Napoleona klasika

Klasiskais Napoleons ir kūka ar plānām kārtām un smalkāko sviesta krēmu. Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītāko desertu kolekcija visai ģimenei. Starp tiem viena no vismīļākajām un garšīgākajām ir klasiskā Napoleona kūka. Protams, tā sagatavošanu nevar saukt par vienkāršu un ātru, taču rezultāts noteikti ir pūļu vērts.

Klasiskā Napoleona recepte ar olu krēmu

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību klasiskajai Napoleona kūkas receptei, kas jau sen ir kļuvusi par kulta iecienītāko. Delikāto plānu kūku kombinācija ar olu krēma garšu aizrauj visus garda deserta cienītājus. Šīs kūkas cepšana ir diezgan darbietilpīga. To var padarīt vienkāršāku, veidojot kūku platumā, nevis augstumā, jo lielāki kūkas slāņi. Šī gardā deserta noslēpums ir stingra receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma ievērošana.

1. 
   Lai pagatavotu vienkāršu Napoleonu pēc klasiskās receptes, izsijājiet kviešu miltus caur sietu un novietojiet tos uz liela griešanas dēļa vai tīras darba virsmas.
2. 
   Virs miltu priekšmetstikliņa liek margarīna iepakojumu, kas iepriekš mīkstināts istabas temperatūrā.
3. 
   Ar asu nazi, nepieskaroties ēdienam ar rokām, sasmalciniet margarīnu gabalos, vienlaikus sajaucot to ar miltiem.
4. 
   Šīs darbības rezultātā jums būs smalkas, drupanas margarīna un miltu drupatas.
5. 
   Atsevišķā glāzē vai glāzē ielaužiet vistas olu, samaisiet to ar dakšiņu un pēc tam pievienojiet tai norādīto daudzumu etiķa, aukstu ūdeni un šķipsniņu sāls. To visu labi samaisa līdz gludai.
6. 
   No sagatavotajām drumstalām izveidojiet iedobi un pa daļām (pamazām) ielejiet tajā olu un ūdens maisījumu, vienlaikus ar rokām savācot iegūto mīklu vienā kunkulī. Nemīciet mīklu, vienkārši savāciet to lielā kunkulī.
7. 
   Iegūto mīklu ietin pārtikas plēves gabalā un liek ledusskapī uz 2 stundām.
8. 
   Kamēr mīkla atdziest, pagatavojiet olu krēmu kūkai. Lai to izdarītu, ievietojiet visas krējuma sastāvdaļas, izņemot sviestu, atsevišķā mazā traukā. Labi samaisiet tos un novietojiet trauku uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, uzkarsē trauka saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Šajā laikā krēmam vajadzētu kļūt biezam.
9. 
   Pēc tam sagatavoto krēmu noņem no uguns, atdzesē, pievieno vajadzīgo sviesta daudzumu un maisa līdz viendabīgai masai.
10. 
    Atdzesētu mīklu sagriež 8 vienādos gabalos un sarullē bumbiņās.
11. 
    Izmantojot rullīti, visas maizītes izrullē plānos taisnstūros.
12. 
    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un cep visas 8 kūkas pa vienai. Cepšanas ilgums ir 5–10 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns jaudas.
13. 
    Izceptās kūkas liek kaudzē uz atsevišķa šķīvja un ar nazi vienmērīgi apgriež malas, apgrieztos gabaliņus atstājot pārklāšanai. Novietojiet kūkas uz šķīvja kūkas salikšanai un bagātīgi pārklājiet katru kūku ar sagatavoto olu krēmu.
14. 
    Salikto kūku apkaisa ar drupačām no mīklas gabaliņiem un atstāj uz vairākām stundām (vēlams uz nakti), lai tā pilnībā izmirkst.

Ēd savas veselības labā!

