Saldējums mājās

Pašdarināts saldējums ir gards našķis, kuram grūti pretoties, pat ja negaršo saldumi. Izvēlē ir iekļautas diezgan daudzas vienkāršas receptes. Cienasts būs atsvaidzinošs noslēgums draudzīgām vakariņām vai pārsteidzošs deserts svinīgā pasākumā. Gardas receptes ļaus uz visiem laikiem atteikties no veikalā pirktā saldējuma.

Kā pagatavot saldējuma krēmus mājās

Šajā receptē ir sīki aprakstīts, kā mājās pagatavot saldējuma krēmus. Rūpīgi ievērojot norādījumus, jūsu deserts būs ideāls. Veiksmīgs rezultāts ir atkarīgs no produktu tauku satura, kvalitātes un svaiguma. Pašdarināts deserts ir daudzkārt garšīgāks nekā veikalā nopērkamie deserti.

1. 
   Saldējuma pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Katliņā vai katliņā ar biezām sienām ielej granulētu cukuru un pievieno pienu. No vaniļas pāksts izņem sēklas, pārgriežot to gareniski. Mēs nosūtām uz sastāvdaļām.Saldējums iegūs pārsteidzošu aromātu. Ja nav dabīgas vaniļas, nomainiet to ar vaniļas cukuru vai vanilīnu. Liek uz mērenas uguns un uzkarsē, bet nevāra.
2. 
   Atsevišķi sakratiet dzeltenumus līdz viendabīgai masai, nekuļot.
3. 
   Dzeltenumu maisījumam pakāpeniski pievieno karstu pienu, turpinot maisīt.
4. 
   Šķidrumu ielej katliņā un liek uz lēnas uguns. Pagatavojiet pamatni, līdz maisījums sāk sabiezēt. Neaizmirstiet maisīt maisījumu, ērtības labad izmantojot silikona lāpstiņu.
5. 
   Skrienot ar pirkstu pa lāpstiņu, pārbaudām, vai nav pienācis laiks izslēgt apkuri. Kad atzīme ir skaidra, noņemiet krēmu no plīts. Svarīgi, lai dzeltenumi nesaritinās, tādā gadījumā saldējumam būs izteikta olu garša, kas sabojās deserta iespaidu.
6. 
   Atdzesējiet olu krēma pamatni un atstājiet to uz galda. Tikmēr tīrā traukā ielej auksto krējumu un labi sakuļ ar mikseri līdz biezai masai.
7. 
   Atdzesēto olu krēma maisījumu pievieno putukrējumam un mīca līdz gludai. Bļodu ievieto saldētavā uz 3 stundām. Ik pēc pusstundas izņemam un apmaisām maisījumu, lai neveidojas ledus un saldējums nezaudē savu gludo tekstūru.
8. 
   Pēc kāda laika masa atgādinās mīkstu saldējumu, un sajaukšana būs grūtāka. Pārvietojiet sagatavi plastmasas traukā vai silikona veidnē. Pārklājiet un ievietojiet saldētavā uz 4 stundām vai uz nakti.
9. 
   Pēc pilnīgas sacietēšanas un atdzišanas izņemiet saldējumu un ļaujiet tam nostāvēties uz galda. Izmantojot saldējuma karoti, ar karoti ievietojiet desertu bļodiņās. Mājas saldējums ir gatavs! Dekorējam pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

Klasisks krēmveida saldējums mājās

Klasiskajam krēmveida saldējumam mājās nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas. Vienmēr lietojiet krējumu ar augstu tauku saturu. Recepte nav jāmaisa saldēšanas laikā, kas vienkāršo procesu. Auksts gardums sniegs daudz iespaidu. Pēc izmēģināšanas viesi pasniegs saimniecei komplimentus.

Gatavošanas laiks – 8 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 500 ml.
• Iebiezinātais piens - 1 bundžiņa.
• Apaļās vafeles – 2 gab.

Gatavošanas process:

1. solis. Augstā traukā ielej 500 mililitrus 33% krējuma.

2. solis. Izmantojot mikseri, kuļ 4 minūtes, līdz sabiezē ar maksimālo ātrumu.

3. solis. Nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievienojiet augstas kvalitātes iebiezināto pienu.

4. solis. Kad iebiezinātais piens sajaucas ar putukrējumu, maisa bļodas saturu 2 minūtes, līdz tas kļūst biezs.

5. solis. Novietojiet sadalīto gredzenu uz griešanas dēļa vai plakanas paplātes. Sienas iepriekš pārklājam ar eļļu un izklājam ar acetāta plēvi vai grieztu vīli. Tādā veidā plēve labi pielips.

