Jūras asaris ir ne tikai viena no gardākajām zivīm, kas klasificēta kā delikatese, bet arī ļoti vērtīgs produkts cilvēka organismam. Tieši šī zivs satur maksimālo vitamīnu, mikro un makroelementu daudzumu, kas patiešām nepieciešams katram cilvēkam. Turklāt asari raksturo izcila garša, kuras dēļ to izmanto daudzās pasaules virtuvēs.
- Kā pannā garšīgi apcept jūras asarus miltos?
- Kā pannā pagatavot jūras asaru ar sīpoliem?
- Kā garšīgi sautēt jūras asarus skābajā krējumā?
- Jūras asaris, vesels cepts uz grila pannas
- Maiga un mīksta jūras asara fileja pannā
- Soli pa solim recepte asari vārīšanai mīklā
- Sulīgs un maigs jūras asaris ar dārzeņiem
Kā pannā garšīgi apcept jūras asarus miltos?
Cepšana ir vienkāršākais veids, kā pagatavot jebkuru zivi, gan jūru, gan upi, un asaris nav izņēmums. Un, ja pirms cepšanas apviļāsiet gabalus miltos, jūs iegūsit kraukšķīgu un ēstgribu garoziņu.
- Jūras asaris 2 (lietas)
- Milti 4 (ēdamkarotes)
- Dārzeņu eļļa 10 (mililitri)
- Sāls garša
- Malti melnie pipari garša
-
Kā garšīgi pagatavot ceptu jūras asaru pannā? Mēs noskalojam liemeņus zem tekoša ūdens un noņemam zvīņas un asas spuras. Garšojiet pēc savas gaumes ar maltiem melnajiem pipariem un sāli, atstājiet 2-3 minūtes, lai iemērc. -
Sagatavotās zivis apviļ miltos no abām pusēm. -
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un izklāj liemeņus. Vāra uz mērenas uguns apmēram 4-5 minūtes. -
Kad laiks ir beidzies, apgrieziet laktas uz otru pusi un apcepiet vēl pāris minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi. -
Pasniedziet karstu ar jebkuru garnīru, pēc vēlēšanās izrotājiet ar kaltētiem vai svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!
Kā pannā pagatavot jūras asaru ar sīpoliem?
Pagatavot garšīgu, apmierinošu un ātru jūras asaru ēdienu ir ļoti vienkārši, un šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanībai zivju recepti ar ķiploku mērci un pat uz sīpolu gultas.
Gatavošanas laiks – 35 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 3.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaris – 3 gab.
- Milti - 3-5 ēdamk.
- Sīpoli - 1-2 gab.
- Majonēze - 3 ēdamk.
- Ķiploki - 5-6 zobi.
- Paprika - 1/2 gab.
- augu eļļa - 4 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Mēs sagriežam liemeņus: noņem iekšas, galvu un asti. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem no visām pusēm pēc savas gaumes.
2. Zivi apviļā miltos un apcep augu eļļā zem vāka apmēram 5 minūtes no katras puses.
3. Pagatavojiet asari līdz zeltaini brūnai.
4. Smalki sagrieziet vairākus sīpolus un ievietojiet tos pannā ar zeltainajiem liemeņiem.
5. Atsevišķā mazā bļodiņā apvienojiet pāris karotes majonēzes un ķiploku, kas izlaisti caur presi - bagātīgi ieziediet zivi ar iegūto mērci.
6. Cepšanas pannu atkal aizver ar vāku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 12-15 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
7. Pasniedz ar vārītām zaļajām pupiņām, saldajiem pipariem un pasniedz. Labu apetīti!
Kā garšīgi sautēt jūras asarus skābajā krējumā?
Kad zivs ir ideāli pagatavota, gaļa atdalās no kauliem un kūst mutē, tomēr, lai sasniegtu šo rezultātu, asaris ir ne tikai jācep, bet arī sautē. Un šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra, tāpēc ar to var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece.
