Tomātu uguns ziemai

Tomātu ugunskurs ziemai ir pikanta garšviela, kas piemērota gaļai un desām. Izvēle satur dažādas iespējas. Sāļo uzkodu cienītāji noteikti ņems vērā vismaz vienu no receptēm. Pikantie pagriezieni nodrošina siltumu sliktos laikapstākļos un piešķir krāsainību citādi ikdienišķai maltītei.

Tomātu un ķiploku uguns ziemai

Tomātu un ķiploku ugunskurs ziemai tiek gatavots elementāri. Mērcei tiek izmantoti gatavi un pat pārgatavojušies augļi, kā arī nestandarta augļi. Manipulācijā grūtības nesagādās. Pagatavošana ir vienkārša un aizņem tikai pusstundu. Uzkoda labi papildina makaronus, klimpas vai manti.

1. 
   Lai sagatavotu tomātu uguni ziemai, rūpīgi nomazgājiet tomātus un abu veidu papriku. Nosusina ar dvieli. Nomizojiet ķiplokus no augšējā slāņa.
2. 
   Pēc kātu izgriešanas tomātus sagriež daiviņās.
3. 
   Noņemiet papriku serdi.
4. 
   Sasmalciniet tomātus un papriku, izmantojot gaļas mašīnā.
5. 
   Pēc tam atkārtojiet darbības ar ķiploku.
6. 
   Astos piparus atdalām no astēm un, neizņemot sēklas, sasmalcinām tāpat.
7. 
   Pievienojiet sāli un samaisiet.
8. 
   Izdaliet karsto mērci iepriekš sterilizētās burkās. Aizveriet ar tīriem, sausiem vākiem.
9. 
   Uzglabājiet neapstrādātas garšvielas ledusskapī. Pēc tam, kad tas ir labi atdzesēts un ļāvis tam pagatavot, nākamajā dienā varat ņemt paraugu.
10. 
    Pievienojiet mērci saviem iecienītākajiem ēdieniem un nogaršojiet. Labu apetīti!

Tomātu ugunskurs ar mārrutkiem ziemai

Tomātu ugunskurs ar mārrutkiem ziemai - mērce sāļo ēdienu cienītājiem. Pikantā uzkoda pilnībā atbilst savam nosaukumam. Ja jums ir problēmas ar kuņģi, nav ieteicams izmēģināt mērci. Ja ar gremošanu viss ir kārtībā, noteikti atdzīviniet to.

Gatavošanas laiks –1 st.00 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• čili pipari - 10 gr.
• Nomizoti ķiploki - 70 gr.
• mārrutku sakne - 100 gr.
• Sāls - 2 tējk.
• Granulēts cukurs - 2 tējk.
• Khmeli-suneli - 1 ēdamkarote.
• Etiķis 9% - 40 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet tomātus un papriku, izņemiet pārējās mērces sastāvdaļas.

2. solis. Ievietojiet tomātus verdošā ūdenī. Pēc pusminūtes atdaliet ādu.

3. solis. Ķiplokam noņemiet miziņas, pipariem izņemiet iekšas un noņemiet mārrutkus no augšējā slāņa. Mēs to sagriežam, kā jums patīk.

4. solis. Izkraujiet sastāvdaļas smalcinātāja tvertnē.

5. solis. Ieduriet maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei.

6. solis. Ielejiet maisījumu dziļā karstumizturīgā pannā. Sezona ar garšvielām. Sāls un iesals. Pievieno etiķi. Liek uz uguns un vāra, regulāri maisot. Process prasīs trešdaļu stundas.

7. solis. Kamēr garšvielas gatavo, sterilizējiet burkas. Piepildiet tos ar karstām garšvielām.

8. solis. Noslēdziet to ar atslēgu. Mēs pārbaudām, vai tas neplūst, uzstādot to otrādi. Nosedziet un atstājiet uz dienu.

9. solis. Pārnesiet atdzesēto garšvielu pagrabā.

10. solis. Izmantojiet mērci ar saviem iecienītākajiem produktiem.Labu apetīti!

Tomātu ugunskurs ar asiem pipariem un ķiplokiem ziemai

No tomātiem gatavots ugunskurs ar asiem pipariem un ķiplokiem ziemai ir lieliska alternatīva pikantajām veikalu mērcēm. Mājas dārzeņu uzkoda pārsniegs visas cerības. Mērces bagātīgā garša lieliski papildina liesu ēdienu. Smaržīgā garšviela tiek īstenota vienkārši un bez šķēršļiem.

Gatavošanas laiks – 40 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 1 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 800 gr.
• asie pipari - 60 gr.
• Ķiploki - 40 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas un noskalojiet dārzeņus zem krāna.

2. solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas un asos piparus. Liek smalcinātājā un sagriež gabaliņos.

3. solis. Sadaliet tomātus daiviņās, izgriežot kātiņus. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.

Solis 4. Ritiniet, līdz tā kļūst par biezu masu. Jūs varat slīpēt detaļas ar jebkuru elektrisko ierīci. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Pēc maisīšanas ļaujiet tai ievilkties 20 minūtes. Kamēr maisījums atpūšas, uzvāra vākus un uzkarsē burkas.

5. solis. Enerģisko mērci ielej sterilās burkās. Cieši aizveriet tos un novietojiet tos aukstumā.

6. darbība. Izmantojiet kopā ar visu, kas jums patīk. Smērē uz speķa, gaļas vai desas. Gavēņa laikā pasniedziet ar dažādiem sānu ēdieniem. Labu apetīti!

