Saldētā dzērveņu sula ir dzēriens, ko var pagatavot jebkurā gadalaikā un ir pieprasīts ne tikai slāpju remdēšanai, bet arī kā saaukstēšanās ārstniecības līdzeklis pieaugušajiem un bērniem. Morzu nav grūti pagatavot. Dzērvenes daļēji atkausē un pakļauj vieglai termiskai apstrādei. Gatavajā dzērienā cukuru aizstāj ar medu, bet augļu dzērienu pasniedz ar ledus gabaliņiem. Citrusaugļus bieži pievieno augļu dzērieniem aromatizēšanai.
Kā pagatavot dzērveņu sulu no saldētām dzērvenēm?
Dzērveņu sulu kā veselīgāko dzērienu, īpaši ARVI sezonā, var pagatavot no saldētām dzērvenēm jebkurā gadalaikā. Ogas atkausē normālā mājas temperatūrā un ar īsu termisko apstrādi pagatavo augļu dzērienu, lai saglabātu visas tā derīgās īpašības. Ogu, ūdens un cukura proporciju varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem.
- Dzērvene 250 (grami)
- Ūdens 2 (litri)
- Smalkais cukurs garša
-
Saldētas dzērvenes pēc augļu sulas tilpuma 1-2 stundas pirms augļu sulas pagatavošanas ieber atsevišķā traukā un atstāj mājas temperatūrā, līdz ogas kļūst mīkstas. -
Pēc tam ar kartupeļu spiedēju sasmalcina atkausēto ogu pēc iespējas vairāk, lai oga dod nedaudz sulas.Tas nav viegls uzdevums, jo dzērvenes ir diezgan elastīgas. -
Ielejiet iegūto dzērveņu sulu krūzītē. Pārējās ogas liek katliņā un piepilda ar nepieciešamo daudzumu tīra dzeramā ūdens. Pēc tam uzkarsētajam ūdenim pievieno cukuru pēc savas patikas un visu maisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Vienkārši uzvāra buljonu un nekavējoties izslēdz uguni. Ļaujiet buljonam nedaudz atdzist. -
Pēc tam dzērveņu buljonu caur sietu pārlej citā bļodā, bet uz sieta ar karoti samaļ ogas. Jums vairs nav vajadzīgas atlikušās ogu mizas. Pēc tam buljonā ielej dzērveņu sulu no krūzes un samaisa. Nogaršojiet augļu dzērienu un, ja nepieciešams, pielāgojiet dzēriena saldumu. Dzērienu jau var izdzert, bet labāk atdzesēt ledusskapī, lejot ērtos traukos, kur var uzglabāt līdz 3 dienām.
Labu apetīti!
Dzērveņu sula, kas pagatavota no saldētām dzērvenēm bez vārīšanas
Augļu sula no saldētām dzērvenēm bez termiskās apstrādes maksimāli saglabā visas šīs ogas labvēlīgās īpašības, ja to pagatavo dziļi un ātri (šoka) sasaldējot un uzglabā vakuumiepakojumā. Šīs dzērvenes īsu laiku, dažas minūtes, atkausē un sasmalcina, izmantojot blenderi.
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 2 l.
Sastāvdaļas:
- Saldētas dzērvenes - 250 gr.
- ūdens - 2100 ml.
- Cukurs - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Caurdurā saldētas dzērvenes labi nomazgā ar aukstu ūdeni un atstāj uz 5-7 minūtēm mājas temperatūrā, līdz tās kļūst viegli mīkstas.
2. Pēc tam ogas ielej blendera traukā un pievieno 100 ml auksta ūdens.
3. Lielā ātrumā samaļ dzērvenes līdz viendabīgam biezenim.
4. Iepriekš atdzesējiet 2 litrus tīra vārīta ūdens augļu dzērienam.
5.Tad šim ūdenim pievieno dzērveņu biezeni no blendera bļodas.
6. Pēc tam augļu dzērienam pievieno cukuru pēc savas gaumes un visu kārtīgi samaisa, lai cukurs izšķīst. Augļu sulu ielej jebkurā traukā un ievieto ledusskapī.
7. Pirms lietošanas dzērveņu sulu izfiltrē uz sieta, lai noņemtu sīkas ogu daļiņas, lej krūzēs un pasniedz.
Dzer un uzlabo savu veselību!
Kā pareizi pagatavot saldētu dzērveņu sulu pret saaukstēšanos?
Par dzērveņu sulas ieguvumiem saaukstēšanās gadījumos zina ne tikai ārsti, jo tā stiprina organismu slimošanas laikā, mazina drudzi un aizvieto dažus medikamentus, īpaši slimības sākumā. Augļu sulai pret saaukstēšanos labāk ņemt saldētas dzērvenes un pagatavot ar minimālu termisko apstrādi, lai saglabātos visi vitamīni. Dzērveņu un ūdens attiecībai jābūt vismaz 1:4 un ēdiena gatavošanai nav vēlams izmantot metāla traukus.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 2 l.
Sastāvdaļas:
- Saldētas dzērvenes - 500 gr.
- Ūdens – 2l.
