Gurķi bez etiķa ziemai

Gurķi bez etiķa ziemai ir ēstgribu rosinošs preparāts, ko var ēst pat cilvēki, kuriem ir kādas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Izņemot no kompozīcijas tikai vienu komponentu, ziemas preparāta garša un aromāts nekādā veidā nepasliktinās, bet gluži pretēji kļūst spilgtāks, pateicoties simtprocentīgai piesūcināšanai ar visa veida piedevām: piparu graudiņiem, lauru lapām, aromātiskām lapām un daudz ko citu. vairāk.

Kraukšķīgi marinēti gurķi bez etiķa ziemai

Kraukšķīgi marinēti gurķi bez etiķa ziemai ir zakatka, kas lieliski uzglabājas daudzus mēnešus, ņemot vērā, ka tajā nav vienu no “stiprākajiem” konservantiem. Garšas mīkstināšanai izmantosim citronskābi un aromātiskās garšvielas.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai.

1. 
   Gurķi bez etiķa ziemai ir ļoti vienkārši pagatavojami! Ja jūsu gurķi nav tieši no dārza, nomazgājiet tos un vairākas stundas piepildiet ar aukstu ūdeni. Šī manipulācija piešķirs augļiem blīvāku tekstūru.
2. 
   Ar sodu izmazgātas un sterilizētas burkas apakšā liek piparu graudus, mārrutku un jāņogu lapas, dilles un lauru lapas. Noteikti pievienojiet arī nomizotus un divās daļās sagrieztus ķiplokus.
3. 
   Ieliekam gurķus un kopā ar tiem burkā ieliekam citrona šķēli bez sēklām.
4. 
   Piepildiet trauka saturu ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam sasilt apmēram 15-20 minūtes.
5. 
   Pēc tam pannā ielej ūdeni, pievieno citronu, sāli un cukuru. Vāra 2-3 minūtes.
6. 
   Ar karsto šķīdumu pārlej dārzeņus un cieši noslēdz.
7. 
   Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet segā vienmērīgai dzesēšanai.
8. 
   Mēs noņemam sagataves uz uzglabāšanas vietu. Labu apetīti!

Marinēti gurķi bez etiķa ziemai burkās

Marinēti gurķi bez etiķa ziemai burkās ir populārs un ļoti garšīgs pagatavojums, ko var pagatavot pat bērns, jo grūtākais procesā ir burciņu sterilizēšana. Gurķi aizraus ar savu kraukšķīgumu un smalku pikantu aromātu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Zaļumi - 20 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Melnie piparu graudi - 5-7 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sāls - 50 gr.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Sterilizējiet burkas kopā ar vākiem cepeškrāsnī, vienlaikus izskalojiet gurķus un ļaujiet tiem nožūt.

2. solis. Stikla traukos ievietojiet ķiplokus (bez mizām), piparu graudus, lauru lapu un zaļumus.

3. darbība.Piepildi burkās ar gurķiem (astītes var nogriezt vai atstāt) un izlej ar sāli sajaukto ūdeni.

4. solis. Lai iegūtu bagātīgu garšu, atstājiet gurķus 2-3 dienas tumšā vietā un istabas temperatūrā.

Solis 5. Mēs cieši aizzīmogojam sagataves, izmantojot īpašu mašīnu, un ievieto tos pagrabā. Labu apetīti!

Gurķu salāti ziemai bez etiķa

Gurķu salāti ziemai bez etiķa ir vienkārši un viegli pagatavojami, jo citronskābe darbojas kā konservants, kas pilda tādas pašas funkcijas kā galda etiķis. Šķiet, bet, pateicoties šai “aizvietošanai”, garša kļūst daudz maigāka un patīkamāka.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,3 kg.
• Sīpols - 300 gr.
• Citronskābe - 18 g.
• Sāls - 30 gr.
• granulēts cukurs - 30 gr.
• Ķiploki - 1 galva.
• Smaržo piparu zirņi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar iepriekš minēto sarakstu.

2. solis. Ja nepieciešams, noņemiet ādu no augļa, sagrieziet mīkstumu pēc saviem ieskatiem.

3. solis. Noņemiet sēnalas slāni pēc kārtas, sagrieziet sīpolu ceturtdaļgredzenos un smalki sagrieziet ķiplokus.

