Pašdarināts uzpūtenis

Uzpūtenis ir pārsteidzošs franču deserts. Tā ir viegla, gaisīga un maiga masa, kas kūst mutē. To var pagatavot no dažādām ogām un augļiem, kā arī var izmantot arī citas garšas, piemēram, kafiju, sieru, šokolādi. Desertu var pagatavot ar vai bez gadījuma, jūsu mīļie un viesi būs sajūsmā.

Zemeņu putas

Zemeņu putas ir vienkārši absolūts prieks un deserts, ko var pagatavot ikviens. Visgaršīgākais cienasts sanāks no svaigām ogām, taču der arī saldētas. Vasarā zemeņu putas var viegli aizstāt kaloriju kūku svētku mielastā.

1. 
   Uzpūteni ir ļoti viegli pagatavot. Nomazgājiet ogas, tām jābūt nobriedušām un bez bojājumiem. Želatīnu pārlej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.
2. 
   Zemenes samaļ blenderī. Pievienojiet cukuru zemeņu biezenim un labi samaisiet.
3. 
   Kad želatīns uzbriest, lieciet to uz uguns un ik pa laikam apmaisot, līdz gludai. Želatīna masu nedaudz atdzesē un pa daļām pievieno zemeņu biezenim, visu kārtīgi izmaisa. Ievietojiet četras ēdamkarotes zemeņu biezeņa atsevišķā bļodā.
4. 
   Saputo aukstu krējumu ar mikseri, līdz veidojas stingras putas.
5. 
   Uzreiz putukrējumam pievieno divas ēdamkarotes zemeņu biezeņa, samaisa ar lēnām kustībām no apakšas uz augšu. Tālāk pievieno pārējo ogu masu un arī masu lēni un uzmanīgi samaisa.
6. 
   Zemeņu uzpūteni liek bļodiņās, pa virsu pievieno iepriekš malā nolikto zemeņu biezeni un ar kociņu veido svītriņas.
7. 
   Zemeņu uzpūteni liek ledusskapī uz pāris stundām, lai sacietē. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zemeņu šķēlītēm un svaigiem piparmētru zariņiem. Labu apetīti!

Šokolādes uzpūtenis

Šokolādes putas ir brīnišķīgs bezsvara deserts. Tulkojumā no franču valodas “putas” nozīmē “putas”. To var pagatavot ar krējumu vai olu baltumu. Pirmajā gadījumā putas būs kalorijākas. Vienīgais receptes mīnuss, ko var minēt, ir ilgstošais krējuma putošanas process.

Gatavošanas laiks - 2,5 stundas

Gatavošanas laiks – 20-30 min.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Želatīns - 10 gr.
• Vārīts ūdens - 50 ml.
• Piens - 150 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Melnā šokolāde - 1 tāfelīte.
• Krējums 33% – 350 ml.
• Šokolādes čipsi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķīdiniet želatīnu aukstā vārītā ūdenī. Ja jums ir šķīstošs želatīns, tad paturiet to 10 minūtes, parasto - 30 minūtes.

2. solis. Ielejiet pienu nelielā katliņā un uzkarsējiet.

3. solis. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un ievietojiet siltā pienā. Turpiniet to karsēt, maisot ar karoti, lai izšķīdinātu šokolādi, bet nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet maisījumu.

Solis 4. Uzbriedināto želatīnu karsē mikroviļņu krāsnī un maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Želatīna masu nekādā gadījumā nedrīkst vārīt.

5. solis. Ielejiet atdzesēto krējumu blendera traukā un pievienojiet cukuru. Pāris minūtes saputo sastāvdaļas ar mikseri ar pilnu jaudu.

Solis 6. Nepārtraucot putošanu, krējumā lej želatīna un šokolādes maisījumus. Turpina kult, līdz iegūtas gaisīgas un stabilas putas vēl dažas minūtes.

Solis 7. Šokolādes putas lej porcijās un liek ledusskapī uz pāris stundām sastingt. Pirms pasniegšanas desertu pārkaisa ar šokolādes skaidiņām. Labu apetīti!

Biezpiena uzpūtenis ar želatīnu

Biezpiena uzpūtenis ar želatīnu ir gaisīgs, garšīgs un veselīgs deserts. To var pasniegt jebkurā gadalaikā un pagatavot vienkārši un ātri. Dekorēšanai un garšas paspilgtināšanai var izmantot mandeles, kokosriekstu, balto šokolādi vai dažādus augļus un ogas.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 250 gr.
• Piens - 100 ml.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Želatīns - 7 gr.
• Zemenes - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Želatīnu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest.

2. solis. Ievietojiet visu biezpienu blendera traukā.

3. solis. Ogas var ņemt svaigas vai saldētas. Ievietojiet tos arī traukā.

Solis 4. Pievieno cukuru un sasmalcina produktus ar iegremdējamo blenderi.

