Moči mājās

Moči ir populārs japāņu cienasts, kas zibens ātrumā gūst popularitāti visā pasaulē, un mūsu platuma grādi nav izpalikti! Kas īsti ir šis deserts? Šī ir plāna un elastīga mīkla, kas izgatavota no rīsu miltiem. Starp citu, šo pusfabrikātu var pagatavot vai nu mikroviļņu krāsnī, vai parastā pannā. Mīklu apvij ap dažādiem pildījumiem un jau izveidojušos gardumu liek aukstumā, lai stabilizējas - voila, modīgs saldums jau ir uz jūsu galda!

Japāņu deserts "Mochi" - klasiska recepte

Japāņu deserts “Mochi” ir oriģināls un mūsu platuma grādiem neparasts kārums, kas ir plānās no rīsu miltiem gatavotas kūkas, kurās ietīti visdažādākie pildījumi, sākot no svaigām ogām līdz saldai sarkano vai balto pupiņu pastai.

1. 
   Kā mājās pagatavot klasisko japāņu desertu moči no rīsu miltiem? Ielejiet vajadzīgo daudzumu vēsa ūdens šķīvī ar augstām malām.
2. 
   Šķidrumam pievieno sausās sastāvdaļas: sāli, rīsu miltus un pūdercukuru.
3. 
   Maisiet maisījumu līdz gludai.
4. 
   Iegūto mīklu lej maisiņā, sasien un vairākās vietās mezgla tuvumā sadursta.
5. 
   Pārnesiet sagatavi mikroviļņu krāsnī un karsējiet 45 sekundes. Pēc tam sajauciet tieši maisā un atkārtojiet procedūru vēl 1-2 reizes, līdz sabiezē.
6. 
   Rīsu gabaliņu apviļā cietē, pats noregulē daudzumu. Pamatnei jābūt elastīgai un nelīp pie plaukstām.
7. 
   Šajā posmā ir iespējams krāsot mīklu vēlamajā krāsā. Lai to izdarītu, paņemiet nelielu segmentu rokā, izstiepiet to kūkā un uzklājiet nelielu daudzumu krāsvielas uz centru - samaisiet.
8. 
   Pildījumam blendera traukā sakuļ sieru un iebiezināto pienu līdz gludai. Kūkas veidošanai no pamatnes atdala nelielu gabaliņu, samīca plakanā, ne vairāk kā 5 milimetrus biezā kūkā, pa vidu liek ēdamkaroti sviesta krējuma un zemenes.
9. 
   Paceļot malas uz augšu, sastipriniet tās kopā.
10. 
    Gatavo moči desertu var nogaršot uzreiz. Un tā glabāšanas laiks ledusskapī nav ilgāks par 3 dienām. Labu apetīti!

Mājās gatavota moči kūka no rīsu miltiem

Kūkas “Mochi” pagatavošana no rīsu miltiem mājās ir pavisam vienkārša un vienkārša, galvenais veiksmes noteikums ir ievērot receptē sniegtos ieteikumus, kā arī katra komponenta nepieciešamos gramus. Dažādojiet savu ierasto uzturu un izmēģiniet ko jaunu!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 150 gr.
• pūdercukurs - 45 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Melleņu sula/krāsviela – 25 ml.
• Ciete - pēc garšas.
• Zemesriekstu sviests - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā sajauc pūdercukuru un rīsu miltus.

2. solis. Sajauc melleņu sulu ar ūdeni un ielej sausajā maisījumā.

3. solis. Rūpīgi samaisiet.

4. solis. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēves slāni un cepiet mikroviļņus 90 sekundes ar maksimālo jaudu. Pēc tam samaisiet un karsējiet vēl vienu minūti.

5. solis. Sabiezināto masu samaisiet un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

6. solis. Apkaisiet griešanas dēli vai darba virsmu ar sauju cietes.

7. solis. Atdaliet nelielu segmentu no pamatnes un novietojiet to virs cietes, pārvēršot to plakanā kūkā.