6. solis. Novietojiet vafeļu kūku apakšā pēc saviem ieskatiem. Ja kūku nav, ņem veidni ar dibenu vai veido no vairākām folijas kārtām. Uzklājiet virsū krēmīgo maisījumu un izlīdziniet ar silikona lāpstiņu.

7. solis. Virsū liek otro vafeļu kārtu, viegli piespiežot. Liek saldētavā uz 8 stundām vai uz nakti.

8. solis. Pēc brīža noņemiet sadalīto gredzenu.

Solis 9. Uzmanīgi noņemiet plēvi.

10. solis. Gatavo saldējumu sagriež porcijās un nogaršo krēmīgo desertu. Labu apetīti!

Mājas saldējums no krējuma un iebiezinātā piena

Mājas saldējumu no krējuma un iebiezinātā piena gatavo vienkārši. Recepti var ņemt par pamatu un pēc saviem ieskatiem papildināt ar garšvielām, krāsvielām un iecienītākajām piedevām. Mājas saldējumu pasniedz ar piedevām un sīrupiem, pārkaisa ar šokolādes skaidiņām vai cepumiem.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 05 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Krējums no 33% – 300 ml.
• Iebiezinātais piens - 3-4 ēdamk.
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet galvenās sastāvdaļas. Pēc saviem ieskatiem regulējam kondensētā piena daudzumu.

2. solis. Dziļā bļodā ielej aukstu krējumu ar augstu tauku saturu 33%. Bruņojies ar mikseri, saputo ar vidēju ātrumu līdz pūkainai.

Solis 3. Turpinot kult, ielej iebiezināto pienu un pievieno vaniļas cukuru.

4. solis. Ielejiet krēmveida maisījumu silikona veidnēs, kas iepriekš novietotas uz trauka. Mēs pārvietojam struktūru uz saldētavu. Labāk atstāt uz nakti. Varat izmantot vienu lielu veidni.

5. solis. Izņemiet saldēto desertu no veidnēm.

6. solis. Novietojiet desertu starp bļodiņām.

7. solis. Pievienojiet saldējumu ar iecienītākajiem piedevām. Labu apetīti!

Pašdarinātas popsi

Pašdarinātām popsilēm ir bagātīga garša. Šodien iesaku pagatavot banānu saldējumu. Ja vēlaties, augļus var aizstāt ar persikiem, nektarīniem, ananāsiem vai kivi. Eksperimentējot katrs atradīs sev tīkamāko garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 250 ml.
• Kondensēts piens (vārīts) - 50 gr.
• Banāni - 2 gab.
• Citronu sula - 1 tējk.
• Želejas pārtikas krāsviela - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. darbība.Mēs sagatavojam produktus.

2. solis. Nomizotos banānus sagriež šķēlēs. Liek blendera glāzē un apslaka ar citrona sulu. Punch līdz biezenī un ledusskapī.

3. solis. Ielejiet atdzesēto krējumu aukstā traukā.

4. solis. Izmantojot mikseri lielā ātrumā, atdzesējiet krējumu un ielejiet tajā iebiezināto pienu. Komponentu apvienošana.

5. solis. Gaisa masai pievieno banānu biezeni. Rūpīgi samaisiet.

6. solis. Tonējiet masu ar gēla krāsu un samaisiet ar lāpstiņu, lai krāsa vienmērīgi izkliedētos pa visu sagatavi.

7. solis. Ielejiet sagatavi traukā sasaldēšanai. Izlīdzina un liek saldētavā. Labāk atstāt uz nakti.

8. solis. Izņemiet gatavo saldējumu un atstājiet to nostāvēties. Izmantojot speciālu saldējuma karoti, veido bumbiņas un liek tās bļodiņās.

9. solis. Ja vēlaties, apkaisa saldumus ar sasmalcinātiem riekstiem. Labu apetīti!

Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu saldējuma automātā

Kā pagatavot mājās gatavotu saldējumu saldējuma automātā ir jautājums, ko var atrisināt pēc iespējas vienkāršāk, ja jums ir elektroierīce. Tikai stunda un masa ir gatava sasaldēšanai. Atliek vien būt pacietīgam, lai saldējums sacietē. Pasniegt gardumu var ar jebkādiem saldumiem, riekstiem, augļiem vai ogām.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 500 ml.
• iebiezinātais piens - 250 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Savācam pārtiku un izņemam saldējuma aparātu. Krēmam jābūt biezam un labi atdzesētam.

