Korejiešu stila gurķi ziemai ir ideāla uzkoda ikdienas ēdienkartēm un svētku mielastam. Pikantās garšvielas šim ēdienam piešķir uzmundrinošu garšu. Korejiešu gurķu salātus gatavo ar dažādiem dārzeņiem: burkāniem, papriku, sīpoliem un ķiplokiem, tomātiem un cukini. Dažās receptēs dārzeņus pirms ievietošanas burkās sautē un nesterilizē, citās dārzeņus ievieto traukos neapstrādātus un sterilizē.
- Garda recepte korejiešu gurķiem bez sterilizācijas
- Korejas gurķi ziemai ar sterilizāciju burkās
- Gurķi ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem
- Korejas gurķu uzkoda ar burkāniem, sagriezti sloksnēs
- Korejas gurķu salāti ziemai ar papriku
- Aizaugušu gurķu novākšana korejiešu gaumē burkās ziemai
- Gardīgākie korejiešu gurķi un cukini ir labi laizoši
- Vienkārša soli pa solim recepte pikantu gurķu pagatavošanai korejiešu valodā
- Kā sagatavot korejiešu gurķus ar sīpoliem ziemai?
- Korejas gurķi ziemai ar tomātiem
Garda recepte korejiešu gurķiem bez sterilizācijas
Šajā receptē tiek izmantota dārzeņu kombinācija no gurķiem, burkāniem un ķiplokiem, un garšvielām varat ņemt gatavu maisījumu korejiešu burkāniem vai sajaukt sarkanos piparus, papriku un koriandru.
- Gurķi 2 (kilogrami)
- Burkāns ½ (kilogrami)
- Ķiploki 1 galvu
- Smalkais cukurs 4 (ēdamkarotes)
- Sāls 2 (ēdamkarotes)
- galda etiķis 9% 100 (mililitri)
- Dārzeņu eļļa 100 (mililitri)
- Garšvielas 20 gr.(korejiešu burkāniem)
-
Kā sagatavot korejiešu gurķus ziemai burkās? Gurķus apstrādā ar otiņu, lai nav ērkšķu, nogriež galus un nomazgā. Gurķus sagriež lielās sloksnēs. Ja tie ir pārgatavojušies, izņemiet sēklas.
-
Izmantojot speciālu rīvi vai virtuves kombainu ar korejiešu burkānu stiprinājumu, sasmalciniet nomazgātos burkānus. Ieber tajā pāris šķipsniņas sāls un samīca ar roku vai dakšiņu, lai dārzenis kļūst mīkstāks.
-
Dārzeņu marinādi gatavo šādi: atsevišķā traukā sajauc sāli, cukuru, pārlej ar 100 ml etiķa un augu eļļas. Pēc tam pagariniet marinādi ar garšvielu maisījumu korejiešu burkāniem. Ja garšvielu gatavojat pats, sajauciet maltu koriandru, papriku un asos sarkanos piparus aptuveni vienādās proporcijās.
-
Samaisiet marinādes sastāvdaļas. Varat to nogaršot - iespējams, vēlēsities pievienot kādu garšvielu.
-
Vienā bļodā apvieno burkānus, nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, gurķus un uzlej tiem marinādi, kārtīgi samīca. Pēc tam pārklājiet sagatavi ar salveti un nolieciet malā 2-3 stundas, lai marinētu.
-
Pēc atvēlētā laika salātu gatavošanu pārvieto uz plīts un ļauj vārīties. Pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet dārzeņus 15 minūtes, maisot ar īsiem intervāliem.
-
Ievietojiet karstos salātus iepriekš sterilizētās burkās. Satin ar skārda vākiem, kurus pirms rullēšanas nepieciešams vārīt 3 minūtes. Salāti gatavi. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, novietojiet to uzglabāšanas telpā.
Labu apetīti!
Korejas gurķi ziemai ar sterilizāciju burkās
Šajā receptē gan burkāni, gan gurķi ir sarīvēti.Dārzeņus sajauc ar garšvielām un konservantiem, marinē 24 stundas, salātus sterilizē pēc standarta metodes.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2,5 kg.
- Burkāni - 300 g.
- Ķiploki - 1 galva.
- Cukurs - ¼ ēd.k.
- Sāls - 1-1,5 ēd.k. l.
