Franču cūkgaļa ar sieru un sēnēm cepeškrāsnī

Franču stila gaļa ir abpusēji izdevīgs ēdiens svētku galdam. Ar sieru ceptas gaļas aromāts atstās vienaldzīgus dažus cilvēkus. Katrai mājsaimniecei ir savs veids, kā to pagatavot, taču dažkārt nelielas nianses var mainīt ierasto garšu un padarīt to vēl interesantāku.

Klasiskā franču cūkgaļas recepte ar sieru, sīpoliem un sēnēm cepeškrāsnī

Klasiskā franču gaļa vienmēr ir cūkgaļa. “Loin” viņam ir labāk piemērots. Tas nav šķiedrains, labi sitas un ātri pagatavojas.

1. 
   Kā cepeškrāsnī pagatavot franču cūkgaļas gaļu ar sieru un sēnēm? Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Gaļu sagriež 1,5 cm biezos gabalos, viegli sakuļ. Gaļu labāk sagriezt pa graudiem - sanāk apmēram 8 gabali.Sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātus gredzenos. Sieru sarīvē un ķiplokus smalki sakapā.
2. 
   Sāciet cept sīpolus. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolu. Šajā laikā ievietojiet gaļu uz cepešpannas vai veidnē. Pipari un sāli gaļu pēc garšas.
3. 
   Kad sīpols nedaudz apbrūnējis, pievieno tam smalki sagrieztu ķiploku un visu kārtīgi samaisa.
4. 
   Tālāk, tūlīt pēc ķiplokiem, pannā ielej sēnes. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes, izņemot marinētas. Visu apcep apmēram 3 minūtes.
5. 
   Pēc tam pannu izslēdz un uzreiz visu cepumu liek virsū gaļai.
6. 
   Sēnēm virsū liek gredzenos sagrieztus tomātus. Labāk ir novietot tos, pārklājot viens otru. Ja vēlas, tomātiem virsū var uzkaisīt garšvielas.
7. 
   Gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, bet pagaidām bez siera. Ieslēdziet augšējo un apakšējo siltumu. Cep 30 minūtes.
8. 
   Trauku ar gaļu izņem no cepeškrāsns un tomātiem virsū uzkaisa rīvētu sieru. Cep vēlreiz 10 minūtes. Sieram jābūt labi brūnam.
9. 
   Izņemiet gaļu no krāsns. Gatavošanas laiki var atšķirties atkarībā no jūsu konkrētās cepeškrāsns. Garšīgu gaļu var pasniegt galdā.

Labu apetīti!

Franču cūkgaļa ar sieru, sēnēm un tomātiem cepeškrāsnī

Vieglāka franču gaļas versija bez kartupeļiem. Sātīgs un garšīgs ēdiens jebkuram gadījumam. Lieliski sader ar kartupeļu biezeni un salātiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 500 gr.
• Siers - 200 gr.
• Sēnes - 100 gr.
• Tomāts - 1-2 gab.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - eļļošanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagrieziet plānās 1 līdz 1,5 cm biezās šķēlēs.Labāk izvēlēties gaļu ar minimālu tauku slāņu daudzumu.

2. Sakuļ gaļu. Lai procesa laikā gaļas gabals neizplatās, pārklāj to ar pārtikas plēvi vai parastu maisiņu.

3. Iepriekš ieziediet cepešpannas virsmu ar augu eļļu un pēc tam izklājiet gaļu. Apkaisiet to ar sāli un garšvielām pēc garšas.

4. Tomātus sagriež plānās šķēlēs un liek uz gaļas.

5. Sasmalciniet sieru uz rīves. Apmēram 1/3 siera pārkaisa gaļu.

6. Smalki sagrieziet sēnes. Vislabāk ir piemēroti svaigi šampinjoni. Saldētas sēnes atbrīvos lieko šķidrumu.

7. Uzklājiet majonēzi plānās strēmelītēs. Ja majonēze ir mīkstā iepakojumā, tad nogriež nelielu stūrīti. Tādā veidā jūs iegūsit nepieciešamo straumes biezumu.

8. Gaļas gabaliņus pārkaisa ar atlikušo sieru. Uzkarsē cepeškrāsni uz 180 grādiem. Gaļa būs gatava 30-40 minūtēs. Labu apetīti!

Sulīga franču cūkgaļa ar sieru, sēnēm un kartupeļiem

Viena no labākajām kombinācijām ir gaļa un kartupeļi. Neparasta recepte gaļai franču gaumē uz sīpolu gultas, kas tiek cepta zem kartupeļiem. Trīs veidu sieri piešķir ēdienam īpašu pikanci. Receptē iekļautā cūkgaļa ir bez kauliem ar nelieliem tauku slāņiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Čedaras siers - 50 gr.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Mocarellas siers - 50 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Kartupeļi - 800 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Žāvēti ķiploki - 1 tējk.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež plānos gabaliņos.

2. Pēc tam sakuļ gaļu un pievieno piparus un sāli pēc garšas.Nepārsitiet gaļu pārāk stipri, tai jāsaglabā veselība. Garšvielas ar rokām ierīvē gaļā un pievieno ēdamkaroti majonēzes.

