Gaļas zrazy ir kotletes ar dažādiem pildījumiem. Patiesībā šis ir pašpietiekams ēdiens, kam nav nepieciešami nekādi sānu ēdieni. Ēdiens vienmēr izrādās sulīgs un garšīgs. Šajā rakstā esam apkopojuši 8 interesantākās gaļas receptes.
Gaļas zrazy ar olu uz pannas
Zrazy ir kotlešu veids. Vislabāk tos gatavot no jauktas maltās gaļas, tad cepot uz pannas tie nav pārāk taukaini.
- Maltā gaļa 500 (grami)
- klaips 3 gabals
- Vistas ola 1 (lietas)
- Ķiploki 1 (daļas)
- Sīpolu sīpoli 1 (lietas)
- Sāls garša
- Garšvielas un garšvielas garša
- Dārzeņu eļļa cepšanai
- Pildījumam:
- Zaļie sīpoli 200 (grami)
- Vārīta ola 2 (lietas)
-
Kā pagatavot gaļas zrazy? Nomazgājiet sīpolu un smalki sasmalciniet. Sagrieziet olas mazos kubiņos. Sajauc sīpolus un olas. -
Izmērcē bulciņu ūdenī, tad mīca ar rokām, sajauc ar malto gaļu un vistas olu. Maltajai gaļai pievieno arī sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. -
No maltās gaļas izveido apaļu kūku, vidū liek nedaudz pildījuma, gaļas kūkas malas aizloka uz centru un saspied. -
Tādā pašā veidā veido atlikušos zrazy. -
Pannā ielej augu eļļu un apcep zrazy uz vidējas uguns no abām pusēm. -
Pasniedziet zrazy ar olu pildījumu karstu.
Labu apetīti!
Maltā gaļa zrazy ar olu cepeškrāsnī
Lielisks gaļas ēdiens, zrazy ar olām, ļaus pabarot visu ģimeni. Zrazy tiek cepti cepeškrāsnī, tāpēc tie izrādās sulīgi un pilnīgi netaukaini. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāks 8 kotletes.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 gr.
- Vārītas olas - 4 gab.
- Sīpols - 200 gr.
- Klaips - 100 gr.
- Piens - 200 ml.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež.
2. Vārītas olas sagriež nelielos kubiņos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep tajā sīpolus līdz zeltaini brūnai.
4. Sajauc olas un apceptos sīpolus.
5. Samērcē klaipu pienā.
6. Sajauc malto gaļu un klaipu, pievieno sāli un garšvielu.
7. No maltās gaļas veido apaļas kūkas.
8. Uz katras tortiljas liek sagatavoto pildījumu.
9. Pildījumu ietin maltā gaļā.
10. Ievietojiet sagataves veidnē. Cep zrazy cepeškrāsnī 180 grādos 40-45 minūtes.
11. Pusdienās vai vakariņās pasniedziet karstu zrazy ar olu pildījumu.
Labu apetīti!
Kartupeļu zrazy ar malto gaļu
Zrazy ir sens poļu ēdiens. Tulkojumā nosaukums nozīmē sasmalcinātu gaļas gabalu, kas sarullēts rullī. Gadu gaitā šī recepte ir ieguvusi milzīgu skaitu dažādu variāciju. Piemēram, gaļas vietā izmanto kartupeļu biezeni.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 12 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Milti - 5 ēd.k.
- Sīpols - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk.
- Lauru lapa - pēc garšas.
- Pildījumam:
- Maltā gaļa - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti pipari - pēc garšas.
- Cepšanai:
- augu eļļa - 5-6 ēdamk.
- Rīvmaizes – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Kartupeļus nomizo un sagriež vairākos gabalos. Vāra kartupeļus līdz mīkstam kopā ar visu sīpolu un lauru lapu.
2. No gatavajiem kartupeļiem notecina ūdeni, pievieno olas un miltus, sasmalcina sastāvdaļas līdz biezenim.
3. Sagatavo pildījumu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Tālāk pannā pievieno malto gaļu, turpina cept 10-15 minūtes, pievieno sāli un beigās pagaršo. Pildījums ir gatavs.
5. No kartupeļu biezeņa veido apaļas kūciņas, uzliek tām nedaudz gaļas pildījuma.
6. Pildījumu ietin kartupeļu biezenī.
7. Katru apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm. Pasniedziet kartupeļu zrazy ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.
