Gurķi burkā kā mucas ziemai

Gurķi burkā ir kā mucas ziemai – našķis, ko jebkura mājsaimniece var viegli iedzīvināt. Izvēle satur populārākās iespējas gardām kraukšķīgām uzkodām. Marinēti gurķi ir lieliski piemēroti vinegreta un citu salātu pagatavošanai. Raudzētie dārzeņi labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un veicina gremošanu.

Kraukšķīgie gurķi burkā kā mucās ziemai

Kraukšķīgie gurķi burkā, tāpat kā mucas gurķi, saglabājas spēcīgi un blīvi ziemai. Jūs nekad nesajauksit šādu uzkodu ar neko citu. Aromātisku garšaugu pārpilnība piešķir gurķiem neaizmirstamu garšu un pārsteidzošu aromātu. Receptē izmantoti asie pipari, kuru daudzumu var viegli pielāgot atbilstoši savām vajadzībām.

Sastāvdaļas vienai 3 litru burkai.

1. 
   Lai sagatavotu gurķus burkā kā mucās ziemai, dārzeņus noteikti iemērc aukstā ūdenī. Tas ļaus uzkodai palikt sulīgai un kraukšķīgai.Tas prasīs 3-6 stundas, varat atstāt uz nakti.
2. 
   Burkas rūpīgi nomazgājam, izmantojot dzeramo sodu vai mazgāšanas līdzekli. Noskalo zem krāna. Notīrām mārrutkus un ķiplokus, sagriežam pēc vēlēšanās, nomazgājam lapas un citus receptē norādītos zaļumus. Tad mēs to sadalām traukos.
3. 
   Piepildi burkas ar gurķiem.
4. 
   Pievieno rupjo sāli.
5. 
   Uzvāra ūdeni un ielej burkās, pārklāj ar marli un nostiprina ar elastīgo saiti.
6. 
   Mēs ievietojam burkas baseinā, jo fermentācijas laikā sālījums izlīs. Turam virtuvē 2 dienas, neliekot aukstumā. Ja sālījums kļūst duļķains, tas nozīmē, ka process ir sācies.
7. 
   Pannā ielej sālījumu, pievienojot 300 mililitrus ūdens un pievienojot nedaudz sāls. Liek uz plīts un vāra 5 minūtes. Neaizmirstiet noņemt visas putas, kas veidojas. Kamēr sālījums vārās, pievienojiet marinētos piparus.
8. 
   Izdaliet verdošo sālījumu, uzpildiet un noslēdziet ar steriliem vākiem, izmantojot uzgriežņu atslēgu. Pēc atdzesēšanas liekam pagrabā.
9. 
   Marinētus gurķus var uzglabāt 1 gadu, bet, kā likums, tos ēd daudz ātrāk. Labu apetīti!

Aukstā apstrādes marinēti gurķi burkā ziemai

Auksti vārīti marinēti gurķi burkā ziemai - recepte, kas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes. Pat pusaudzis var pagatavot cienastu. Šī neticamā pagatavošana ir lieliski piemērota karstajiem ēdieniem kā sulīga piedeva. Mucu gurķus izmanto, lai pagatavotu vinegretu, citas uzkodas vai marinētu gurķu mērci.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2* 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 700 gr.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• Jāņogas, ozola, ķiršu lapas - pēc garšas.
• Melnie pipari - 12-14 gab.
• Dilles - ķekars.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Filtrēts ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Pārbaudot sarakstu, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Solis 2. Nomazgājiet stikla traukus, mārrutku un ozola lapas, kā arī ķiršu un jāņogu lapas. Zaļumus lietojam pēc pieejamības. Sadaliet vienādi pa burciņām. Ja vēlaties, izmantojiet mārrutku sakni, tas piešķirs gurķiem spēku.

Solis 3. Nomazgājiet gurķus, noņemot ērkšķus no virsmas. Ērtības labad trauku mazgāšanai izmantojiet otu vai sūkli. No augšējā slāņa noņemam ķiplokus un kopā ar dillēm noskalojam. Piepildi burkas ar gurķiem, pievieno diļļu zariņus vai ziedkopas un sagrieztu ķiploku.

4. solis. Pievienojiet piparu graudus. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu, krustnagliņas un citas garšvielas.

5. solis. Noteikti ielejiet ūdenī rupjo akmeņsāli un izšķīdiniet to ar kratīšanas kustībām. Ielejiet sālījumu, aizpildot tukšumus starp dārzeņiem.

