Gurķi marinēšanai ziemai

Sālītie gurķi ziemai ir ļoti ērts konservējums, kam jābūt pa rokai ikvienam pavāram, jo, atverot šādu burciņu, var palutināt savu mājsaimniecību ar sātīgu un bagātīgu zupu, vienkārši pievienojot buljonu, kas pagatavots no putnu gaļas vai gaļas. Šo konservāciju var uzglabāt gan istabas temperatūrā, gan vēsās telpās, galvenais ir ievērot visus receptē dotos ieteikumus, lai visas sastāvdaļas saglabātos visu auksto ziemu.

Pāraugušu gurķu gatavošana marinētu gurķu mērcei

Pāraugušu gurķu gatavošana rasolu mērcei ir vienkāršs un ļoti ērts veids, kā apstrādāt dārzeņus, kurus vairs negribas ēst svaigus. Lai neitralizētu rūgtumu un līdzsvarotu garšu, iesakām noņemt miziņu un kompozīciju papildināt ar sīpoliem un, ja vēlas, zaļumiem.

1. 
   Sagatavosim gurķus sālījumu zupai ziemai. Novietojiet pārtikas komplektu uz darba virsmas.
2. 
   Ja nepieciešams, nomizojiet ādu un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.
3. 
   No sīpoliem noņem sēnalas un sagriež plānos gredzenos.
4. 
   Ielieciet dārzeņus dziļā bļodā, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, saulespuķu eļļu, etiķi, sāli un granulētu cukuru.
5. 
   Sastāvdaļas sajauc un ik pa laikam apmaisot liek ledusskapī uz 24 stundām.
6. 
   Pēc 24 stundām trauku uzliek uz uguns un uzvāra un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
7. 
   Karsto masu saliekam iepriekš sterilizētās burkās, satinam un atdzesējam istabas temperatūrā.
8. 
   Atdzesētos gabaliņus uzglabā tumšā un vēsā telpā. Labu apetīti!

Rassolnik ar pērļu miežiem un svaigiem gurķiem ziemai

Rassolnik ar pērļu miežiem un svaigiem gurķiem ziemai ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs pagatavojums, pēc kura atvēršanas var ātri pagatavot ēstgribu zupu un apmierinoši pabarot visu ģimeni. Lai samazinātu laiku, ieteicams iepriekš novārīt labību.

Gatavošanas laiks – 120 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• Burkāni - 200 gr.
• Sīpoli - 250 gr.
• Tomāti - 1 kg.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Etiķa esence 70% – 1 tējk.
• augu eļļa - 150 ml.
• Lauru lapa - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizotus sīpolus un tomātus sagriež vidēja izmēra šķēlēs un liek katliņā.

2. solis. Pievienojiet smalki sarīvētus burkānus un gurķus.

Solis 3. Garšojiet dārzeņus ar sāli, maltiem pipariem, lauru lapu un augu eļļu.

Solis 4. Tālāk mēs nosūtām iepriekš vārītus pērļu miežus.

Solis 5. Sastāvdaļas sajauc un liek uz degļa: uzvāra un pārklāj ar vāku, noliek malā uz pusstundu.

6. darbība.Termiskās apstrādes beigās pievienojiet etiķa esenci.

7. solis. Ielejiet produktu sterilizētās burkās un aizveriet. Labu apetīti!

Mērce marinētu gurķu mērcei ar gurķiem un tomātiem

Mērci gurķu zupai ar gurķiem un tomātiem pagatavo vienkārši un ātri, un beigās tas izrādās neticami garšīgs, ēstgribu un aromātisks. Piekrītiet, ka nevienu veikalā nopērkamo dārzeņu garšas ziņā nevar salīdzināt ar mājās gatavotajiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādītais svars ir iztīrītā veidā.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas - 4 kannas pa 700 ml un 1 kārba ar 500 ml.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 750 gr.
• Sīpoli - 450 gr.
• Burkāni - 450 gr.
• Pērļu mieži - 250 gr.
• saulespuķu eļļa - 60 ml.
• Galda etiķis 9% – 60 ml.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Sāls – 1 ēd.k.
• ūdens - 250 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātos gurķus sagriež plānās šķēlītēs un tajā pašā laikā vēsā ūdenī iemērc grūbas.

2. solis. Tomātus sagriež šķērsām un 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam viegli noņemiet mizu un virtuves kombaina bļodā samaisiet mīkstumu.

Solis 3. Izmantojot gurķu rīves, sasmalciniet burkānus un smalki sagrieziet sīpolus.

4. solis. Ielejiet dārzeņus piemērota izmēra pannā, pievienojiet miežus (nolejiet ūdeni), sāli, ūdeni, saulespuķu eļļu un granulētu cukuru.

5. solis. Sajauciet kompozīciju, lai piedevas vienmērīgi sadalītos, un atstājiet to vienu 15 minūtes.

6. solis. Novietojiet pannu uz plīts, uzkarsējiet sastāvdaļas līdz vārīšanās temperatūrai un, samazinot liesmu, vāriet zem vāka apmēram trīsdesmit minūtes. Visbeidzot ielej etiķi, samaisa un noņem no degļa.

7. solis. Ielejiet marinēto gurķi sterilizētās burkās un aizveriet. Labu apetīti!

Rassolnik ar gurķiem, papriku un tomātiem

Rassolnik ar gurķiem, papriku un tomātiem noteikti pārsteigs jūsu garšas kārpiņas un mainīs jūsu priekšstatu par populārā pirmā ēdiena garšu, jo saldie pipari padara to daudz ēstgribu un aromātiskāku. Un, kad jūs to izmēģināsit, jūs atkal un atkal atgriezīsities pie šīs receptes!