- Etiķis 9% un augu eļļa - katrs 125 ml.
- Garšvielas korejiešu burkāniem – 15 g.
Gatavošanas process:
1. Pēc dārzeņu mizošanas un mazgāšanas jums jāizlemj par instrumentu to sasmalcināšanai. Tā varētu būt korejiešu burkānu rīve, virtuves kombains ar speciālu stiprinājumu vai parasts dārzeņu mizotājs. Burkānus un gurķus sasmalcina tādā pašā veidā, lai iegūtu plānas sloksnes. Tikai gurķiem nav nepieciešams izmantot serdi ar sēklām.
2. Ķiplokus izspiež dārzeņu strēmelītēs un pievieno garšvielas, kā arī pārlej ar 125 ml etiķa un augu eļļas. Jums var būt nepieciešams pievienot sāli - atkarībā no jūsu gaumes.
3. Sajauc visas sastāvdaļas. Tas jādara vairākas minūtes, lai marinādes sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos sasmalcinātajos dārzeņos. Pēc tam pārklājiet trauku ar preparātu ar salveti vai dvieli un ievietojiet to ledusskapī. Viņai tur vajadzētu palikt apmēram dienu. Šajā periodā salātus ieteicams apmaisīt 3-4 reizes.
4. Pēc ilgstošas marinēšanas dārzeņi izdalīs diezgan daudz sulas. Un pirms likšanas burkās atkal viss kārtīgi jāsamīca.
5. Salātu sagatavi liek burkās, kas aplietas ar verdošu ūdeni vai sterilizētas. Vienmērīgi sadaliet dārzeņu sulu starp burciņām.
6. Novietojiet burkas, pārklātas ar vārītiem vākiem, lai sterilizētu. To var izdarīt uz plīts, lielā traukā ielejot ūdeni tā, lai tas sasniegtu burciņu kakliņus un pēc vārīšanas sterilizēt 10 minūtes.Vai arī var likt aukstā cepeškrāsnī un paturēt 150 grādos 10 minūtes. Pēc tam burku satin.
Labu apetīti!
Gurķi ziemai ar garšvielām korejiešu burkāniem
Šajā receptē iekļautos gurķus sagriež stieņos, bet burkānus sarīvē uz speciālas rīves. Papildus garšvielām korejiešu burkāniem šeit tiek izmantots muskatrieksts, kā arī sezama sēklas. Pagatavošanai nav nepieciešama sterilizācija, dārzeņus pirms šuvēšanas novāra.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Burkāni - 0,5 kg.
- augu eļļa - 100 ml.
- Etiķis 9% - 100 ml.
- Ķiploki - 1 galva
- Korejiešu burkānu garšvielas - 20 g.
- Muskatrieksts - 1/3 tējk.
- Sezams - 3 tējk.
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- Cukurs - 4 ēdamk. l.
Gatavošanas process:
1. Burkānus sarīvē caur rīvi - speciālo korejiešu salātiem vai parasto ar lielām caurumiem.
2. Gurķus pārvērš iegarenos stieņos. Jaunus, stiprus dārzeņus var izmantot ar serdi, bet aizaugušos lielos jāatbrīvo no sēklām un viskoza mīkstuma vidū.
3. Sausā pannā apcep sezama sēklas, līdz tās kļūst zeltainas un atdzesē.
4. Nelielā traukā sajauciet garšvielas korejiešu burkāniem, cukuru un sāli, ķiplokus, sezamu un caur presi izspiestu muskatriekstu. Sausās sastāvdaļas sajauc, un tad pievieno šķidrās - etiķi un augu eļļu.
5. Gurķus un burkānus liek uz plīts lietošanai ērtā traukā, sajauc ar garšvielu, eļļas un etiķa mērci un liek uz uguns.
6. Uzgaidiet, līdz maisījums uzvārās, samaziniet uguni uz plīts un, maisot ar lāpstiņu, pagatavojiet salātus 15 minūtes. Pēc vārīšanas dārzeņi kļūs mīkstāki, taču tos nedrīkst pārcept. Pirms ievietošanas burkās izmēģiniet salātus un, ja nepieciešams, pielāgojiet sāls, cukura un garšvielu daudzumu.
7.Burkas ir jāsterilizē un jāizmanto tikai tad, kad tās ir sausas. Vāriet vākus ūdenī 3 minūtes un arī nosusiniet.
