Gurķi ar tomātu pastu ziemai

Ja jums ir veiksmīga gurķu sezona, nesteidzieties tos vienkārši ēst. Mēs esam jums apkopojuši izlasi no visām iespējamām sarullētu gurķu kombinācijām ar tomātu pastu, un katrai no tām būs sava garša. Izvēloties jebkuru recepti, kas atbilst jūsu gaumei, jūs būsiet apmierināts.

Gurķi ar tomātu pastu litru burkās bez sterilizācijas

Šādi kraukšķīgi gurķi tomātu mērcē nekad nebūs nevietā gan ikdienas, gan svētku pusdienās. Īpaši interesanta būs marināde ar pikanta malta kanēļa piedevu.

1. 
   Kā ziemai burciņās pagatavot satriecošus gurķus ar tomātu pastu? Gurķus nomazgājam un pēc tam 2-3 stundas iemērcam tīrā aukstā ūdenī.
2. 
   Pirms sīpolu sagriežat gredzenos, noņemiet no tā plēvi.
3. 
   Gurķus, sīpolus, papriku, mārrutku lapas, ķiplokus, dilles, lauru lapas liek ar sodu izskalotā burciņā un aplej ar verdošu ūdeni.
4. 
   Kamēr gurķi mērcējas, pagatavo marinādi. Tomātu pastā sajauciet granulētu cukuru, sāli un kanēli. Visu kārtīgi samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz sāls un cukura kristāli pilnībā izšķīst. Beigās pievieno etiķi un izslēdz uguni.
5. 
   Pēc aptuveni 10-15 minūtēm noteciniet no burkas ūdeni un tā vietā ielejiet sagatavoto pastas bāzes marinādi.
6. 
   Pārklājiet gurķus ar jebkuru vāku, atdzesējiet un pārvietojiet uz noliktavu.

Novēlam labu apetīti!

Gurķi sagriezti tomātu pastā ziemai

Ziemai tomātu pastā šķēlēs sagrieztiem gurķiem ir skaists izskats, kas ir svarīgi jebkuram ēdienam, tiem ir laba garša, tie tiek pagatavoti pavisam vienkārši, ātri un labi uzglabājami. Šajā receptē mēs vārām sagrieztus gurķus tomātu pastā un sarullējam sterilās burkās. Papildināsim šī ziemas preparāta garšu ar asiem pipariem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Tomātu pasta - 400 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• augu eļļa - 100 ml.
• Karstie pipari - ½ pāksts.

Gatavošanas process:

1. solis. Šim pagatavošanai atlasītos gurķus nomazgājiet, sagrieziet vismaz 5 mm biezos apļos, lai labāk saglabātu to kraukšķīgo garšu, un ievietojiet dziļā bļodā. Nekavējoties izmēriet atlikušās sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Sagrieztos gurķus apkaisa ar divām ēdamkarotēm sāls, kārtīgi samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai dārzenis izdala sulu.

3. darbība.Speciālā sautēšanas traukā ielej augu eļļu, pievieno tomātu pastu, cukuru, mazos gabaliņos sagrieztus asos piparus un karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 5 minūtes.

4. solis. Šajā tomātu masā liek sagrieztos gurķus kopā ar dārzeņu sulu, uzvāra un maisot vāra uz mazas uguns 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet ķiplokiem sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet vēl 3 minūtes. Tālāk ielejiet etiķi un vāriet vēl 2 minūtes. Šajā laikā gurķi mainīs krāsu uz olīvu.

5. solis. Sterilizējiet burkas sev pieņemamā veidā, vēlams puslitra burkas, un uzvāriet vākus.

Solis 6. Sagatavotos, šķēlēs sagrieztus gurķus ziemai karstu liek tomātu pastā, burciņās, hermētiski aizvāko, uzliek vākus un pārklāj ar frotē dvieli, līdz tie pilnībā atdziest. Šo konservāciju var uzglabāt jebkurā tumšā vietā un pat dzīvoklī. Garšīgi un veiksmīgi gatavošanās darbi!

