Kotletes

Kotletes ir nelielas savītas gaļas bumbiņas, kas apceptas līdz ēstgribu garoziņai un pēc tam sautētas mērcē, līdz tās ir gatavas un mīkstas. Šis ēdiens ir ideāli piemērots pasniegšanai ģimenes pusdienās vai vakariņās, jo lieliski sader ar dažādiem piedevām. Atkarībā no garšas vēlmēm gaļas bumbiņas varat sautēt mērcē, kas pagatavota ar tomātiem, sēnēm vai krējumu.

Kotletes tomātu mērcē

Kotletes tomātu mērcē ir sātīgs gaļas ēdiens, kas tiek pagatavots pavisam vienkārši un rezultātā vienmēr sanāk neticami garšīgs un sulīgs. Kotletes lieliski sader arī ar visdažādākajiem piedevām: kvinoju, rīsiem, kartupeļu biezeni vai ceptiem dārzeņiem.

1. 
   Kotletes ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojamas. Gatavojam pārtikas paku.
2. 
   Malto gaļu liek dziļā bļodā, pievieno smalki sagrieztus sīpolus, sāli, pusi tējkarotes sarakstā norādītās garšvielas.
3. 
   Rūpīgi mīciet un ar mitrām plaukstām veidojiet bumbiņas.
4. 
   Uzlieciet pannu uz degļa un uzkarsējiet dārzeņu un sviesta maisījumu.
5. 
   Sagatavotos produktus apcep, līdz tie ir viegli brūni.
6. 
   Pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas.
7. 
   Viegli samaisiet un apcepiet vēl 60 sekundes.
8. 
   Tagad ievietojiet 400 gramus tomātu biezenī, sāli, granulētu cukuru un atlikušās garšvielas ugunsdrošā bļodā un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes.
9. 
   Termiskās apstrādes beigās ļaujiet kotletēm “atpūsties” 5 minūtes un turpiniet pasniegšanu.
10. 
    Gatavojiet un izklaidējieties!

Kotletes krējuma mērcē uz pannas

Kotletes krēmīgā mērcē pannā ir alternatīva tradicionālajām kotletēm, tomēr šo ēdienu gatavo bez cepšanas un vārītu rīsu pievienošanas. Ēdiens valdzina ar sulīgumu un bagātīgu gaļas garšu, kas, savukārt, lieliski sader ar smalko mērci.

Gatavošanas laiks — 45 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Maizes drupatas - 2 ēd.k.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Milti – 1 ēd.k.
• Timiāns - 1 tējk.
• Malts muskatrieksts - 1 šķipsniņa.
• Pētersīļi - 3 zariņi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Bļodā ar augstām malām samaisiet malto gaļu ar maizes drupačām, smalki sagrieztiem sīpoliem un zaļumiem, kā arī sāli un melnajiem pipariem.

Solis 2. Garšojiet maisījumu ar skābo krējumu (1 ēdamkarote).

3. solis. Mīca līdz gludai, veido bumbiņas un apcep miltos.

4. solis. Pusfabrikātus apcep sakarsētā augu eļļā, līdz izveidojas garoziņa un pārliek uz šķīvja.

5. solis. Tajā pašā pannā izkausē sviestu.

Solis 6. Pievieno miltus un aktīvi strādā ar putojamo slotiņu.

7. darbībaMaisījumu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu, pievieno arī timiānu, atlikušo saldo krējumu, muskatriekstu, sāli un piparus – uzvāra.

8. solis. Ievietojiet sārtās bumbiņas mērcē un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Solis 9. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar pētersīļiem un paņemiet paraugu. Labu apetīti!

Kotletes ar sieru

Kotletes ar sieru ir neticami garšīgs ēdiens, kas piemērots pasniegšanai ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam. Maigas bumbiņas, kas pagatavotas no maltas vistas un papildinātas ar mocarellas un parmezāna siera garozu, kas var būt garšīgāks?

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Maltā vistas gaļa - 500 gr.
• Šalotes - 1 gab.
• Rīvmaizes - 50 gr.
• Olas - 1 gab.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Marinara mērce – 720 ml.
• Mocarella - 200 gr.
• Parmezāns - 25 gr.
• Pētersīļi - 1-2 zariņi.
• itāļu garšaugi - 1 ēd.k.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Sajauc malto gaļu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, rīvētu parmezānu, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un itāļu garšaugiem.

Solis 2. Tālāk pievienojiet rīvmaizi, sāli un maltus piparus - mīciet ar rokām.

Solis 3. Veido kotletes.

Solis 4. Uzkarsē olīveļļu pannā ar biezām sienām un apbrūnina gabaliņus no visām pusēm vairākas minūtes.