8. solis. Pusfabrikāta centrā liek apmēram tējkaroti pildījuma.

Solis 9. Nostiprinām malas, piešķiram apaļu formu un velmējam cietē.

10. solis. Nekavējoties nogaršojiet un izbaudiet gardās kūkas. Labu apetīti!

Kā pagatavot Mochi mikroviļņu krāsnī?

Kā pagatavot Mochi mikroviļņu krāsnī? Šobrīd šis vaicājums ir ļoti populārs visās meklētājprogrammās. Bet tas nemaz nav pārsteidzoši, jo “mochi” ir modernas kūkas, kas sākotnēji ir no Japānas. Šajā receptē mēs jums pastāstīsim par ēdiena gatavošanas noslēpumiem visās detaļās.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 8.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 1 ēd.k.
• Granulēts cukurs - ½-1 ēdamkarote.
• Ūdens - 200 ml.
• Etiķis - ¼ tējk.
• Pārtikas krāsviela - pēc garšas.
• Ciete - 3-4 ēdamk.
• Šokolāde - 90 gr.
• Piens/krējums – 1-2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Mēs sākam gatavot ar pildījumu, jo rīsu mīkla ātri zaudē savu elastību.Bļodā liek salauztu šokolādes tāfelīti un pievieno pienu (var aizstāt ar krējumu).

2. solis. Izkausējiet sastāvdaļas ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pēc tam noteikti samaisiet.

Solis 3. Viendabīgo šokolādes masu nedaudz atdzesē un veido nelielas bumbiņas – uz brīdi liec aukstumā.

4. solis. Pārejam pie mīklas: darba traukā apvienojiet miltus, krāsvielu un granulētu cukuru.

Solis 5. Sauso sastāvu atšķaida ar ūdeni un etiķi un rūpīgi samaisa.

6. solis. Pārklājiet trauku ar plēvi un sildiet to mikroviļņu krāsnī divos vai trīs posmos 60-90 sekundes, starplaikos maisot. Biezo pamatni atdzesē līdz siltai.

7. solis. Galdu un rokas apkaisa ar cieti, no mīklas veido “desu”, sadala to 8 vienādos segmentos.

8. solis. Katru gabalu veido plakanā kūkā un centrā liek sagatavoto pildījumu.

9. solis. Saspiediet malas un vairākas reizes apgrieziet virsmu, piešķirot pareizo apaļo formu.

10. solis. Novietojiet moči uz servēšanas šķīvja un pasniedziet. Labu apetīti!

Moči mājās pannā

Moči, tāpat kā smalku un garšīgu japāņu kūku, ir viegli pagatavot mājās uz pannas. Mochi gatavo no īpašiem rīsiem (motigome), kas satur augstu lipekļa saturu, kā dēļ pagatavotās mīklas tekstūra, un šajā receptē mēs to brūvējam pannā, ir elastīga, viskoza un blīva. Moči pildījumu vari izvēlēties jebkuru: šokolādi, riekstus, saldējumu un ogas un augļus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• rīsu milti - 170 gr.
• granulēts cukurs - 130 gr.
• Piens 3,2% – 250 ml.
• augu eļļa - 4 tējk.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Pildījums – 100 gr.

Gatavošanas process:

1. darbība.Uzliek pannu uz mazas uguns, ielej pienu, pievieno cukuru un maisa, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Solis 2. Tad ielej augu eļļu, pievieno vaniļas ekstraktu, labi samaisa un noņem no uguns.

3. solis. Šajā piena masā ieber rīsu miltus un samaisi mīklu līdz tai ir gluda, viendabīga tekstūra.

4. solis. Pēc tam uzlieciet pannu ar mīklu uz minimālas uguns un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, izveidojiet biezu konsistenci. Mīkla sanāks kunkulī.

5. solis. Pārlieciet mīklu uz griešanas dēļa, kas pārkaisīts ar cieti, pārklāj ar plēvi, ar plaukstu to izlīdzina un atstāj atdzist.