- Cukurs vai medus - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Nepieciešamo daudzumu saldētu dzērveņu noskalo ar aukstu ūdeni un lej no maisiņa stikla vai plastmasas traukā. Pēc tam to nedaudz atkausē un pēc iespējas vairāk sadrupina ar koka stampiņu, lai oga dod sulu.
2. Pēc tam saspiestās dzērvenes pārliek caurdurī ar maziem caurumiem vai uz sieta un kārtīgi samaļ ar plastmasas lāpstiņu.
3. Ogu mīkstumu liek katliņā, piepilda ar diviem litriem tīra ūdens un uzvāra. Vārītajam buljonam pievieno cukuru vai medu pēc savas gaumes (ja pievieno medu, augļu dzēriens jāatdzesē), vāra 1-2 minūtes uz mazas uguns un tad izslēdz plīti.Uz 15 minūtēm pārklāj pannu ar vāku, lai atdziest.
4. Nedaudz atdzesēto dzērveņu buljonu izkāš caur biezu sietu citā bļodā. Tad ielej tajā izspiesto dzērveņu sulu un samaisa.
5. Dzērveņu sula saaukstēšanās ārstēšanai ir gatava. Ielejiet to jebkurā traukā un varēsiet dzert uzreiz vai likt ledusskapī. Morse uzglabā savas ārstnieciskās īpašības 3 dienas ledusskapī.
Dzer uz savu veselību!
Veselīga saldēta dzērveņu sula bez cukura
Bezcukura dzērveņu sulas recepte ir diezgan pieprasīta gan diētiskā, gan veselīgā uzturā. Augļu dzērienam pašam ir izteikta, asa garša, un ne visi to var dzert, tāpēc dzērienam pievieno medu vai saldinātājus un garšai pievieno piparmētru vai kanēli.
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porcijas: 1 l.
Sastāvdaļas:
- Saldētas dzērvenes – 1 ēd.k.
- Ūdens - 4 ēdamk.
- Medus - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Daudzām saimniecēm saldētavā ir saldētas dzērvenes, taču tās var iegādāties arī veikalā. Ar glāzi izmēra nepieciešamo saldēto ogu daudzumu.
2. Ielejiet to bļodā un atstājiet uz brīdi, lai nedaudz atkausētu. Nav nepieciešams to mazgāt.
3. Ielejiet katliņā nedaudz atkausētas dzērvenes un piepildiet ar četrām glāzēm tīra dzeramā ūdens.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1 minūti, ne vairāk.
5. Pēc tam sasmalciniet dzērvenes tieši pannā, izmantojot kartupeļu stampiņu. Tas tiek darīts vienkārši, jo karstā ūdenī ogas kļūst mīkstas. Saspiestās dzērvenes atstājiet buljonā uz 1 stundu, lai oga atbrīvotu visas labvēlīgās vielas.
6. Pēc tam ogu buljonu izkāš caur sietu, un kūku vari atlicināt cepumu pildījumam.
7.Sagatavoto augļu dzērienu ielej jebkurā traukā un, atdzesējot ledusskapī, var dzert, pievienojot medu.
Dzer uz savu veselību!
Saldēta dzērveņu un jāņogu sula
Augļu dzērienu asorti vienmēr ir ar īpašu garšu, un tie ir neticami veselīgi gan auksti, gan karsti ziemā. Ņemot vērā dažādas saldētas ogas, un šajā receptē dzērvenes un sarkanās (melnās) jāņogas, šo brīnišķīgo dzērienu varat pagatavot saviem mīļajiem jebkurā gadalaikā. Ogu un cukura proporciju izvēlas pēc savas gaumes, bet ogu masai jābūt mazākai par 40% no dzēriena tilpuma.
Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
Porcijas: 2 l.
Sastāvdaļas:
- Saldētas dzērvenes - 300 gr.
- Saldētas sarkanās (melnās) jāņogas – 300 gr.
- Ūdens – 2l.
- Cukurs - 250 gr.
- Piparmētra - pēc garšas.
Gatavošanas process:
1. Atsevišķā dziļā bļodā ieber augļu dzēriena tilpumam aprēķināto dzērveņu un jāņogu daudzumu un atstāj uz kādu laiku atkausēties. Ogas nav nepieciešams skalot.
2. Kad ogas ir gandrīz atkusušas, sasmalciniet tās līdz vienmērīgam biezenim, izmantojot iegremdējamo vai parasto blenderi.
3. No ogām iegūto biezeni ielej augļu sulas pagatavošanas katliņā un tajā ielej aprēķināto tīra dzeramā ūdens daudzumu. Ielejiet glāzi cukura un labi samaisiet.
4. Pēc tam augļu dzērienam pievieno piparmētras zariņu svaigai garšai, uz mērenas uguns uzvāra augļu dzērienu un izslēdz uguni.
5. Atdzesējiet augļu dzērienu pusstundu un izberzējiet to caur biezu sietu, lai noņemtu ogu mīkstumu.
6. Dzērveņu un jāņogu augļu dzēriens asorti gatavs. To var pasniegt uzreiz vai atdzesēt ledusskapī un iebērt jebkurā traukā.
Dzer uz savu veselību!
