Gurķi ziemai

Neticami garšīgi kraukšķīgie gurķi burkās ziemai ir populārs un daudziem pazīstams pagatavojums. Sagatavot to ziemai nebūs grūti. Izmantojiet 10 pārbaudītas un interesantas receptes ar soli pa solim procesa aprakstu. Ieprieciniet sevi un savus mīļos ar krāsainu uzkodu visa gada garumā.

Kraukšķīgi marinēti gurķi litrā burkā

Gurķus ātri un ērti vari marinēt litra burkā. Spilgts kārums ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai vēsā vietā. To var pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kopā ar citiem ēdieniem.

1. 
   Kā pagatavot gardus kraukšķīgus gurķus ziemai? Nomazgājiet gurķus un iemērciet aukstā ūdenī 2 stundas. Pārliecinieties, ka uz dārzeņiem nav palikušas netīrumu pēdas.
2. 
   Sterilizētā burkā liek nomizotas ķiploka daiviņas, čili piparus, mārrutku sakni, diļļu lietussargu, sinepes un ķiršu lapiņu.
3. 
   Izmērcētos gurķus cieši uzliek virsū garšvielām. Jums nav jānogriež gali.
4. 
   Divas reizes piepildiet burkas saturu ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam nostāvēties 15 minūtes un nekavējoties ielejiet izlietnē.
5. 
   Pannā ielej aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapu. Pagatavojiet 5 minūtes. Beigās pārlej ar etiķi un izslēdz plīti.
6. 
   Sagatavoto marinādi pārlej burciņā esošos gurķus.
7. 
   Pēc tam aizveriet sagatavi ar vāku, apgrieziet to un atstājiet, līdz tā pilnībā atdziest.
8. 
   Marinēti gurķi litra burkā ir gatavi. Nosūtiet tos uzglabāšanai.

---

Marinēti gurķi 3 litru burkās bez sterilizācijas

Trīs litru burkā var pagatavot daudz gardu marinētu gurķu ziemai. Ar šo produktu pietiek lielai ģimenei vai uzņēmumam. Apskatiet šo vienkāršo mājās gatavoto recepti bez sterilizācijas.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Ūdens – 2l.
• Diļļu lietussargs – 4 gab.
• Jāņogu lapas – 10 gab.
• Ķiploki - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - 120 gr.

Gatavošanas process:

1. Notīriet gurķus no jebkādiem piesārņotājiem, noskalojiet un vairākas stundas iemērciet aukstā ūdenī.

2. Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Pēdējo sadalām krustnagliņās.

3. Sīpolu, ķiploka daiviņas un zaļumus liek izmazgātās un applaucētās burkās.

4. Tālāk pievienojiet izmērcētos gurķus. Tie jānovieto cieši.

5.Atsevišķi uzvāra ūdeni ar sāli un iegūto marinādi ielej burkas saturā. Ritināsim.

6. Apgrieziet gabalus otrādi un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest. Tad mēs to aizvedam glabāšanai. Gatavs!

Marinēti gurķi ziemai burkās kā mucās

Gardi marinēti gurķi burciņā ir neaizstājama mājas uzkoda lielam galdam. Sagatavojiet smaržīgu produktu, izmantojot vienkāršu recepti. Gatavais cienasts iznāks kā no mucas.

Gatavošanas laiks: 3 dienas

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 4 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 2,5 kg.
• Ūdens – 1,6l.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• mārrutku sakne - 40 gr.
• Čili pipari - 1 gab.
• Sinepes - 2 tējk.
• Sāls - 4 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi nomazgājiet burkas un gurķus. Dārzeņus liek traukā kopā ar ķiploka daiviņām, diļļu lietussargiem, čili gabaliņiem un mārrutku sakni.

2. Burku saturam pievieno vienu ēdamkaroti sāls.

3. Piepildiet saturu ar aukstu ūdeni. Pārklājiet gabalus ar vākiem un atstājiet tos vēsā vietā trīs dienas.

4. Pēc kāda laika sāksies fermentācijas process. Zem burciņām varat novietot dziļus šķīvjus.

5. Pēc tam noteciniet ūdeni. Gurķus vairākas reizes mazgājam burkās uzreiz. Pievienojiet tiem karoti sāls un sinepju.

6. Pārlejiet ēdienu ar verdošu ūdeni un sarullējiet to. Apgrieziet gabalus un ļaujiet tiem atdzist. Jūs varat ietīt to dvielī.

7. Marinēti gurķi burkās ir gatavi. Nosūtīt glabāšanai!

Kā pagatavot gurķus bez etiķa ar citronskābi?

Mājas marinētos gurķos etiķi var aizstāt ar citronskābi. Izmantojiet šo populāro sastāvdaļu, lai pagatavotu kraukšķīgus gurķus ilgstošai uzglabāšanai burkā. Būs garšīgi!