Solis 6. Atdzisušo mīklu nedaudz izrullējiet, sadaliet vienādos gabalos, ietiniet tajos jebkuru pildījumu un veidojiet moči.

Solis 7. Mājās pagatavotos moči pārliek uz pannas uz šķīvja un liek ledusskapī uz pāris stundām. Labu apetīti!

Moči ar biezpiena sieru

“Moči” ar biezpiena sieru ir maigs un mutē kūstošs deserts, kas sniegs tavām garšas kārpiņām neaprakstāmu gastronomisku baudījumu. Ja iepriekš neko tādu neesi mēģinājis, tad šī recepte ir domāta tev: ar visām detaļām!

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 100 gr.
• granulēts cukurs - 50 gr.
• ūdens - 180 ml.
• kukurūzas ciete - 30 gr.
• Biezpiena siers - 70 gr.
• Ogas - 50 gr.
• Pārtikas krāsviela - 2-3 pilieni.

Gatavošanas process:

1. solis. Pirms gatavošanas uzsākšanas, izmantojot virtuves gramu skalu, izmēra nepieciešamo katras sastāvdaļas daudzumu.

2. solis. Lai sagatavotu mīklu dziļā traukā, rūpīgi sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru un krāsvielu.Pievienojiet rīsu miltus un mīciet līdz gludai.

3. solis. Pārklājiet sagatavi ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī apmēram divas minūtes ar maksimālo jaudu. Samaisiet sabiezināto maisījumu un ļaujiet tam kādu laiku atdzist.

4. solis. Pārliek mīklu uz galda, kas saputots ar cieti, atdala nelielu kunku, ar rokām izstiepj to aplī un vidū liek ēdamkaroti biezpiena siera un vienu ogu. Savāc to bumbiņā.

5. solis. Pirms pasniegšanas apmēram pusstundu atdzesējiet izveidoto kārumu ledusskapī.

6. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Šokolādes moči

Šokolādes moči ir pārsteidzoša tekstūru, garšu un aromātu kombinācija, kas pat tiem, kas ir neitrāli pret klasiskajām kūkām, būs neatvairāmi. Pateicoties plānā kārtā sarullētu rīsu miltu izmantošanai, gardumā dominē pildījums.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 10-12 gab.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Rīsu milti - 50 gr.
• ūdens - 150 ml.
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Kukurūzas ciete - 3-4 ēdamk.
• Šokolāde - 100 gr.
• Krējums 33% – 75 ml.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sākam ar pildījumu: lej katliņā krējumu un uz mērenas uguns uzvāra, pievieno šokolādes gabaliņus un karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

2. solis. Rūpīgi samaisiet, līdz maisījums ir gluds un viendabīgs. Nedaudz atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī, lai stabilizētu.

Solis 3. Tajā pašā laikā sagatavojiet pamatni: sajauciet ūdeni, cukuru un miltus.

4. solis. Nepārtraukti maisot liek uz degļa.

5. solis. Paceļot ugunsizturīgo veidni virs liesmas, aktīvi strādājiet ar putojamo slotiņu un sabieziniet.

6. solis. Līmes masu pārnes uz darba virsmas, kas nokaisīta ar cieti.

7. darbībaMīklu atdzesē un no visām pusēm “pulverē” ar sauju cietes.

8. solis. Ar pirkstiem atdaliet mīklas gabalu, mīciet to ne vairāk kā trīs milimetrus biezā plakanā kūkā un izklājiet stabilizēto pildījumu.

9. solis. Piespraudiet un izlīdziniet kūkas malas.

10. solis. Kad ir izveidots viss deserts, pasniedziet un pasniedziet ģimenes un viesu priekam. Labu apetīti!