Padomju laika Napoleona recepte mājās

Jums tiek piedāvāta leģendārā padomju deserta pagatavošanas recepte. Kādreiz šī recepte tika turēta noslēpumā un nodota tikai no rokas rokā. Svarīgs padomju “Napoleona” punkts ir stingra visu norādīto receptes sastāvdaļu ievērošana. Dažu produktu aizstāšana ar analogiem (piemēram, sviestu ar margarīnu) nav atļauta. Vēl viens tās īpašās garšas noslēpums ir divu veidu krēmu izmantošana kūku eļļošanai.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 5 glāzes.
• Sviests - 300 g.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 0,5 ēd.k.
• ūdens - 250 ml.
• Degvīns - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1/3 tējk.

Krēmam:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 1 l.
• Milti - 4 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Sviests - 200 g.
• Konjaks - 2 ēdamk.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Skābajam krējumam:

• Pilna tauku satura skābs krējums - 2 ēd.k.
• Cukurs (sasmalcināts pulverī) – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Parasti mīklai sviestu kopā ar miltiem sakapā ar parasto nazi. Bet šī recepte iesaka to pagatavot, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu. Auksto sviestu liek uz plakana šķīvja un ar nazi sagriež lielos gabaliņos.

2. Ievietojiet sviesta gabalus blendera traukā.

3. Bļodā ieber vajadzīgo daudzumu caur sietu izsijātus miltus. Ierīces lielākajā ātrumā sasmalciniet miltus un sviestu smalkās drumstalās.

4. Iegūtās drupatas pārliek citā bļodā, pievieno aukstu ūdeni, saldo krējumu, olu, degvīnu un sāli, un mīca mīklu līdz gludai, lai tā neliptu pie rokām.

5. Sagatavoto mīklu sarullē vienā bumbiņā, ietin salvetē vai pārtikas plēvē un ļauj uz 30 minūtēm uzrūgt, tad liek uz 1 stundu ledusskapī. Šo laiku varat pavadīt, gatavojot krēmus.

6. Atdzisušo mīklu izņem no ledusskapja, sadala 9–15 (pēc izvēles) gabaliņos, sarullē bumbiņās, pārkaisa ar miltiem un liek atpakaļ ledusskapī, lai mīkla nesakarst.

7. Izņemiet vienu koloboku no ledusskapja un ar rullīti izrullējiet tos plānā kūkā. Mīklu var izrullēt tieši uz cepamā papīra loksnes un pārlikt uz cepešpannas.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190–200°C un cep visas izrullētās kūkas pa vienai 3–5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Lai izvairītos no lieliem burbuļiem, kūkas vairākās vietās var sadurt ar dakšiņu. Jums tas nav jādara, tad mīkla būs kārtaināka.

9. Izceptās kūkas sagriež vienmērīgi ar nazi un atstāj piegriezumus pārklāšanai.

10. Krējuma krēmam atsevišķā katliņā uzkarsē 2/3 litrus piena.

vienpadsmit.Pārējo pienu ielej traukā, vispirms pievieno olas, cukuru, vaniļu un kārtīgi sakuļ.

12. Tad šajā masā ieber miltus, pievieno konjaku, visu sakuļ ar mikseri.

13. Iegūto masu tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej karstā pienā un uz mazas uguns uzvāra un sabiezē. Lai olu krēms nepiedegtu, to var pagatavot ūdens vannā.

14. Sagatavoto krējumu atdzesē, pievieno sviestu un ar mikseri kārtīgi sakuļ gaisīgā masā.

15. Pēc tam sagatavo otro, skābo krējumu. Tam ņem pilna tauku satura skābo krējumu un glāzi pūdercukura.

16. Ar mikseri kārtīgi sakuļ skābo krējumu un pulveri līdz biezai masai. Atcerieties, ka putošanas sākumā krējums būs šķidrs un pēc tam sabiezēsies.

17. Sagatavotās kūkas liek kaudzē uz liela trauka, katru kūku vispirms pārziežot ar olu krēmu, bet pa virsu ar skābo krējumu. Neeļļojiet kūkas augšējo daļu ar krēmu.