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,8 kg.
• Ūdens – 1,2l.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Čili pipari - 1 gab.
• Diļļu lietussargs – 4 gab.
• Mārrutku sakne – 1 gab.
• Sinepes - 2 tējk.
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 150 gr.
• Citronskābe - 2 tējk.
• Lauru lapa – 4 gab.
• Melnie piparu graudi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Izmazgātās burkās liek diļļu lietussargus, ķiploka daiviņas, mārrutku saknes gabaliņus un čili piparus.

2. Tālāk rūpīgi nomazgātos gurķus rūpīgi saliek. Apgriežam malas pēc vēlēšanās.

3. Burku saturu piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.

4. Pannā notecina ūdeni, pievieno sāli, cukuru un pārējās garšvielas, izņemot citronskābi. Vāra apmēram 5 minūtes.

5. Gurķu burkās lej citronskābi.

6. Piepildiet preparātus ar sagatavoto sālījumu.

7. Aizveriet produktu ar vākiem un apgrieziet to otrādi. Ļaujiet burciņām ar saturu pilnībā atdzist.

8. Gatavs. Vēsā vietā gurķus var uzglabāt ilgu laiku.

Sulīgi un kraukšķīgi gurķi tomātu mērcē ziemai

Spilgta ideja pašdarinātiem preparātiem ziemai - gurķi tomātu mērcē. Šo barojošo un bagātīgo garšu var pasniegt kā uzkodu vai piedevu karstajiem pusdienu ēdieniem.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1,5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 800 gr.
• Tomātu mērce - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• ūdens - 150 ml.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Sagatavosim nepieciešamos produktus. Iepriekš mazgājam gurķus un stikla burkas.

2. Lai pagatavotu tomātu pildījumu, metāla traukā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu.

3. Ūdenī samaisiet tomātu mērci, sāli, cukuru un etiķi. Novietojiet traukus uz plīts un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā ir svarīgi maisīt, lai sausajām sastāvdaļām būtu laiks izšķīst.

4.Nomazgātos gurķus rupji sagriežam un cieši saliekam sagatavotās stikla burkās.

5. Dārzeņus pārlej ar karstu mērci, tad sagataves liek lielā pannā ar verdošu ūdeni. Turiet uz uguns 10 minūtes. Lai nesabojātu burkas, novietojiet zem tām dvieli.

6. Uzmanīgi izņemiet produktu no pannas un sarullējiet to. Gurķus atdzesējiet pildījumā un uzglabājiet piemērotā vietā.

Gurķu salāti ar tomātu pastu ziemai

Ziemas gurķu salāti ar tomātu pastu un bez citu dārzeņu pievienošanas būs garšīga piedeva jebkuram ēdienam uz ziemas galda. Marināde, kuras pamatā ir tomātu pasta, piešķirs gurķiem vieglu saldenu garšu, un tās aromātu papildinās melnie un smaržīgie pipari. Šajā receptē mēs gatavojam salātus bez sterilizācijas, kas neaizņem daudz laika. Sastāvdaļu aprēķins norādīts 1 puslitra burkai.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 0,5 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 4 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - 1 tējk.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k.
• Melnie pipari - 8 gab.
• Saldie zirņi - 3 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas salātu sastāvdaļas pēc receptes un nepieciešamo porciju skaita. Lai saglabātu to kraukšķīgo garšu, gurķus pāris stundas iepriekš varat mērcēt aukstā ūdenī.

2. solis. Gurķus kārtīgi noskalo, noņem galus un sagriež dārzeņus jebkura biezuma aprindās.

3. solis. Ielejiet glāzi tīra ūdens katliņā un atšķaidiet tajā tomātu pastu. Tad pievieno cukuru un sāli un samaisa.

4. solis. Pievienojiet šim maisījumam piparu graudus. Ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.

5. darbība.Pēc tam sagrieztos gurķus liek vārošā marinādē un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes no vārīšanās sākuma.

6. solis. Gatavošanas beigās gurķos ielej galda etiķi, samaisa un pēc pusminūtes izslēdz uguni.

7. solis. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus sev ērtā veidā. Liek gurķus burkās.

8. solis. Tad pārlej tiem verdošo marinādi, piepildot burku līdz pašai augšai.

9. solis. Burku hermētiski noslēdz, uzliek uz vāka un uz 1 dienu pārklāj ar “kažociņu”. Uzglabājiet pilnībā atdzesētus gurķu salātus ar tomātu pastu tumšā un vēsā vietā. Veiksmi un gardus gatavošanos!

Vienkārša un garda recepte gurķu pagatavošanai korejiešu gaumē

Pikanta ideja ziemas gatavošanai - korejiešu stila gurķi. Pikantu cienītāji noteikti novērtēs šo kārumu. Produkts kļūs par pilnvērtīgu uzkodu trauku jūsu mājas galdam.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 450 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Dilles - pēc garšas.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Sausās sinepes - 1 tējk.
• Melnie pipari - 12 gab.
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs - 2 tējk.
• Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 tējk.
• Etiķis 9% – 1,5 ēd.k.
• Ūdens - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Burkānus nomizo un nomazgā, pēc tam sarīvē plānās un garās strēmelītēs. Korejiešu burkāniem varat izmantot īpašu rīvi.

