Moči mājās

Moči no rīsu miltiem ir interesants deserts, kas sākotnēji ir no japāņu virtuves, un tam ir sava vienkārša pagatavošanas tehnoloģija. Močiem mīklu sajauc ar speciāliem rīsu miltiem “motigome” (parastie rīsu milti močiem neder), pūdercukuru un ūdeni un tur mikroviļņu krāsnī, kas padara to ļoti plastisku un elastīgu. No mīklas tiek veidotas nelielas dažādu formu figūriņas un tajās ietīti dažādi saldie pildījumi. Mīklu krāso ar krāsvielām vai ogu un augļu sulu.

Klasisks japāņu deserts “Mochi” no rīsu miltiem

Klasiskais japāņu deserts “Mochi” no rīsu miltiem pagatavojams vienkārši un diezgan ātri. Mīklu mīca, izmantojot īpašus rīsu miltus, pūdercukuru un ūdeni. Pēc tam ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm, lai pagatavotos. Pildījums tiek izvēlēts pēc saimnieces gaumes un var būt dažāds. Šajā receptē mēs izmantojam melleņu sulu, lai iekrāsotu mīklu.

1. 
   Klasisko japāņu desertu “Mochi” no rīsu miltiem var viegli pagatavot mājās. Nekavējoties izmēriet pamata sastāvdaļu komplektu atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.
2. 
   Atsevišķā bļodā ieber rīsu miltus un pūdercukuru un labi samaisa.
3. 
   Sajauc ogu sulu un šajā receptē melleņu sulu ar tīru ūdeni un ielej rīsu maisījumā.
4. 
   Izmantojot slotiņu vai karoti, labi samaisiet šīs sastāvdaļas līdz gludai. Mīcītajai mīklai jābūt šķidrai.
5. 
   Pārklājiet traukus ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu uz 1,5 minūtēm. Pēc tam izņem mīklu, pārbaudi konsistenci un liec atpakaļ uz vēl 1 minūti.
6. 
   Šajā laikā rīsu mīkla sabrūvēs un kļūs par biezu lipīgu masu. Labi samaisa un atdzesē.
7. 
   Lai izveidotu mochi, apkaisa cieti uz darba virsmas vai griešanas dēļa.
8. 
   Ar rokām sadaliet mīklu 6 vienādos gabalos un izmantojiet cieti, lai no tiem veidotu plakanas kūkas.
9. 
   Katras tortiljas vidū ielieciet nedaudz izvēlētā pildījuma; šajā receptē mēs izmantojam zemesriekstu sviestu.
10. 
    No visiem močiem veido mazas kārtīgas bumbiņas un apviļā cietē.
11. 
    Gatavu japāņu desertu “Mochi” no rīsu miltiem var pasniegt uzreiz. Labu apetīti!

Moči mājās pannā

Moči pannā mājās gatavo līdzīgi kā iespējas mikroviļņu krāsnī, tikai mīklu sajauc ar citām sastāvdaļām un brūvē pannā, nepārtraukti maisot. Pildījumu izvēlas pēc saimnieces garšas vēlmēm. Šajā receptē moči mīklu sajaucam ar īpašiem rīsu miltiem, pienu, cukuru un augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• rīsu milti - 170 gr.
• Cukurs - 130 gr.
• Piens - 250 ml.
• augu eļļa - 4 tējk.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Nutella pildījumam – 100 gr.
• Pārtikas krāsviela - 4 pilieni.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet pienu čuguna pannā, labi uzkarsējiet, neuzvārot, un pilnībā izšķīdiniet tajā cukuru.

Solis 2. Šajā masā ielej augu eļļu, pievieno vaniļu un, ja vēlas, jebkuru pārtikas krāsvielu, visu kārtīgi samaisa un noņem pannu no plīts.

Solis 3. Karstajā masā ieber vajadzīgo daudzumu rīsu miltu un ar lāpstiņu mīca mīklu, līdz tā iegūst viendabīgu tekstūru.

Solis 4. Pēc tam uzlieciet pannu ar mīklu uz mazas uguns. Ar lāpstiņu izklājiet pa virsmu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad nepārtraukti maisot vāra, līdz izveidojas gluda un viendabīga masa.

