Mājas burkānu kūka

Burkānu kūka ir deserts, kas patiks ikvienam saldummīlim. Mājas cepumiem ir neparasta garša. Pats biskvīts sanāk mitrs un sulīgs, un, pateicoties krēmam, šķiet, ka tas kūst mutē. Krēms burkānu kūkai var būt dažāds – biezpiens, krējums vai krēmsiers. Dažās receptēs tiek izmantota karamele, kas desertam piešķir īpašu šarmu.

Klasiskā burkānu kūka mājās

Gan profesionālis, gan iesācējs pavārs var pagatavot klasisku burkānu kūku mājās. Process nav vienkāršs un prasa maksimālu izturību un pacietību. Ja sekosit norādījumiem, viss izdosies visaugstākajā līmenī.

1. 
   Klasisko burkānu kūku ir viegli pagatavot mājās. Sagatavojiet sastāvdaļas.Skābajam krējumam jābūt pilna tauku satura, ideālā gadījumā mājās gatavotam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. 
   Burkānus nomizo, noskalo un smalki sarīvē.
3. 
   Nomazgātam un žāvētam apelsīnam noņemiet miziņu.
4. 
   Lielā bļodā sajauc olas, cukuru un apelsīna miziņu.
5. 
   Sajauc ar mikseri līdz putām.
6. 
   Ielejiet augu eļļu bez smaržas un pārkaisiet ar kanēli. Mēs turpinām mīcīt ar elektrisko ierīci.
7. 
   Atsevišķi izsijājot miltus un cepamo pulveri, pievienojiet nedaudz šķidrajām sastāvdaļām un mīciet, līdz pazūd kunkuļi.
8. 
   Cepumu mīklai pievieno smalki sarīvētus burkānus un samaisa ar silikona lāpstiņu.
9. 
   Izšķirot valriekstus no čaumalām un starpsienām, tos sasmalcinām un ieberam mīklā.
10. 
    Atsperu formu viegli ietauko ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru. Uzmanīgi ielejiet mīklu un ritiniet veidni, lai saturs būtu vienmērīgi sadalīts. Liek karstā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
11. 
    Kad norādītais laiks ir pagājis, atver cepeškrāsns durtiņas un ar zobu bakstāmo uzmanīgi sadursta biskvītu. Gatavo pamatni izņemam un liekam uz šķīvja atdzist.
12. 
    Uzmanīgi noņem šķeltās malas, izņem biskvītu un sagriež vēlamajā kūkas kārtu skaitā.
13. 
    Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc skābo krējumu un pūdercukuru.
14. 
    Kūku saliekam, izmantojot gredzenu, liekot uz šķīvja salikšanai. Apakšā liek karoti krējuma un izklāj pa virsmu. Uzlieciet kūku virsū un iemērciet to ar ⅓ sagatavotā skābā krējuma.
15. 
    Procedūru atkārtojam, līdz izbeidzas sastāvdaļas.
16. 
    Bagātīgi iemērc pēdējo kūkas kārtu. Pārklājot, nolieciet to stabilizēšanai aukstumā.
17. 
    Pēc dažām stundām mēs izņemam ceptas preces un noņemam gredzenu.
18. 
    Burkānu kūka ir gatava! Dekorē ar sasmalcinātiem vai maltiem valriekstiem.Sagriežam porcijās un cienājam mīļos. Labu apetīti!

---

Burkānu kūka ar valriekstiem

Burkānu kūka ar valriekstiem izskatās fantastiski. Receptes ieviešana aizņem divas stundas, un, protams, būs vajadzīgs laiks, lai stabilizētu. Es iesaku to pagatavot iepriekšējā vakarā un ļaut kūkai nostāvēties nakti. Šajā gadījumā kūka būs neticami ēstgribu un labi iemērc.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 4

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 130 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Konservēti ananāsi - 145 gr.
• Burkāni - 110 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Soda - 1 tējk.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Sāls - ¼ tējk.
• Valrieksti - 115 gr.
• augu eļļa - 100 ml.
• Malts muskatrieksts - ¼ tējk.
• Malts kardamons - ¼ tējk.
• Malts ingvers - ½ tējk.