Solis 6. Mēs noslēdzam traukus ar plastmasas vākiem, kas iepriekš applaucēti ar verdošu ūdeni. Mēs ievietojam to aukstā telpā.

7. solis. Paraugu var ņemt pēc 2-3 nedēļām. Lai apturētu fermentācijas procesu, iztukšojiet sālījumu. Pēc vārīšanas nekavējoties pārlejiet gurķus ar verdošo šķidrumu un, izmantojot atslēgu, sarullējiet tos vai aizveriet tos ar skrūvējamiem vāciņiem. Pēc atdzesēšanas uzglabājiet pagrabā.

8. solis. Raudzēto uzkodu ēd tīrā veidā vai izmanto kā mājas ēdienu sastāvdaļu. Marinētiem gurķiem ir neaizmirstama garša. Labu apetīti!

Gurķus marinēt burkās kā mucās bez etiķa

Gurķu sālīšana burkās, tāpat kā mucās, bez etiķa, ir patīkama skābena garša. Raudzēti dārzeņi ir ļoti veselīgi. Sagatavošana ir pēc iespējas vienkāršāka, taču notiek vairākos posmos. Marinēti gurķi ir ideāli piemēroti tiem, kas gavē. Ar savu košo garšu uzkoda atšķaida ikdienas ēdienu.

Gatavošanas laiks – 3 dienas 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Dilles - pēc garšas.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Sāls – 1 ēd.k.
• ūdens - 600 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas saskaņā ar recepti.

Solis 2. Nomazgātos gurķus liek traukā ar aukstu ūdeni un atstāj uz 3 stundām.

3. solis. Nomizojiet ķiploku daiviņas un mazgājiet zaļumus. Pirms sālīšanas burkas rūpīgi jāizmazgā. Ja vēlaties, izmantojiet mārrutku lapas. Un burkās liek dilles un ķiploka daiviņas. Tad sākam pildīt ar gurķiem.

4. solis. Mainot dārzeņus ar ķiplokiem un zaļumiem, pilnībā piepildiet burkas.

5. solis. Sajauc ūdeni un rupjo sāli. Liek uz plīts un uzvāra sālījumu. Piepildiet burkas ar gurķiem ar verdošu sālījumu, aizveriet ar tīru neilona vāku un atstājiet uz galda 3 dienas.

6. solis. Pēc 3 dienām sālījums kļūs duļķains. Tas nozīmē, ka notiek fermentācijas process.

7. solis. Izņemiet gurķus un garšaugus no burkas un labi izskalojiet.

8. solis. Ielejiet sālījumu katliņā.

Solis 9. Vāra sālījumu, noņemot iegūtās putas ar rievām karoti.

10. solis. Labi nomazgājiet burku un vāku un sterilizējiet. Piepildi sterilu trauku ar gurķiem un aplej ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz 4 minūtēm, pēc tam izlejiet šķidrumu.

11. solis. Ielejiet karstu sālījumu. Un uzskrūvējiet vāku.

12. solis. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to dvielī vai segā. Mēs gaidām, kad tas atdziest. Ērtības labad mēs parakstām tukšu.

Solis 13. Pārvietojiet šuves uz vietu, kur tiek glabāti visi ziemas krājumi. Labu apetīti!

Kraukšķīgie gurķi kā mucas bez sterilizācijas burkās

Kraukšķīgiem gurķiem, piemēram, mucām bez sterilizācijas burkās, ir pārsteidzoša garša un aromāts.Pateicoties aromātisko lapu izmantošanai, uzkoda lieliski saglabā savu blīvumu. Apetīti rosinošā rullīša kraukšķēšana neatstāj vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos. Skābie gurķi labvēlīgi ietekmē gremošanu. Sālīšanai izmanto gan lielus apaugumus, gan vidēja izmēra īpatņus.

Gatavošanas laiks – 3 dienas 3 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

Par 3 litru burku:

• Gurķi - 1,5-2 kg.
• Mārrutku lapa – 1 gab. (vai mārrutku sakne 3-4 cm).
• Ķiršu lapa - 5 gab.
• Upeņu lapa – 6 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Karstie pipari - pēc izvēles.
• Sāls - 3 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc rūpīgas gurķu izskalošanas ievietojiet tos lielā bļodā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mērcēt 2-3 stundas. Tikmēr sagatavo stikla traukus un vākus, tos rūpīgi izskalojot.

2. solis. Noskalojiet zaļumus (izmantojiet pēc iespējas). Ķiplokus nomizo. Izplatīts starp bankām. Ja vēlaties, mārrutku lapas vietā varat izmantot sakni, kas iepriekš nomazgāta un nomizota.

