Pašdarināti mērcēti āboli

Dažkārt, tuvojoties vasaras sezonas beigām, neizbēgami rodas jautājums: ko darīt ar ātri bojājošiem āboliem. Vieni sāk gatavot sulas, citi sāk gatavot ievārījumus, bet mēs piedāvājam iespēju, kas palīdzēs saglabāt pēc iespējas vairāk uzturvielu - 10 dažādas mērcētu ābolu receptes katrai gaumei.

Kā sagatavot burkās izmērcētus ābolus ziemai?

Mērcēti āboli ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai, īpaši, ja ābolu raža ir liela. Klasiskā recepte paredz vārīšanu mucā, bet mājās ābolus var pagatavot burkā. Tie garšo ļoti patīkami un bagātīgi, un tos ir ļoti viegli pagatavot.

1. 
   Kā mājās sagatavot mērcētus ābolus ziemai? Ābolus rūpīgi nomazgājam, izvēloties labākos.
2. 
   Novietojiet lauru lapu kopā ar krustnagliņām sterilas burkas apakšā.
3. 
   Pēc tam cieši ievietojiet ābolus burkā.
4. 
   Lai pagatavotu sālījumu, pievienojiet sāli aukstam vārītam ūdenim, pēc tam pievienojiet cukuru.
5. 
   Kad cukurs un sāls izšķīst, ar sālījumu pārlej burkā esošus ābolus.
6. 
   Ābolus atstājam burkā istabas temperatūrā 4 dienas, lai tie var rūgt.
7. 
   Pēc tam aizveriet burku ar vāku un novietojiet ābolus vēsā vietā, varbūt ledusskapī, apmēram mēnesi. Labu apetīti!

---

Pašdarināti marinēti āboli spainī

Mērcētu ābolu nekad nevar būt par daudz, tāpēc jāizvēlas tiem atbilstošs trauks. Un balto kāpostu un burkānu pievienošana palīdzēs mums padarīt vēl noderīgākus izmērcētus ar vitamīniem pilnus ābolus.

Gatavošanas laiks: 6 dienas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 10 kg.
• Burkāni - 1 kg.
• baltie kāposti - 4 kg.
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.
• Sāls - 5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. solis. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves.

2. solis. Nomazgājam arī ābolus un atlasām veselus augļus.

Solis 3. Kāpostus smalki sagriež, sajauc ar burkāniem un pievieno cukuru un sāli. Sasmalciniet dārzeņus ar rokām, līdz parādās sula.

4. solis. Sakārtojiet ābolus un kāpostus spainī, aizpildot spraugas starp āboliem un kāpostiem. Pa virsu uzkaisām arī kāpostus. Ielejiet spainī vēsu vārītu ūdeni.

5. solis. Nosedziet spaini un novietojiet uz augšu svaru. Pašu spaini atstājam paplātē uz 6 dienām istabas temperatūrā.

6. solis. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izņemiet spaini aukstumā, kur atstājam to vēl vismaz 4 nedēļas. Labu apetīti!

Klasiska recepte mērcētiem āboliem ar skābētiem kāpostiem

Tiem, kas šo ēdienu nav mēģinājuši, šāda produktu kombinācija var šķist dīvaina, taču patiesībā skābos skābos kāpostus lieliski papildina ābolu svaigums un saldums.Šī recepte neprasa daudz sāls un cukura, un tāpēc produktu garša tiek pilnībā saglabāta.

Gatavošanas laiks: 7 dienas.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 0,5 kg.
• Burkāni - 2 gab.
• baltie kāposti - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls – 1 ēd.k.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sasmalciniet kāpostus, izmantojot speciālu rīvi vai parasto nazi.

2. solis. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.

Solis 3. Pievienojiet burkānus kāpostiem.

4. solis. Tālāk pievienojiet cukuru un sāli.

5. solis. Sajauciet dārzeņus ar rokām un nedaudz samaisiet, lai izdalītos sula.

Solis 6. Ievietojiet kāpostus sagatavotajā traukā.

Solis 7. Virsū liek ābolu kārtu.

Solis 8. Pēc tam atkal izklājiet kāpostu slāni un tā tālāk. Pēdējam slānim jābūt kāpostiem.

9. solis. Kāpostus un ābolus pārklāj ar vāku, piespiež ar atsvaru un atstāj istabas temperatūrā nedēļu. Pēc tam noņemam slodzi un atstājam trauku vēsā vietā apmēram mēnesi. Labu apetīti!