Karamele:

• granulēts cukurs - 220 gr.
• ūdens - 60 ml.
• Krējums 33% – 90 ml.
• Sviests - 70 gr.
• Jūras sāls - pēc garšas.

Krēms:

• Mascarpone - 250 gr.
• Rikota - 250 gr.
• Sviests - 160 gr.
• pūdercukurs - 170 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Solis 1. Sagatavojiet produktus.

2. solis. Ieslēdzot cepeškrāsni 180°C, sagatavo mīklu. Lielā bļodā samaisa sausās sastāvdaļas – granulēto cukuru, sāli, izsijātus miltus ar sodu un cepamo pulveri, kā arī pikantos aromatizētājus. Mazā traukā sakuļ olas ar augu eļļu bez smaržas.

3. solis. Pēc burkānu nomizošanas tos smalki sarīvē. Pēc valriekstu šķirošanas nejauši sasmalciniet tos. Konservētos ananāsus sagriež kubiņos.

4. solis. Vispirms pievienojiet šķidrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām un enerģiski samaisiet, līdz pazūd kunkuļi. Tad pievieno burkānus, ananāsus un riekstus. Mēs iegūstam viendabīgu masu.

5. solis. Pārklājiet cepešpannu ar silikona pergamentu un izdaliet mīklu pa pārklāto virsmu.Uz ceturtdaļas stundas liek karstā cepeškrāsnī.

6. solis. Pārbaudot, vai pamatne ir izcepusies, izņem to un ļauj atdzist. Izmantojot veidni, izgrieziet kūkas.

Solis 7. Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru un karsē, nemaisot, līdz graudi pilnībā izšķīst. Vāra sīrupu, līdz tas iegūst patīkamu dzintara krāsu. Citā bļodā uzkarsē krējumu. Sviestam jābūt mīkstam.

8. solis. Izslēdzot uguni, sīrupā ielej karstu krējumu un enerģiski samaisa ar silikona lāpstiņu.

Solis 9. Karameļu masai pievieno sviestu un maisa, līdz viela kļūst gluda.

Solis 10. Ieber lielus jūras sāls kristālus viendabīgā masā. Pēc izmaisīšanas karameli lej burkā un liek aukstumā atdzist.

11. solis. Izņemiet krēmam paredzētās sastāvdaļas.

12. solis. Lielā bļodā sajauciet mīksto sviestu ar pūdercukuru un vaniļu, izmantojot mikseri. Pūkai masai pa daļām pievieno maskarponi un rikotu. Sajauc krējumu. Nedaudz sviestkrējuma rezervējam dekorēšanai, pārliekot konditorejas maisiņā. Pirms salikšanas izņemiet karameli no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt.

13. solis. Novietojiet kūku uz virsmas un pārklājiet ar krēmu. Ar konditorejas maisiņu veidojam krējuma maliņu. Centru piepilda ar karameli.

14. solis. Novietojiet otro kūkas kārtu un atkārtojiet tās pašas darbības.

Solis 15. Visbeidzot uzliek pēdējo kūkas kārtu un izlīdzina kūku ar krēmu. Liek aukstumā, lai stabilizējas.

Solis 16. Dekorē kūku pēc saviem ieskatiem, izmantojot atlikušo krēmu. Uz pāris stundām liek aukstumā.

17. solis. Sagrieziet kūku porcijās.

18. solis. Palutiniet savus draugus. Labu apetīti!

PP mazkaloriju burkānu kūka

PP mazkaloriju burkānu kūka ir saldummīļiem, kuri zaudē svaru, saldais ēdiens, kura izpilde var šķist sarežģīta. Bet patiesībā viss ir daudz vienkāršāk. Recepte piemērota arī tiem, kas neēd baltos miltus. Kūkas pagatavošana nav grūta, taču prasīs ievērojamu laika ieguldījumu.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks – 45 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Auzu milti - 1 ēd.k.
• Olas - 3 gab.
• Saldinātājs - pēc garšas.
• Mandarīna miziņa - 5 gr.
• Burkāni - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• Ryazhenka - 200 ml.
• Vanilīns - 2 gr.
• Biezpiens 2% – 200 gr.
• Valrieksti - 35 gr.
• Augu eļļa - 1 ēd.k.
• grieķu jogurts - 2 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas kūkai.