8. Salātus liek burkās un saskrūvē, ja burkas ir uzskrūvējamas, vai sarullē. Glabājiet salātus vēsā vietā līdz patērēšanai.
Labu apetīti!
Korejas gurķu uzkoda ar burkāniem, sagriezti sloksnēs
Galvenais šajā receptē ir ievērot dārzeņu griešanas noteikumus. To var izdarīt tikai ar nazi – bez rīves. Salāti izrādās ļoti ēstgribu gan pēc garšas, gan izskata, un tos var pasniegt kā patstāvīgu uzkodu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 3 kg.
- Burkāni - 750 g.
- Ķiploki - 1-2 galviņas.
- Augu eļļa un etiķis 9% - ¾ ēdamkarotes katrs.
- Sāls - 3 ēdamk. l.
- Cukurs - 6 ēdamk. l.
- Korejiešu burkānu garšvielas - 25 g.
Gatavošanas process:
1. Ņem stipru, asu nazi un nomizotos burkānus sagriež strēmelītēs. Burkānu sloksnēm jābūt garām, negrieziet dārzeņus šķērsām.
2. Vispirms sagriež gurķus, stiprus un blīvus, apmēram 0,5 cm biezās gareniskās šķēlēs un pēc tam strēmelēs, arī garās, kā burkānus.
3. Vienā bļodā sajauktus dārzeņus pārkaisa ar burkānu garšvielām, pievieno cukuru un sāli. Pārvērtiet ķiploku daiviņas pastā, izmantojot ķiploku spiedi, un sajauciet ar dārzeņiem. Dārzeņu maisījumam ielej uzkarsēto augu eļļu, pēc tam etiķi. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un marinē divas stundas istabas temperatūrā.
4. Piepildiet vajadzīgā tilpuma burkas (no 0,5 l līdz 1 l) ar dārzeņu maisījumu un ielejiet marinēšanas laikā radušos sulu. Tievas garas dārzeņu strēmelītes, ieliekot traukā, veido skaistus divkrāsu viļņus, un salāti izskatās ļoti svinīgi.
5.Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un ievietojiet traukā ar ūdeni, lai sterilizētu. Pēc uzvārīšanas 15 minūtes turiet burkas uz plīts - un salāti būs gatavi. Atdzesējiet burkas, novietojot tās otrādi zem segas, un pēc tam novietojiet tās uz uzglabāšanas plaukta.
Labu apetīti!
Korejas gurķu salāti ziemai ar papriku
Šai receptei labāk ir ņemt vairāku krāsu papriku, tāpēc uzkoda kļūs gaišāka. Tāpat kā gurķi, arī paprika tiks mērcēta pikantā marinādē, un rezultātā sanāks aromātisks dārzeņu sortiments ar pikantu garšu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,2 kg.
- Burkāni - 300 g.
- bulgāru pipari - 300 g.
- Ķiploki - 1 galva.
- Svaigi asie pipari - 1 pāksts.
- Sāls – 1 ēd.k. l.
- Cukurs - 2 ēd.k. l.
- Etiķis - 60 ml.
- augu eļļa - 50 ml.
- korejiešu burkānu garšvielas - 15 g.
Gatavošanas process:
1. Gurķus sagrieziet jebkurā formā, bet neļaujiet pārāk lielus gabaliņus. Tāpat nevajadzētu ņemt pārgatavojušos dārzeņus ar lielu sēklu skaitu, bet, ja citu nav, sēklas jāizņem ar nazi.
2. Burkānus var sagriezt kā gribi: sloksnēs ar nazi, sarīvēt vai izlaist caur dārzeņu griezēju.
3. Pagrieziet papriku ar sēklām plānās strēmelītēs.
4. Sajauc visus dārzeņus lielā traukā. Tie netiks pagatavoti, tāpēc derēs emaljas, stikla vai pat plastmasas trauki.
5. Ķiploki, sasmalcināti ķiploku spiedē, sajaukti ar dārzeņiem. Tad pievieno cukuru un sāli un etiķi ar augu eļļu. Pievienojiet garšvielas, kā arī smalki sakapātus asos piparus. Jums nav jāizmanto pēdējā sastāvdaļa, ja nevēlaties papildu pikantumu. Visu samaisa traukā un ļauj marinēties 4-5 stundas.