Labu apetīti!
Gaļa zrazy pildīta ar sīpolu un olu
Garšīgs un apmierinošs gaļas ēdiens ar pildījumu. Jūs varat tos pagatavot uz pannas vai cepeškrāsnī. Zrazy patiks pieaugušajiem un bērniem.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg.
- Vistas olas - 3 gab.
- Baltmaize – 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - veidnes eļļošanai.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
2. Cieti novāra 2 olas, nomizo un smalki sagriež.
3. Lielāko daļu sīpolu apcep augu eļļā, atlikušos sīpolus pievieno maltajai gaļai. Ceptus sīpolus sajauc ar vārītām olām.
4. Salauziet maizi un iemērciet ūdenī 5-7 minūtes. Pēc tam izspiediet maizi un pievienojiet to maltajai gaļai.Bļodā pievienojiet arī vienu olu, sāli un maltus piparus. Ar rokām samīca malto gaļu.
5. No maltās gaļas veido apaļas kūkas, uzliek tām pildījumu un veido zrazy.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un uzlieciet uz tās zrazy. Trauku cep cepeškrāsnī 180 grādos 1 stundu.
7. Pasniedziet zrazy karstu ar svaigu dārzeņu salātiem.
Labu apetīti!
Sulīgs un maigs zrazy ar sieru
Sulīgs, garšīgs un mīksts gaļas zrazy pusdienās un vakariņās. Zrazy ar sieru var pagatavot ne tikai katrai dienai, bet arī svētkiem, tie rotās Jūsu bufetes galdu un sātīgi pabaros viesus.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 6.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 0,5 kg.
- Sīpols - 2 gab.
- Baltmaize – 2 gab.
- Piens - 50 ml.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Malta paprika - pēc garšas.
- Siers - 100 gr.
- Zaļumi - 1 ķekars.
- Rīvmaizes - panēšanai.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Gatavo malto gaļu vislabāk vēlreiz samalt caur gaļas mašīnā, lai tā būtu maigāka un viendabīgāka.
2. Sīpolu nomizo un sagriež vairākos tāda izmēra gabalos, lai tie ietilptu gaļas mašīnā.
3. Uz dažām minūtēm iemērc baltmaizi pienā.
4. Maizi un sīpolus samaļ caur gaļas mašīnā.
5. Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus un papriku, kārtīgi samīca ar rokām.
6. Pirms sākat veidot zraz, iesakām malto gaļu 10 minūtes paturēt ledusskapī.
7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
8. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
9. Sajauc zaļumus un sieru.
10. Sadaliet malto gaļu daļās, sarullējiet tās bumbiņās.
11. No bumbiņām veido apaļas kūkas, uz katras uzliek nedaudz siera un zaļumu pildījuma.
12. Saspiediet gaļas pīrādziņu malas, lai pildījums paliktu iekšā.
13.Katru kotleti apviļā rīvmaizē.
14. Cepiet zrazy augu eļļā, vispirms ar šuves pusi uz leju.
15. Pēc tam apgrieziet kotletes un pagatavojiet vēl 5 minūtes no otras puses.
16. Pasniedz karstu zrazy ar sieru.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte gaļas zraza pagatavošanai ar kāpostiem
Tradicionāli zrazy gatavo no sasmalcinātiem gaļas gabaliņiem. Bet daudzas mājsaimnieces dod priekšroku nedaudz vienkāršotai šī ēdiena versijai un gatavo to no maltas gaļas. Zrazy garša nav sliktāka. Un neviens nevar pretoties zrazy ar kāpostiem smalkā mērcē.
Gatavošanas laiks: 80 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 8.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sīpoli - 1 gab.
- Milti - 100 gr.
- Pildījumam:
- baltie kāposti - 200 gr.
- Vistas olas - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai.
- Sāls - pēc garšas.
- Mērcei:
- Tomātu pasta - 3 ēd.k.
- Paprika - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
1. Malto gaļu samaļ kopā ar sīpolu, pievieno vienu vistas olu, sāli un maltus piparus, labi samaisa.
2. Kāpostus smalki sagriež un apcep augu eļļā.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet pannai kopā ar kāpostiem.