2. solis. Sadaliet olas bļodā, sajauciet tās ar saldinātāju, izmantojot putojamo slotiņu. Es dodu priekšroku eritritlam. Tas atšķirībā no stēvijas neatstāj nepatīkamu pēcgaršu.

Solis 3. Iegūtajā vielā ielejiet augu eļļu bez smaržas un raudzētu ceptu pienu. Mīca, izmantojot rokas instrumentu.

4. solis. Pēc tam pievienojiet izsijātās auzu pārslas kopā ar cepamo pulveri. Saputo līdz gludai.

5. solis. Nomizotus burkānus sagrieziet un kopā ar 20 gramiem valriekstu ievietojiet smalcinātāja traukā.

6. solis. Sasmalciniet līdz vajadzīgajai konsistencei.

7. solis. Ievietojiet savītās sastāvdaļas mīklā. Sajauc.

8. solis. Izklājiet stikla trauku ar augstas kvalitātes cepamo papīru. Lej mīklu un liek karstā cepeškrāsnī cepties 35 minūtes 180°C. Ar iesmu pārbaudi, vai pamatne ir izcepusies.

Solis 9. Atdzesējiet burkānu kūku un sadaliet to kūkas kārtās, nogriežot nelīdzenās malas.

10. solis. Sajauc biezpienu, grieķu jogurtu, vanilīnu un saldinātāju.

11. solis. Samaisiet ar rokām vai izmantojiet elektrisko ierīci.

12. darbībaNovietojiet garozu uz šķīvja montāžai.

Solis 13. Izdaliet trešo krējuma daļu.

14. solis. Šādā veidā salieciet visu kūku un izlīdziniet to ar atlikušo krēmu.

15. solis. Sasmalciniet biskvīta atlikumus un izrotājiet ar tiem sānus.

16. solis. Kūkas virspusi izrotājiet ar atlikušajiem sasmalcinātajiem valriekstiem un mandarīna miziņu. Lai stabilizētu, kūku pārliek ledusskapī uz vairākām stundām.

17. solis. Sagrieziet porcijās un izbaudiet desertu, nekaitējot savai figūrai. Labu apetīti!

Burkānu kūka ar siera krēmsieru

Burkānu kūka ar siera krēmsieru ir deserts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu salduma cienītāju. Smaržīgā biskvīta pamatne lieliski sader ar sviesta krēmu. Gatavošanas tehnoloģija nesagādās nekādas grūtības. Jūs varat iesaistīt bērnus izklaides procesā, tas būs ļoti interesanti. Biskvīts izrādās mitrs un sulīgs. Apburošs katras ēdienreizes noslēgums.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 20 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Olas - 3 gab.
• Vaniļas cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - ¼ tējk.
• Malts muskatrieksts - 0,5 tējk.
• Malts ingvers - 0,5 tējk.
• Brūnais/parastais cukurs – 180 gr.
• Soda - ⅓ tējk.
• Burkāni - 350 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• pūdercukurs - 60 gr.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Krējuma siers - 250 gr.
• Valrieksti - 150 gr.
• augu eļļa - 250 ml.
• Citronu sula - 1-2 ēdamk.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Nomizotos sulīgos un saldos burkānus sasmalcinām ērtā veidā - ar rīvi vai uz virtuves kombaina. Mēs šķirojam riekstus no atkritumiem un starpsienām (valriekstus nav nepieciešams izmantot). Lai iegūtu košāku garšu, žāvē sausā pannā. Izsveriet garšvielas pēc savas gaumes.

2. darbība.Sakuļ C0-C1 kategorijas olas ar brūno (vai parasto) cukuru un vaniļas cukuru. Ielejiet dezodorētu augu eļļu un vēlreiz samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Ja vēlaties, cukura vietā izmantojiet pūdercukuru. Pielāgojiet salduma daudzumu pēc garšas. Ja burkāni ir pārāk saldi, cukura proporcijas var samazināt.