2. solis. Ielejiet saldējuma automātā krējumu un iebiezināto pienu. Iebiezinātā piena daudzumu regulējam atkarībā no vēlamā deserta salduma. Izvēlieties vajadzīgo režīmu ierīcē.

3. darbība.Atkarībā no izmantotās ierīces gatavošanas laiks var atšķirties. Šajā modelī process ilgst 40 minūtes.

4. solis. Pēc procesa pabeigšanas sadaliet masu bļodiņās vai stikla glāzēs un ievietojiet saldētavā uz vairākām stundām. Kāruma sacietēšanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta.

5. solis. Auksto desertu papildinām ar ogām un jebko citu, kas jums patīk. Labu apetīti!

Piena un banānu saldējums

Pat bērns var pagatavot saldējumu no piena un banāna. Maiga mīkstā tekstūra un bagātīgā banānu garša padarīs ikvienu saldummīļu traku. Vienkāršākā recepte neaizņems daudz laika. Iesaku pagatavot saldējumu iepriekšējā vakarā, lai no rīta varētu baudīt krāšņu desertu.

Gatavošanas laiks – 6 stundas 15 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums – 1 ēd.k.
• Piens - 50 ml.
• Banāni - 2 gab.
• Pūdercukurs - pēc izvēles.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. solis. Uz brīvas virsmas savāciet sastāvdaļas gardam gardumam.

2. solis. Pēc nogatavojušos banānu nomizošanas sagrieziet tos apaļos gabaliņos. Novietojiet to uz dēļa, kas pārklāts ar pārtikas plēvi, un nolieciet malā, lai sasalst. Pietiks ar dažām stundām.

3. solis. Ielejiet saldētus augļus smalcinātāja traukā un štancējiet, līdz veidojas drupatas.

4. solis. Apkaisa ar citronu sulu. Pievieno pienu un ēdamkaroti skābā krējuma.

5. solis. Nosedziet ar vāku un izveidojiet maisījumu līdz gaisīgai konsistencei. Ja vēlaties, pievienojiet pūdercukuru, ja tas nav pietiekami salds.

Solis 6. Piepildiet saldējuma veidnes ar iegūto maisījumu.

7. solis. Pēc kociņu ievietošanas pārvietojiet struktūru saldētavā uz 6 stundām vai nakti.

8. darbībaPēc brīža saldējumu izņemam no saldētavas un izņemam no veidnēm, uz pāris sekundēm iemērcot karstā ūdenī.

9. solis. Izbaudiet desertu. Labu apetīti!

Pašdarināts šokolādes saldējums

Pašdarināts šokolādes saldējums ir izgatavots no četrām sastāvdaļām un dekorēts pēc vēlēšanās. Ikviens var pagatavot mājas saldējumu, ja sekojat aprakstam, neatkāpjoties no instrukcijas. Izklaidējošais process ilgs aptuveni stundu. Atdzīviniet recepti un izbaudiet!

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Piens 3,2-3,6% – 250 ml.
• Lielas vistas olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs - 2 ēdamk.
• Kakao pulveris - 2 ēdamk.
• Apkaisīšana – 4 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas. Mēs ņemam kakao pulveri, lielu olu un pienu ar augstu tauku saturu. Salduma daudzumu regulējam pēc saviem ieskatiem, ja nepieciešams, granulēto cukuru aizstājot ar saldinātāju (steviju, eritritolu).

2. solis. Bļodā ar biezu dibenu ielej divas ēdamkarotes granulētā cukura un kakao. Ielejiet pienu un labi samaisiet. Liek uz plīts un uzvāra. Vāra minūti, nepārtraukti maisot un izslēdz uguni. Atdzesē, liekot uz šķīvja.

3. solis. Sadaliet olu traukā un sakuliet līdz gludai.

4. solis. Pievienojiet olu emulsiju šokolādes emulsijai. Uzkarsē zem vidējā līmeņa, vāra, līdz pamatne sāk sabiezēt. Intensīvi samaisiet, lai maisījums nepiedeg.

5. solis. Noņemiet sabiezējušo pamatni no plīts un atdzesējiet. Ielejiet traukā. Pārklāj ar vāku un ievieto saldētavā. Sacietēšanai pietiek ar vienu stundu.

Solis 6. Pēc sacietēšanas sadaliet šokolādes saldējumu porcijās.Ja vēlas, pārkaisa ar konditorejas smidzinātājiem, drupinātiem riekstiem, pārlej karameli, izkausētu šokolādi bagātīgākai garšai, vai pievieno ogas. Labu apetīti!