6.Sterilizējiet un izžāvējiet stikla burkas ar tilpumu 0,5, 07 vai 1 litrs. Pirms ievietošanas burkās maisījumu apmaisa un pagaršo, ja nepieciešams, regulējot saldumu un sāļumu. Ielejiet salātu maisījumu burkās.
7. Sterilizācijai sagatavojiet trauku, kas ir ērts jūsu izvēlētā izmēra burciņu novietošanai. Ievietojiet tajā preparātus, ielejiet aukstu ūdeni līdz ¾ no burku augstuma un ieslēdziet uguni. Pēc vārīšanas salātus sterilizē apmēram 15 minūtes.
8. Satiniet burkas ar vākiem un, kad tās atdzisušas, uzglabājiet.
Labu apetīti!
Aizaugušu gurķu novākšana korejiešu gaumē burkās ziemai
Pārauguši gurķi ir piemērots pamats korejiešu salātiem. Dārzeņus sagriež gabaliņos, tāpēc to sākotnējais izmērs un stāvoklis nav tik svarīgs. Pēc šīs receptes salātiem pievieno svaigu baziliku un dilles.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2,5 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
- Garšvielas pikantiem burkāniem – 2 ēd.k. l.
- Etiķis 6% - 2 ēd.k. l.
- Sāls - 1 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
- Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- Dilles un baziliks - katrs 1 ķekars.
- Karstie pipari - 1 pāksts.
Gatavošanas process:
1. Gurķus iemērc aukstā ūdenī uz 1-2 stundām. Pēc mazgāšanas un astes nogriešanas, bojāto vietu noņemšanas var atbrīvoties arī no ādas, ja tā ir raupja un bojāta.
2. Sasmalciniet gurķus pēc vēlēšanās. Jūs varat griezt apļos, puslokos, stieņos, kubiņos, sloksnēs - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
3. Gurķos izspiediet ķiplokus, tur pievienojiet smalki sagrieztus asos piparus. To pievieno pēc vēlēšanās, ja nepieciešams uzkodai piešķirt papildu garšvielu.
4. Gurķiem pievienojiet garšvielas korejiešu burkāniem. Gatavā maisījuma vietā var izmantot aso maltu piparu, paprikas un koriandra kombināciju.
5.Nomazgājiet dilles un baziliku un sasmalciniet ar nazi. Ja svaigi garšaugi nav pieejami, derēs kaltēti augi. To vajadzētu arī sajaukt ar gurķiem.
6. Pēc sāls un cukura, etiķa un augu eļļas pievienošanas dārzeņiem tie jāatstāj marinēties 2-3 stundas. Šajā laikā pārklājiet sagatavi ar vāku, dvieli vai salveti.
7. Salieciet salātus burkās, kas pēc sterilizācijas procesa ir nožuvuši un vienmērīgās porcijās ielejiet iegūto sulu. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Novietojiet sarullētās un atdzesētās burkas uzglabāšanai. Šī uzkoda ir tikpat kraukšķīga kā jauni gurķi un labi sader ar jebkuru garnīru.
Labu apetīti!
Gardīgākie korejiešu gurķi un cukini ir labi laizoši
Šiem salātiem cukini sarīvē un gurķus sagriež gabaliņos, šis maisījums dod neparastu konsistenci. Burkāni tiek pievienoti, lai iegūtu bagātīgāku garšu un košāku krāsu.
Sastāvdaļas:
- Kabači – 0,7 kg.
- Gurķi - 0,7 kg.
- Burkāni - 0,5 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
- Augu eļļa un etiķis 9% - 100 ml katrs.
- Sāls – 1 ēd.k. l.
- Cukurs - 4 ēdamk. l.
- Koriandrs, paprika, asie sarkanie un maltie melnie pipari - pa 0,25 tējk.
Gatavošanas process:
1. Nomizojiet cukīni, noņemiet mīkstumu un sēklas no vidus, bet blīvo daļu sarīvējiet ar korejiešu burkānu rīvi vai parasto rīvi ar lieliem caurumiem.