3. solis. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sodu, sāli un garšvielas. Ir svarīgi nepārspīlēt ar aromātiskām garšvielām, lai nepārslogotu burkānu kūkas garšu. Samaisiet ar elektrisko ierīci, lai nebūtu kunkuļu. Biskvītu var pagatavot ar jebkuriem miltiem, sajaucot vairākus veidus vai izmantojot klijas, ja situācija to prasa.

4. solis. Pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un sasmalcinātus burkānus. Komponentu apvienošana. Mīklu liek ietaukotā formā un cep 50 minūtes karstā cepeškrāsnī. Biskvītu sadursta ar iesmiņu. Izņemam un atstājam veidnē atdzist. Pēc tam ar nazi, diegu vai speciālu ierīci sagriežam vēlamajā kūku skaitā.

5. solis. Atdzesēto krējuma sieru apvieno ar pūdercukuru. Sakuļ līdz pūkainai un pievieno citrusaugļu sulu. Mīca līdz gludai. Salieciet kūku, uzliekot kūku uz šķīvja un iemērcot to ar bagātīgu krējuma kārtu. Mēs atkārtojam darbības, līdz komponenti beidzas. Liekam produktu aukstumā, lai stabilizējas. Vislabāk ir pa nakti, bet mērcēšanai pietiks ar pāris stundām.

6. solis. Atdzesēto desertu izrotājiet pēc garšas. Piemēram, sasmalcinātus riekstus. Varat izmantot svaigus augļus, ogas vai žāvētus apelsīnus. Kūku sagriež porcijās. Uzvāriet tējkannu un pagatavojiet savus iecienītākos dzērienus. Elegants deserts aizraus visus viesus, emocijām un komplimentiem nebūs robežu. Labu apetīti!

Burkānu kūka ar skābo krējumu

Burkānu kūka ar skābo krējumu ir garšīga delikatese ar mitru tekstūru. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti vienkārši produkti, kas maģiski pārvēršas par pārsteidzošu gardumu. Gatavojiet un pārsteidziet savus radiniekus ar neticami ceptiem izstrādājumiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• granulēts cukurs - 120 gr.
• Burkāni - 250 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• pūdercukurs - 50 gr. + 1,5 ēd.k.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Skābais krējums 25% – 300 gr.
• Valrieksti - 100 gr.
• augu eļļa - 100 ml.
• Sāls - šķipsniņa.

Impregnēšana:

• ūdens - 150 ml.
• granulēts cukurs - 2-3 ēdamk.
• Medus - 1 ēd.k.
• Konjaks/rums – 25 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Sagatavojiet sastāvdaļas pārsteidzošam desertam. Nomizojiet sulīgos saldos burkānus.

2. solis. Pārlejiet skābo krējumu uz sietu, kas izklāts ar vairākām marles kārtām. Nokārtosim.

Solis 3. Iztecēs liekais mitrums, un skābais krējums kļūs biezāks.

Solis 4. Mēs šķirojam riekstus no čaumalām un starpsienām. Sasmalciniet, izmantojot smalcinātāju vai kafijas dzirnaviņas.

5. solis. Sakratiet olas ar rafinētu augu eļļu.

6. solis. Pievienojiet cukuru un vēlreiz sakuliet.

7. solis. Saputotajā masā iesijā miltus, cepamo pulveri un kanēli. Apvienojiet līdz gludai.

8. solis. Biskvīta mīklā ieber sasmalcinātus valriekstus.

9. solis. Smalki sarīvējiet nomizotos burkānus un ievietojiet tos mīklā.

10. solis. Mīciet mīklu līdz gludai.

11. solis. Izklājiet ugunsizturīgo veidni ar silikonizētu pergamentu un ielejiet burkānu maisījumu. Cep 20 minūtes 180°C.

12. solis. Pēc kūku gatavības pārbaudes izņemiet tās un atdzesējiet.

Solis 13. Sadaliet izceptās kūkas daļās, kas atbilst slāņu skaitam.

14. solis. Impregnēšanai uzvāra ūdeni ar granulētu cukuru. Pēc 3 minūšu vārīšanas izslēdziet uguni un pievienojiet spirtu. Kad impregnēšana kļūst silta, pievienojiet medu, bet tas nav obligāti.