Lieliski gurķi ar tomātu pastu un ķiplokiem

Neskatoties uz ķiploku klātbūtni, tomātu mērce izrādās mēreni pikanta ar patiešām patīkamu ķiploku aromātu, kas harmonizējas ar visiem komponentiem, tos nepārslogojot.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 20-30 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 500 gr.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Melnie pipari - 3-4 gab.
• Galda etiķis (9%) – 30-35 ml.

Marinādei:

• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Tomāti - 500 gr.

Gatavošanas process:

1. Izmērcē gurķus lielā ūdens daudzumā, lai nomazgātu visas smiltis un netīrumus. Nomainiet ūdeni divas reizes stundas laikā.

2. Pēc tam gurķus liek burciņās, kas izmazgātas ar sodu. Sastāvdaļas norāda proporcijas viena litra burkai.Tad pievieno lauru lapu, ķiplokus un smaržīgos piparus.

3. Tuvāk malām liek atlikušās smalki sagrieztas gurķa šķēles.

4. Gurķus pamazām aplej ar verdošu ūdeni, lai burciņas procesā neplīst. Un atstājiet tos šajā formā, lai iesildītos piecas minūtes.

5. Vienlaikus vākus aplej ar verdošu ūdeni, tādējādi tos sterilizējot. Un pēc piecām minūtēm nolejiet ūdeni no gurķiem kopējā pannā.

6. Pēc tam piepildiet gurķus ar sekundāru verdošu ūdeni un pārklājiet ar sagatavotajiem vākiem. Neaiztieciet gurķu burkas 15 minūtes.

7. Pa to laiku pārejam pie marinādes gatavošanas. Lai to izdarītu, ņemiet mīkstus tomātus un labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens.

8. Pēc tam sagrieziet tos mazās šķēlēs un izlaidiet caur gaļas mašīnā, pārvēršot tos biezā tomātu pastā.

9. Pārlejiet tomātu pastu katliņā un samaisiet ar sāli un granulētu cukuru. Visu labi samaisa.

10. Nosūtiet pannu ar marinādi uzkarsēt uz lēnas uguns, uzvāra un turpiniet gatavot 3-5 minūtes.

11. Tajā pašā laikā noteciniet ūdeni no burciņām un nekavējoties ielejiet etiķi. Pēc tam bagātīgi izklājiet marinādi uz tomātu pastas bāzes un sarullējiet gurķus ar sterilizētiem vākiem.

12. Pārbaudiet kārbu hermētiskumu un apgrieziet tās otrādi. Šādā formā ļaujiet atdzist 2-3 stundas un pēc tam pārnesiet uz tumšu, vēsu vietu, kas paredzēta ilgstošai uzglabāšanai.

13. Izņemiet šādas sagataves jebkurā laikā un ieprieciniet savus draugus.

Novēlam labu apetīti!

Gurķu salāti ar tomātu pastu un sīpoliem ziemai

Viena no vienkāršākajām rullētu gurķu pagatavošanas receptēm tiek ļoti ātri pārveidota, pievienojot sīpolu gredzenus, kas piesātina tomātu pastu ar garšu, piešķir gurķiem pikantu un pabeidz ēdienu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas – 20-25.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4000 gr.
• Ūdens - 1 l.
• granulēts cukurs - 80-100 gr.
• Sāls - 20 gr.
• Galda etiķis (9%) – 100 ml.
• Tomātu pasta - 50 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa – 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, iemērciet gurķus 10-12 stundas. Pēc tam atkal mazgājam un nogriežam astes.

2. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

3. Sagatavotos gurķus un sīpolu liek litra burkā, pievieno arī smaržīgos piparus un lauru lapu.

4. Tālāk vajadzīgajā daudzumā verdoša ūdens izšķīdina sāli, granulētu cukuru un tomātu pastu. Visbeidzot pievienojiet galda etiķi, samaisiet un vāriet piecas minūtes.