18. Pārklājiet kūku ar plēves gabalu, uzlieciet uz tā dēli un nelielu atsvaru un ielieciet kūku uz nakti ledusskapī, lai kūkas mērcētos krēmā.

19. Nākamajā dienā kūkas virsu un ap malām smērē atlikušo krēmu un pārkaisa ar sasmalcinātiem mīklas atlikumiem.

20. Jūsu brīnišķīgais padomju “Napoleons” ir gatavs. Tam nav nepieciešams papildu dekors.

Ēd savas veselības labā!

Kā pagatavot klasisko Napoleonu ar iebiezinātu pienu?

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu recepti visiem iecienītākajam “Napoleonam”. Ja jums nav pietiekami daudz laika, lai sagatavotu olu krēmu šai kūkai, tad jums palīdzēs vārīts kondensētais piens. Krējums ar vārītu iebiezināto pienu izrādās maigs, nekrītošs un ar maigu krēmīgu garšu. Recepte ir vienkārša.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 4 ēdamk.
• Krējuma margarīns - 400 g.
• ūdens - 60 ml.
• Degvīns - 1 ēd.k. l.
• Vārīts kondensētais piens – 2 bundžas.
• Sviests - 100 g.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš pagatavojiet iebiezināto pienu.

2. Kviešu miltus izsijā caur sietu un ber kaudzē uz galda darba virsmas.

3. Atdzisušo krēmīgo margarīnu uzmanīgi sarīvējiet uz galda, izmantojot rupjo rīvi, tieši miltos. Visu samaisa un šīs masas vidū izveido nelielu iedobi.

4. Glāzē sajauciet aukstu ūdeni ar 1 ēdamkaroti parastā degvīna. Ieliet iedobē pusi no šī maisījuma un samaisiet.

5. Pēc tam pievienojiet atlikušo ūdeni un mīciet mīklu līdz gludai. Tam jābūt vieglam un elastīgam.

6. Mīklu sadala 12–16 daļās, sarullē bumbiņās, liek uz šķīvja un, pārklājot ar salveti, uz 2–3 stundām ievieto ledusskapī.

7. Pēc šī laika atdzesētos kolobokus uz pergamenta papīra izrullējiet plānās plakanās kūkās. Izlīdziniet kūku malas ar nazi un šķīvi. Kūkas sadursta ar dakšiņu, lai mīkla cepšanas laikā neburbuļotu.

8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Cep visas kūkas pa vienai. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Kamēr viena kūka cepas, izrullē otru. Gatavās kūkas liek kaudzē uz atsevišķa šķīvja.

9. Krēmam istabas temperatūrā ar karoti sakuļ sviestu līdz baltumam. Saputotais sviests labi saglabās formu. Pēc sviesta saputošanas var izliet ūdeni.

10. Tad pa daļām sviestam pievieno vārītu iebiezināto pienu un ar karoti samaisa krējumu līdz viendabīgai masai.

11. Uz lielas šķīvja salieciet kūku, saliekot kūkas kārtas vienu virs otras un kārtīgi ieziežot ar sagatavoto krēmu.Ar nazi vienmērīgi izklājiet krēmu virs kūkas.

12. Pēc tam uz kūku kaudzes novietojiet kaut ko plakanu, piespiediet tās ar roku un uzlieciet uz kūkas jebkuru nelielu svaru. Kūku ievieto ledusskapī uz vairākām stundām, lai kūkas izmirktu.

13. Pēc šī laika augšējo kūku pārziež ar krēmu un pārkaisa ar kūkas skaidiņām. Šai kūkai nav nepieciešama papildu dekorēšana.

Ēd savas veselības labā!

Delikāts un ļoti garšīgs “Napoleons” ar kārtaino mīklu

Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti maiga un garšīga “Napoleona” pagatavošanai no parastas veikalā pirktas kārtainās mīklas - rauga vai bez rauga. Šo kūku gatavo ar olu krēmu, bet var pagatavot sviesta krēmu vai krējumu ar iebiezināto pienu. Kūka tiek pagatavota ātri, taču svarīgi ir pagaidīt, līdz kūkas samērcēs krēmā.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla bez rauga – 500 g.