15. solis. Ievietojiet nosvērto skābo krējumu augstā bļodā.

16. solis. Pievienojiet pūdercukuru.

Solis 17. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.

18. solis. Samērcē kūkas ar cukura šķidrumu.

19. solis. Izdaliet krēmu pa kūkām.

20. darbība. Atkārtojiet darbības. Dekorēšanai izgriezām trafaretus.

21. darbība. Apkaisiet augšējo daļu ar pūdercukuru. Kūku liek ledusskapī uz pāris stundām, lai kūkas labi izmirkst.

Solis 22. Palutiniet savus mīļos. Labu apetīti!

Gavēņa burkānu kūka ar apelsīnu sulu

Gavēņa burkānu kūka ar apelsīnu sulu izskatās krāšņi. Sulīgs biskvīts ar smalku kārtu radīs daudz neaizmirstamu iespaidu. Mitrā tekstūra padara kūku neticami garšīgu. Smaržīga kūka noteikti būs patīkams noslēgums īpašam notikumam.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Pikanto garšvielu maisījums – 4 gr.
• granulēts cukurs - 90 gr.
• Apelsīns - 1 gab.
• Burkāni - 240 gr.
• Cepamais pulveris - 3 tējk.
• Soda - 1 tējk.
• Ābolu mērce - 100 gr.
• Apelsīnu sula - 75 ml.
• augu eļļa - 115 ml.
• Apelsīnu čipsi - pēc izvēles.

Krēmam:

• granulēts cukurs - 75 gr.
• Ābolu mērce - 250 gr.
• Apelsīnu sula - 100 gr.
• Kakao sviests - 40 gr.
• kukurūzas ciete - 40 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet produktus. Saldos un sulīgos burkānus nomizo.

2. solis. Apvienojiet izsijātus miltus, soda, garšvielas, cepamo pulveri un granulētu cukuru.

3. solis. Pēc sauso sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet augu eļļu bez smaržas.

4. solis. Mīciet, līdz iegūst smilšainu tekstūru.

5. darbība.No tīra apelsīna noņem miziņu un pievieno smilšu kūkas skaidiņām. Ielejiet apelsīnu sulu un pievienojiet ābolu mērci. Samaisiet.

Solis 6. Sasmalciniet nomizotus burkānus un pievienojiet iepriekšējai masai. Mīciet mīklu līdz gludai.

7. solis. Aizpildiet sadalīto gredzenu ar mīklu. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusstundu. Caurdur ar zobu bakstāmo.

8. solis. Izņemiet krēmam paredzētās sastāvdaļas.

9. solis. Pievienojiet cukuru ābolu mērcei un sajauciet sastāvdaļas katliņā.

10. solis. Ielejiet cieti un samaisiet ar putojamo slotiņu, lai nepaliktu kunkuļi.

11. solis. Ielejiet apelsīnu sulu un vēlreiz samaisiet, regulāri maisot karsējiet līdz biezai.

12. solis. Pievienojiet kakao sviestu biezai, burbuļojošai masai un turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

13. solis. Pēc krēma noņemšanas no uguns pārklāj to ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.

14. solis. Atdzesēto krējumu saputo līdz gaismai.

15. solis. Izcepto kūku atdzesē veidnē, tad uzmanīgi noņem gredzenu.

Solis 16. Sadaliet kūku daļās atkarībā no vēlamā kārtu skaita.

17. solis. Novietojiet kūku uz trauka un bagātīgi iemērciet to krēmā.

18. solis. Pabeidzot montāžu, mēs to pārnesam uz pamatnes vai saliekam tieši uz tā. Virsu un sānus izlīdzina ar krējumu.

Solis 19. Rotā pēc vēlēšanās. Man ir kaltēti apelsīni. Jūs varat izmantot svaigus augļus vai ogas.

Solis 20. Atdzesējiet ledusskapī.

Solis 21. Sagriež porcijās.

22. solis. Pasniedziet cienastu ar karstiem dzērieniem. Labu apetīti!