4. solis. Ielejiet dārzeņus kopā ar citronskābi, pipariem, cukuru un sāli piemērota izmēra katliņā.

5. solis. Maisījumu maisa un atstāj uz 60 minūtēm istabas temperatūrā, pēc tam uzvāra un vāra 15 minūtes. Paņemiet paraugu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz granulētā cukura.

6. solis. Kamēr salāti atrodas uz plīts, sterilizējiet burkas un vākus.

7. solis. Sadaliet salātus pa burciņām un cieši aizveriet. Apgrieziet to otrādi un uz dienu pārklājiet ar segu.

8. solis. Pārnesiet atdzesētos gabalus uz pagrabu vai balkonu. Labu apetīti!

Aukstā gurķu kodināšana bez etiķa

Aukstā gurķu kodināšana bez etiķa ir vienkāršs un garšīgs pagatavojums, kura laikā nekas nav jāsterilizē, jāplauc vai jāvāra, un tā ir laba ziņa, jāatzīst. Šai uzkodai ir nepārspējamas garšas īpašības un ļoti blīva tekstūra.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

3 litru burkai:

• Gurķi - 1,5 kg.
• Ūdens – 1,5 l.
• Sāls - 3 ēdamk.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Jāņogu lapas – 7 gab.
• Ķiršu lapas – 7 gab.
• Diļļu lietussargi – 3 gab.
• Mārrutku lapas – 2 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomazgātos gurķus ievieto plašā baseinā un piepilda ar aukstu ūdeni 4-5 stundas, labāk to darīt iepriekš.

2. solis. Pēc tam izlejiet ūdeni un nogrieziet "dibenus".

Solis 3. Tajā pašā laikā nomizojiet ķiplokus un rūpīgi nomazgājiet zaļumus.

4. solis. Ievietojiet garšvielas tīrās burkās.

5. solis. Pārmaiņus dārzeņus ar dillēm, piepildiet burkās.

Solis 6. Novietojiet atlikušās lapas uz augšu.

Solis 7. Atsevišķā šķīvī samaisiet sāli un tekošu ūdeni, atstājiet 5 minūtes un ielejiet burkā.

8. solis. Iemērciet vākus verdošā ūdenī un nekavējoties noslēdziet gabalus. Mēs to nogādājam noliktavā 30 dienas un pēc tam izbaudām unikālo garšu. Labu apetīti!

Mucu gurķi ziemai bez etiķa

Mucu gurķus ziemai bez etiķa, kas atgādina tos sagataves, ko mēs visi izmēģinājām pie vecmāmiņām ciematos, var viegli pagatavot mājās. Šim nolūkam izmantosim tikai stikla burkas un nepieciešamos produktus, kas noteikti aug katra dārznieka dobēs.

Gatavošanas laiks – 48 stundas 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

1 litra burciņai:

• Gurķi - 600 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Čili pipari - pēc garšas.
• Diļļu lietussargi – 1 gab.
• Mārrutku lapas - ½ gab.
• Ķiršu lapas – 2 gab.
• jāņogu lapas – 3 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai augļi nezaudētu savu kraukšķīgo tekstūru, iemērciet tos aukstā ūdenī 3-4 stundas pirms procesa sākuma.

2. solis. Sterilu burku apakšā liek ķiploka daiviņas un piparus, pievieno arī lapas un dilles (svaigas vai sausas).

Solis 3. Piepildi burku ar gurķiem un virsū uzkaisa vajadzīgo sāls daudzumu.

4. solis. Lēnām ielejiet ūdeni un aizveriet burkas ar neilona vākiem, viegli sakratiet un novietojiet zem galda uz 2-4 dienām.

5. solis. Tad ielejiet sālījumu pannā un pievienojiet vēl 50 mililitrus ūdens - uzvāra.

6. solis. Noņemiet putas ar rievām karoti un vāriet apmēram 3 minūtes.

7. solis. Dārzeņus pārlej ar verdošo marinādi un nekavējoties sarullē.

8. solis. Uzlieciet karstos ruļļus uz vākiem un pārklājiet ar segu, līdz tie pilnībā atdziest. Gatavojiet un izklaidējieties!

Saldie marinēti gurķi ar citronskābi

Saldie marinēti gurķi ar citronskābi ir garšīga un viegli pagatavojama uzkoda, kas patīkami pārsteigs ar saldskābo pēcgaršu un košo aromātu, kam nav iespējams pretoties. Šis preparāts tiek lieliski uzglabāts, un tā sālījums nekļūst duļķains pat pēc daudziem mēnešiem.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2 kannas pa 1 litru katrā.