Solis 3. Piepildiet burkas ar izmērcētiem gurķiem un pievienojiet rupjo sāli.

4. solis. Piepildiet ar ūdeni pudelēs (ideālā gadījumā labi), aizveriet ar vārītu plastmasas vāku un mēģiniet maisīt ar rotējošām kustībām, līdz rupjā sāls ir pilnībā izšķīdusi. Mēs novietojam burkas uz šķīvja, jo fermentācijas laikā sālījums izlīs. Ļaujiet nostāvēties uz galda 2-4 dienas.

5. solis. Kad sālījums kļūst duļķains un parādās skābs aromāts, un gurķi maina krāsu, pārejiet uz nākamo posmu.

6. solis. Izlejiet sālījumu no burciņām un pievienojiet aukstu ūdeni. Ļaujiet tai vārīties, lai apturētu fermentācijas procesu. Pietiks ar 2-3 minūtēm. Vārīšanās laikā noņemiet visas izveidojušās putas.

7. darbībaGurķus pārlej ar verdošu marinādi.

8. solis. Pārklājiet ar sterilizētiem vākiem un, izmantojot mašīnu, satiniet burkas.

9. darbība. Pārbaudiet, vai sālījums neplūst otrādi. Pārklājiet ar dvieli un pagaidiet, līdz konservācija pilnībā atdziest.

10. solis. Pārvietojiet pagriezienus uz vēsu vietu. Labu apetīti!

Marinēti gurķi kā mucas ziemai

Marinēti gurķi kā mucas gurķi ir elementāri sagatavoti ziemai. Zaļie pievieno garšīgu garšu. Vienkārša recepte nesagādās lielas nepatikšanas, pagatavojums iznāk ar neparastu garšu. Kraukšķīgs, mēreni sāļš twists būs garšīga uzkoda pamatēdieniem.

Gatavošanas laiks – 3 dienas 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

Viena litra burciņai:

• Gurķi - 500 gr.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Valriekstu lapa - 1 gab.
• Akmens sāls - 1 ēdamkarote.
• Filtrēts ūdens - 550 ml.
• Mārrutku sakne – 10 cm
• Diļļu lietussargi – 1 gab.
• Jāņogu lapa – 4 gab.
• Ķiršu lapa - 4 gab.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Karstie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavo nepieciešamos zaļumus (izmanto visu vai to, kas ir pieejams) un elastīgos gurķus. Dārzeņu lielumam nav nozīmes.

2. solis. Pēc stikla trauku izskalošanas iestatiet tos sterilizācijai. Metodi izvēlamies paši - karsējam cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, karsējam virs tvaika. Vēl viena metode ir ieliet nedaudz degvīna vai spirta, to aizvērt un ar rotējošu kustību dezinficēt.

3. solis. Izgrieziet tīru mārrutku loksni pēc vēlēšanās. Nokasām sakni un nomizojam, sagriežam stieņos.

4. darbība.Sterilizētu burciņu izklājam ar lapiņām, pievienojam papriku, garšvielas un garšaugus, nomizotus ķiplokus un mārrutku sakni.

5. solis. Nogriežam no galiem tīrus augļus un piepildām ar tiem sterilizētās burkas. Aizaugumus var iedalīt segmentos.

Solis 6. Izmantojot šo principu, piepildiet visas burkas.

7. solis. Pēc filtrētā ūdens un sāls apvienošanas samaisiet, uzlieciet uguni un karsējiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Ielejiet verdošo sālījumu burkās un pārklājiet ar sterilizētiem vākiem. Mēs gaidām, kad tas atdziest.

8. solis. Novietojiet apakšā kādu trauku, lai novērstu sālījuma izlīšanu uz galda. Turiet siltumu apmēram trīs dienas.

9. solis. Iztukšojiet sālījumu no burciņām.

10. solis. Uzstādot to uz degļa, uzvāra pildījumu.

11. solis. Sadaliet vārošo marinādi burkās un, izmantojot taustiņu, satiniet uzkodu. Atdzesē otrādi apgrieztā stāvoklī.

12. solis. Pārnest vērpjot uz vēsu vietu. Rullīšus varat uzglabāt gan ledusskapī, gan pieliekamajā. Labu apetīti!

Gurķi burkā kā mucas ar sinepēm

Gan pieredzējuši, gan iesācēji pavāri gurķus burkā var padarīt līdzīgus mucām ar sinepēm. Sinepes gatavajai uzkodai piešķir pikanci. Gatavošanas process ir vienkāršs, bet prasa pacietību. Gardu gurķu pagatavošana prasīs kādu laiku.