Moči ar saldējumu

Moči ar saldējumu ir atsvaidzinošs gardums, kas pārspēs karstumu un slāpes. Deserts ir no plānas rīsu mīklas gatavota kūka, kurā ietīta saldējuma bumbiņa. Tie tiek pasniegti tikai tieši no saldētavas.

Gatavošanas laiks - 2 stundas

Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• lipīgi rīsu milti - 50 gr.
• Saldējums - 200 gr.
• Ūdens - 100 ml.
• Cukurs - 100 gr.
• Tapiokas ciete - 50 gr.
• Krāsvielas - pēc garšas

Gatavošanas process:

Solis 1. Vispirms pagatavojiet saldējumu. Sarullē bumbiņās un liek silikona formiņās, liek saldētavā. Saldējums var būt ar jebkuru garšu.

2. solis. Sāksim gatavot mīklu. Dziļā bļodā apvienojiet lipīgos rīsu miltus, cukuru un krāsvielas (ja vēlaties). Pievienojiet ūdeni un mīciet, līdz izveidojas gluda mīkla.

Solis 3. Pārklājiet iegūto sagatavi ar pārtikas plēvi un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī uz 4 minūtēm 600 W temperatūrā. Izņemam produktu, sajaucam ar silikona lāpstiņu un atkal liekam mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm. Pēc tam rūpīgi samaisa.

4. solis. Darba virsmu apkaisa ar tapiokas cieti. Šeit ielieciet mochi mīklu. Izrullējiet plānā kārtā un izgrieziet no tā apļus.

5. solis. Izņemiet saldējumu no saldētavas. Katru saldējuma karoti liek uz mīklas apļa. Saldējumu aptinam ar mīklu un veidojam kārtīgus apaļus moci.

Solis 6. Novietojiet sagataves veidnē vai uz dēļa. Liek saldētavā uz pusotru līdz divām stundām, lai sacietē.

Solis 7. Moči ar saldējumu ir gatavs. Izņemiet to no saldētavas un izmēģiniet!

Labu apetīti!

Japāņu deserts “Mochi” bez cukura

Japāņu deserts “moči” bez cukura ir tradicionāls ēdiens, ko var baudīt arī tad, ja ievēro diētu. Tā kā viena no sastāvdaļām ir izslēgta, kūka nemaz nezaudē savas garšas īpašības. Izmēģini un pārliecinies pats!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 120 gr. + apkaisīšanai.
• Zemenes - 50 gr.
• Topinambūru sīrups – 40 ml.
• Rikota - 80 gr.
• ūdens - 300 ml.
• Matcha - 1 tējk.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā sajauc topinambūru sīrupu, ūdeni, matcha un rīsu miltus līdz viendabīgai masai. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi, 10 sekundes karsē mikroviļņu krāsnī, izņem, maisa un karsē vēl 10 sekundes.

2. solis. Novietojiet lipīgo pamatni uz griešanas dēļa, kas pārkaisīts ar rīsu miltiem, un sāciet mīcīt. Mīciet, līdz maisījums pārstāj pielipt pie plaukstām.

Solis 3. Sadaliet masu 6 segmentos, katru izrullējiet vai izstiepiet plānā kūkā. Vai arī izrullējam visu pamatni un, izmantojot glāzes kakliņu, izgriežam sagataves.

4. solis. Plātsmaizes liek uz plēves, izklāj pildījumu un, palīdzot ar plēvi, sarullē kārtīgās bumbiņās. Liek saldētavā uz nakti, lai stabilizējas. Noņemiet 15-20 minūtes pirms lietošanas.

Solis 5. Sagatavo un izbaudi ne tikai rezultātu, bet arī procesu!

Moči ar zemenēm

Zemeņu moči ir tīra svētlaime, kas iepriecinās ikvienu bez izņēmuma.Oriģināls cienasts noteikti pārsteigs ne tikai jūsu mājsaimniecību, bet arī viesus, jo garša un aromāts ir kaut kas nesalīdzināms, īpaši ar svaigām ogām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 45 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 6 gab.
• Kukurūzas ciete - 4 ēdamk.
• Rīsu milti - 120 gr.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk. + 100 gr.
• ūdens - 150 ml.
• Sarkanās pupiņas - 200 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgātās pupiņas ielej katliņā un pievieno daudz ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 100 gramus cukura un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts (60-90 minūtes).

