Mājas krējuma saldējums

Krējuma saldējums ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tajā pašā laikā ne visi zina, ka jūsu iecienītāko desertu var pagatavot mājās: tas izrādās tikpat garšīgs, bet tajā pašā laikā maigāks un ar bagātīgu, krēmīgu aromātu.

Klasisks krēmveida saldējums mājās

Pagatavot klasisko krēmveida saldējumu savā virtuvē nav grūti, un tas garšo daudzkārt labāk nekā veikalā pirktais. Galvenais noslēpums ir bieža maisīšana un dabīgi produkti.

1. 
   Kā mājās pagatavot gardu saldējumu no krējuma? Dzeltenumus samaļ ar pūdercukuru un vaniļu, līdz masa kļūst viendabīga.
2. 
   Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pusi no tā ielej dzeltenumos un kārtīgi samaisa. Pēc tam olu-cukura maisījumu ielej atlikušajā karstajā pienā.
3. 
   Liek uz plīts uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 2-3 minūtes. Noņem no karstuma un atdzesē.
4. 
   Sakuļ krējumu ar mikseri, līdz veidojas virsotnes, tad sajauc ar atdzesēto piena-olu maisījumu un ievieto saldētavā slēgtā traukā.
5. 
   Ik pēc 20-60 minūtēm trauka saturs jāsaputo ar mikseri, līdz saldējums sacietē. Pasniedz ar svaigām ogām vai šokolādi. Izbaudi!

Kā pagatavot gardu saldējumu no krējuma un iebiezinātā piena?

Vienkārša recepte gardam saldējumam, kuram nav jāpievieno cukurs un olas, kā arī nav nepieciešams desertu papildus maisīt. Garša ir bagāta, krēmīga un spilgta, un pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot desertu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Krējums 33% – 500 ml
• iebiezinātais piens - 200 gr.
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Atdzesētu krējumu saputo ar mikseri, līdz parādās mīkstas virsotnes.

2. Maisījumam pievieno vaniļas cukuru un iebiezināto pienu. Vēlreiz labi sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.

3. Ielejiet maisījumu sagatavotajās porciju veidnēs.

4. Atstāt saldētavā uz 8-12 stundām, papildus maisīšana nav nepieciešama.

5. Gatavo saldējumu pasniedz kā desertu pie kafijas vai tējas, dekorējot ar ogām vai riekstiem.

Vienkārša un garda recepte saldējuma “Plombir” pagatavošanai no krējuma

Saldējuma gatavošanas panākumi pēc šīs receptes ir atkarīgi no krējuma kvalitātes: jo tas ir treknāks, jo maigāka būs deserta konsistence un patīkamāka garša ar īsta saldējuma nokrāsu.

Gatavošanas laiks: 12 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Putukrējums (vismaz 30%) – 500-600 gr.
• Pūdercukurs vai smalkais granulēts cukurs - 100 gr.
• Vanilīns - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process:

1. Dziļā bļodā saputo atdzesēto krējumu ar pūdercukuru un šķipsniņu vanilīna.

2. Maisījumam jāpārvēršas pūkainās putās, kas prasīs apmēram 5 minūtes.

3. Gatavo masu pārliek traukā un liek uz nakti saldētavā.

4. Pēc 8-12 stundām saldējumu izņem no saldētavas, ļauj nostāvēties istabas temperatūrā un liek bļodiņās.

5. Saldējumu pasniedz ar ogām, augļiem vai šokolādi, dekorē ar bazilika vai piparmētru lapiņām.

Soli pa solim recepte šokolādes saldējuma pagatavošanai no krējuma

Vienkārša recepte klasiskam šokolādes saldējumam - minimāls sastāvdaļu daudzums un bagātīga šokolādes garša. Lai aromāts un garša būtu košāka, ēdiena gatavošanai labāk izmantot tumšo šokolādi.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Piens - 125 ml
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Krējums 33% – 300 ml
• Melnā šokolāde - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Atsevišķā traukā sajauc cukuru un pienu, uzvāra un atdzesē.

2. Šokolādi salauž gabaliņos un pievieno uzkarsētajam pienam, maisa, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.

3. Atdzesēto krējumu sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas stabila masa, un pa daļām pievieno šokolādes-piena maisījumam.

4. Iegūto masu liek sagatavotajā paplātē, pārklāj ar vāku un liek saldētavā uz 3 stundām. Šajā laikā divas reizes jāizņem saldējums un jāsamaisa ar dakšiņu, sadalot izveidojušos kristālus.

5. Gatavo saldējumu liek uz šķīvjiem un dekorē ar riekstu vai šokolādes skaidiņām.

Neticami garšīgs mājās gatavots krējums un banānu saldējums

Saldējums pēc šīs receptes izrādās pēc iespējas dabīgāks, un banāni un citronu sula piešķir tam izteiksmīgu augļu noti. Bagātīgākai garšai labāk izmantot nedaudz pārgatavojušos augļus.

