Saldējums "Plombir"

Saldējums "Plombir" ir garšīgs cienasts, ko var pagatavot mājās. Galvenais ir ņemt augstas kvalitātes svaigus produktus. Esam sagatavojuši 8 brīnišķīgas saldējuma “Plombir” receptes.

Klasiskā saldējuma “Plombir” recepte saskaņā ar padomju laika GOST

Atpakaļ uz PSRS. Mēs atceramies padomju saldējumu ar tā lielisko garšu un dabisko sastāvu. Pagatavot aukstu desertu mājās nav grūti.

1. 
   Kā pagatavot klasisko saldējumu “Plombir” pēc padomju laika GOST? Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
2. 
   Ielejiet pienu atsevišķā pannā, uzkarsējiet to augstu, bet nevāriet. Tad ielejiet pienu dzeltenumu maisījumā un ātri samaisiet.
3. 
   Iegūto masu lej katliņā ar biezu dibenu, liek uz uguns un vāra, nepārtraukti maisot.Konsistencei jābūt gludai bez kunkuļiem, pievieno sāli, vanilīnu un pūdercukuru. Noņem pannu no uguns un liek auksta ūdens vannā, līdz krēms pilnībā atdziest.
4. 
   Atsevišķā bļodā saputo atdzesēto krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pēc tam apvienojiet abas masas vienu ar otru.
5. 
   Ielejiet šķidro saldējumu plastmasas traukos vai papīra glāzēs un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.
6. 
   Pēc tam būs gatavs klasiskais “Plombir” saldējums mājās.

Labu apetīti!

Kā no piena un krējuma pagatavot gardu saldējumu “Plombir”?

Garšīgs vaniļas saldējums mājās. Šis “Saldējums” ir daudzkārt garšīgāks par veikalā nopērkamo. Lai, sacietējot, tas neatdalītos, tas periodiski jāmaisa.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Piens 3,2% – 300 ml.
• Krējums 33-35% – 250 ml.
• Piena pulveris - 35 gr.
• Cukurs - 90 gr.
• kukurūzas ciete - 10 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Katliņā sajauciet piena pulveri, parasto cukuru un vaniļas cukuru.

2. Pannā pielej 250 mililitrus piena, apmaisa, uzliek pannu uz uguns un uzvāra.

3. Atsevišķi sajauciet 50 mililitrus piena un kukurūzas cietes. Tad pievieno šo maisījumu uz pannas un visu kopā sautē, līdz sabiezē.

4. Noņemiet pannu no uguns un pilnībā atdzesējiet.

5. Saputo auksto krējumu līdz stabilām putām.

6. Krējumu sajauc ar atdzesēto piena masu.

7. Saldējumu liek plastmasas traukā un liek saldētavā. Ik pēc pusstundas samaisiet saldējumu, lai tas neatdalītos.

8. Pēc 5-6 stundām “Plombir” saldējums būs gatavs.

Labu apetīti!

Neticami garšīgs šokolādes saldējums "Plombir" mājās

Šokolāde “Saldējums” ir delikatese ar kosmisku garšu. Neticama šokolādes garša un bieza samtaina konsistence – patiess prieks. Šis ir labākais šokolādes saldējums, ko varat pagatavot mājās.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 2.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 2 ēd.k.
• Rūgtā šokolāde 70% – 100 gr.
• Piens 3,2% – 100 ml.
• Krējums 33-35% – 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Sildiet pienu, bet nelieciet to vārīties. Pievienojiet cukuru un samaisiet.

2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet pannai.

3. Nepārtraukti maisot, pilnībā izšķīdiniet šokolādi siltā pienā.

4. Atsevišķi saputo auksto krējumu, tad sajauc to ar šokolādes maisījumu.

5. Saldējumu pārliek traukā un ievieto saldētavā uz 4-6 stundām. Pēc 2-3 stundām saldējumu sakuļ ar blenderi. Tas novērsīs atslāņošanos.

6. Šokolāde “Saldējums” sanāk maigs un gaisīgs.

Labu apetīti!

Kā mājas saldējuma automātā pagatavot pats savu saldējumu “Plombir”?

Nav nekā vieglāk kā pagatavot saldējumu saldējuma ražotājā. Minimāls piepūles un sastāvdaļu minimums, jums vienkārši jāgaida rezultāts, un jūs varat iepriecināt sevi un savu ģimeni ar gardu vēsu cienastu.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 1 ēd.k.
• Krējums - 2 ēd.k.
• Piens - 2 ēd.k.
• Olu dzeltenumi - 5 gab.
• Sāls - ¼ tējk.
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet dzeltenumus ar pusi cukura, līdz tie kļūst gaiši.

2. Sajauc pienu, krējumu, sāli un atlikušo cukuru, maisījumu uzvāra un noņem pannu no uguns.

3. Ielejiet nedaudz piena maisījuma dzeltenumu maisījumā un ātri samaisiet.Pēc tam visu dzeltenuma masu lej katliņā un liek uz mazas uguns, uzkarsē, bet neuzvāra.

4. Noņem pannu no uguns, atdzesē tās saturu līdz istabas temperatūrai. Saldējuma aparāta bļodiņai vispirms vismaz dienu jāatrodas saldētavā.

5. Ielejiet šķidro saldējumu saldējuma aparāta bļodā. Pēc 20-25 minūtēm “Saldējums” būs gatavs.

Labu apetīti!