5. solis. Darba virsmu pārkaisa ar cieti, uz tās pārliek izvārīto mīklu, nedaudz izrullē, pārklāj ar plēvi un ļauj pilnībā atdzist.

6. solis. Atdzisušo mīklu izrullē plānākā kūkā un sagriež vienādos kvadrātos. Uzlieciet uz katra nedaudz pildījuma un šajā Nutella makaronu receptē izveidojiet moči ar rokām.

Solis 7. Sagatavotos Moči mājās pārliek uz pannas uz servēšanas trauciņu un pirms pasniegšanas atstāj uz pāris stundām ledusskapī. Labu apetīti!

Šokolādes moči

Šokolādes moči ir ar labu garšu un tiek gatavoti kā klasiskie moči divās versijās: no rīsu mīklas ar šokolādes pildījumu vai ar kakao pulveri, kas pievienots mīklai. Šajā receptē mēs gatavojam moči pēc otrā varianta, un tiem labāk izvēlēties neitrālas garšas pildījumu, piemēram, krēmsieru. Mēs brūvējam mīklu mikroviļņu krāsnī.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6-8 gab.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 120 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Cukurs - 20 gr.
• Piens - 210 ml.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• Sviests - 15 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Ielejiet mikroviļņu krāsnī piemērotā maisīšanas traukā receptē norādīto sauso sastāvdaļu daudzumu: rīsu miltus, cukuru, kakao pulveri un cieti. Labi samaisiet tos ar karoti.

2. solis. Tad ielejiet šajā maisījumā pienu un mīciet mīklu, līdz tai ir šķidra, viendabīga tekstūra. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēves gabalu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm, ieslēdzot to ar maksimālo jaudu.

Solis 3. Pēc tam izņem mīklu no mikroviļņu krāsns, kārtīgi samaisa ar karoti, pārklāj ar plēvi un liek atpakaļ vēl uz 2 minūtēm.

4. solis. Sagatavotajai rīsu-šokolādes mīklai pievieno sviestu, vēlreiz labi samaisa un pilnībā atdzesē. Atdzisušo mīklu pārliek uz galda virsmas, kas nokaisīta ar cieti, sadala 6-8 vienādos gabaliņos un izrullē plakanās kūkās. Ievietojiet nelielu daudzumu izvēlētā pildījuma uz katras tortiljas.

5. solis. Ar rokām veidojiet glītus moci, piešķirot tiem jebkādu formu.

6. solis. Sagatavoto šokolādes moči apkaisa ar pūdercukuru vai kakao un pasniedz uz deserta galda. Labu apetīti!

Ātrā Mochi recepte mikroviļņu krāsnī

Ātra Mochi recepte mikroviļņu krāsnī ļaus pagatavot šo brīnišķīgo desertu rīta kafijai vai tējai. Šajā versijā mēs gatavojam mochi, pamatojoties uz īpašiem rīsu miltiem, ūdeni un cukuru. Vidēji miltus un ūdeni ņem proporcijā 1:1, bet var mainīt un pagatavot mīkstākus vai blīvākus močus. Mēs gatavojam moči bez pildījuma un izmantojam rozā krāsvielu.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti – 1,5 ēd.k.
• Ūdens - 1,5 ēd.k.
• Cukurs - 0,5 ēd.k.
• Pārtikas krāsviela - 3-4 pilieni.
• Ciete - apkaisīšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Nekavējoties izmēriet visas mochi sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām.

2. solis. Pārlieciet tos atsevišķā bļodā, pievienojiet pārtikas krāsvielu un mīciet mīklu līdz gludai un bez miltu kunkuļiem. Ieeļļojiet mikroviļņu krāsnī drošu trauku ar vārīšanas aerosolu.

3. solis. Izmīcīto mīklu lej veidnē.

Solis 4. Pēc tam pārklājiet formu ar pārtikas plēvi un ievietojiet mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot maksimālo jaudu.

5. darbība: pagatavojiet mīklu 1–2 minūtes un pārbaudiet tekstūru, lai pārliecinātos, ka tā ir caurspīdīga. Kad iegūstat vēlamo tekstūru, izslēdziet mikroviļņu krāsni un atstājiet mīklu tajā 10 minūtes, lai tā atdziest.

