Gurķi ar degvīnu ziemai

Pievienojot degvīnu, gurķi izrādās kraukšķīgi un stipri. Tie kalpo ilgāk un neriskē pelēt. Ieteicams izvēlēties augļus, par kuriem esat pārliecināts: produkts nedrīkst saturēt nitrātus. Pretējā gadījumā gurķus vajadzēs mērcēt aukstā ūdenī.

Gurķi ar degvīnu litru burkās bez sterilizācijas ziemai

Gatavošanas procesā tiek izmantots neliels daudzums degvīna, tāpēc gatavajā produktā to nogaršot nebūs iespējams. Gurķi izrādās kraukšķīgi, ļoti garšīgi un aromātiski.

1. 
   Kā ziemai burciņās pagatavot satriecošus gurķus ar degvīnu? Mēs sagatavojam litru burku un vāku sterilizācijai. Mēs tos rūpīgi notīrām ar sodas palīdzību un noskalojam. Liek ieslēgtā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pēc brīža lapas un garšvielas liek burkā.
2. 
   Mēs mazgājam gurķus ar tekošu ūdeni un nekavējoties ievietojam tos bļodā.Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un atstājiet 2-3 stundas. Ķiplokus nomizo. 2 krustnagliņas sagriež šķēlēs. Gurķus liek burkā un apkaisa ar ķiplokiem.
3. 
   Ieslēdziet plīti un uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, ļoti uzmanīgi ielej to burkā, lai trauks neplīst. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet šuves vienu 10 minūtes.
4. 
   Ielejiet sālījumu no burkas atpakaļ pannā. Šķidrumam pievieno sāli un cukuru. Ieslēdziet plīti un uzkarsējiet sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet sālījumu burkā. Tālāk mēs sūtām etiķi un degvīnu. Uzlieciet burkai tīru vāku.
5. 
   Apgrieziet burku otrādi. Novietojiet to uz grīdas nomaļā vietā un pārklājiet ar segu. Ļaujiet atdzist un pēc tam uzglabājiet pieliekamajā līdz ziemai.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gurķus ar degvīnu un aspirīnu ziemai?

Uzskrūvējamie vāciņi ir ekonomiskāki un ērtāki blīvēšanas procesā. Tos var lietot vairāk nekā vienu reizi, galvenais, lai vāki būtu neskarti. Degvīna un aspirīna kombinācija neļaus gurķiem sapelēt un burkas “uzsprāgt”.

Gatavošanas laiks: 3 dienas. 3 stundas 35 minūtes

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Porciju skaits: 2.

Sastāvdaļas:

• Gurķis – 1,5-2 l.
• Pētersīļi - 3 zari.
• Selerijas - 3 zari.
• Diļļu lietussargi – 3-5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Mārrutku lapas – 2 gab.
• Sāls - 120 gr.
• Degvīns - 60 ml.
• Aspirīna tabletes – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Svaigus gurķus noskalo ar tekošu ūdeni. Mēs tos nosūtām uz lielu baseinu. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Tagad pārlej ar zaļumiem. Atstājiet to uz papīra dvieļa, līdz tas pilnībā izžūst.

2. Pannā liek pusi zaļumu. Ķiplokus nomizo. Abas krustnagliņas sagriež ripiņās un liek nākamajā kārtā uz zaļumiem. Pēc tam izklājiet gurķus, un virs tiem - atlikušo zaļumu slāni.

3.Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā (pannā). Liekam uz plīts. Šķidrumam pievieno sāli un uzvāra. Katliņā sastāvdaļas pārlej ar sālītu verdošu ūdeni. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz 3 dienām. Kad augšpusē parādās putas, mēs varam pāriet uz nākamo posmu.

4. Iztīriet burkas un vākus ar sodu un kārtīgi izskalojiet. Pēc tam mēs tos sterilizējam jebkurā ērtā veidā. Ielejiet ūdeni pannā un novietojiet trauku uz degļa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gurķus aplej ar verdošu ūdeni. Mēs tos ievietojam burkās. Tālāk sūtām sasmalcinātas aspirīna tabletes (pa vienai katrā burciņā) un degvīnu.

5. Sālījumu izkāš caur smalku sietu un uz plīts uzvāra. Sālījumu ielej burkās. Nosedziet tos ar vākiem un pieskrūvējiet. Mēs apgriežam konteinerus un novietojam tos šajā stāvoklī uz grīdas. Ietin burkas un atstāj uz pāris dienām atdzist.

Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga recepte ziemas gurķiem ar degvīnu bez etiķa

Ritināšanai vislabāk piemēroti ne pārāk lieli augļi. Gurķiem nav nepieciešams pievienot etiķi pat nelielos daudzumos: degvīns neļaus gurķiem sapelēt.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Porciju skaits: 2.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• ūdens - 800 ml.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Degvīns - 2 ēdamk.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Ķiploki - pēc garšas.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens. Ievietojiet tos bļodā un piepildiet ar vēsu ūdeni. Mērcē 2 stundas, tad izņem un nogriež galus no abām pusēm. Atstājiet kādu laiku, lai augļi nožūtu.

