērcē noteikti nepaliks jūsu plauktos.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1500 gr.
• Tomāti - 600 gr.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Sausā adžika - 3 ēd.k.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 1/3 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – ¾ ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Mērcēt gurķus apmēram 2-3 stundas. Pēc tam vēlreiz labi nomazgā un sagriež šķēlēs.

2. Sagatavotos tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā un pārliek dziļā katliņā. Pievienojiet tiem sāli, cukuru un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un vāra apmēram 15 minūtes.

3. Pēc šī laika vārošajiem tomātiem pievienojiet gurķus.

4. Beigās pievieno sauso adžiku un caur presi izlaistos ķiplokus. Uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 8-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

5. Pēc tam gurķus adžikā liec sagatavotās burkās un uztin vākus. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai otrādi.

6. Pēc tam mēs pārvietojam gurķu burkas uz norādīto uzglabāšanas vietu.

Novēlam labu apetīti!