3. Kamēr cūkgaļa mērcējas garšvielās, sāciet ar kartupeļiem. Nomizo, nomazgā un sagriež ļoti plānos gabaliņos. To var izdarīt, izmantojot dārzeņu mizotāju vai speciālu dārzeņu rīvi. Lai kartupeļi labi izceptos, gabaliņiem vajadzētu burtiski spīdēt cauri.

4. Sausajiem kartupeļiem pievieno piparus, muskatriekstu, kaltētus ķiplokus un sāli. Labi samaisiet ar rokām. Arī šajā posmā kartupeļiem pievieno ēdamkaroti majonēzes.

5. Noņemiet plēvi un sagrieziet šampinjonus plānās šķēlēs.

6. Sarīvē un sajauc trīs veidu sierus. Var izmantot viena veida sieru, bet vēlams cietās šķirnes.

7. Sīpolu sagriež gredzenos un liek veidnes apakšā. Centieties, lai gredzeni arī būtu plāni.

8. Pēc tam gaļu klāj kārtās un gaļai virsū liek kartupeļu kārtu.

9. Uz kartupeļiem liek sēņu kārtu.

10. Izklājiet rīvētu sieru. Atstājiet apmēram 1/3 siera. Virsū plānās strēmelītēs pievieno majonēzi. Trauku ar gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram vienu stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns un pannas, kurā cepsiet. Pārbaudiet kartupeļu gatavību: tiem vajadzētu kļūt mīkstiem.

11. Izņemiet gandrīz gatavo trauku, lai uzliktu atlikušo sieru. Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Rezultāts ir mīksta siera garoza. Un dažādu krāsu sieri cepot dod interesantu efektu. Garšīgs, aromātisks ēdiens kļūs par īstu galda rotājumu. Labu apetīti!

Garda franču cūkgaļa ar sieru un sēnēm folijā

Interesants variants gaļas gatavošanai franču valodā folijā porcijās.Gaļa izrādās ļoti mīksta un sulīga.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 600 gr.
• Siers - 100 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Zaļumi - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos. Izgrieziet tik daudz gabalu, cik vēlaties.

2. Sakuļ gaļu. Pēc tam katru gabaliņu apkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas un atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

3. Kamēr gaļa marinējas, sasmalciniet jebkura izmēra sīpolus un sēnes. Pēc tam sīpolu liek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Cepiet to 3-4 minūtes. Tad pievieno sēnes un visu kopā apcep, līdz sēnes ir brūnas.

4. Sāciet veidot porcijas. Katrai porcijai sagatavo atsevišķu folijas gabalu. Novietojiet cūkgaļas gabalu uz folijas. Virsū liek sīpolu un sēņu maisījumu.

5. Paceliet folijas malas tā, lai tās veidotu sānu līdzību. Virsū uzkaisa sieru.

6. Pievelciet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cep 40-50 minūtes. Ja vēlaties maigāku ēdienu ar mīksto sieru, tad neatveriet foliju, kamēr tas nav gatavs. Ja vēlaties zeltaini brūnu siera garozu, 5-10 minūtes pirms tā gatavības atveriet foliju un atstājiet brūnu. Pasniedziet šo gaļu tieši folijā, katru porciju novietojot uz šķīvja. Pasniedzot var dekorēt ar zaļumiem. Labu apetīti!

Maiga un mīksta franču stila cūkgaļa ar sieru, sēnēm un skābo krējumu

Skābais krējums izveido krēmīgu slāni starp sulīgo, maigo gaļu un cepto sieru un sēņu garozu. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 900 gr.
• Siers - 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Skābais krējums - 150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Zaļumi - pēc garšas
• Augu eļļa - eļļošanai
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. Sagrieziet cūkgaļu apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos. Sakuļ gaļu. Ērti to darīt caur pārtikas plēvi vai maisiņu, tad labāk saglabājas gaļas šķiedru integritāte.

2. Gaļai pievieno garšvielas, sāli un katru gabalu kārtīgi ierīvē. Pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tad pievieno skābo krējumu. Labāk ir lietot skābo krējumu ar augstu tauku saturu, vismaz 20%. Biezs, trekns skābs krējums labi pārklājas. Mazāks tauku satura procents nozīmē, ka skābais krējums būs pārāk šķidrs. Atstājiet gaļu saldajā krējumā un garšvielās uz 1 stundu ledusskapī.

3. Kamēr gaļa marinējas, parūpējies par dārzeņiem. Nomizojiet sīpolus un sēnes. Šampinjonus sagriež ripiņās un sīpolu mazos kubiņos.

4. Uzkarsētu cepešpannu iesmērē ar augu eļļu. Sūtiet tur sīpolus un sēnes. Cep uz vidējas uguns, līdz iztvaiko sulas. Sīpolam vajadzētu kļūt caurspīdīgam.

5. Cepešpannu pārklāj ar foliju un uz tās liek gaļu skābā krējuma marinādē.

6. Gaļai virsū liek sīpolus un sēnes un pēc garšas pievieno dažus zaļumus.

7. Sarīvē sieru un izklāj to pa visu gaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet pannu ar gaļu cepeškrāsnī. Trauku cep 45-50 minūtes. Labu apetīti!