Gatavošanas laiks – 40 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 3-5.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaris (saldēts) – 750-800 gr.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Sinepes - 2 tējk.
- Sīpoli (lielie) - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Iepriekš atkausējiet laktas un notīriet tās no asām spurām un zvīņām.
2. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
3. Iegūtos kubiņus noskalo ar ūdeni, nosusina ar papīra dvieļiem, sāli un pipariem – atstāj marinēties 10-15 minūtes.
4. Pannā ar augstām malām uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcinātos sīpolus līdz caurspīdīgai.
5. Pēc tam tajā pašā pannā pievienojiet rīvētus burkānus, sautējiet 3 minūtes un izklājiet garšvielās izmērcētās zivis.
6. Nākamais solis ir pievienot galvenajām sastāvdaļām skābo krējumu un sinepes - ļaujiet tai vārīties un samaisiet.
7. Samaziniet liesmu, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 12-15 minūtes, līdz gatavs. Pašās beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, ļauj pāris minūtes nostāvēties un liek uz šķīvjiem. Labu apetīti!
Jūras asaris, vesels cepts uz grila pannas
Jūras asarus varat pagatavot ļoti vienkārši, ātri un bez problēmām. Grilpanna lieliski paveic šo darbu; mēs cepam zivis ar aromātiskiem garšaugiem un baudām.
Gatavošanas laiks – 45 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 4.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaris – 4 gab.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Citrona miziņa - 1 tējk.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Kaperi (marinēti) – 1 ēd.k.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas.
- Paprikas maisījums - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Asaru liemeņus notīrām no spurām un iekšām, noskalojam ar ūdeni un nosusinām.
2. Labākai zivs impregnēšanai ar marinādi, izmantojot asu nazi, katrā pusē izdari trīs griezumus.
3. Pagatavosim marinādi. Dziļā traukā sajauc sasmalcinātus pētersīļus un kaperus, citrona miziņu, spiestu ķiploku, olīveļļu, sāli un piparus - samaisa un aromātiskā mērce gatava.
4. Uzmanīgi ierīvē katru zivi ar mērci gan no ārpuses, gan no iekšpuses.
5. Apcep laktas grila pannā uz mērenas uguns 12-15 minūtes no katras puses. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no liemeņu lieluma.
6. Gatavo zivi pasniedz ar aromātiskā citrona šķēlītēm un dārzeņiem, arī grilētiem. Labu apetīti!
Maiga un mīksta jūras asara fileja pannā
Jūras asarus ir grūti nosaukt par lētu produktu, tomēr šīs zivs garša un derīgās īpašības kompensē cenu vairākas reizes. Asara filejai ir ļoti maiga tekstūra, tajā ir maz kaulu, arī pašai zivij, pat svaigai, nav raksturīgas smaržas.
Gatavošanas laiks - 30 min.
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 2.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaru fileja – 2 gab.
- Olīvas (bez kauliņiem) - ½ burka.
- Čili pipari - 2 gab.
- Ķiploki - 2 zobi.
- Rozmarīns - 2 zariņi.
- Tomāti (saspiesti) - 100 gr.
- Baltvīns - 100 ml.
- Bagete – 1 gab.
- Olīveļļa - 4 ēdamk.
- Šalotes - 1 gab.
- Kaperi - 15 gr.
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1.Sagatavojam komponentus: vispirms atkausējam zivju fileju, izmērām nepieciešamo olīveļļas, kaperu un citu dārzeņu daudzumu.
2. Tiksim galā ar dažādiem papildinājumiem asari. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs, olīvas uz pusēm, piparus gredzenos un šalotes sīpolus mazos kubiņos.
3. Dziļā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un pievieno visus iepriekš sasmalcinātos dārzeņus - karsē pāris minūtes, lai eļļa piesātinās ar to aromātiem.
4. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
5. Cepšanas pannā liek fileju kopā ar pārējo trauku.
6. Apkaisiet visu pannas saturu ar sāli, pievienojiet kaperus un rozmarīna zariņus.
7. Nākamais solis ir ielej baltvīnu un sasmalcinātus tomātus līdz biezenim. Uz lēnas uguns iztvaicē spirtu, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
8. Mīksto fileju pārliek lēzenā traukā un pasniedz ar mīkstas bagetes šķēlītēm un gataviem ķiršu tomātiem. Labu apetīti!
Soli pa solim recepte asari vārīšanai mīklā
Jūras asaris jeb, kā to mēdz saukt par “sarkano” asari, no citām zivīm atšķiras ar milzīgo antioksidantu, olbaltumvielu un tik svarīgā vitamīna B12 saturu. Tādējādi asari ir ne tikai neticami garšīgi un aromātiski, bet arī ļoti veselīgi.
Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Gatavošanas laiks - 10 min.
Porcijas – 5.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaris – 5 gab.
- Milti - ½ ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Garšvielas zivīm – 1 tējk.
- Dilles (kaltētas) - 1 tējk.
- Sāls - pēc garšas.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Liemeņus iepriekš atkausē, pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet.
2. Notīriet zivis no asām spurām un zvīņām.
3. Pagatavosim mīklu.Atsevišķā traukā sajauciet miltus un olas un kārtīgi samaisiet līdz gludai.
4. Tālāk iegūtajai masai pievieno sāli, zivju garšvielas un kaltētus garšaugus - vēlreiz apmaisa un panējums gatavs.
5. Katru zivi no abām pusēm izrullē “mīklā”.
6. Cepiet uz mērenas uguns no abām pusēm zem vāka, ļoti uzmanīgi apgrieziet, cenšoties nepieskarties panējumam.
7. Kad zivs ir apbrūnējusi, noņem vāku un samazina liesmu un vāra apmēram pusstundu. Laiks var palielināties vai samazināties atkarībā no liemeņu lieluma. Labu apetīti!
Sulīgs un maigs jūras asaris ar dārzeņiem
Asarus var pagatavot dažādos veidos, tomēr sautējot zivs iegūst vismaigāko un sulīgāko tekstūru. Un, ja jūs gatavojat asari kopā ar sezonas dārzeņiem, tad visi komponenti pēc iespējas vairāk piešķirs viens otram savu garšu un aromātu.
Gatavošanas laiks – 35 min.
Gatavošanas laiks - 15 minūtes.
Porcijas – 6.
Sastāvdaļas:
- Jūras asaris (liemenis) – 7 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Skābais krējums - 2 ēd.k.
- Milti – 1 tējk.
- Ūdens - 100 ml.
- Mazsālīti gurķi – 1 gab.
- Garšvielas zivīm - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Saulespuķu/olīveļļa – 4 ēd.k.
Gatavošanas process:
1. Sagatavo visus nepieciešamos produktus: atkausē zivi, izmēra nepieciešamo skābā krējuma un miltu daudzumu.
2. Attīrām asari no zvīņām, spurām un iekšām - noskalojam un ļaujam nedaudz nožūt. Pēc tam ielieciet to pannā ar nelielu daudzumu sakarsētas augu eļļas.
3. Kamēr zivs ir cepta, darīsim dārzeņus. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, bet burkānus sasmalciniet ar rīvi.
4. Pārlieciet dārzeņus uz zivīm un pievienojiet garšvielas un sāli pēc savas gaumes.
5. Atsevišķā bļodā sajauc ūdeni, miltus un skābo krējumu – kārtīgi izmaisa.
6.Iegūto maisījumu lej pannas saturā, aizver vāku un uz lēnas uguns sautē apmēram pusstundu.
7. Gatavu un karstu zivi ar dārzeņiem liek uz šķīvjiem un pa virsu uzkaisa smalki sagrieztu gurķi. Labu apetīti!
