Franču cūkgaļa ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī

Gaļa franču gaumē ir viena no populārākajām un iecienītākajām svētku galda receptēm, pateicoties tās vienkāršībai, pagatavošanas ātrumam un sātīgumam. Tas izmanto visvienkāršākās sastāvdaļas, un rezultāts ir garšīgs un sulīgs pamatēdiens.

Klasiskā franču cūkgaļas recepte ar sieru un tomātiem cepeškrāsnī

Franču stila gaļa ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs un apmierinošs ēdiens. Cūkgaļa sanāk ļoti sulīga, un zem tās cepti kartupeļi ir mīksti un garšīgi. Īpašu garšu tai piešķir arī neliela daudzuma siera un svaigu tomātu kombinācija.

1. 
   Kā cepeškrāsnī pagatavot franču cūkgaļu ar sieru un tomātiem? Šim ēdienam ir lieliski piemērota jostasvieta, jo pati gaļa ir blīva un labi notur formu un nesatur pārāk daudz tauku, taču pietiekami daudz, lai ēdiens būtu sulīgs. Cūkgaļu sagrieziet 1-1,5 centimetrus biezos medaljonos, sāli un piparus no abām pusēm.
2. 
   Sakuļ gaļu, bet ne līdz caurspīdīgai, sakrauj uz šķīvja un pārklāj ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūst. Ielieciet to ledusskapī.
3. 
   Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos vai smalki sagriež. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet plānos pusgredzenos.
4. 
   Nedaudz mazāk par pusi siera sarīvē uz rupjās rīves un liek dziļā bļodā kopā ar sīpolu un majonēzi.
5. 
   Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, veidojot biezu maisījumu, ko pēc tam izmantos gaļas pārklāšanai.
6. 
   Kartupeļus noskalo zem tekoša ūdens, nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež pusgredzenos, kuru biezums ir aptuveni tāds pats kā gaļai. Kartupeļus nevajag griezt pārāk biezos gabaliņos, lai tie labi izceptos un līdz šim laikam gaļai nepaspētu izžūt.
7. 
   Sagrieztus kartupeļus apkaisa ar sāli un pipariem. Var pievienot arī nedaudz augu eļļas un apmaisīt, tā kartupeļi nekļūs tumšāki un izrādīsies kraukšķīgāki.
8. 
   Pārklājiet cepešpannu ar foliju un uzlieciet uz tās kartupeļus. Tas ir zemākais slānis, lai cepšanas laikā tas būtu piesātināts ar sulu, ko izdala virs tās esošā gaļa. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgā kārtā uzklāj uz kartupeļiem.
9. 
   Uzlieciet nākamo gaļas karbonādes kārtu, vēlams tā, lai nebūtu tukšumu un gabali cieši pieguļ viens otram.
10. 
    Uz gaļas liek sasmalcinātus tomātus un iepriekš sagatavoto siera, sīpola un majonēzes maisījumu, vienmērīgi sadala ar karoti vai lāpstiņu. Cepešpannu liek uz 200 °C sakarsētā cepeškrāsnī uz 40-45 minūtēm.
11. 
    Pēc norādītā laika izņemam trauku no cepeškrāsns, virsū uzkaisām atlikušo sieru, kas iepriekš sarīvēts uz rupjās rīves. Ielieciet gaļu atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, lai siers apbrūninātu. Lai padarītu to blīvāku un zeltaini brūnu garozu, varat ieslēgt konvekciju. Bet uzmanīgi vērojiet sieru, tas var sākt degt. Trauka gatavību nosaka, izmantojot nazi vai dakšiņu: gan gaļai, gan kartupeļiem jābūt viegli caurdurtiem.

Labu apetīti!

Franču cūkgaļa ar sieru, tomātiem un sīpoliem cepeškrāsnī

Daudz kas šī ēdiena gatavošanā ir atkarīgs no kārtu izkārtojuma. Ja klasiskajā variantā kartupeļi atrodas pašā apakšā, tad šajā receptē sīpoli tiek likti apakšā, kas ļauj tiem izcepties labāk un zeltainiem, turklāt gaļa nepiedeg un nelīp pie pannas.

Gatavošanas laiks: 120 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Sīpoli - 2 gab.
• Siers - 200 gr.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Tomāti - 1-2 gab.
• Majonēze - 100 gr.
• augu eļļa - 50 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēģiniet lietot liesu cūkgaļu ar pēc iespējas vairāk gaļas. Sagrieziet to apmēram 1 centimetru biezos gabaliņos.

2. Gaļu liek uz dēlīša, pārklāj ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu, lai mazie gabaliņi nelido uz visām pusēm, un sasit no abām pusēm.

3. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež 3-5 milimetrus biezās šķēlēs.Gabaliem, kas ir biezāki, var nebūt laika cept, un pārāk plāni gabali sadalīsies.

4. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Dariet to pašu ar tomātiem.

5. Cepamtrauku ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzliek sīpolu apakšā, pēc tam viegli samīcot ar rokām. Pa virsu cieši salieciet cūkgaļas karbonādes, uzlejiet virsū majonēzi un vienmērīgi sadaliet to ar karoti vai silikona otu.

6. Kartupeļu apļus izklāj divās kārtās pārsedzot: arī pirmo kārtu pārlej ar majonēzi, izklāj kartupeļu otro pusi, pa virsu uzber sāli un piparus. Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C, un cep 50-60 minūtes.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pēc norādītā laika izņemam gaļu no cepeškrāsns, virsū uzkaisām sieru un izņemam cept vēl 10-20 minūtes. Neizņemiet gatavo ēdienu uzreiz, bet ļaujiet tam vēl 10 minūtes nostāvēties cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm.

Labu apetīti!

Sulīga franču cūkgaļa ar sieru, tomātiem un kartupeļiem

Kartupeļi, kas vārīti kopā ar gaļu, pateicoties sulām kļūst ļoti maigi un sulīgi, un pati cūkgaļa, pateicoties tomātiem, neizžūst.

Gatavošanas laiks: 100 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas – 8-10

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 800 gr.
• Kartupeļi - 1 kg.
• Siers - 300 gr.
• Sīpoli - 200 gr.
• Majonēze - 150 gr.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - eļļošanai;

Gatavošanas process:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež apmēram 3-5 milimetrus biezās šķēlēs. Ja sagriežat pārāk biezu, kartupeļu cepšana prasīs ilgu laiku un gaļa šajā laikā var izžūt.

2.Cūkgaļu noskalo ar vēsu ūdeni un sagriež 1-1,5 centimetrus biezos gabaliņos.

3. Katru gaļas gabalu sakuļ no abām pusēm, pēc tam pārklājot ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu. Tādā veidā mazi gabaliņi neieķersies āmurī un neizklīdīs pa virtuvi.

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

5. Cepešpannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un vairākās kārtās liek uz tās kartupeļu šķēles. Pievienojiet tam nedaudz sāli un piparus.

6. Virsū saliek cieši kopā karbonādes, pievieno sāli un piparus.

7. Pārklājiet gaļu ar majonēzes sietu un uzlieciet rīvētu sieru. Ja nevēlaties, lai ceptu, bet tikai izkausētu, tad pievienojiet to gaļai 10-15 minūtes, pirms ēdiens ir pilnībā gatavs.

8. Cep gaļu un kartupeļus 180 °C temperatūrā 45 minūtes ar augšējo un apakšējo siltumu. Ja vēlaties sieram iegūt kraukšķīgu zeltainu garoziņu, pēdējo 5 gatavošanas minūšu laikā ieslēdziet konvekcijas vai grila režīmu. Ja gaļu un kartupeļus var viegli caurdurt ar nazi vai dakšiņu, ēdiens ir gatavs.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu franču gaļu ar sieru, tomātiem un sēnēm?

Vienkāršs un garšīgs ēdiens svētku galdam, kas gatavots no visparastākajām un pieejamākajām sastāvdaļām. Gaļa ir maiga un sulīga, un tomāti un sēnes papildina cūkgaļas garšu.

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Porcijas - 8

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 900 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Sīpoli - 300 gr.
• Tomāti - 2-3 gab.
• Ķiploki - 4-5 zobi.
• Siers - 300 gr.
• Oregano - 1 tējk.
• augu eļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;

Gatavošanas process:

1. No sīpoliem noņemiet sēnalas un sasmalciniet tās plānās sloksnēs vai pusgredzenos.Uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz vidējas uguns apcep sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs, nepārtraukti maisot. Cūkgaļu noskalo ar ūdeni un sagriež 1,5 centimetrus biezos gabaliņos, sāli un piparus no abām pusēm un liek uz cepešpannas apakšas.

2. Zeltainajam sīpolam pievieno smalki sagrieztu vai saspiestu ķiploku un apcep burtiski 1 minūti. Sēnes sagriež ripiņās vai mazos gabaliņos un liek uz pannas kopā ar sīpoliem. Pievieno nedaudz sāli, piparus un visu apcep, līdz lielākā daļa mitruma no sēnēm ir iztvaikojusi, un tās pašas ir samazinājušās un ieguvušas zeltainu nokrāsu. Gatavo cepeti liek vienmērīgā kārtā virs gaļas.