Sastāvdaļas:

Uz 1 litru marinādes:

• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Citronskābe - 1 tējk.

2 litru burciņām:

• Gurķi - 1-1,2 kg.
• Dilles – 3 lietussargi.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Smaržo piparu zirņi – 14 gab.
• Sinepju sēklas - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Lai atjaunotu augļu kraukšķīgumu un elastību, piepildiet tos ar aukstu, tīru ūdeni un atstājiet 4 stundas istabas temperatūrā.

Solis 2. Nomazgājiet burkas ar sāli, sterilizējiet un nosusiniet. Pēc tam apakšā uzberam vienu lietussargu diļļu un ķiploka daiviņu, ieberam 7 smaržīgos piparus un sinepju zirņus.

Solis 3. Gurķiem nogriež astes un dārzeņus liek burciņās, virsū uzber vēl nedaudz dilles.

4. solis. Tajā pašā laikā katliņā vāra vākus 5 minūtes.

5. solis. Piepildiet trauku saturu ar verdošu ūdeni un, pārklājot ar vāku, atstājiet 10 minūtes. Pēc tam noteciniet šķidrumu un piepildiet to ar sālījumu, kas sastāv no ūdens, sāls, granulētā cukura un citrona. Mēs to cieši noslēdzam un novietojam ar vākiem uz leju zem segas, līdz tā atdziest. Labu apetīti!

Gurķi bez etiķa ar aspirīnu ziemai

Gurķi bez etiķa ar aspirīnu ziemai ir preparāts, ko iesakām jau iepriekš sagatavot lielos daudzumos, jo, pamēģinot, mājsaimniecība nepārstās prasīt vairāk! Bet neļaujiet tam jūs pārsteigt, jo gurķi patiešām izrādās neticami garšīgi.

Gatavošanas laiks - 3 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas - 2 l.

Sastāvdaļas:

Vienai 2 litru burkai:

• Gurķi - 1 kg.
• Ūdens - 1 l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Aspirīns - ½ tabletes.
• Diļļu lietussargi – 2 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Smaržo piparu zirņi – 5 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.

Gatavošanas process:

1. solis. Lai paātrinātu procesu un savām ērtībām, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Sterilizējiet burkas virs tvaika un novietojiet tās uz tīra un sausa dvieļa vai koka dēļa, lai tās atdziest.

3. solis. Iemērciet gurķus ūdenī vairākas stundas un pēc tam rūpīgi noskalojiet.

4. darbība.Nomizotus ķiplokus, piparus un lauru lapu ievieto sagatavotos traukos.

5. solis. Papildiniet garšvielas ar svaigām vai kaltētām dillēm — tas nav svarīgi.

6. solis. Novietojiet gurķus virs garšvielām.

7. solis. Ielejiet burkās verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem, pagaidiet apmēram 15 minūtes.

8. solis. Tikmēr pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno citronu, granulētu cukuru un sāli un maisa, līdz izšķīst.

9. solis. Šķīdumam pievieno pusi aspirīna tabletes un vēlreiz uzvāra.

10. solis. Caur vāku ar caurumiem noteciniet ūdeni no gurķiem.

Solis 11. Piepildiet burkā esošos gurķus ar karstu marinādi.

Solis 12. Cieši savijiet apstrādājamo priekšmetu un apgrieziet to otrādi, ietiniet segā un pēc dienas pārnesiet uz pagrabu. Labu apetīti!

Gurķu un sīpolu salāti, nepievienojot etiķi

Gurķu un sīpolu salāti bez etiķa pievienošanas ir sāļa uzkoda, kas lieliski izskatīsies gan ģimenes saietos, gan pie svētku galda. Atverot šādu burku, vairs nebūs jātērē nauda un veikalā jāpērk svaigi dārzeņi.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 3 kg.
• Sīpoli - 400 gr.
• Ķiploki - 100 gr.
• Diļļu lietussargi – 5 gab.
• augu eļļa - 120 ml.
• Citronskābe - ½ tējk.
• Sāls - 80 gr.
• granulēts cukurs - 80 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Rūpīgi noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens.