Mājās mucā marinēti āboli

Ne velti klasiskos mērcētos ābolus gatavo mucā. Šī gatavošanas metode nodrošina āboliem nesalīdzināmu garšu. Āboli ir maigi, saldskābi, un dažādi garšaugi piešķir smalku garšvielu pieskārienu.

Gatavošanas laiks: 5 dienas.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 5 kg.
• granulēts cukurs - 250 gr.
• Sāls - 50 gr.
• Vīnogu lapas – 20 gab.
• Jāņogu lapas – 20 gab.
• Ķiršu lapas – 20 gab.
• rudzu milti - 200 gr.
• Ūdens – 5l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Sagatavojiet mucu. To rūpīgi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni.

2. solis. Nomazgājam arī ābolus, nenoņemot astes.

Solis 3. Izklājiet produktus kārtās. Mēs sākam ar lapām un arī beidzam ar tām.

4. darbība.Uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, sāli un miltus, tad maisījumu atdzesē. Piepildiet ābolus ar sālījumu un pārklājiet tos ar apspiešanu.

5. solis. Ābolus atstājam rūgt 5 dienas, pēc tam pārnesam vēsā vietā un uzglabājam mēnesi. Labu apetīti!

Kā pagatavot gardus mērcētus Antonovkas ābolus?

Šķirne Antonovka vislabāk piemērota mērcētu ābolu pagatavošanai. Un ābolu garšu papildinās viburnum ogas, kas ne tikai piešķir āboliem patīkamu skābumu, bet arī ienes ēdienam daudzas labvēlīgas īpašības.

Gatavošanas laiks: 10 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 10 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l.
• Sāls – 1 ēd.k.
• Ķiršu lapas – 12 gab.
• Viburnum - 2 ķekari.
• Ūdens - 1 l.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet ķiršu lapas sterilizētas burkas apakšā.

2. solis. Ievietojiet burkā rūpīgi nomazgātus ābolus.

Solis 3. Mēs arī mazgājam viburnum un ievieto to kopās burkā.

4. solis. Virsū atkal liek ķiršu lapas.

5. solis. Lai ielej, pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošo maisījumu ielej burkā.

6. solis. Pārklājiet burku ar vāku un atstājiet ābolus rūgt 10 dienas istabas temperatūrā. Tad ābolus noliekam vēsā vietā uz apmēram mēnesi. Pēc tam izmērcētie āboli būs gatavi ēšanai. Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte mērcētiem āboliem ar sinepēm

Mērcēti āboli ir brīnišķīga uzkoda, kas lieliski papildinās jebkuru maltīti. Lai labāk saglabātu ābolus šajā receptē, tiek izmantots rudzu iesals un sinepes, kas arī piešķirs āboliem neparastu rūgtumu.

Gatavošanas laiks: 3 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg.
• rudzu iesals - 50 gr.
• Sinepes - ½ tējk.
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

1. solis. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, sinepes un rudzu iesalu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un turi 10 minūtes uz uguns.

2. solis. Pildījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.

3. solis. Cieši ievietojiet ābolus burkā.

4. solis. Pārlejiet maisījumu pār āboliem, paturot nelielu daudzumu šķidruma vēlākam laikam.

5. solis. Pārklājiet burku ar marli un atstājiet istabas temperatūrā 3 dienas.

Solis 6. Pēc šī laika noņemiet marli un pievienojiet atlikušo pildījumu.

7. solis. Aizveriet burku ar vāku un atstājiet vēsā vietā 2 mēnešus.

8. solis. Pēc 2 mēnešiem jūs varat sākt degustēt. Labu apetīti!

Saldos mērcētos ābolus burciņās ar cukuru

Mērcētus ābolus ar cukuru ir ļoti vienkārši pagatavot, un tiem nav nepieciešamas neparastas sastāvdaļas. Šī senā ēdiena garšu iemīļojušas daudzas paaudzes, un šādi pagatavotu ābolu ilgs glabāšanas laiks palīdzēs tos sagatavot visai ziemai.

Gatavošanas laiks: 40 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 10 gab.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l
• Sāls - ½ ēd.k. l.
• Jāņogu lapas – 10 gab.
• Diļļu sēklas - pēc garšas
• ūdens - 350 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Izvēlieties labus ābolus un rūpīgi nomazgājiet tos.

2. solis. Novietojiet jāņogu lapas burkas apakšā.

3. solis. Pēc tam pievienojiet burkā diļļu sēklas.

4. solis. Ievietojiet ābolus burkā.