Solis 5. Kad želatīna graudi labi uzbriest, masu uzsilda mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Želatīnam pilnībā jāizšķīst un masai jākļūst viendabīgai. Nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

6. solis. Iegūto piena-želatīna masu izkāš caur sietiņu un pievieno biezpienam.

7. solis. Ievietojiet biezpiena maisījumu mazās formiņās un ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.

Solis 8. Kad maigais biezpiena putas ir sastingušas, izņem to no veidnēm, dekorē ar svaigām ogām un pasniedz kā desertu. Labu apetīti!

Saldētu ogu uzpūtenis

Ogu putas, kas gatavotas no saldētām ogām, ir brīnišķīgs deserts bērniem un pieaugušajiem. Derēs jebkuras ogas, kuras varat atrast savā saldētavā. Ja izmanto ogas ar izteiktu skābenu garšu, var palielināt cukura porciju.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Saldētas ogas – 1 ēd.k.
• ūdens - 600 ml.
• Cukurs - 3 ēdamk.
• Manna - 60 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Atkausējiet glāzi saldētu ogu. Sagatavojiet visas pārējās receptē nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Sasmalciniet ogas ar smalcinātāju un izspiediet sulu. Kūku pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj pagatavot. Pēc vārīšanas ogu maisījumu vāra 5 minūtes.

3. solis. Buljonu izkāš un ielej katliņā. Šķidrumam pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns.

Solis 4. Kad ogu sīrups uzvārās, pievieno mannu, samaisa un vāra 10-15 minūtes, maisot ar karoti.

5. solis. Noņemiet pannu no uguns, atdzesējiet un pievienojiet tai ogu sulu. Sajauc abas masas, izmantojot mikseri.

Solis 6. Sadaliet ogu uzpūteni bļodiņās un ievietojiet ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Ogu uzpūteni var pasniegt, pārlejot ar ogu sīrupu. Labu apetīti!

Mannas putas ar ogām

Mannas putas ar ogām ir delikāts kā mākonis deserts, kurā apvienotas vasaras spilgtākās garšas. Receptē izmantosim avenes un upenes, bet sarakstā var pievienot savas iecienītākās ogas pēc savas gaumes.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Manna - 4 ēd.k.
• ūdens - 500 ml.
• upenes - 120 gr.
• Avenes - 120 gr.
• Cukurs - 5 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. darbība.Ja izmantojat svaigas ogas, labi nomazgājiet tās zem krāna. Atkausē saldētās ogas un liek katliņā. Pievienojiet tiem ūdeni un cukuru, uzlieciet trauku uz uguns.

2. solis. Kad ogu masa uzvārās, turpini to gatavot 10-15 minūtes. Tālāk jūs varat izkāst buljonu no sēklām vai atstāt to tādu, kāds tas ir.

3. solis. Pēc tam verdošajā ogu buljonā pievienojiet mannu un nekavējoties samaisiet maisījumu ar karoti. Mannu vāra uz lēnas uguns, maisot.

4. solis. Pēc 10-12 minūtēm pannu ar ogu masu noņem no plīts. Saputojiet maisījumu ar slotiņu 8-10 minūtes, pateicoties kuriem tas kļūs gaisīgs un maigs.

5. solis. Ielejiet ogu putas ar mannu mazos servēšanas traukos. Atstājiet putas ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.

6. solis. Lai iegūtu skaistu prezentāciju, dekorējiet ogu uzpūteni ar kokosriekstu un piparmētru zariņiem. Labu apetīti!

Banānu putas

Banānu putas ir sulīgs, salds un delikāts augļu deserts ar porainu tekstūru. Viņi var papildināt ģimenes pusdienas vai vakariņas, un oriģināli izskatīsies arī bērnu ballītē. Uzpūtenis lieliski notur formu, pateicoties želatīnam un putukrējumam.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Banāni - 260 gr.
• ūdens - 50 ml.
• Krējums 33% – 200 ml.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Citronu sula - 2 ēd.k.
• Melnā šokolāde - 10 gr.
• Želatīns - 8 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Paņemiet nogatavojušos un mīkstus banānus. Sagatavo visas pārējās putām nepieciešamās sastāvdaļas.

2. solis. Ielej želatīnu bļodā un pusstundu iemērc aukstā ūdenī.

3. solis: nomizojiet banānus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Apslaka banānus ar citronu sulu un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

4. darbība.Ielejiet atdzesētu krējumu citā bļodā un pievienojiet pūdercukuru. Lai pulveris neizkaisītu, vispirms sajauciet produktus ar mazu ātrumu un pēc tam palieliniet ātrumu.

5. solis. Pēc tam pievienojiet putukrējumam banānu biezeni un labi samaisiet maisījumu.

Solis 6. Uzbriedināto želatīnu uzkarsē mikroviļņu krāsnī un liek masu līdz viendabīgai konsistencei. Ielejiet to krēmveida banānu maisījumā.