Diētiskā burkānu kūka bez miltiem un cukura

Diētiskā burkānu kūka bez miltiem un cukura tiek gatavota no auzu klijām. Neskatoties uz to, kūkas tekstūra ir maiga. Biezpiena krēmu gatavo no jebkura tauku satura produkta. Bet, ja vēlaties samazināt kaloriju daudzumu, ņemiet zema tauku satura biezpienu.Burkāniem jābūt sulīgiem un saldiem.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 30 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 2

Sastāvdaļas:

• Auzu klijas - 2 ēd.k.
• Olas - 1 gab.
• Granulēts cukurs/saldinātājs – 3 tējk.
• Citrona miziņa - 1 tējk.
• Burkāni - 1 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• kukurūzas ciete - 20 gr.
• vanilīns - 1,5 g.
• Biezpiens - 130 gr.
• Piens - 4-5 ēdamk.
• Sviests – bļodas ietaukošanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Bļodā ielejiet C0-C1 kategorijas pienu un olu. Pievienojiet augstas kvalitātes auzu klijas. Mēs pārbaudām, vai tie nav rūgti. Rūpīgi samaisiet.

2. solis. Atsevišķi apvienojiet cieti, cukuru vai saldinātāju un cepamo pulveri.

3. solis. Pievienojiet sauso maisījumu šķidrajam auzu maisījumam.

4. solis. Pēc burkānu nomizošanas tos smalki sarīvē un pievieno mīklai.

5. solis. Ielejiet mīklu eļļotā multivarkas bļodā un pagatavojiet ar aizvērtu vāku režīmā “Cepšana”. Cikla vidū pārbaudiet un apgrieziet.

6. solis. Pēc programmas pabeigšanas kūku pārnes uz šķīvja un atdzesē.

Solis 7. Sadaliet kūku 4 daļās.

8. solis. Sajauc biezpienu ar vaniļu un cukuru vai saldinātāju. Mērcē katru ceturksni.

Solis 9. Novietojiet gabaliņus vienu virs otra un izlīdziniet malas ar atlikušo krēmu.

10. solis. Dekorējiet ar miziņu un ievietojiet to aukstumā, lai nostabilizētos. Vislabāk naktī. Sagriež gabaliņos.

Solis 11. Palutiniet savus mīļos. Labu apetīti!

Burkānu siera kūka

Burkānu-biezpiena kūka piesaista ar savu satriecošo izskatu. Grezns cienasts būs lieliska iespēja viesu sagaidīšanai. Desertu ļoti iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie. Maigākais krēms burkānu kūkai piešķir sulīgumu.

Gatavošanas laiks – 2 stundas 50 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• brūnais cukurs - 100 gr.
• Biezpiens - 200 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Ar citronu sulu dzēsta soda – 1 tējk.
• pūdercukurs - 3-4 ēdamk.
• Kanēlis - pēc garšas.
• Skābais krējums - 250 gr.
• tumšā šokolāde - 100 gr.
• Majonēze - 2 ēd.k.
• Vanilīns - 2 gr.

Gatavošanas process:

1. solis. Sajauc olas un brūno cukuru.

2. solis. Saputotajā masā pievieno majonēzi, sodu, dzēstu citrona sulu un izsijātus miltus. Samaisiet līdz gludai.

3. solis. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno mīklai.

4. solis. Mīciet mīklu līdz gludai. Formu pārklājam ar silikonizētu pergamentu. Izlīdzināsim. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz pusstundu.

5. solis. Sasmalciniet vai sadaliet pusi šokolādes gabaliņos.

6. solis. Krēmam sajauciet biezpienu un skābo krējumu. Pievienojiet pūdercukuru, vanilīnu un kanēli. Masu ar iegremdējamo ierīci štancējam līdz gludai.

7. solis. Pārbaudiet izceptās kūkas gatavību ar zobu bakstāmo. Izņem biskvītu un nedaudz atdzesē.

8. solis. Sadaliet karsto pīrāgu vēlamajā slāņu skaitā.

9. solis. Uz karstās kūkas liek šokolādes gabaliņus.

10. solis. Tālāk izdaliet biezpiena krēmu.

Solis 11. Tādā veidā mēs saliekam visu kūku. Izmantojiet atlikušo krēmu, lai izlīdzinātu malas un augšpusi.