Krēmam:

• Piens 3,2% tauku – 0,5 l.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 100 g.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Vanilīns - 1 g.

Gatavošanas process:

1. Kārtaino mīklu atkausē istabas temperatūrā.

2. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un liek uz tās atkausēto mīklu. Mīklu nav nepieciešams izrullēt.

3. Cep kūkas līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20–25 minūtes. Cepšanas laikā kūkas palielinās apjomā un apbrūninās.

4. Lai pagatavotu krējumu, atsevišķā katliņā iecilā olas, pievieno cukuru, vanilīnu un sakuļ ar putotāju līdz gludai.

5. Pēc tam iegūtajam maisījumam pakāpeniski, izsijājot caur sietu, pievieno kviešu miltus un kārtīgi samaisa.

6. Katliņā ielej nepieciešamo piena daudzumu un vēlreiz sakuļ maisījumu.

7.Katliņu ar maisījumu liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, vāra krējumu, līdz tas iegūst biezu konsistenci. Nepalieliniet siltumu, svarīgi, lai krējums nevārītos, pretējā gadījumā olas sarecēsies un olu krēms neiznāks.

8. Sagatavoto krēmu pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

9. Pēc tam atdzesētajam krēmam pievieno mīkstinātu sviestu un ar putotāju samaisa līdz gludai.

10. Izceptajām kūkām ar asu nazi nogriež virsējo kārtu. Pēc tam to izmantosi, lai pagatavotu drupačas kūkas apkaisīšanai.

11. Pēc tam sagrieziet kūkas katrā divās kārtās. Jums būs četras kūkas kārtas.

12. Pārklājiet kūkas ar sagatavoto olu krēmu un salieciet tās uz līdzena šķīvja. Kūkas virspusi un malas iesmērē ar krēmu, kūku bagātīgi apkaisa ar drumstalām.

13. Un pēdējais receptes solis: kūku ievieto ledusskapī uz nakti, lai kūkas labi iesūcas olu krēmā.

14. Sagatavoto “Napoleonu” izrotājiet pēc savas patikas un var pasniegt.

Izbaudi savu tēju!

Vienkārša recepte Napoleona pagatavošanai pannā

Napoleona kūkas var cept arī parastā pannā. No šādām kūku kārtām pagatavota kūka būs tikpat garšīga kā standarta cepšana cepeškrāsnī. Mīkla, cepot kūkas pannā, nedaudz atšķirsies no ierastās. Kūkas gatavošana ar olu krēmu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 500 g.
• Piens 3,2% – 1 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Sviests - 1 iepakojums.
• Cepamais pulveris mīklai – 1 tējk.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 1 čips.

Krēmam:

• Piens 3,2% – 1 l.
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Sviests - 200 g.
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Olas - 5 gab.

Gatavošanas process:

1. Pagatavo krēmu.Olas salauž traukā, pievieno receptē norādīto cukura daudzumu un sakuļ ar mikseri.

2. Tad šim maisījumam pamazām pievieno kviešu miltus un turpina visu putot.

3. Ielejiet pienu olu maisījumā, samaisiet un novietojiet šo trauku uz lēnas uguns. Vāra krējumu, nepārtraukti maisot un neļaujot maisījumam vārīties.

4. Pēc tam karstajam krējumam pievieno sviestu un vēlreiz samaisa.

5. Sagatavoto olu krēmu atdzesē un ar putojamo slotiņu saputo gaisīgā masā. Krēms Napoleonam ir gatavs.

6. Tagad mīciet mīklu kūkām. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un ievietojiet to maisītāja traukā.

7. Izkausētajam sviestam pievieno olas, norādīto cukura daudzumu, cepamo pulveri, pienu un sāli. Visas šīs sastāvdaļas labi samaisa.