4. Dārzeņus uz lēnas uguns sautē līdz pusgatavībai, tad pārliek uz šķīvja un atdzesē. Cieti novāra divas vistas olas, nomizo, smalki sagriež un pievieno kāpostiem.
5. No maltās gaļas veido apaļas kūkas.
6. Sagatavoto pildījumu liek uz tortiljām.
7. Noslēdz kūkas malas, veidojot ovālus pīrādziņus.
8. Apstrādājiet sagataves miltos.
9. Uzkarsētā pannā apcep zrazy no abām pusēm.
10. Ceptās kotletes liek dziļā traukā.
11. Smalki sagrieziet sīpolu un papriku un apcepiet tos augu eļļā 5 minūtes.
12. Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu un turpina sautēt vēl 5 minūtes. Cepeti pārliek traukā ar zrazy, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pielej ūdeni un pusstundu sautē uz mērenas uguns.
13. Beigās pievieno sasmalcinātas dilles un zrazy un kāposti ir gatavi, tos var pasniegt galdā.
Labu apetīti!
Kā pannā pagatavot gardus zrazy ar sēnēm?
Gaļas zraza ar sēnēm recepte ir vienkārša un pieejama ikvienam. Gaļa lieliski sader ar jebkurām sēnēm, un ēdiens izrādās aromātisks, garšīgs un interesanti uzlūkot. Jūsu mīļie to noteikti novērtēs.
Gatavošanas laiks: 55 min.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Maltā vista - 350-400 gr.
- Šampinjoni – 5 gab.
- siers - 50-60 gr.
- Vistas ola - 1 gab.
- Rīvmaizes – 8 ēd.k.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Pētersīļi - 2 zari.
- Augu eļļa 5 ēd.k.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Bļodā liek malto vistu.
2. Maltajai gaļai pievieno vistas olu, maltus piparus un sasmalcinātu ķiploku.
3. Pievienojiet arī maizes drupatas.
4. Malto gaļu kārtīgi samīca un sakuļ, veidojot pūkainas kotletes.
5. Šampinjonus nomazgā, cepurītes nomizo un sagriež šķēlēs. Cepiet sēnes uz pannas 7-10 minūtes, līdz mitrums ir iztvaikojis.
6. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
7. Liek uz šķīvja apceptās sēnes, sajauc tās ar sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.
8. Malto vistu sadala 4 vienādās daļās, veido apaļas kūciņas un uz tām liek pildījumu. Saspiediet tortilju malas kopā.
9.Iegūtos gabaliņus apviļā rīvmaizē un apcep augu eļļā līdz gatavībai no abām pusēm.
10. Pasniedziet zrazy karstu tūlīt pēc vārīšanas.
Labu apetīti!
Sulīgs gaļas zrazy ar sēnēm cepeškrāsnī
No maltās gaļas gatavotie Zrazy izrādās vismaigākie, ja tos nevis apcep pannā, bet cep cepeškrāsnī. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar slaveno poļu ēdienu zrazy ar sēnēm.
Gatavošanas laiks: 65 min.
Gatavošanas laiks: 35 min.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 700 gr.
- Rīvmaizes - 3 ēd.k.
- Sinepju pupiņas - 1 ēd.k.
- Vistas ola - 1 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Ūdens - 100 ml.
- Sāls - pēc garšas.
- Pildījumam:
- Sīpols - 1 gab.
- Šampinjoni - 250 gr.
- Meža sēnes - 250 gr.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Pētersīļi - 15 gr.
- Rīvmaizes – 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Sīpolus ļoti smalki sakapā, sēnes sagriež ripiņās. Vispirms uz pannas apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
2. Tad pievieno sēnes un ķiplokus, turpina cept vēl 5-7 minūtes, līdz gatavs.
3. Cepeti liek bļodā, pievieno sakapātus zaļumus, krekerus, sāli un maltus piparus, apmaisa.
4. Malto gaļu sajauc ar olu, rīvmaizi, ūdeni, sinepēm un ķiplokiem, pievieno sāli pēc garšas un kārtīgi samīca ar rokām.
5. No maltās gaļas veido apaļas kūciņas, centrā liek pildījumu un malas sastiprina kopā.
6. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ieeļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet zrazy.
7. Cep zrazy cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu.
Labu apetīti!