6. darbība: atsevišķā bļodā pievienojiet kukurūzas cieti, lai pārklātu mochi.

7. solis. Pēc tam ievietojiet tajā pagatavoto un atdzesēto mīklu un ar plastmasas nazi sadaliet to mazos identiskos gabaliņos.

8. solis. Ar rokām piešķiriet mīklas gabaliņiem apaļu formu un kārtīgi izrullējiet tos cietē.

9. solis. Novietojiet mikroviļņu krāsnī ātro mochi uz pasniegšanas šķīvja un pasniedziet brokastīs. Labu apetīti!

Mājas moči ar krējuma sieru

“Mochi” lieliski sader ar krējuma siera pildījumu, un šo desertu ir viegli pagatavot mājās. Šajā receptē mochi mīklu cep mikroviļņu krāsnī un pievieno jebkuras krāsas pārtikas krāsvielu. Krēmsiera pildījumu papildinām ar svaigām ogām.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 180 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• Biezpiena siers - 70 gr.
• Ogu asorti - 50 gr.
• Pārtikas krāsviela - 3 pilieni.
• kukurūzas ciete - 30 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms sagatavojiet visas moci sastāvdaļas atbilstoši receptē norādītajām proporcijām un nepieciešamo porciju skaitam.

2. solis. Ielejiet ūdeni mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pievienojiet cukuru un rīsu miltus un pievienojiet krāsvielu pēc jūsu izvēles. Ar putojamo slotiņu šīs sastāvdaļas kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

3. solis. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēves gabalu un cepiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar maksimālo jaudu. Šajā laikā mīkla kļūs blīva. Vēlreiz samaisiet ar karoti un atdzesējiet.

4. solis. Pēc tam mīklu pārliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar cieti un sadala mazos vienādos gabaliņos. Nedaudz izrullējiet tos plakanās kūkās. Uz katra gabala liek tējkaroti biezpiena siera un vienu lielu ogu. Pēc tam ar rokām uzmanīgi izveidojiet moči bumbiņu formās, cieši noslēdzot mīklas malas, un apviļājiet cietē.

Solis 5. Izveidotos moči ievieto ledusskapī uz pusstundu.

6. solis. Pēc šī laika varat pasniegt paštaisīto “Mochi” ar biezpiena sieru. Labu apetīti!

Rīsu miltu moči ar saldējumu

Rīsu miltu moči ar saldējumu sniedz aukstu, saldu variāciju šim arvien populārākajam japāņu desertam. Mīklu gatavo kā parastajiem močiem. Saldējumu izvēlas pēc personīgās gaumes, nedaudz atkausē, sadala ērtās bumbiņās moci pildīšanai un atkārtoti sasaldē.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas: 3.

Sastāvdaļas:

• Saldējums - pēc garšas.
• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 180 ml.
• Cukurs - 50 gr.
• kukurūzas ciete - 30 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Jebkuru mochi izvēlēto saldējumu 10 minūtes turiet istabas temperatūrā, līdz tas izkūst, ievietojiet to mazās veidnēs, piemēram, ledus vai olām, un atkal sasaldējiet.

2. solis. Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā mīciet mīklu no lipīgajiem rīsu miltiem, ūdens un cukura. Mīklai jābūt šķidrai, viendabīgai un cukuram pilnībā jāizšķīst.

Solis 3. Pēc tam traukus cieši pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar maksimālo jaudu.

Solis 4. Tālāk noņemiet plēvi, kārtīgi samaisiet mīklu, atkal pārklājiet ar plēvi un vēlreiz ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl uz 30 sekundēm.

5. solis. Aptiniet griešanas dēli ar plēvi.

6. solis: bagātīgi apkaisa to ar kukurūzas cieti, jo pagatavotā mīkla ir ļoti lipīga.

Solis 7. Sagatavoto mīklu vienmērīgā kārtā liek uz tāfeles pa virsu cietei un atdzesē.

Solis 8. Mīklas augšējo kārtu arī pārkaisa ar cieti.

9. solis Atdzisušo mīklu sadaliet 10 vienādos gabalos.

10. solis. Uz katras mīklas gabala uzliek kausiņu saldējuma un uzmanīgi veido moči. Moči vajag ātri pagatavot, lai saldējums neizkūst.