2. Gurķus, jaunus un stiprus, sagriež taisnstūrveida stieņos un pievieno traukā ar gurķiem.
3. Burkānus sarīvē vai sagriež plānās strēmelītēs un apvieno ar citiem dārzeņiem.
4. Dārzeņu maisījumam pievieno saspiestu ķiploku mīkstumu, pievieno maltās garšvielas, sāli un cukuru. Vispirms sajauciet dārzeņus ar sausajām piedevām, pēc tam ielejiet eļļu un etiķi un vēlreiz samaisiet.Šim maisījumam vajadzētu ievilkties 2 stundas. Marinēšanas laikā salātu sastāvdaļas vēlams vairākas reizes apmaisīt.
5. Sagatavojiet burkas parastajā veidā. Tā kā sagatave ir sterilizēta, trauku pirms dārzeņu pievienošanas nav nepieciešams sterilizēt. Jūs varat vienkārši apstrādāt to ar verdošu ūdeni un vāra vākus.
6. Pirms salātu klāšanas vēlreiz samaisa, pārliecinies, ka tajos ir pietiekami daudz visu garšas pastiprinātāju un garšvielu, un tad liek burkās. Sterilizējiet sagatavi 15-20 minūšu laikā pēc ūdens vārīšanās.
7. Cieši noslēgtās burkas liek otrādi, pārklāj ar segu un ļauj nostāvēties, līdz atdziest. Novietojiet vēsā vietā, līdz esat gatavs lietošanai.
Labu apetīti!
Vienkārša soli pa solim recepte pikantu gurķu pagatavošanai korejiešu valodā
Lai iegūtu pikantumu, šiem salātiem pievieno tādas sastāvdaļas kā mārrutku sakne un ingvers. Salātiem ir rūgta, karsta nots, un tie lieliski sader ar piedevu ar neitrālu garšu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg.
- Burkāni - 300 g.
- Cukurs - ¼ ēd.k.
- Sāls - 2 ēd.k. l.
- Eļļa un etiķis 9% - ¼ ēd.k.
- Ķiploki - 4 daiviņas.
- Garšvielas korejiešu burkāniem – 1 ēd.k. l.
- Karstie sarkanie pipari - ½ tējk.
- Mārrutki un ingvera sakne - katrs 50 g.
Gatavošanas process:
1. Gurķus sagriež gredzenos, to biezumam jābūt apmēram 0,5 cm. Ja dārzeņi ir lieli, tos var sagriezt pusgredzenos.
2. Burkānus sarīvē uz speciālas rīves. Varat arī sagriezt to ar nazi plānās sloksnēs.
3. Nomizo ingvera un mārrutku saknes un sarīvē uz smalkās rīves. Noliec malā – tās būs vajadzīgas vēlāk.
4. Vienā bļodā sajauc gurķa šķēles, burkānu standziņas, iespiež tajās ķiplokus.
5.Pievienojiet dārzeņiem asos sarkanos piparus un korejiešu garšvielas, pievienojiet eļļu un etiķi. Sajauc visus produktus un ļauj tiem iemarinēties. Tas prasīs apmēram 4 stundas.
6. Pēc ieteicamā laika perioda nogaidīšanas preparātā ielieciet rīvētus mārrutkus un ingveru, samīciet sastāvdaļas un nogaidiet 10-15 minūtes pirms sūtīšanas burkās.
7. Ievietojiet asu preparātu sausās, tīrās burkās un uzlieciet tām tīrus vākus.
8. Sterilizējiet salātu burkas 15 minūšu laikā pēc ūdens vārīšanās. Hermētiski aizveriet konservu un pēc atdzesēšanas ievietojiet to pieliekamajā kopā ar citiem preparātiem.
Labu apetīti!
Kā sagatavot korejiešu gurķus ar sīpoliem ziemai?
Šajā receptē sīpoli, sezama sēklas un sojas mērce tiek pievienoti standarta sastāvdaļu komplektam korejiešu gurķiem. Uzkoda izrādās pikanta, pikanta un labi sader ar ceptām zivīm vai gaļu.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5 kg.
- Ķiploki - ½ galvas.
- Karstie pipari - 1 pāksts.
- Sīpols - 3 gab.
- Sojas mērce - 50 g.
- Etiķis 9% - 6 ēd.k. l.
- augu eļļa - 6 ēdamk. l.
- Sezams - 2 ēdamk. l.
- Paprika - 1,5 ēd.k. l.
- Cukurs - 2 ēd.k. l.
- Sāls – 1 ēd.k. l.