Tomātu uguns bez vārīšanas ziemai

Uguns, kas izgatavota no tomātiem bez vārīšanas ziemai, ir brīnišķīga garša. Neapstrādātas garšvielas ir ļoti vienkārši pagatavojamas, un to var izdarīt ikviens. Iesācējiem pavāriem šī ir labākā iespēja izmēģināt savas prasmes praksē. Vienkāršāku variantu neesmu redzējis.

Gatavošanas laiks - 30 min

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 12

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.
• karsti sarkanie pipari - 150 gr.
• Ķiploki - 500 gr.
• paprika - 1 kg.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Garšvielas - pēc izvēles.
• Koriandrs - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet tomātus, papriku un asos piparus izlietnē, aplejiet tos ar ūdeni un nosusiniet augļus. Mēs atbrīvojam dārzeņus no kātiem. No paprikas izņemam sēklas. Ķiplokus nomizo, vispirms sadalot daiviņās.

2. solis. Izgrieziet tā, lai gabali izietu cauri gaļasmašīnas teknei. Ritināsim.

3. solis. Izmēriet savas iecienītākās garšvielas.

4. solis. Sasmalciniet koriandru ar sāli javā. Pagaršo ar garšvielām, sāli un iesalu. Kārtīgi samaisiet un pārklājiet, atstājiet vēsā vietā līdz rītam. Pēc brīža savāc virsū izveidojušos šķidrumu.

5. solis. Ielieciet biezo masu sterilizētās mazās burciņās. Ieliekam ledusskapī.

Solis 6. Pirms lietošanas nomazgājiet un sasmalciniet iecienītos zaļumus, pievienojiet mērcei. Garšvielu izmantojam paredzētajam mērķim. Tas lieliski sader ar visiem mājās gatavotiem ēdieniem. Labu apetīti!

Adžika tomātu uguns ziemai

Adjika tomātu uguns ziemai ir pārsteidzoša mērce gandrīz visiem mājās gatavotiem ēdieniem. Adžiku lieto visur, izņemot tēju. Mērcei nav nepieciešams izvēlēties atlasītus augļus. Šeit der nestandarta kvalitāte, kas nav piemērota veselu tomātu kodināšanai.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 3-4 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg.
• Karstie pipari - 3 gab.
• Ķiploki - 150 gr.
• Ābols - 1 gab.
• Burkāni - 500 gr.
• paprika - 500 gr.
• Sāls - pēc garšas.
• Granulēts cukurs - pēc garšas.
• Galda etiķis 9% – 3 ēd.k.
• saulespuķu eļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Ķiploku galviņas atdala daiviņās un nomizo. Izmantojot smalko rīvi, sasmalciniet.

2. solis. Rūpīgi nomazgājiet tomātus, abu veidu papriku, ābolus un burkānus.Burkāniem noņem mizu un sagriež gabaliņos. Āboliem un pipariem izņemam serdi un sagriežam daiviņās. Tomātus sagriež šķēlēs, noņem kātu. Mēs izlaižam sagatavotos komponentus, izmantojot mehānisko vai elektrisko gaļas mašīnā.

Solis 3. Savīto masu ielej baseinā vai citā traukā ar biezām sienām. Vāra mērci 2 stundas. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Ielejiet eļļu bez smaržas un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Vāra 5 minūtes, tad pievieno etiķskābi, samaisa un noņem no uguns.

4. solis. Sterilizētās burkas piepilda ar verdošu mērci. Uzvāriet skrūves, nokratiet mitrumu un pievelciet burkas.

5. solis. Novietojiet sarullēto garšvielu uz sāniem un ietiniet to segā. Pēc tam, kad tas atdziest, mēs to pārnesam uz pārējiem ziemas krājumiem. Labu apetīti!

Tomātu un paprikas uguns

Tomātu un paprikas ugunis izceļas ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas bagātīgas. Karstā garšviela kļūs par iecienītu sāļo mērču cienītājiem. Kad esat pagatavojis, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par veikalā nopērkamajām mērcēm. Ogonek lieliski papildina gan makaronus, gan kartupeļus.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 40 minūtes

Gatavošanas laiks – 40 min.

Porcijas – 6 l.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 6 kg.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sarkanie paprika - 10-12 gab.
• Ķiploki - 10 galviņas.
• Etiķis 9% - 200 ml.
• Sarkanie asie pipari - 8-10 pākstis.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Rupja sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Mīkstos tomātus izkrauj izlietnē, izšķiro tos un rūpīgi noskalo zem spēcīgas ūdens strūklas. Ja nepieciešams, vispirms noņemiet defektus.

2. solis. Pēc tomātu sagriešanas daiviņās izgrieziet tos caur gaļas mašīnā.

3. solis. Pēc piparu skalošanas iztīriet iekšpusi, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet gaļas mašīnā.

Solis 4. Mēs darām to pašu ar asajiem pipariem, bet neizņemot sēklas.

5. solis. Noņemot ķiplokam virsējo slāni, sarīvējiet to uz smalkās rīves.

6. solis. Savienojot sastāvdaļas kopējā traukā, pārkaisa ar sāli, granulētu cukuru un citām garšvielām. Pievieno etiķskābi. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Ja nepieciešams, sabalansējiet garšu ar garšvielām.

7. solis. Ielejiet mērci tīrās, sausās burkās. Uzskrūvējiet sausus, sterilizētus vākus. Pārvietojam uz aukstumu un, kad nepieciešams, izmantojam kā tomātu mērci. Labu apetīti!