Solis 5. Nosedziet tos ar jāņogu lapām uz augšu.

6. solis. Pievienojiet ūdenim cukuru un sāli un uzvāra maisījumu. Atdzesē līdz istabas temperatūrai un ielej burkā.

7. solis. Pārklājiet burku ar vāku vai cepampapīru un atstājiet vēsā vietā 40 dienas. Labu apetīti!

Pašdarināti mērcēti āboli ar rudzu miltiem

Mērcētu ābolu gatavošana ir vienkāršs process, taču diezgan ilgs, taču neprasa aktīvu līdzdalību. Bet ziemā šādi āboli priecēs visu ģimeni ar savu maigo saldskābo garšu.

Gatavošanas laiks: 10 dienas.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 15 gab.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l
• Sāls - ½ tējk.
• Rudzu milti - 2 ēd.k. l.
• Aveņu lapas – 10 gab.
• Ķiršu lapas – 10 gab.
• Ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. solis. Novietojiet aveņu un ķiršu lapas sterilizētu burku apakšā.

2. solis. Tālāk pievienojiet pirmo ābolu kārtu.

Solis 3. Ābolus apkaisa ar rudzu miltiem.

4. solis. Atkal liek ābolu kārtu un pārkaisa to ar miltiem.

Solis 5. Šādā veidā piepildiet visu burku, atkal uzlieciet ķiršu un aveņu lapas.

6. solis. Ūdenim pievieno cukuru un sāli, uzvāra un atdzesē līdz silts. Ielejiet šķidrumu burkā.

7. solis. Pārklājiet burku ar vāku un novietojiet to siltā vietā 10 dienas. Pēc tam ābolus uz mēnesi ievietojam vēsā vietā. Labu apetīti!

Garda recepte mērcētiem āboliem ar medu

Neparasta recepte mērcētiem āboliem ar medu, piparmētru un baziliku. Āboli izrādās ļoti aromātiski un pikanti, un piparmētra un baziliks piešķirs saldskābam ēdienam atsvaidzinošas notis.

Gatavošanas laiks: 4 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1,2 kg.
• Medus - 4 ēdamk. l
• Sāls – 1 ēd.k. l.
• Baziliks - 4 gab.
• Kanēlis - 1 standziņa
• Piparmētra – 8 gab.
• Ūdens – 1,7l.

Gatavošanas process:

1. solis. Izšķīdiniet sāli ūdenī, uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no karstuma. Atdzesē līdz aptuveni 40 grādiem.

Solis 2. Burkas apakšā liek piparmētru, kanēli un baziliku, pēc tam piepilda burku ar āboliem un atkal liek virsū garšvielas.

3. solis. Atdzesētā sālsūdenī izšķīdina medu.

4. solis. Ar maisījumu pārlej ābolus un aizsien burkas kakliņu ar marli.Atstājiet burku paplātē istabas temperatūrā 4 dienas.

Solis 5. Pēc norādītā laika burku nogādājam aukstumā, kur atstājam uz 2 mēnešiem.

6. solis. Gatavo ābolu mīkstumam jābūt caurspīdīgam un mizai jābūt nedaudz saburzītai. Labu apetīti!

Marinēti āboli ar brūklenēm ziemai

Nav noslēpums, ka vislabākais papildinājums marinētu ābolu receptei ir brūklenes. Šis ēdiens ir ļoti vienkārši pagatavojams un ir neaizstājama uzturvielu krātuve, kas padara to par ideālu izvēli ziemai.

Gatavošanas laiks: 4 dienas.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas – 4.

Sastāvdaļas:

• Āboli - 1 kg.
• Brūklenes - 100 gr.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Kviešu milti - 3 ēd.k. l.
• Ķiršu lapas – 10 gab.
• Ūdens – 2l.

Gatavošanas process:

Solis 1. Rūpīgi nomazgājiet ābolus, atdalot visus, kas ir bojāti.

2. solis. Ielejiet ūdeni pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

3. solis. Verdošam ūdenim pievieno cukuru, sāli un miltus. Maisiet maisījumu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

4. solis. Novietojiet ķiršu lapas burkas apakšā.

5. solis. Ābolus liek burkā, kātiņus uz augšu, pievieno brūklenes.

Solis 6. Piepildiet visu ar sālījumu.

7. solis. Uzlieciet burkas virspusē svaru un atstājiet ābolus istabas temperatūrā 4 dienas.

8. solis. Pēc tam ābolus uz mēnesi noliekam vēsā vietā. Labu apetīti!