3. Tomātus sagriež plānos pusgredzenos un kārto tos virskārtā. Pārkaisa ar kaltētu oregano.

4. Gaļu cep pusstundu 180 °C temperatūrā ar ieslēgtu augšējo un apakšējo siltumu un konvekciju. Tikmēr uz rupjās rīves sarīvē sieru un pēc norādītā laika pārkaisa ar to gaļu.

5. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Kad gaļa izcepusies, izslēdz cepeškrāsni un atstāj trauku nostāvēties iekšā ar atvērtām durvīm 10-15 minūtes.

Labu apetīti!

Mīksta un sulīga franču stila gaļa cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru un ananāsiem

Vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens, kas pagatavots ar piedevu, kas izrādās sulīgs un mīksts. Patiks cienītājiem, kas gaļu kombinē ar kaut ko saldu, piemēram, ogu mērci.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 200 gr.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Konservēti ananāsi - 2 šķēles;
• Siers - 70 gr.
• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Sīpoli - ½ gab.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Garšvielas gaļai - pēc izvēles;

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež apmēram 5-7 milimetrus biezos šķīvjos un sakuļ ar virtuves āmuru, pēc tam pārklājot ar pārtikas plēvi vai polietilēnu, lai sīki gabaliņi neizmētātos pa virtuvi un nesadurtos ar āmuru.

2. Gaļu bagātīgi apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem no abām pusēm. Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz ķiploku, bet tā, lai tas netraucētu ananāsa garšu.

3. Kartupeļus nomizo, noskalo ar ūdeni un sagriež plānās šķēlītēs. Novietojiet šķēles virs gaļas tā, lai kartupeļi to pilnībā pārklātu.

4. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un sadrupina plānos pusgredzenos. Viegli berzējiet ar roku, lai izdalītos vairāk sulas, un lieciet virsū kartupeļiem.

5. Trauku bagātīgi pārziež ar skābo krējumu vai, ja vēlas, majonēzi un apkaisa ar nelielu daudzumu melno piparu.

6. Konservētos ananāsus sadala pusgredzenos un liek uz skābā krējuma.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to gaļu. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °C, uz 25 minūtēm.

8. Ja vēlies sieram iegūt zeltaini brūnu garoziņu, tad pēdējās 5 cepšanas minūtēs ieslēdz “Grill” jeb konvekcijas režīmu un, ja tieši otrādi tev garšo tikai kausētais siers nevis cepts, tad ievietojiet gaļu cepeškrāsnī bez tās un pievienojiet tikai 10 minūtes, līdz tā ir pilnībā gatava.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte franču cūkgaļai ar sieru, tomātiem un skābo krējumu

Lielisks ēdiens svētku galdam, kas neaizņem daudz laika un pūļu, un vienmēr izrādās ļoti sulīgs, garšīgs un apmierinošs. Gaļu var pagatavot arī kopā ar cūkgaļu, liekot uz cepešpannas apakšas, tad uzreiz sanāks ēdiens ar izcilu piedevu.

Gatavošanas laiks: 65 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Skābais krējums - 300 ml.
• Siers - 250 gr.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet liesu cūkgaļu 5-10 milimetrus biezos gabaliņos un sakuliet no abām pusēm. Apkaisiet ar sāli un pipariem no abām pusēm un cieši salieciet kopā uz cepešpannas.

2. Ar silikona otiņu vai karoti vienmērīgā kārtā izklājiet skābo krējumu pa gaļas virsmu. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Viegli nospiediet to, lai izdalītos vairāk sulas, un novietojiet to virs gaļas.

3. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar dvieli un sagrieziet gredzenos. Liek virsū sīpoliem, cieši kopā.

4. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ja vēlaties gaļu ar cepta siera garoziņu, šajā posmā uzkaisiet to gaļai. Ja vēlaties kausētu sieru, pievienojiet to 10-15 minūtes, pirms ēdiens ir pilnībā pagatavots.

5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C un cep tajā gaļu apmēram 25-30 minūtes. Lai siera garoza kļūtu zeltaini brūna un blīvāka, uz pēdējām 5 minūtēm ieslēdziet konvekcijas vai grila režīmu. Gatavo ēdienu atstājiet vēl 10 minūtes cepeškrāsnī brūvēt ar atvērtām durvīm.

Labu apetīti!

Maiga franču stila cūkgaļa cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru bez kartupeļiem

Ēdiens, kas tiek pagatavots viegli, ātri un no visvienkāršākajām sastāvdaļām, un, pateicoties tomātiem, tas izrādās ļoti sulīgs un maigs.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Tomāti - 2 gab.
• Siers - 100 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - 100 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Pētersīļi - dekorēšanai;

Gatavošanas process:

1. Ēdienu pagatavošanai labāk izmantot liesās cūkgaļas daļas, piemēram, gurnu vai baliku. Gaļu sagriež apmēram 1 centimetra biezos steikos vai vajadzīgajā porciju skaitā.