8. Iegūtajam maisījumam pievieno nepieciešamo miltu daudzumu un ar karoti mīca mīklu.

9. Pēc tam pārnes to uz miltiem nokaisītas darba virsmas un pabeidz mīcīšanas procesu ar rokām. Mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai, pretējā gadījumā tā neizrullēs.

10. Sagatavoto mīklu sadaliet mazos gabaliņos un katru gabalu ar rullīti izrullējiet plānā kūkā. Kūku vienmērīgi sagrieziet ar nazi tā, lai tās izmērs atbilstu jūsu cepamās pannas diametram.

11. Kūkas pa vienai liek uz sausas un ne pārāk karstas pannas, lai kūkas nepiedeg. Noteikti saduriet katru kūku ar dakšiņu, ja tā burbuļo. Kūkas apcep ļoti ātri, jo kūkas ir plānas.

12. Izceptās kūkas uzmanīgi izņem no pannas, liek uz trauka un apsmērē ar sagatavoto olu krēmu. Saglabājiet pēdējo garozu skaidiņām.

13. Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar krēmu un pārkaisa ar drumstalām.Kūku liek uz nakti ledusskapī, lai kūkas mērcētos krēmā.

Izbaudi savu tēju!

Kūka "Napoleons" - recepte no vecmāmiņas Emmas

"Napoleons" pēc Emmas vecmāmiņas receptes - kārtainās mīklas kūka pēc "ātrās pagatavošanas" metodes ar olu krēma kārtu. Šī recepte ir zināma kopš seniem laikiem un kļuvusi par iecienītu delikatesi daudzās ģimenēs.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Milti - 750 g.
• Sviests vai margarīns - 600 g.
• Ūdens – 1 ēd.k.
• Galda etiķis - 1,5 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Olas - 2 gab.

Krēmam:

• Piens - 1 l.
• Cukurs - 300 g.
• Sviests - 300 g.
• Olas - 4 gab.
• Milti - 4 ēd.k. l.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Sadaliet divas olas atsevišķā mērtraukā, pievienojiet sāli, pusotru ēdamkarotes 9% etiķa un glāzi (220 ml) ūdens, vēlams ledusūdeni. Visu sakuļ ar mikseri un iegūto maisījumu liek ledusskapī.

2. Kviešu miltus izsijā caur sietu un ber kaudzē uz galda darba virsmas. Sarīvē iepriekš sasaldētu margarīnu vai sviestu tieši miltos, izmantojot rupjo rīvi. Lai sviestu būtu vieglāk sarīvēt un neizkausētu, periodiski iemērciet to miltos.

3. Sarīvēto sviestu ātri samaisa ar miltiem un savāc pilskalnā.

4. Slaida vidū izveido nelielu iedobumu un ielej tajā atdzesēto olu un ūdens maisījumu.

5. Pēc tam ātri mīciet mīklu, paceļot no visām pusēm uz vidu, salokiet kārtās un piespiediet ar rokām. Šo mīklu nemīca parastajā veidā.

6. Sagatavoto mīklu veido taisnstūrī vai kunkulī, aptin ar pārtikas plēves gabaliņu un liek ledusskapī uz 2 stundām vai vēl labāk uz nakti. Šo mīklu varat sasaldēt vai vairākas dienas uzglabāt ledusskapī.

7.Krēma pagatavošanai katliņā, kas noskalots ar ūdeni, ielej norādīto piena daudzumu, pievieno cukuru un liek uz mazas uguns, lai viss sasilst.

8. Atsevišķā bļodā salauž 4 vistas olas, pievieno miltus un maisa ar putojamo slotiņu (bez putošanas) līdz gludai.

9. Tad šajā olu maisījumā divās daļās ielej karstu pienu un vēlreiz samaisa.

10. Iegūto maisījumu lej katliņā un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, vāra krējumu uz mazas uguns, līdz tas pilnībā sabiezē.

11. Sagatavotajā krēmā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un samaisiet. Pārklājiet pannu ar plēvi un atstājiet, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.