Gatavošanas laiks: 6 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Banāns - 2 gab.
• Krējums 10-20% – 100 ml
• Pūdercukurs - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Banānus nomizo, sagriež lielos gabalos un atstāj saldētavā uz 3-4 stundām, līdz tie ir pilnībā sasaluši.

2. Pēc tam banānu gabaliņus pārliek blenderī un sasmalcina.

3. Augļiem pievieno krējumu, pūdercukuru un citrona sulu, sakuļ.

4. Gatavo maisījumu pārlej sagatavotā traukā un patur saldētavā 2 stundas. Šajā laikā maisījumu vairākas reizes izņem un kārtīgi samaisa, lai tas pēc iespējas vienmērīgāk sacietē.

5. Gatavo desertu pārliek bļodā un dekorē ar banāna šķēlīti vai rīvētu šokolādi.

Kā mājas saldējuma ražotājā pagatavot pats savu krēmīgo saldējumu?

Aukstā deserta pagatavošana saldējuma aparātā ir pat vienkāršāka nekā bez tā: tikai jāievieto ierīcē visas nepieciešamās sastāvdaļas, un pārējo tā paveiks pati. Rezultāts ir vissmalkākais mājās gatavotais saldējums bez ledus kristāliem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Krējums 20% – 350 gr.
• Piens - 150-170 ml
• granulēts cukurs - 100 gr.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.
• Ogas vai ievārījums – 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

1. Traukā sajauc krējumu, pienu, parasto un vaniļas cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

2.Iegūto masu pārnesam speciālā traukā no saldējuma aparāta, ieliekam ledusskapī vai ieslēdzam saldēšanas programmu.

3. Saldējuma pagatavošanai nepieciešamas aptuveni 50 minūtes, kuru laikā ar speciālu lāpstiņu nemitīgi sajauc saldējuma gatavotāja saturu, lai desertam būtu maiga konsistence un nebūtu ledus.

4. Gatavošanas beigās ielieciet saldējumu bļodā.

5. Saldējumu dekorējiet ar ogām vai ievārījumu, ļaujiet tam kādu minūti izkust, lai tas kļūtu maigāks un pasniedziet.

Vienkārša un ātra recepte krēmīgam saldējumam bez pievienota cukura.

Šajā receptē tiek izmantotas klasiskajam krēmveida saldējumam ierastās sastāvdaļas, taču parastā cukura vietā tiek izmantots saldinātājs, un ogas saldējumam piešķir vieglu skābenumu. Tieši tas, kas nepieciešams tiem, kam saldumi ir vienaldzīgi, bet vēlas baudīt gardu desertu.

Gatavošanas laiks: 5 stundas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Porcijas – 12.

Sastāvdaļas:

• Krējums 33-35% – 500 ml
• Svaigas ogas (zemenes, zemenes utt.) – 1 ēd.k.
• Saldinātājs - 1-2 tējk.
• Sviests - 2 ēd.k.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk.
• Olu dzeltenums - 3 gab.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet ogas biezenī.

2. Katliņā uzkarsē 100 ml krējuma, pievieno vaniļas ekstraktu un patur uz mazas uguns.

3. Dzeltenumus viegli sakuļ, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej uzkarsētajā krēmā. Ir svarīgi to darīt lēnām, lai dzeltenumi nesarecētu. Maisījumu karsē uz lēnas uguns, nelaižot līdz vārīšanās temperatūrai, apmēram 7 minūtes, līdz tas sabiezē, tad noņem no plīts un atdzesē.

4. Atdzisušo atlikušo krējumu saputo līdz gaismai, pakāpeniski pievienojot saldinātāju.

]

5. Uzmanīgi iemaisa putukrējumu olu-krējuma maisījumā, pievieno sviestu un ogu biezeni un puto apmēram 2 minūtes.

6.Liek veidnēs un patur saldētavā 4-5 stundas. Pasniedz dekorētu ar ogām. Labu apetīti!

Maigs un garšīgs saldējums, kas mājās gatavots no krējuma un zemenēm

Krēmveida zemeņu saldējums ir gandrīz tikpat klasisks kā šokolādes saldējums. Dabīgās ogas un jogurts noņem lieko saldumu. Tas tiek pagatavots ātri, un rezultāts pārsniegs pat visdrosmīgākās cerības.

Gatavošanas laiks: 4 stundas.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Svaigas vai saldētas zemenes - 300 gr.
• granulēts cukurs - 3-4 ēdamk.
• Krējums 33% – 120 ml
• Dabīgais jogurts - 80 ml
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Svaigas zemenes nomazgā, svaigi sasaldētās atkausē istabas temperatūrā.

2. Izmantojot blenderi, pagatavojiet biezeni no ogām ar parasto un vaniļas cukuru.

3. Ogu biezenim pievieno jogurtu un krējumu, 3-4 minūtes puto maisījumu, līdz tas kļūst gaisīgs krēms.

4. Ielejiet maisījumu veidnēs, aizveriet tās un glabājiet saldētavā 3-4 stundas.

5. Gatavo saldējumu izņem un dekorē ar piparmētru vai bazilika lapiņām. Mājas zemeņu saldējums ir gatavs!