11. solis. Sagatavotos rīsu miltu moči ar saldējumu liek saldētavā un pēc pilnīgas sasalšanas pasniedz uz deserta galda. Labu apetīti!

Moči ar banānu

Moči ar banānu tiek pagatavoti vienkārši, ātri un būs gards un maigs deserts. Banānus liek pildījumā, sagriež gabaliņos un vienmēr papildina ar biezpiena sieru vai pupiņu pastu. Šajā receptē mīklu brūvējam mikroviļņu krāsnī, un pārtikas krāsvielu izvēlamies pēc personīgās gaumes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 10 gab.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 160 ml.
• pūdercukurs - 70 gr.
• Pārtikas krāsviela - 2-3 pilieni.
• kukurūzas ciete - 20 gr.
• Biezpiena siers - 200 gr.
• Banāns - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Receptē norādīto rīsu miltu un pūdercukura daudzumu ieber mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, pārlej ar ūdeni un mīca mīklu, līdz tā iegūst gludu, šķidru tekstūru. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuru krāsvielu.

2. solis. Trauku pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un 2 minūtes vāra mīklu mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu. Pēc tam mīklu kārtīgi samaisa un mikroviļņu krāsnī vēl 1 minūti. Izgatavoto mīklu atdzesē.

3. solis. Nomizo banānu un sagriež 10 vienādos apļos.

4. solis. Sagatavoto un atdzesēto mīklu pārliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar cieti, sadala 10 daļās un veido plakanas kūkas. Uz katras plātsmaizes liek tējkaroti krējuma siera un krūzi banānu.

5. solis. Ar rokām izveido kārtīgus moci un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

6. solis. Sagatavotos moči pasniedz ar banānu pēc atdzesēšanas. Labu apetīti!

Pašdarināts zemeņu moči

Moči ar zemenēm ir viegli un ātri pagatavojami mājās, turklāt deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists sagriezts. Mīklu močiem ar zemenēm arī iekrāso rozā krāsā, un ogas papildina vai nu ar jēlu krēmīgu biezpienu vai pupiņu pastu, bet tas izrādās cita veida moči, ko sauc par “daifuku”.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 10 gab.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 185 ml.
• pūdercukurs - 50 gr.
• Pārtikas krāsviela - 2-3 pilieni.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Krējuma siers - 150 gr.
• Zemenes - 10 gab.

Gatavošanas process:

1. darbība.Receptē norādīto rīsu miltu, pūdercukura un ūdens daudzumu liek mikroviļņu krāsnī derīgā bļodā un mīca mīklu līdz gludai un pusšķidrai. Tad pievieno pāris pilienus krāsvielas un vēlreiz samaisa, līdz mīkla iegūst bagātīgi rozā krāsu.

2. solis. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēves gabalu un izdariet tajā vairākus caurumus. Ievietojiet mīklu mikroviļņu krāsnī uz 50 sekundēm, ieslēdzot maksimālo jaudu.

Solis 3. Pēc tam noņemiet traukus no mikroviļņu krāsns, labi samaisiet mīklu, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl uz 50 sekundēm. Mīklai jābūt elastīgai, blīvai un līdzīgai plastilīnam, lai brūvēšanas procesu varētu atkārtot vēlreiz.

4. solis. Sagatavoto mīklu atdzesē, pārliek uz galda virsmas, kas nokaisīta ar cieti, un sarullē desā. Mīkla ir diezgan lipīga, tāpēc labāk uzvilkt cimdus un apkaisīt tos ar cieti.

5. solis. Pēc tam sadaliet mīklu 10 identiskos gabalos, velciet tos cietē un izrullējiet plānās plakanās kūkās. Uz katra gabala liek 2 tējkarotes krējuma siera un vienu zemeni.

6. solis: ar rokām uzmanīgi izveidojiet moči, aptinot mīklu ap pildījumu un cieši noslēdzot malas.

7. solis. Mājas moči ar zemenēm liek ledusskapī uz pusstundu un tad pasniedz uz deserta galda. Labu apetīti!