12. Kamēr krēms atdziest, var cept kūkas. Kārtaino mīklu sagriež 3 daļās un 1 mazā gabaliņā apkaisīšanai. Katru gabalu, izmantojot rullīti, pārkaisa ar miltiem, izrullējiet plānās kūkās, ne biezākas par 4 mm. Izrullējiet līdz cepešpannas formai.

13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cepiet kūkas pa vienai uz tīras, sausas cepešpannas 10 minūtes katru.

14. Izceptās kūkas liek uz griešanas dēļa un ļauj atdzist.

15. Ielieciet olu krēma sviestu bļodā un, izmantojot mikseri, kārtīgi sakuliet līdz baltumam. Tad pievieno tam olu krēmu, vaniļas cukura maisiņu un visu sakuļ biezā, gaisīgā masā.

16. Tagad jūs varat savākt "Napoleonu". Lai to izdarītu, ievietojiet kūkas uz plakanas plāksnes un eļļojiet katru kūku ar sagatavoto krēmu. Ar krēmu iesmērē arī kūkas malas un virsējo kārtu.

17. Sasmalciniet mazo izcepto kūku līdz drupināšanai, sajauciet ar pūdercukuru un apkaisa ar iegūto maisījumu visu kūku.

18. Kūku liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.Pēc tam sagriež gabaliņos un pasniedz kā atsevišķas kūkas, dekorējot tās ar svaigām ogām vai krējuma rozetēm.

Ēd savas veselības labā!

Vienkārša un ātra recepte slinkā Napoleona pagatavošanai

“Lazy Napoleon” ir populāra kūka, kas gatavota no gatavas kārtainās mīklas. No šādas mīklas gatavotu kūku kraukšķīgā garša kombinācijā ar maigu olu krēmu parasti patīk visiem saldā deserta cienītājiem. Svarīga šīs kūkas priekšrocība ir gatavošanas ātrums, jo jums nav jātērē laiks un pūles mīklas mīcīšanai.

Sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla bez rauga – 500 g.
• Sviests - 250 g.
• Baltais cukurs - 0,5 ēd.k.
• Brūnais cukurs - 0,5 ēd.k.
• Olas - 2 gab.
• Piens – 0,5 l.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• vaniļas cukurs - 0,5 tējk.
• Valrieksti - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāsagatavo olu krēms kūkai. Lai to izdarītu, atsevišķā katliņā sadaliet vistas olas un pievienojiet tām brūno un balto cukuru.

2. Visas šīs sastāvdaļas labi samaisa ar putojamo slotiņu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, tikai neputo.

3. Iegūtajā maisījumā ielej pienu, vēlreiz samaisa un pievieno divas ēdamkarotes miltu.

4. Novietojiet kastroli uz plīts uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot maisījumu ar putojamo slotiņu, vāriet krējumu līdz biezai. Pēc tam noslēdz uguni un atstāj krēmu uz 20 minūtēm atdzist.

5. Ielejiet sviestu, kas mīkstināts istabas temperatūrā, atdzesētajā krēmā.

6. Ar mikseri nelielā ātrumā sakuļ krējumu un sviestu viendabīgā masā. Jums ir nepieciešams pārspēt dažas minūtes.

7. Iepriekš atkausējiet kārtaino mīklu. Uzlieciet vienu loksni uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ar rullīti izrullē 1–1,5 mm biezu.

8.Izrullēto mīklu sagriež 4 daļās un katru gabaliņu sadur ar dakšiņu, lai cepšanas laikā mīkla neuzpūstos.

9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200–220°C.

10. Cep kūkas 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izceptās kūkas uzmanīgi ar platu lāpstiņu pārliek uz liela šķīvja un tad uz cepešpannas liek otro mīklas loksni. Atkārtojiet cepšanas procesu.

11. Sagatavotās kūkas pa vienai pārziež ar olu krēmu un saliek kaudzē. Vienmērīgi apgrieziet kūku malas un atstājiet atgriezumus drupačām.