7. solis. Sakuļ maisījumu.

8. solis. Gatavo banānu uzpūteni ievietojiet bļodiņās vai citos pasniegšanas traukos.

9. solis. Sarīvē šokolādi, izmantojot smalko caurumu rīvi. Apkaisiet putas ar skaidām un pasniedziet kā desertu. Labu apetīti!

Aveņu uzpūtenis

Aveņu uzpūtenis ir viegls vasaras gardums visādā ziņā. To var pasniegt kā atsevišķu desertu vai pagatavot kā kārtu kūkai. Nepalaidiet garām iespēju pagatavot šo košo desertu aveņu nogatavošanās periodā.

Gatavošanas laiks - 3-4 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Avenes - 400 gr.
• pūdercukurs - 60 gr.
• Krējums 33% – 160 ml.
• Želatīns - 10 gr.
• Olu baltumi - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet avenes un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Pēc tam aveņu masu izberž caur sietu, lai atbrīvotos no sīkajām sēkliņām.

2. solis. Želatīnu atšķaida ar ūdeni, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.

Solis 3. Viendabīgo aveņu masu lej katliņā un liek uz uguns. Tad pievieno želatīna masu, turpina karsēt aveņu masu ar želatīnu, nepārtraukti maisot. Lai želatīns būtu pilnībā izšķīdis.

4. solis. Atdzesēto krējumu saputo ar mikseri, līdz iegūst biezu krējumu. Atsevišķi saputo baltumus ar pūdercukuru, līdz veidojas stingras putas.

5. darbība.Atdzisušo aveņu maisījumu lej putukrējumam un viegli samaisa ar lāpstiņu.

6. solis. Tad pievieno saputotos olu baltumus un vēlreiz labi samaisa aveņu maisījumu.

7. solis. Ievietojiet pūkainās aveņu putas bļodiņās vai glāzēs un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām.

8. solis. Pasniedziet aveņu uzpūteni, dekorētu ar svaigām ogām un piparmētru zariņiem. Labu apetīti!

Siera putas

Siera putas ir izsmalcinātākās restorāna ēdienkartes cienīgs deserts. Tomēr pat kulinārijas iesācējs to var pagatavot savā virtuvē. Deserta pamatā izmantoti smalkie biezpiena un krēmsieri. Un kā augļu sastāvdaļu jūs varat ņemt savus iecienītākos augļus.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Iebiezinātais piens - 300 ml.
• Piens - 2 ēd.k.
• Krējums - 150 ml.
• Filadelfijas siers - 50 gr.
• Paipalu ola – 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Augļi/ogas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Dziļā traukā sajauciet pēc izvēles sasmalcinātus augļus vai ogas ar pienu.

2. solis. Piena-augļu maisījumam pievienojiet krējuma sieru.

3. solis. Sadaliet vienu paipalu olu traukā.

4. solis. Izspiediet sulu no citrona un pievienojiet 1-2 tējkarotes kopējam maisījumam.

5. solis. Ielejiet iebiezināto pienu bļodā. Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai.

6. solis. Pēc tam augļu maisījumam pievienojiet biezu krējumu.

7. solis. Atkal labi samaisa putas un sadala gaisa masu porcijās sadalītos traukos.

8. solis. Preparātus dekorējiet ar rīvētu citrona miziņu un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.

9. solis. Pēc tam var pasniegt vissmalkākās krēmīgās putas. Labu apetīti!

Kafijas putas

Kafijas putas ir neparasts, porains brīnums jūsu galdam.Daudzi cilvēki mīl kafiju ar pienu, un tagad pazīstamā garša ir jūtama oriģinālajā desertā. Delikatese sanāk salda, ar melnai kafijai raksturīgu rūgtumu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 7.

Sastāvdaļas:

• šķīstošā kafija - 20 gr.
• pūdercukurs - 150 gr.
• Ledus ūdens - 100 ml.
• auksts piens - 100 ml.
• Melnā šokolāde - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. darbība: iepriekš atdzesējiet pienu un ūdeni. Ūdenim jābūt ledus aukstam. Ievietojiet to saldētavā uz 30-40 minūtēm.

2. solis. Ielejiet aukstu pienu un ledus ūdeni bļodā ar augstu malu, pievienojiet šķīstošo kafiju un pūdercukuru.

Solis 3. Saputojiet produktus ar mikseri 10 minūtes. Pāris minūšu laikā masa sāks kļūt gaišāka un sabiezēt. Ja process ir lēns, ievietojiet bļodu uz brīdi saldētavā, pēc tam turpiniet putot.

Solis 4. Rezultātā kafijas masai vajadzētu palielināties 4-5 reizes un stipri sabiezēt.

5. solis. Gatavo kafijas uzpūteni liek glāzēs vai bļodiņās, ja vēlas, katru porciju var dekorēt ar rīvētu tumšo šokolādi. Labu apetīti!