12. solis. Izkausējiet atlikušo šokolādi un uzvelciet virsū, izmantojot korneti. Apkaisa ar rīvētu šokolādi. Dekors ir atkarīgs no jūsu iztēles.

Solis 13. Mēs izņemam kūku, lai stabilizētu vairākas stundas. Tad sagriežam porcijās.

Solis 14. Kūka izrādās sulīga.

15. solis. Uzvāriet tējkannu un pacieniet savus mājsaimniecības locekļus ar desertu. Labu apetīti!

Burkānu biskvīta kūka

Burkānu biskvīta kūka ir viegli pagatavojama. Krēmam nepieciešams krēmsiers, kas kārumam piešķir neparastu garšu. Deserts izskatās neticami.Ideāls kārums īpašam gadījumam iepriecinās ikvienu, kuram paveiksies to izmēģināt.

Gatavošanas laiks – 3 stundas 00 minūtes

Gatavošanas laiks - 30 min.

Porcijas – 6

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• pūdercukurs - 70 gr.
• Krējuma siers - 400 gr.
• Burkānu biezenis - 220 gr.
• Cepamais pulveris - 5 gr.
• Kanēlis - 3 gr.
• Krējums 33% – 70 ml.
• augu eļļa - 160 ml.
• granulēts cukurs - 240 gr.
• Soda - 3 gr.
• Sāls - 3 gr.

Gatavošanas process:

Solis 1. Nomizojiet sulīgos burkānus. Vajadzēs divreiz lielāku dārzeņu daudzumu, t.i. apmēram 440 grami.

2. solis. Sarīvē sakņu dārzeņus. Pārlej katliņā ar dubultu dibenu.

3. solis. Ielejiet ūdeni un novietojiet uz uguns. Vāra to uz leju.

4. solis. Sasmalciniet vārītu dārzeņu, izmantojot iegremdējamu ierīci.

5. solis. Sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas. Apvienojiet augu eļļu ar cukuru, pievienojiet burkānu biezeni un olas.

6. solis. Šķidrajam maisījumam pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sodu. Sāls un maisa, līdz gluda. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas.

7. solis. Ielejiet mīklu veidnē. Kūkas var cept pa vienai vai uzreiz un pēc tam sagriezt slāņu skaitā.

Solis 8. Liek karstā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm 170°C.

9. solis. Atdzesējiet biskvīta kūkas.

10. solis. Saputo saldo krējumu, līdz veidojas pūkainas virsotnes. Pievieno pūdercukuru un turpina kult. Pievienojiet krējuma sieru un salieciet krējumu līdz gludai. Visiem ēdieniem jābūt aukstiem.

11. solis. Samērcē kūkas ar krējumu. Šādi mēs saliekam kūku. Atlikušo krēmu sajauciet ar krāsvielu un izrotājiet malas ar neuzmanīgiem triepieniem.

Solis 12. Tad mēs izlīdzinām un iegūstam nevienmērīgas krāsu pārejas.

13. solis. Dekorē tāpat, izmantojot citas krāsas krāsvielu.

14. darbībaKūku liek ledusskapī, lai stabilizējas. Tad dekorējam ar ogām vai augļiem. Labu apetīti!

Burkānu kūka ar apelsīnu karameli

Ļoti skaisti izskatās burkānu kūka ar apelsīnu karameli. Gatavošanas process ir vienkāršs, diezgan ilgstošs, bet aizraujošs. Kūkas salikšana ir jautrs process, kas patiks bērniem. Šī kūka kļūs par jūsu iecienītāko desertu. Ja jums tuvojas jubileja vai kāds īpašs notikums, šis gardums saņems visus aplausus.

Gatavošanas laiks – 12 h.00 min.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 00 minūtes

Porcijas – 8

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 250 gr.
• Olas - 3 gab.
• granulēts cukurs - 210 gr.
• Apelsīns (miziņa) - 1 gab.
• Burkāni - 240 gr.
• Cepamais pulveris - 10 gr.
• augu eļļa - 180 ml.
• Kanēlis - 6 gr.
• Valrieksti - 120 gr. (neobligāti).

Apelsīnu karamele:

• granulēts cukurs - 250 gr.
• ūdens - 60 ml.
• Sviests - 70 gr.
• Krējums 33% – 70 ml.
• Apelsīnu sula - 70 ml.
• Apelsīns (miziņa) - 1 gab.