Vienkārša saldējuma “Plombir” recepte bez krējuma pievienošanas

Neviens veikalā nopērkamais saldējums nav salīdzināms ar mājās gatavotu desertu. Mājas “Saldējumu” var pasniegt ar augļiem, piedevu, ievārījumu, šokolādi vai pievienot kokteiļiem, kafijai vai konditorejas izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks: 5:00.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Saldējumam:
• Piens - 2,5 ēd.k.
• Olu dzeltenumi - 4 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Vanilīns - pēc garšas.
• Zemeņu mērcei:
• Zemenes - 200 gr.
• Cukurs - 5 ēd.k.
• Baziliks - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Dzeltenumus liek bļodā, pievieno cukuru un vanilīnu, sastāvdaļas saputo ar mikseri 3-4 minūtes.

2. Dzeltenumu masu pārliek katliņā, pielej karstu pienu, apmaisa un liek uz uguns, vāra, nepārtraukti maisot. Kad sāk parādīties burbuļi, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

3. Ievietojiet saldējumu plastmasas traukā un ievietojiet to saldētavā uz 4 stundām.

4. Ik pēc 40 minūtēm saldējums ir jāapmaisa vai jāsaputo ar blenderi.

5. Pagatavo zemeņu mērci. Zemenes samīca, pievieno cukuru un maisījumu liek uz uguns, uzvāra, nosmeļ putas un pievieno sasmalcinātu baziliku. Pēc otrās vārīšanas mērci noņem no uguns, atdzesē un pievieno saldējumam.

Labu apetīti!

Ļoti ātra mājas saldējuma “Plombir” recepte 5 minūtēs

Pilnīgi dabisks mājās gatavots “Saldējums” ar maigu, viendabīgu struktūru tiek pagatavots burtiski 5 minūtēs. Tomēr deserta garša ir tieši atkarīga no izmantoto sastāvdaļu kvalitātes, tāpēc pieejiet šim jautājumam atbildīgi.

Gatavošanas laiks: 3 stundas.

Gatavošanas laiks: 5 minūtes.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 300 ml.
• Iebiezinātais piens 8,5% – 150 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Saputo saldo krējumu ar parasto un vaniļas cukuru.

2. Pēc tam putukrējumam nelielās porcijās pievieno iebiezināto pienu, katru reizi maisījumu pilnībā samaisot.

3. Iegūto maisījumu liek plastmasas formā, aizver ar vāku un ievieto saldētavā uz 3-5 stundām.

4. Izņem sasalušo “Saldējumu” no saldētavas un atstāj istabas temperatūrā 5-10 minūtes.

5. Pēc tam saldējumu var sadalīt porcijās, dekorēt ar svaigām ogām vai šokolādi pēc savas patikas un pasniegt kā desertu.

Labu apetīti!

Garšīgi gards krēmveida saldējums “Plombir” ar iebiezināto pienu

Šī recepte ļaus pagatavot Ice Cream saldējumu, neizmantojot vistas olas, kas ievērojami atvieglos pašu procedūru. Bez lielas piepūles iegūsiet brīnišķīgu desertu ar patīkamu krēmīgu garšu.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Krējums 35% – 450 ml.
• Iebiezinātais piens - 400 ml.
• Zemenes - 20 gr.
• Sukādes - 10-20 gr.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ ļoti aukstu biezu krējumu ar mikseri nelielā ātrumā.

2. Putukrējumam pievieno atdzesētu iebiezināto pienu un ar putojamo slotiņu sajauc sastāvdaļas viendabīgā masā.

3. Pusi no iegūtās masas lej plastmasas traukā, pievieno sasmalcinātas ogas un sukādes.

4.Virsū liek otro saldējuma pusi, trauku aizver ar vāku un liek saldētavā.

5. Saldēšanas procesā saldējums nav jāmaisa. Pēc 4-6 stundām jums būs garšīgs saldējums ar augļu piedevām.

Labu apetīti!

Kā pagatavot saldējuma kūku “Saldējums” svētku galdam?

Vasarā saldējuma kūka “Plombir” palīdzēs atrisināt jautājumu par galveno desertu uz svētku galda. Šis gardums patiks pieaugušajiem un bērniem, kā arī atsvaidzinās karstā laikā.

Gatavošanas laiks: 130 min.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Cepumi - 250 gr.
• Melnā rūgtā šokolāde - 70 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Krēmam:
• Saldējums "Plombir" - 500 gr.
• Krējums 33-35% – 300 ml.

Gatavošanas process:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet cepumus drumslās.

2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno smilšu kūkas skaidiņām un samaisa.

3. Ievietojiet smilšu maisījumu atsperu formā un izveidojiet garoza ar sāniem.

4. Atdzesēto krējumu saputo līdz stabilām smailēm.

5. Tad pa daļām pievieno saldējumu putukrējumam un turpina putot.

6. Iegūto masu liek uz smilšu kūkas garozas, izlīdzina un liek saldētavā uz 40-60 minūtēm.

7. Šokolādi izkausē ūdens peldē, dekorē ar to kūku, liek atpakaļ saldētavā vēl uz 10-20 minūtēm. Kad šokolāde sastingusi, kūku izņem no formas un pasniedz.

Labu apetīti!