12. Nomizotos valriekstus sasmalcina ar nazi vai rullīti un sajauc ar drumstalām no mīklas paliekām.

13. Sagatavotās drupatas vienmērīgi uzkaisa kūkai virsū. Pasniedziet šo Napoleonu ar kafiju vai tēju.

Labu apetīti!

Kā mājās cept biezpienu “Napoleons”?

Pēc piedāvātās receptes var pagatavot smalku, interesantas garšas biezpienu Napoleonu. Kūkai var izmantot jebkuru biezpienu, bet, protams, ideāls ir mīksts un trekns. Šai kūkai nav nepieciešama ilgstoša mērcēšana, pietiek ar 3 stundām. To var dekorēt ar svaigām ogām, banāniem, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Biezpiens - 400 g.
• Milti - 500 g.
• Cukurs - 2/3 ēd.k.
• Sviests - 100 g.
• Vanilīns - 1 tējk. (5 g).
• Olas - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 10 g.

Krēmam:

• Piens - 1,5 l.
• Sviests - 200 g.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 6 gab.
• Vanilīns - 2 tējk.
• Milti - 4 ēd.k. l.
• Ciete - 3 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu liek traukā mīklas mīcīšanai un kārtīgi ierīvē ar karoti. Biezpienu var berzēt caur sietu.

2. Biezpienā iecilā olas, pievieno cukuru, vanilīnu un pievieno mājas temperatūrā mīkstinātu sviestu.Sasmalciniet visas šīs sastāvdaļas ar rokām un atstājiet iegūto maisījumu 20 minūtes.

3. Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri, un tad pa daļām pievieno biezpienam un ar rokām samīca mīklu. Tam jābūt mīkstam un nelīp pie rokām vai bļodas sāniem. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

4. Pēc šī laika izņem mīklu no ledusskapja, sagriež 7 identiskos gabalos, sarullē bumbiņās un pārkaisa ar nedaudz miltiem.

5. Katru maizīti ar rullīti izrullē uz cepampapīra loksnes 3-4 mm biezā plānā kūkā (iespējams arī biezāka). Izgrieziet no tortiljām apļus liela šķīvja izmērā un formā.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep tajā visas kūkas pa vienai (vienu cepam un otro izrullējam vienlaicīgi). Cep katru kūku 8-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu krāsns.

7. Atlikušos mīklas gabalus izcep cepeškrāsnī, atdzesē un ar nazi sasmalcina drumstalās. Pēc tam apkaisa to uz kūkas.

8. Krējuma pagatavošanai atsevišķu katliņu noskalo ar aukstu ūdeni, ielej tajā 1,2 litrus piena un uz mazas uguns uzvāra.

9. Pārējo pienu (300 ml) lej mazā bļodiņā, pievieno olas, receptē norādīto miltu daudzumu, cieti un vanilīnu un visu ar putojamo slotiņu samaisa viendabīgā masā.

10. Sagatavoto maisījumu tievā strūkliņā ielej verdošā pienā un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz tas sabiezē. Pēc tam pannu ar krējumu noņem no plīts un atdzesē līdz normālai mājas temperatūrai.

11. Atdzisušo olu krēmu lej blendera traukā, pielej vajadzīgo eļļas daudzumu un sakuļ baltā gaisīgā masā.

12. Salieciet kūku uz skaistas šķīvja.Uzlieciet uz katras kūkas pusotru ēdamkarotes krējuma un labi izklājiet to pa virsmu. Kūkas virspusi un malas iesmērē ar krēmu.

13. Izceptās mīklas paliekas ar rullīti sasmalcina rupjās drumstalās, jo mazās drupačas ātri samērcēsies krēmā un nebūs kraukšķīgas. Kūkai no visām pusēm pārkaisa skaidiņas. Kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst.

Pasniedziet biezpienu Napoleonu ar svaigu aromātisku tēju un labu apetīti!

Vienkārši un ļoti garšīgi “Napoleons” no “Ausis” cepumiem

No gardās kārtainās mīklas “Ausis” var ātri pagatavot brīnišķīgu kūku, līdzīgu populārajai Napoleona kūkai. Ēdienu gatavošana ar olu krēmu.