2. Nomazgājiet burkas un ielieciet tajās ķiploka daiviņas, melnos piparus un dilles. Pievienojam arī sinepes un korejiešu garšvielas.

3. Uzlieciet dažas burkānu nūjiņas uz garšvielām.

4. Tālāk pievienojiet gurķus, kas iepriekš nomazgāti un sagriezti lielos gabalos. Izklājiet produktus kārtās.

5. Uzvāra ūdeni un iemaisa tajā sāli un cukuru. Ielejiet nepieciešamo etiķa daudzumu.

6.Dārzeņus pārlej ar karstu sālījumu. Ievietojiet burkas ar to saturu verdoša ūdens pannā. Mēs tur tos tur 15 minūtes. Drošības labad trauku novietojam uz dvieļa, nevis plika dibena.

7. Uzmanīgi izņem gabaliņus no verdošā ūdens un sarullē. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

8. Korejiešu stila gurķi ir gatavi, nosūtiet tos uzglabāšanai.

Kraukšķīgi auksti gurķi ziemai

Pārbaudīts veids, kā pagatavot kraukšķīgus gurķus, ir aukstā metode. Apskatiet šo recepti, ko pierādījušas un mīlējušas daudzas mājsaimnieces. Palutini savus mīļos vai viesus ar kādu interesantu cienastu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Degvīns - 50 ml.
• Sāls - 100 gr.
• Ķiršu lapas – 4 gab.
• Diļļu lietussargs – 2 gab.
• Mārrutku lapa – 1 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Gurķus labi nomazgā aukstā ūdenī un nogriež tiem galus.

2. Nomazgājam arī nepieciešamos zaļumus.

3. Ķiplokus nomizo un sadala daiviņās.

4. Iztīriet un sterilizējiet burku. Apakšā liek sagatavotos zaļumus.

5. Cieši ievietojiet tīros gurķus traukā. Tajos ielej degvīnu un ūdeni, kurā vispirms izšķīdinām sāli.

6. Aizveriet apstrādājamo priekšmetu ar neilona vāku un nekavējoties novietojiet to aukstā vietā.

7. Pēc dažiem mēnešiem auksti marinēti gurķi būs pilnībā gatavi. Jūs varat mēģināt!

Saldie marinēti gurķi ziemai burciņās

Spilgtas garšas cienītājiem ir piemērota vienkārša saldo marinētu gurķu recepte. Novērtējiet recepti, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Gatavs našķis papildinās jūsu ģimenes galdu jebkurā gadalaikā.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 2 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,4 kg.
• Ķiploki - 6 daiviņas.
• Ūdens - 4 ēdamk.
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Uzmanīgi nomazgājiet gurķus, lai noņemtu nelielus netīrumus, un pēc tam kādu laiku iemērciet tos aukstā ūdenī. Ir svarīgi tos turēt vismaz divas stundas.

2. Izskalojiet burkas un applaucējiet tās ar verdošu ūdeni. Šeit novietojiet nomizotās ķiploku daiviņas.

3. Tīrus izmērcētus gurķus cieši saliek burkās. Vispirms varat nogriezt galus.

4. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru, līdz tie izšķīst. Pievienojiet šķidrumam etiķi un izslēdziet plīti.

5. Gurķus pārlej ar karstu marinādi.

6. Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Apakšā novietojiet dvieli un novietojiet uz tā burkas. Turiet tos šajā pozīcijā 15 minūtes. Tad ņemam ārā un sarullējam.

7. Atdzesējiet gabalus un ievietojiet tos noliktavā. Saldie gurķi burkā ir gatavi ziemai.

Pikanti gurķi ar čili kečupu ziemai

Košos gurķus ziemai var pagatavot, pievienojot kečupu. Pēc īpašas receptes pagatavots produkts būs neticami garšīgs un pikants. Pasniedz kā auksto uzkodu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 6 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 5 kg.
• čili kečups - 300 gr.
• Sāls - 60 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Etiķis 9% – 150 ml.
• Ūdens - 6 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gurķus zem ūdens un nogrieziet to galus. Tālāk produktu cieši ievietojam iepriekš sagatavotās stikla burkās.

2. Katliņā uzkarsē ūdeni un iemaisa tajā kečupu, cukuru un sāli. Pēc vārīšanas maisījumu vāra 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi.

3. Karsto maisījumu nekavējoties lej burkās. Gurķiem jābūt pilnībā pārklātiem.

4. Burkas pārklāj ar vākiem un liek pannā ar verdošu ūdeni. Turiet tos šajā stāvoklī apmēram 10-15 minūtes.

5.Sarullējiet produktu, apgrieziet to otrādi un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavs, varat uzglabāt piemērotā telpā!