Krēms:

• pūdercukurs - 80 gr.
• Krējums 33% – 170 ml.
• Krēmveida biezpiena siers - 500 gr.

Vakara krēms:

• Sviests - 140 gr.
• pūdercukurs - 140 gr.
• Biezpiena siers - 420 gr.
• Kurkuma - 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet sastāvdaļas biskvīta pamatnei.

2. solis. Pēc apelsīna kārtīgas izskalošanas noņemiet miziņu.

Solis 3. Sasmalciniet nomizotus burkānus gabalos.

4. solis. Ievietojiet smalcinātājā.

Solis 5. Sasmalciniet burkānus.

6. solis. Bļodā iesijā miltus un cepamo pulveri.

7. solis. Pievienojiet kanēli.

8. solis. Komponentu apvienošana.

9. solis. Sadaliet olas atsevišķā bļodā.

Solis 10. Pievienojiet cukuru.

Solis 11. Sakuļ ar mikseri.

Solis 12. Jums vajadzētu iegūt gaisīgu, balinātu masu.

13. darbība. Tas prasīs vismaz 5 minūtes. Tas viss ir atkarīgs no elektriskās ierīces jaudas.

14. darbībaIelejiet augu eļļu bez smaržas. Turpinām sist.

15. solis. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus.

16. solis. Tad ielejiet miziņu.

17. solis. Sajauc ar putojamo slotiņu.

18. solis. Pievienojiet sausās sastāvdaļas.

Solis 19. Apvienojiet produktus ar lāpstiņu.

20. solis. Mīklu lej veidnēs.

21. solis. Cep karstā cepeškrāsnī 170°C 45 minūtes. Ieduriet ar zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību.

22. solis. Pēc nelielas atdzesēšanas izņemiet biskvīta kūku no veidnes un aptiniet to plēvē. Liek aukstumā uz 6 stundām.

Solis 23. Sagatavojiet produktus karamelei.

24. solis. Izspiediet apelsīnu sulu un izkāš.

25. solis. Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru.

Solis 26. Pēc uzlikšanas uz uguns pagatavojiet sīrupu bez maisīšanas.

27. solis. Kad masa kļūst dzintara krāsā, pievieno sviestu. Samaisiet.

28. solis. Ielejiet karsto krējumu. Kārtīgi samaisa.

Solis 29. Pēc tam ielej karstu sulu un turpina karsēt.

30. solis. Pievienojiet miziņu un samaisiet.

31. solis Sagatavoto karameli atdzesē un izkāš.

Solis 32. Pārklājiet ar plēvi saskarē un ievietojiet aukstumā.

33. solis. Izņemiet krēmam paredzētās sastāvdaļas. Apvienojiet krējuma sieru ar pūdercukuru.

34. solis. Pievieno aukstu krējumu.

35. solis. Sakuļ līdz pūkainam un ar lāpstiņu noskrāpē krēmu no sāniem.

Solis 36. Piepildi kulinārijas maisiņus ar karameli un krējumu.

37. solis. Sagrieziet cepumus kūkas kārtās.

38. solis. Kūku pārziež ar krēmu, centrā ieliek karameli.

Solis 39. Tādā veidā mēs saliekam kūku. Liek aukstumā stabilizēties uz 4 stundām.

Solis 40. Sagatavojiet izlīdzinošo krēmu. Produktiem jābūt istabas temperatūrā.

41. solis. Sakuļ sviestu līdz pūkainai. Pievieno pūdercukuru. Turpinām sist.

42. solis. Pēc tam pievienojiet sieru un samaisiet sastāvdaļas ar minimālu ātrumu.

43. darbībaLai iegūtu skaistu krāsu, pievienojiet kurkumu. Samaisiet.

Solis 44. Izmantojot krēmu, izlīdziniet kūku.

45. solis. Ja vēlaties, izveidojiet modeļus.

46. ​​solis. Dekorē ar augļiem vai ogām.

47. solis. Gatavo kūku sagrieziet gabaliņos un uzaiciniet viesus. Labu apetīti!