2. Ja gurķi ir mazi, tad burciņā liksim veselus. Pretējā gadījumā sagrieziet gurķus 2 vai 4 daļās gar augļiem.

3.Vispirms izmazgājam burkas un vākus un pēc tam jebkurā veidā sterilizējam. Atdaliet nepieciešamo skaitu ķiploku daiviņu no visas galvas. Mēs tos notīrām no sēnalām. Jūs varat sagriezt ķiplokus šķēlēs vai atstāt veselu.

4. Nomazgājiet zaļumus un ļaujiet tiem nožūt. Ievietojiet to tīrās burkās kopā ar ķiplokiem un pipariem. Tālāk mēs sūtām gurķus.

5. Atliek tikai sagatavot marinādi. Ielejiet ūdeni pannā. Šķidrumam pievieno cukuru un sāli. Novietojiet trauku uz plīts. Pēc 4-5 minūtēm ielejiet degvīnu un izslēdziet iekārtu. Gurķus burciņās pārlej ar marinādi.

6. Nosedziet konteinerus ar vākiem un sarullējiet tos. Novietojiet burkas ar vākiem uz leju uz grīdas un pārklājiet tās ar segu vai siltu segu. Atstāj uz pāris dienām, līdz pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabā vēsā vietā.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi marinēti gurķi ar degvīnu un sinepēm ziemai

Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā un pārbaudīta recepte gurķu kodināšanai. Ja jūsu kulinārijas piezīmēs vēl nav iekļauta metode gurķu ripināšanai ar sinepēm un degvīnu, tai noteikti vajadzētu parādīties.

Gatavošanas laiks: 4 stundas 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porciju skaits: 1.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Sausās sinepes (pulveris) – 1 ēd.k.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Diļļu lietussargi – 2 gab.
• Mārrutku lapa vai sakne - pēc garšas.
• Degvīns - 1 ēd.k.
• Cukurs - 80 gr.
• Sāls - 100 gr.
• Etiķis 9% - 60-80 gr.

Gatavošanas process:

1. Vispirms rūpīgi nomazgājiet gurķus, lai notīrītu netīrumus un smiltis. Tad mēs ievietojam tos lielā baseinā. Piepildiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet to uz pāris stundām.

2. Tagad sāksim konteineru sterilizāciju. Mēs pārbaudām, vai burka un vāks nav noplūduši, pēc tam notīriet to ar sodas palīdzību un sūkli. Mēs rūpīgi mazgājam un sterilizējam jebkurā ērtā un pieejamā veidā.

3. Nomazgājiet mārrutku lapas vai saknes kopā ar dillēm vēsā ūdenī.Izklāj tos uz papīra dvieļa. Kamēr mārrutki un dilles žūst, nomizojiet ķiplokus un sagrieziet vajadzīgo skaitu krustnagliņu patvaļīgas formas gabaliņos.

4. Atkal nomazgājiet gurķus. Burkas apakšā liek mārrutkus, dilles un ķiplokus. Tālāk mēs sūtām gurķus. Pannā ielej ūdeni un uz plīts uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj trauku ar vāku. Atstāj uz 20 minūtēm. Pēc kāda laika mēs atkārtojam procedūru, izmantojot to pašu algoritmu vēlreiz.

5. Ielejiet sālījumu atpakaļ pannā. Pievienojiet tam sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

6. Burciņā ielej sausās sinepes, pievieno etiķi un degvīnu. Piepildiet visus produktus ar karstu sālījumu un pārklājiet trauku ar vāku. Satiniet burku un pagrieziet vāku uz leju. Mēs to ievietojam jebkurā ērtā vietā. Ļaujiet atdzist 1-2 dienas.

Labu apetīti!

Gurķi ar degvīnu un citronskābi 3 litru burkās

Visi jūsu radinieki un draugi novērtēs šādu saulrietu. Gurķi izrādās vienkārši pārsteidzoši garšīgi, aromātiski un kraukšķīgi. Tos var pasniegt kā uzkodu un papildināt ar salātiem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Porciju skaits: 2.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Citronskābe - 1 tējk.
• Ūdens – 1,5 l.
• Dilles – 1 gab.
• Pētersīļi - 1 gab.
• Piparu maisījums - 2 tējk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Degvīns - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni. Kamēr šķidrums vārās, nomazgājiet gurķus. Pēc tam augļus applaucē ar verdošu ūdeni un ievieto baseinā. Piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.

2. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nomazgājiet zaļumus ar ūdeni un ļaujiet nožūt.

3.Mēs sterilizējam konteinerus turpmākai šuvēšanai jebkurā ērtā veidā: vispirms pārbaudām, vai nav defektu, pēc tam noskalojam ar sodu un ievietojam cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

4. Iemaisiet zaļumus, ķiplokus un piparu maisījumu pēc garšas burkās, kas ir gatavas aizvākošanai. Tad liekam burkās gurķus. Katliņā ielej ūdeni un pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Šķidrumam pievieno citronskābi un piepilda burciņu saturu ar marinādi.

5. Burkas pārklāj ar vākiem. Pēc 7 minūtēm sālījumu ielej atpakaļ pannā. Atkal uzvāra un atkal lej burkās. Mēs atkārtojam procedūru vēl vienu reizi.

6. Pievienojiet degvīnu burciņām ar gurķiem. Satinam traukus un novietojam jebkurā ērtā vietā atdzist (burkas apgriež otrādi).

Labu apetīti!