5. Karsto marinādi lej burkās ar gurķiem un pārklāj ar sterilizētiem vākiem. Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pārnest uz vēsu, tumšu vietu prom no tiešiem saules stariem.

Novēlam labu apetīti!

Pikantie gurķu salāti ar tomātu pastu ziemai

Un tiem, kam garšo kaut kas pikantāks, vienmēr ir kaut kas savs. Ļoti noderīgi būs iekļaut tomātu pastu ar čili piparu, un ēdiens uzreiz pārvērtīsies un sniegs daudz jaunu garšas sajūtu. Šos dārzeņu salātus var pasniegt gan ar piedevu, gan atsevišķi, lai nepārslogotu garšu.

Gatavošanas laiks: 90 min.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 15.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3000 gr.
• augu eļļa - 250 ml.
• granulēts cukurs - 180-200 gr.
• Sāls - 1-1,5 ēd.k.
• Galda etiķis (9%) – 30-35 ml.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• čili kečups - 250 gr.
• Ķiploki - 10-12 zobi.
• ūdens - 125 ml.

Gatavošanas process:

1. Tajā pašā laikā pannā ielej ūdeni un etiķi, pievieno cukuru un augu eļļu un sāli. Visu kārtīgi samaisa, cenšoties panākt maksimālu viendabīgumu.

2. Tad pievieno vienkāršu tomātu pastu un karsto kečupu ar čili piparu, vēlreiz visu samaisa. Tas pabeidz marinādes gatavošanu.

3. Gurķus labi nomazgājiet, nosusiniet un nejauši sagrieziet mazākās šķēlēs. Pēc tam nekavējoties ielieciet tos katliņā ar tomātu pastu un uzlieciet uz lēnas uguns. Vispirms vāra uz lielas uguns, pakāpeniski to samazinot, un vāra zem slēgta vāka 25-30 minūtes.

4. Šajā laikā nomizojiet ķiploku daiviņas un izlaidiet tās caur presi, lai ķiplokus varētu vienmērīgi sadalīt pa visu tilpumu.

5. Pannā ar vārošajiem gurķiem pievieno ķiplokus, labi samaisa un turpina sautēt vēl 10 minūtes, vienmēr ar aizvērtu vāku.

6. Sagatavotās burkās piepilda ar gurķiem kopā ar šķidrumu.

7. Uzliek burciņām vāku un apgriež otrādi, atstājot atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad mēs to pārvietojam uz šuvju uzglabāšanas vietu.

8. Jūs varat sākt degustēt nākamajā dienā, pievienojot šos salātus jebkuram garnīram.

Novēlam labu apetīti!

Neticami garda recepte gurķiem ar tomātu pastu un sinepēm

Ar pikanto sinepju-tomātu marinādi izmērcētajiem gurķiem ir gan pikanta, gan salda garša un tie paliek kraukšķīgi, kas noteikti apmierinās visu Jūsu viesu garšas vēlmes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas – 20-30.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2 kg.
• Galda etiķis (9%) – 150 ml.
• granulēts cukurs - 170-200 gr.
• Sausās sinepes - 2 ēd.k.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Tomātu pasta - 300 gr.
• Dilles - 1 ķekars.
• Ūdens - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūsim četru litru burkas. Pa to laiku pirmais, ko darām, ir burkas sterilizēt. Var izmantot gan cepeškrāsni, gan mikroviļņu krāsni.

2. Gurķus rūpīgi nomazgā, nogriež malas un nosusina.

3. Sagatavoto burku apakšā liek nomazgātās dilles un ķeras pie marinādes gatavošanas. Apvienojiet ūdeni, tomātu pastu ar sinepēm, etiķi un beztaras sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa un karsē uz mazas uguns.

4. Pēc dillēm liek gurķus burkās pēc iespējas tuvāk vienu otram un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 5-10 minūtēm nolejiet verdošo ūdeni un ielejiet sagatavoto marinādi.

5. Aizveriet burkas ar vākiem un ļaujiet atdzist otrādi. Pēc tam pārnesam uz uzglabāšanas vietu.

Novēlam labu apetīti!