- Malts koriandrs – 1 ēd.k. l.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet gurķu šķēles, sagriežot gurķus apmēram 3-4 cm garos un apmēram 1 cm platos stieņos. Sajauc tos ar pāris šķipsnām sāls un pēc stundas notecina sulu no dārzeņiem.
2. Sagrieziet asos piparus gredzenos vai mazos kubiņos un apvienojiet ar gurķa šķēlītēm.
3. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos un arī pievieno galvenajam produktam.
4. Ievietojiet sezama sēklas iepriekš uzkarsētā sausā pannā un apcepiet dažas minūtes, līdz tās kļūst zeltainas. Kad atdzisis, pievieno gurķiem.
5. Ķiplokus, pārvēršot mīkstumā, pievieno kopējai masai.
6.Gurķu šķēlēs ieber papriku un koriandru, sāli un cukuru un visu samaisa. Tad ielej sojas mērci, etiķi un vēlreiz samaisa.
7. Pannā uzkarsē augu eļļu, līdz tā uzvārās, nogriež uguni un karsto eļļu lej tieši dārzeņu buljonā. Pateicoties šai manipulācijai, dārzeņus pirms sterilizācijas nav nepieciešams marinēt vairākas stundas.
8. Labi samaisīto gurķu maisījumu liek sterilās burkās un pārklāj ar iepriekš izvārītiem skārda vākiem.
9. Burkas liek platā bļodā, apakšā uzliek dvieli, uzlej ūdeni līdz burku pakaramajiem un liek uz plīts. Ūdens vārīšanās traukā sāks 15 minūšu sterilizācijas atskaiti uz vidējas uguns. Sarullētajām burkām vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai, un tās var pārvietot uz pieliekamo vai pagrabu.
Labu apetīti!
Korejas gurķi ziemai ar tomātiem
Salāti pēc šīs receptes tiek pagatavoti saldskābā marinādē, un garšvielu klāsts piešķir tiem pikantumu. Uzkodu pirms sterilizācijas vāra 5 minūtes.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg.
- Tomāti - 0,5 kg.
- Burkāni - 0,5 kg.
- Sīpols - 0,5 kg.
- Ķiploki - 1 galva.
- Čili pipari - 2 pākstis.
- Vīna etiķis - 150 ml.
- Sāls - 0,5 ēd.k. l.
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
- Malti sarkanie pipari - ½ tējk.
Gatavošanas process:
1. Sagrieziet gurķus gredzenos un ievietojiet tos dziļā emaljas vai stikla traukā. Vēlams ņemt jaunus dārzeņus vai gatavus, bet ne aizaugušus.
2. Tomātus, arī vēlams ņemt blīvus un mazus, sagrieztus ceturtdaļās vai 8 daļās - atkarībā no izmēra.
3. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, var izmantot dārzeņu griezēju.
4. Visus dārzeņus sajauc kopā un pievieno pārsliņās sakapātus ķiplokus.
5.Sīpolus, sagrieztus gredzenos vai pusgredzenos, pievienojiet pārējiem produktiem. Gredzeniem jābūt pietiekami platiem, lai sīpoli gatavošanas laikā pilnībā nesadalītos.
6. Čili piparu sagriež gredzenos, neizņemot sēklas, un lej kopējā traukā.
7. Dārzeņu masai pievieno maltus sarkanos piparus, sāli un cukuru, visu kārtīgi samīca ar lielu karoti, lāpstiņu vai cimdotām rokām.
8. Dārzeņiem uzliek atsvaru, ļauj dārzeņiem zem spiediena marinēties apmēram 3 stundas. Šajā periodā veidojas diezgan daudz sālījuma.
9. Kad pagājis laiks, uzliek dārzeņus uz plīts, pārlej ar vīna etiķi, aizver vāku un uzvāra. Turiet uz uguns 10 minūtes un izslēdziet.
10. Sausās sterilās burkās saliktos salātus pārklāj ar vākiem, cieši aptin ar siltu lupatiņu vai segu un patur telpā vēl trīs stundas. Pēc tam jūs varat ievietot uzkodas pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!
Receptē “Kā pagatavot korejiešu gurķus ar sīpoliem ziemai?” Burkas nedrīkst piepildīt ar šķidrumu līdz augšai, jo... tie ir sterilizēti.