2. Pārklājiet cūkgaļu ar pārtikas plēvi vai ievietojiet katru gabalu plastmasas maisiņā un sakuliet ar virtuves āmuru, līdz gaļa ir divreiz plānāka. Apkaisiet abas puses ar sāli un pipariem un novietojiet uz cepešpannas, kas iepriekš ieziesta ar augu eļļu.

3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Var dāsni likt virsū gaļai, jo jo vairāk tā būs, jo cūkgaļa būs sulīgāka. Varat arī vispirms to samīcīt ar rokām, lai izdalītos vairāk sulas.

4. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet apmēram 5 milimetrus biezos gredzenos. Novietojiet tos uz sīpola, dažus gredzenus uz katru gaļas gabalu.

5. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, eļļojiet tomātus ar majonēzi vai skābo krējumu. Ja šī variācija jau ir apnikusi, bešamel mērci var pagatavot jau iepriekš un izmantot to majonēzes vietā, tā gaļa sanāks garšīgāka un interesantāka.

6. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ja jums patīk cepta siera garoza, pievienojiet to gaļai šajā posmā, un, ja vēlaties kausētu sieru, tad 10 minūtes pirms ēdiens ir pilnībā gatavs.

7. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet trauku apmēram pusstundu 180 °C temperatūrā. Gatavo gaļu nekavējoties neizņemiet no cepeškrāsns, bet ļaujiet tai nostāvēties 5-10 minūtes ar atvērtām durvīm.

Labu apetīti!

Kā cept cūkgaļu folijā cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru?

Gaļu gatavojot folijā, tā saglabājas sulīga un nejauši neizžūst, ko ir ļoti viegli izdarīt ar plānu, sagrieztu cūkgaļu. Šī gatavošanas metode ir ļoti ērta, cepot gaļu ar kartupeļiem, jo ​​tie burtiski tiek vārīti gaļas sulā, kas padara tos mīkstus un sulīgus.

Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 1350 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 1 gab.
• Konservēti ananāsi - 250 gr.
• Siers - 400 gr.
• Majonēze - 80 gr.
• Šampinjoni – 1 gab.
• Sāls - pēc garšas;
• Malti melnie pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Gaļu noskalo zem tekoša ūdens un sagriež lielos, 2 centimetrus biezos gabalos.

2. Izmantojot virtuves āmuru, dauziet gaļu no abām pusēm, līdz tās biezums samazinās apmēram uz pusi. Lai nelieli gabaliņi neizklīstu dažādos virzienos, cūkgaļu var pārklāt ar pārtikas plēvi vai ievietot plastmasas maisiņā.

3. Sāli un piparus iegūtās bumbiņas no abām pusēm.

4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju ar papildu atstarpi ap malām, ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzlieciet cūkgaļu uz augšu, cenšoties neatstāt tukšu vietu starp gabaliņiem.

5. Cūkgaļas augšdaļu apsmērē ar majonēzi. Ja vēlaties, to var aizstāt ar skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

6. Tomātus, sēnes, sīpolus un ananāsus sagriež mazos gabaliņos un liek virsū gaļai pēc vēlēšanās. Katru cūkgaļas gabalu var pagatavot ar vienu konkrētu pildījumu, vai arī kombinēt, apvienojot tomātus ar ananāsiem, sīpolus ar sēnēm utt.

7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to pildījumu.Ja jums vairāk garšo kausētais siers vai vienkārši vēlaties, lai garoza būtu mīkstāka, tad sadaliet kopējo tilpumu uz pusēm un pievienojiet otru pusi gaļai 10-15 minūtes, pirms ēdiens ir pilnībā gatavs.

8. Gaļas virspusi pārklāj ar foliju, aizloka malas un liek pannu līdz 180 °C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

9. Pēc norādītā laika noņemiet folijas virsējo kārtu un pārbaudiet, vai gaļa nepeld lielā daudzumā šķidruma. Tas jo īpaši var notikt izvēlētā pildījuma veida dēļ. Ja nepieciešams, noteciniet lieko ūdeni no pannas un atlieciet trauku, lai pabeigtu cepšanu vēl 10 minūtes. Lai siera kārtu viegli apbrūninātu, ieslēdziet konvekcijas vai grila režīmu.

10. Pirms pasniegšanas ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties cepeškrāsnī vēl 10 minūtes ar atvērtām durvīm.

Labu apetīti!