2. solis. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sagrieziet patvaļīgās šķēlēs. Mēs darām to pašu ar galveno komponentu. Sajauciet sagatavotos produktus.

3. solis. Ielejiet granulētu cukuru, sāli un citronu – vēlreiz samaisiet un atstājiet 90 līdz 120 minūtes zem vāka.

4. solis. Dilles un dārzeņus, kas izlaiduši sulu, liek tīrās un sausās burkās, pievieno izveidojušos šķidrumu un pārklāj ar steriliem vākiem.

5. darbība.Sterilizējiet salātus lielā katliņā, kura dibens ir pārklāts ar dvieli, lielā daudzumā verdoša ūdens 15 minūtes. Satinam burkas un pēc pilnīgas atdzišanas liekam pieliekamajā. Labu apetīti!

Gurķi bez etiķa ar sinepēm ziemai

Gurķi bez etiķa ar sinepēm ziemai ir sāļa uzkoda, kas palīdzēs dažādot ierasto uzturu un ienesīs ēdienkartē ko pilnīgi jaunu. Augļi ir lieliski izmērcēti un piesātināti ar piedevām, padarot garšu vienkārši izcilu!

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

1 litra burciņai:

• Gurķi - 500-600 gr.
• Sinepju pulveris - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½ tējk.
• Sāls - ½ tējk.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Melnie pipari - 4-5 gab.
• Ūdens - 1 l.
• Ķiploki - 1 zobs.

Gatavošanas process:

1. solis. Pēc sodas burciņu mazgāšanas sterilizējiet tās un dodiet laiku nožūt. Apakšā iemet lauru lapas un melnos piparus.

2. solis. Tālāk pievienojiet sinepju pulveri, nomizotu ķiploka daiviņu, granulētu cukuru un sāli.

Solis 3. Rūpīgi nomazgājiet gurķus un pievienojiet garšvielām.

4. solis. Pārlej dārzeņus ar aukstu ūdeni un atstāj uz 48 stundām tieši uz darba virsmas.

5. solis. Pēc laika sālījums mainīja krāsu.

6. solis. Ielejiet šķīdumu katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

7. solis. Ielejiet marinādi gurķos un sarullējiet burkas. Novietojiet apakšā uz augšu un pārklājiet ar siltu dvieli.

8. solis. Glabājiet sagatavi vēsā telpā bez tiešiem saules stariem. Gatavojiet un izbaudiet ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Gurķi tomātu sulā bez etiķa ziemai

Gurķi tomātu sulā bez etiķa ziemai ir preparāts, kas satur tikai dabīgas sastāvdaļas.Kā konservanti tiks izmantoti tikai tādi komponenti kā aspirīns un granulētais cukurs, un garšu mīkstinās dārzeņu sula, ko varēsi pagatavot arī pats.

Gatavošanas laiks – 5 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

1 litra burciņai:

• Tomātu sula - 500 ml.
• Gurķi - 500 gr.
• Smaržo piparu zirņi – 6 gab.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Aspirīns - 1 tablete.
• Dilles - pēc garšas.
• Pētersīļi - pēc garšas.
• Mārrutku lapas - pēc garšas.
• Čili pipari - 1 gab.
• Ķiršu lapas – 4 gab.
• Jāņogu lapas – 4 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Diļļu sēklas - 2 ēd.k.
• Krustnagliņas - 2-3 pumpuri.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātajiem augļiem nogriež kātus, dārzeņus vairākas stundas mērcē vēsā ūdenī, lai tie piesātinātos ar šķidrumu.

2. solis. Ievietojiet mārrutku, ķiršu un jāņogu lapas, garšaugus, asos piparus, lauru lapas un nomizotus ķiplokus tīrās un sausās burkās. Vienā burciņā liekam trešo daļu no kopējā garšvielu daudzuma.

Solis 3. Cieši piepildiet to ar gurķiem un uzlejiet verdošu ūdeni līdz kaklam, ļaujiet pilnībā atdzist.

4. solis. Ielejiet granulētu cukuru un sāli tomātu sulā un vāriet 10 minūtes no vārīšanās brīža.

5. solis. Nolejiet ūdeni no gurķiem un atkārtoti piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet vēl 10 minūtes un atkal izlejiet. Tagad iemetam burkā aspirīnu, pievienojam tomātu sulu un uzreiz sarullējam. Labu apetīti!