2. solis. Atsevišķā traukā ielejiet pupiņu buljonu, kā arī nolieciet malā 3-4 ēdamkarotes pupiņu.

3. solis. Katliņā atlikušās pupiņas sablendē ar blenderi līdz gludai. Pievienojiet veselas pupiņas un samaisiet ar karoti.

4. solis. Atgrieziet maisījumu uz degli un uz lēnas uguns vāriet līdz tumši brūnai. Ja pasta izrādās pārāk bieza, pievienojiet nedaudz buljona.

5. solis. Sadaliet pupiņu maisījumu 6 vienādos gabalos, katru veidojiet kūkā un aptiniet nomazgātās zemenes. Vispirms noņemiet astes.

6. solis. Veidojam mīklu: sajauc miltus un nedaudz cukura un pamazām pievieno ūdeni, katru reizi kārtīgi samaisot. Aizveriet vāku.

7. solis. Sildiet masu apmēram minūti mikroviļņu krāsnī un pēc tam samaisiet ar ūdenī iemērcētu lāpstiņu. Atkārtojiet darbību vēl divas reizes (minūte un 30 sekundes).

8. solis. Griešanas dēli un rokas apkaisa ar cieti, sadaliet mīklu 6 segmentos.

Solis 9. Izstiepiet pamatni plakanā kūkā un aptiniet pildījumu, sarullējiet to rokās, piešķirot tai glītu formu.

10. solis. Pasniedziet desertu un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Moti no sērkociņiem

Matcha mochi ir moderns un arvien populārāks deserts japāņu virtuvē. Kūkām, kas pagatavotas ar matcha piedevu, ir patīkams tējas aromāts un patīkams izskats dabiskās krāsvielas dēļ.

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks – 15-20 min.

Porcijas – 6-8 gab.

Sastāvdaļas:

• Rīsu milti - 1 ēd.k.
• pūdercukurs - 2/3 ēd.k.
• Matcha - 1 tējk.
• Mango - 1 gab.
• Ūdens - 2/3 ēd.k.
• Ciete - 3-4 ēdamk.
• Mascarpone siers - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Izmantojot virtuves svarus, izmēriet nepieciešamo visu sastāvdaļu daudzumu.

2. solis. Dziļā šķīvī samaisiet pūdercukuru un miltus, pakāpeniski pievienojiet ūdeni un samaisiet līdz gludai.

Solis 3. Pārklājiet caurspīdīgo kompozīciju ar plēvi un karsējiet to mikroviļņu krāsnī, vispirms 1,5 minūtes, pēc tam izņemiet, samaisiet un ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl uz 2 minūtēm. Pēc tam iegūto masu izklāj uz darba galda, kas pulverēts ar cieti.

4. solis. Pievienojot cieti, izrullējiet mīklu plānā plakanā kūkā.

5. solis. Ar konditorejas otu noņemiet lieko “pulveri” un sagrieziet slāni porcijās. Atstāj istabas temperatūrā atdzist.

6. solis. Noskalojiet mango ar ūdeni un sagrieziet to, kā parādīts fotoattēlā, un pēc tam atdaliet to no ādas.

7. solis. Nelielas augļu šķēles apvieno ar sieru (ar ēdamkaroti).

8. solis. Atlikušo maskarponi sajauc ar matcha.

Solis 9. Uzlieciet pildījumu uz mīklas gabala, samitriniet malas ar ūdeni, lai tas būtu lipīgs.

10. solis. Veidojiet kūkas.

11. solis. Saldējiet desertu uz nakti un izņemiet no saldētavas 20 minūtes pirms pasniegšanas. Labu apetīti!