PP Moči bez cukura

Moči, kas pagatavots ar rīsu miltiem, pats par sevi izrādās diētisks deserts, bet PP variantam cukurs tiek aizstāts ar dabīgiem saldinātājiem: eritritolu vai stēviju. Pildījums PP močiem bez cukura ir jebkuras svaigas ogas vai augļi, ko var papildināt ar biezpienu. Šajā receptē mēs gatavojam mochi ar zemenēm.

Gatavošanas laiks: 45 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 10 gab.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 180 ml.
• Cukura aizstājējs - pēc garšas.
• Pārtikas krāsviela - 2-3 pilieni.
• kukurūzas ciete - 70 gr.
• Zemenes - 10 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Zemenes labi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar salveti un noņem sepals.

2. solis. Stikla vai keramikas traukā ieber rīsu miltus ar saldinātāju, atbilstoši receptē norādītajām proporcijām, izlej ūdeni, pievieno dažus pilienus pārtikas krāsvielas un mīca mīklu līdz gludai. Traukus cieši pārklāj ar plēvi. Ielieciet mīklu mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu uz 3 minūtēm. Ik pēc 30 sekundēm mīklu maisa ar karoti. Brūvētajai mīklai jābūt biezai un lipīgai.

Solis 3. Pēc tam atdzesējiet pagatavoto mīklu. Uz ar cieti pārkaisītas darba virsmas sadaliet mīklu 10 gabalos un izrullējiet plānās apaļās kūkās.

4. solis: uz katras tortiljas novietojiet vienu zemeni, salokiet un noslēdziet mīklas malas, lai izveidotu apaļus moci. Labi tos ripināt cietē.

Solis 5. Sagatavotos PP moči bez cukura liek ledusskapī uz pusstundu un tad pasniedz. Labu apetīti!

Rīsu miltu moči ar maskarponi

Mascarpone siers ar savu garšu un tekstūru lieliski sader ar rīsu miltu moči. Šo desertu nav grūti pagatavot mājās. Mascarpone pildījumā bieži tiek papildināta ar citām sastāvdaļām un šajā receptē pievienosim krējumu, balto šokolādi un jebkura augļa gabaliņus. Cepšanas traukā uzvāra mīklu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 6-8 gab.

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 100 gr.
• ūdens - 150 ml.
• pūdercukurs - 15 gr. + atkaulošanai.
• augu eļļa - 15 ml.
• Pārtikas krāsviela - 2-3 pilieni.
• kukurūzas ciete - 5 gr.

Pildījumam:

• Mascarpone siers - 150 gr.
• Krējums 33% – 40 ml.
• Baltā šokolāde - 80 gr.
• Augļi - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Mīklas mīcīšanas bļodā pēc receptes ielej nepieciešamo daudzumu rīsu miltu ar pūdercukuru un ielej karoti augu eļļas.

2. solis. Pēc tam pievienojiet pāris pilienus pārtikas krāsvielas vai nedaudz jebkuras ogu sulas, sajaucot ogas ar ūdeni, lai iegūtu 100 ml. šķidrumi. Mīciet mīklu līdz gludai.

Solis 3. Uzkarsē pannu un ielej tajā izmīcīto mīklu. Mīklu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu 10 minūtes.

4. solis. Pēc šī laika mīklai jābūt elastīgai un viendabīgai.

5. solis. Pārnes to no pannas uz griešanas dēļa, kas pārkaisīts ar cieti, pārklāj ar plēvi un atdzesē.

Solis 6. Pildījumam Mascarpone sieru pārliek citā bļodā, ielej tajā krējumu un maisa ar karoti līdz gludai.

7. solis. Tad šai masai pievieno izkausētu balto šokolādi ar jebkura augļa gabaliņiem un vēlreiz labi samaisa.

8. solis. Sagatavoto pildījumu pārliek gatavošanas maisiņā un ievieto ledusskapī uz 15-20 minūtēm, lai tas kļūst blīvāks.

Solis 9. Atdzesētu mīklu sadaliet 6-8 gabalos, izrullējiet tos plakanās kūkās, uz katras uzlieciet nedaudz pildījuma no maisiņa un veidojiet moči. Gatavo moči no rīsu miltiem ar maskarponi apviļā pūdercukurā no visām pusēm un pasniedz uzreiz ar tēju. Labu apetīti!