Gatavošanas laiks – 90 min.

Gatavošanas laiks – 20-25 min.

Porcijas – 2,3 l.

Sastāvdaļas:

• Pērļu mieži - 150 gr.
• Gurķi - 800 gr.
• paprika - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Sīpols - 200 gr.
• Burkāni - 200 gr.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• Galda etiķis 9% – 80 ml.
• augu eļļa - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis Rūpīgi nomazgājiet graudaugus, ielejiet to katliņā un, pievienojot ūdeni, vāriet līdz mīkstam.

2. solis. Sīpolu sagrieziet patvaļīgās šķēlēs.

Solis 3. Sasmalciniet nomizotus burkānus uz rīves.

4. solis. Svaigus gurķus sagriež kubiņos.

5. solis. Mēs darām to pašu ar paprikas mīkstumu.

6. solis. Pievienojiet saulespuķu eļļu pannā un pievienojiet burkānus un sīpolus.

7. solis. Pievienojiet grūbas (bez buljona), gurķus un piparus.

8. solis. Ievietojiet tomātus bez ādas blendera traukā un samaisiet tos biezenī.

9. solis. Ielejiet tomātu mīkstumu dārzeņos, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli, granulētu cukuru, etiķi - samaisiet.

10. solis. Ielejiet maisījumu iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizveriet. Liek uz vākiem un ietin segā uz dienu.

Solis 11. Uzglabāt tumšā vietā bez tiešiem saules stariem. Labu apetīti!

Gurķu sagatavošana marinēšanai bez etiķa

Gurķu gatavošana marinēšanai bez etiķa ir sastāvdaļu maisījums, kas nepieciešams, lai pagatavotu sātīgu un barojošu zupu, kas patiks ikvienam jūsu mājiniekam. Galvenais noslēpums ir tāds, ka receptei ir jāizmanto marinēti gurķi.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3 l.

Sastāvdaļas:

• Marinēti gurķi – 2,5 kg.
• Pērļu mieži - 250 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Sīpols - 500 gr.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Naktī pirms procesa sākuma noskalojiet graudaugus un piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas uzbriest.

2. solis. No rīta apbruņojieties ar rīvi ar lieliem caurumiem un trim gurķiem.

3. solis. Sīpolu un burkānus rupji sasmalciniet. Apcep augu eļļā līdz mīkstam un zeltaini brūnam.

4. solis. Pārliek dārzeņus katliņā, pievieno rīvētu tomātu pastu, sāli, granulētu cukuru – uzvāra un vāra pusstundu, bieži maisot.

Solis 5. Pēc norādītā laika ielejiet sagatavi burkās un izrullējiet to zem mašīnas. Pēc atdzesēšanas pārnes uz pagrabu. Gatavojiet un izklaidējieties!

Leningradsky gurķu rassolnik ziemai

Ļeņingradas gurķu sālījums ziemai ir īsts glābiņš ikvienam pavāram, kuram nepatīk visu savu brīvo laiku pavadīt pie plīts. Ar šo sagatavošanu pie rokas jums vajadzēs ne vairāk kā 15 minūtes, lai pagatavotu bagātīgu zupu.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Tomāti - 2 kg.
• Liels sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 300 gr.
• Pērļu mieži - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - 1,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Etiķa esence 70% – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos šķēlēs un ievietojiet tos blenderī.

2. solis. Sasmalcina līdz biezeņa konsistencei.

Solis 3. Ielejiet maisījumu biezu sienu pannā, pievienojiet sāli, augu eļļu un cukuru.

4. solis. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un burkānus.

5. solis. Pievienojiet dārzeņiem iepriekš izmērcētu graudaugu pārslu un samaisiet, novietojiet uz degļa.

6. solis. Pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tam vārīties. Noņemiet vāku un vāriet maisījumu uz vidējas uguns 20-25 minūtes.

7. solis. Pievienojiet maisījumam gurķu kubiņus.

8. solis. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa etiķa esenci.

9. solis. Iesaiņojiet produktu sterilās burkās, pagrieziet to un, apgriežot otrādi, ietiniet to dvielī, līdz tas pilnībā atdziest. Labu apetīti!

Mērce gurķu mērcei ar tomātu pastu

Gurķu gurķu zupas mērce ar tomātu pastu ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga, jo zupas pagatavošanai izmantosiet tikai dabīgas sastāvdaļas, no kurām lielākā daļa aug jūsu dārzā un nesatur nekādus ķīmiskus piemaisījumus.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6 l.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Sīpols - 1 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• Pērļu mieži - 500 gr.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Sāls - 4 ēdamk.
• saulespuķu eļļa - 200 ml.
• Galda etiķis 9% – 100 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai paātrinātu procesu un savām ērtībām, iepriekš notīriet un noskalojiet dārzeņus.

2. solis. Sīpolus sagriež plānos ceturtdaļgredzenos un tajā pašā laikā vāra grūbas, līdz tie mīksti.

Solis 3. Sasmalciniet burkānus, izmantojot gurķu rīves.

4. darbība.Sagrieziet gurķus patvaļīgās mazās šķēlēs.

Solis 5. Piemērota izmēra katliņā uzkarsē saulespuķu eļļu un apmēram 15 minūtes sautē sīpolu, tad pievieno burkānus un sautē tikpat daudz. Tālāk pievienojiet gurķu šķēles, sāli un cukuru un samaisiet.

6. solis. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 50-60 minūtes.

7. solis. Pēc apmēram stundas dārzeņiem pievieno graudaugus, tomātu pastu un etiķi. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.

8. solis. Ielejiet marinētu gurķi sterilizētās burkās un aizveriet. Labu apetīti!