Gatavošanas laiks – 3 dienas 30 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5-3 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sinepju pulveris - 1,5 ēd.k.
• rupjā sāls - 6-7 ēdamk.
• Ūdens – 3l.
• Mārrutku lapa – 1-2 gab.
• Diļļu lietussargi – 5-6 gab.
• Jāņogas, ķirši, ozola lapas - pēc izvēles.
• Melnie pipari - 15 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Savāc sastāvdaļas, lai īstenotu recepti.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet lapas. Sagatavojam nepieciešamo konteineru.Šajā gadījumā tā ir nogriezta dzeramā ūdens pudele. Novietojiet zaļumus apgrieztā baklažānā. Varat izmantot plastmasas pārtikas spaini vai mucu.

Solis 3. Rūpīgi izskalojiet gurķus un noņemiet ērkšķus. Ērtības labad dārzeņu mazgāšanai izmantojam sūkli vai otu. Liek uz zaļumiem.

4. solis. Apkaisa ar 1,5 ēdamkarotēm sinepju pulvera un nomizotas ķiploka daiviņas. Ķiploku daudzums var atšķirties.

Solis 5. Sāli un apkaisa ar piparu graudiņiem, pievieno diļļu lietussargus un mārrutku lapas. Mēs izmantojam tikai akmeņsāli.

6. solis. Ielejiet ūdeni pudelēs (ideālā gadījumā labi), nospiediet uz leju ar šķīvi un novietojiet svaru. Turiet siltumu 3 dienas.

7. solis. Pēc 3 dienām nogaršojam raudzēto kārumu.

8. solis. Izkāš sālījumu, uzvāra un atdzesē. Pēc vārīšanas fermentācijas process apstāsies.

9. solis. Izskalojiet gurķus un ievietojiet tos sterilizētās burkās kopā ar garšaugiem. Jūs varat dezinficēt burkas jebkurā veidā. Ielejiet atdzesētu marinādi.

Solis 10. Pārklājiet ar vārītiem neilona vākiem un pārnesiet uz ledusskapi.

11. solis. Izmēģiniet gatavos skābos gurķus. Mēs tos izmantojam, lai pagatavotu marinētu gurķi vai vinegretu. Labu apetīti!

Marinēti gurķi kā mucas ziemai

Marinēti gurķi, piemēram, gurķi ziemai, ir viegli pagatavojami un tiem ir spilgta garša. Skābus gurķus pievieno salātiem un zupām, kā arī izmanto vienus. Kraukšķīgie gurķi ir lieliska uzkoda gaļas vai kartupeļu ēdieniem. Smaržīgo gurķu sagatavošana ziemai nebūs apgrūtinājums, un gala produkta garša būs ļoti patīkama. Šī recepte ļaus racionāli izmantot lielus augļus.

Gatavošanas laiks – 3 nedēļas 4 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Lielie gurķi - 13 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Jāņogu lapa – 1 gab.
• Sāls - 100 gr.
• Degvīns - 1 ēd.k.
• Mārrutku lapa – 2 gab.
• Diļļu lietussargi – 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgājiet aizaugušos gurķus. Iemērciet aukstā ūdenī kopā ar garšaugiem, atstājiet 3-4 stundas, pēc tam labi noskalojiet.

Solis 2. Izmazgājiet trīs litru burku sodas šķīdumā, noskalojiet zem krāna, nomazgājot atlikušo soda. Mēs nedezinficējam burku. Pievieno mārrutka lapu.

Solis 3. Piepildiet trauku ar izmērcētiem gurķiem. Pievieno nomizotas ķiploka daiviņas, diļļu ziedkopu un jāņogu lapu. Ja vēlaties, pievienojiet smaržīgas garšvielas.

Solis 4. Mēs atšķaidām rupjo sāli filtrētā (akas) ūdenī.

5. solis. Ielejiet sālītu šķidrumu burkā.

Solis 6. Pārklāj ar mārrutku loksni.

7. solis. Pievienojiet degvīnu.

Solis 8. Aizveriet ar vārītu vāku. Zem burkas novietojiet izlietni, jo fermentācijas laikā sālījums iztecēs.

9. solis. Turiet aukstumā apmēram 3 nedēļas. Sālījums kļūs duļķains, un dārzeņi mainīs krāsu. Mēs uzglabājam sagatavi aukstumā. Labu apetīti!