Vienkāršs saldējums ar ogām

Ikviens var pagatavot vienkāršu saldējumu ar ogām. Paredzot jautājumus, uzreiz teikšu, ka zemeņu vietā var ņemt avenes, mellenes vai citas ogas. Aukstā deserta gatavošana neapgrūtinās ar tā norisi, bet gan liks būt pacietīgam pirms kāruma baudīšanas.

Gatavošanas laiks – 4 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 5 minūtes.

Porcijas – 5

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 500 gr.
• iebiezinātais piens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas.

2. solis. Mēs šķirojam ogas, noņemot plankumus. Rūpīgi nomazgājiet un pēc tam noplēšam astes. Pēc ogu žāvēšanas sagriež gabaliņos. Piepildiet ar iebiezināto pienu. Produkta daudzums ir atkarīgs no ogu dabiskā salduma. Ir pieļaujams izmantot saldētas zemenes.

3. solis. Izmantojot iegremdējamo blenderi, samaļ masu viendabīgā maisījumā. Šajā posmā noregulējiet garšu, vajadzības gadījumā pievienojot iebiezināto pienu.

4. solis. Smaržīgo masu sadaliet veidnēs. Ja tās nav pieejamas, izmantojam plastmasas brilles.

5. solis. Centrā ievietojiet koka saldējuma kociņus un ievietojiet saldētavā uz 4 stundām. Jūs varat atstāt to uz nakti.

6. solis. Izņemiet saldēto desertu no saldētavas un uz pāris sekundēm ievietojiet to bļodā ar karstu ūdeni. Tas atvieglos saldējuma izņemšanu no krūzītēm. Izmēģināsim desertu. Labu apetīti!

PP saldējums mājās

Pašdarinātam PP saldējumam ir neparasta garša un pārsteidzošs aromāts. Pagatavošana aizņem burtiski 10 minūtes. Atlikušais laiks būs vajadzīgs, lai deserts labi sasalt.Ar aukstu delikatesi papildu mārciņas nav biedējošas.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• trekns biezpiens - 300 gr.
• Piens ar jebkuru tauku saturu - 60-70 ml.
• Banāni - 1 gab.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Izvēlieties gatavu banānu. Biezpienam jābūt vismaz 5% tauku.

2. solis. Biezpienu izkraujam virtuves kombainā vai augstā bļodā, ja slīpēšanai izmantojam zemūdens agregātu.

Solis 3. Pēc banāna nomizošanas sagriež to šķēlēs un pievieno biezpienam.

4. darbība. Pēc piena pievienošanas aizveriet procesoru. Krēmīgai garšai var izmantot 10% krējumu.

5. solis. Ieduriet maisījumu 3 minūtes, līdz tas ir gluds.

6. solis. Saputoto pamatni pārnes platā traukā un ievieto saldētavā uz 2 stundām. Ik pēc pusstundas izņemam un apmaisām, lai saldējums nesasaltu vienā gabalā.

7. solis. Sadaliet pareizo saldējumu starp saldējuma bļodām.

8. solis. Nomazgājiet un nosusiniet apelsīnu. Sagrieziet augļus šķēlēs. Saldējuma dekorēšana.

9. solis. Pievienojiet piparmētru vai bazilika zariņu.

10. solis. Izbaudiet veselīgu desertu. Labu apetīti!

Garšīgs jogurta saldējums

Garda jogurta saldējuma pagatavošanai nepieciešami tikai trīs produkti. Pēc iespējas vienkāršāko recepti var pagatavot pilnīgi visi. Pašdarināts saldējums ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem saldējumiem. Varat izmantot dabisko jogurtu vai savu iecienītāko garšu.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3

Sastāvdaļas:

• Zemenes - 2 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Jogurts - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Izšķirojam zemenes no bojātām ogām. Nomazgājam ogas un noņemam kātus. Ogas atstājam caurdurī vai sietā un ļaujam nostāvēties, lai atbrīvotos no mitruma.

2. darbība.Ielejiet ogas augstā bļodā un apkaisiet ar granulētu cukuru, daudzumu nosakot pēc garšas. Izmantojot zemūdens elektroierīci, sasmalciniet ogas biezenī.

Solis 3. Ielejiet glāzi jogurta.

4. solis. Sajauciet sastāvdaļas ar to pašu iegremdējamo blenderi.

5. solis. Izdaliet aromātisko vielu vienreizējās lietošanas glāzēs vai silikona veidnēs. Ievietojiet nūjas centrā. Preparātus ievieto saldētavā uz 6 stundām vai uz nakti.

6. solis. Sasaldēto desertu uz dažām sekundēm ievieto traukā ar karstu ūdeni un izņem gardumu no veidnēm. Baudīsim desertu. Labu apetīti!