Sastāvdaļas:

• Cepumi “Ausis” – 600 g.

Krēmam:

• Piens - 600 ml.
• Sviests - 100 g.
• Olas - 3 gab.
• Milti un ciete - pa 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 4 ēdamk. l.
• vaniļas cukurs - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Vispirms jāsagatavo krēms kūkai. Bļodā salauž olas, pievieno vajadzīgo daudzumu parastā un vaniļas cukura un sakuļ viendabīgā masā.

2. Pēc tam olu biezenī pievieno cieti un miltus un labi samaisa. Nepārtraucot mīcīšanu, pakāpeniski ielejiet pienu šajā maisījumā.

3. Bļodu liek uz lēnas uguns un, turpinot maisīt krējumu, uzvāra.

4. Kad uz krējuma virsmas parādās mazi burbuļi, sviestu liek bļodā un maisa krējumu, līdz sviests izšķīst un krēms sāk sabiezēt.

5. Izslēdziet uguni zem pannas un atstājiet krēmu pilnībā atdzist.

6. Tagad jūs varat salikt kūku. Lielu plakanu šķīvi izklāj ar cepampapīru un liek uz tās cepumu rindu. Sasmalciniet vairākus cepumus drumslās un aizpildiet atstarpes starp cepumiem.

7. Katru “Ausu” kārtu kārtīgi noklāj ar sagatavoto krēmu. Tādā veidā izklāj visus cepumus un krējumu. Pēdējam slānim jābūt krēmam. No receptē norādītā cepumu un krējuma daudzuma jāsanāk 4 slāņu kūka.

8. Kūkas virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem cepumiem un uz nakti liek ledusskapī.

Jums ir ne pārāk mīļš un maigs "Napoleons". Izbaudi savu tēju!

Soli pa solim recepte “Napoleona” pagatavošanai no armēņu lavaša

Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti “Napoleona” pagatavošanai no plāna, bezrauga lavaša, ko sauc par armēņu. Šī pita maize pēc tekstūras ir ļoti līdzīga ceptu kūku kārtām. Kūkas ieteicams slāņot ar vieglu olu krēmu bez sviesta. Izvēlies lavaša daudzumu pats. Labākā kūka ir izgatavota no 18 kūkas kārtām (9 iepakojumi). Sastāvdaļas krēmam paredzētas 3 iepakojumiem lavaša.

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 3 iepakojumi.
• Piens - 1 l.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Milti - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. No pitas maizes sagrieziet apaļas kūkas liela šķīvja lielumā. Jūs varat apgriezt, izmantojot šķēres vai nazi.

2. Ievietojiet kūkas mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti. Tie labi izžūs.

3. Lai pagatavotu olu krēmu, katliņā ar biezu dibenu ielej litru piena, iecilā olas un pievieno norādīto cukura daudzumu. Lai kūka būtu mīksta, var pagatavot par trešdaļu vairāk krēma, nekā norādīts receptē.

4. Tad pievieno kviešu miltus un visu kārtīgi sakuļ, maisījumu nekuļot.

5. Uzliek pannu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra krējumu, līdz tas pilnībā sabiezē. Sagatavoto krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

6.Kūkas veidošanai ņem lielu apaļu veidni (var izmantot pannu) un pārklāj to ar plēves gabalu. Tādā veidā kūku var viegli izņemt no veidnes.

7. Veidnes apakšā uzklāj krēma kārtu un liek pirmo kūkas kārtu.

8. Liek visas kūkas pa vienai, katru ieziežot ar pāris karotēm krējuma.

9. Virsējo kūku pārziež ar krēmu un plēves galus aptin kūkai. Atstājiet kūku uz letes vairākas stundas un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti.

10. Nākamajā rītā kūku izņem no veidnes, liek uz skaista trauka un dekorē ar rīvētu šokolādi, riekstiem vai kaltētu un sasmalcinātu pitas maizi.

Izbaudi savu tēju!