Solis 5. Izņemiet pusfabrikātus, ielejiet mērci ugunsdrošā traukā un nekavējoties atdodiet kotletes.

6. solis. Apkaisa ar rīvētu mocarellu.

7. solis. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180 grādu temperatūrā un pēc tam pasniedziet. Labu apetīti!

Tītara kotletes

Tomātu mērcē sautētas tītara kotletes ir ēdiens, kas liks tajā iemīlēt jau no pirmā mēģinājuma.Ja iepriekš biji uzskatījis, ka tītara fileja jeb tītara malta ir sauss un bezgaršīgs produkts, tad pēc šo gaļas bumbiņu izmēģināšanas tava uztvere mainīsies!

Gatavošanas laiks - 30 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 4-5.

Sastāvdaļas:

• malta tītara - 500 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ūdens - 200 ml.
• Kukurūzas ciete - 1 tējk.
• Rīvmaizes – 1 ēd.k.
• Malts timiāns - ½ tējk.
• Malta saldā paprika – 1 tējk.
• Olīveļļa - 2-3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

Solis 1. Slāni pēc kārtas, nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet.

Solis 2. Malto gaļu liek dziļā šķīvī un ieber tajā sīpolu, iecilā olu, pārkaisa ar garšvielām, rīvmaizi un cieti, un sāli.

Solis 3. Pēc maisījuma sajaukšanas samitriniet rokas ūdenī un izveidojiet vidēja izmēra bumbiņas.

4. solis. Apcep sakarsētā olīveļļā līdz zeltaini brūnai.

5. solis. Mērcei tomātu pastu sajauc ar 200 mililitriem ūdens un šķīdumu ielej bumbiņās, vāra zem vāka uz mērenas uguns 10-12 minūtes.

6. solis. Liek kotletes uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedz. Labu apetīti!

Kotletes cepeškrāsnī

Kotletes cepeškrāsnī, kas pagatavotas no liellopa gaļas, pievienojot rikotu, sīpolus un timiānu, ir izsmalcināts ēdiens, ko var viegli pasniegt pat pie svētku galda. Papildu priekšrocība ir tā, ka katra bumba ir viena pieaugušā porcija.

Gatavošanas laiks – 60 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļas mīkstums - 0,5 kg.
• Cūkgaļas speķis - 50 gr.
• Rikota - 80 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Olīveļļa - 1 tējk.
• Olas - 1 gab.
• Rīvmaizes – 1,5 ēd.k.
• Granulēts cukurs - 2 šķipsniņas.
• Timiāns - pēc garšas.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Notīriet liellopu gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos, nomizojiet sīpolu un pārgrieziet to uz pusēm.

2. solis. Sasmalciniet gaļu, ½ sīpolu un speķi caur gaļasmašīnas režģi.

3. solis. Sakuļ olu maisījumā, apkaisa ar maltiem pipariem un sāli un samaisa.

4. solis. Iemaisa arī rīvmaizi un rikotu.

5. solis. Izveidojiet bumbiņas plaukstas lielumā.

Solis 6. Pārklājiet ugunsizturīgo veidni ar olīveļļu un novietojiet sagataves.

7. solis. Mērcei bļodā atšķaida makaronus nelielā ūdens daudzumā, pievieno sasmalcinātu sīpolu, timiānu, cukuru un nedaudz sāls.

8. solis. Mērci lej uz pusfabrikātiem, cep 25-30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Solis 9. Pasniedziet karstas kotletes kombinācijā ar piedevu, kuru ieteicams bagātīgi apliet ar mērci. Labu apetīti!

Kotletes ar sēnēm

Kotletes ar sēnēm ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav jāpavada viss vakars. Lai iegūtu papildu sāta sajūtu, mēs iesakām pievienot dažus vārītus kartupeļus un vistas olu. Sautēšanas procesā visas šīs sastāvdaļas tiks piesātinātas ar košo šampinjonu garšu.

Gatavošanas laiks – 35 min.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Vārīti kartupeļi - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Šampinjoni - 100 gr.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet malto gaļu darba traukā un tur uz smalkās rīves sarīvējiet vienu kartupeli.

2. solis. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli, olu un garšvielas - labi mīciet ar rokām.

3. darbība.Pēc 5 minūtēm veido mazas bumbiņas, apbrūnina tās karstā saulespuķu eļļā un pārliek cepamajā traukā.

Solis 4. Pēc tam tajā pašā pannā apcep sasmalcinātās sēnes, līdz mitrums iztvaiko.

5. solis. Uz kotletēm liek šampinjonus un pārziež ar saldo krējumu, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm (190 grādi).

6. solis. Gatavojiet un izklaidējieties!

Kotletes ar rīsiem

Kotletes ar rīsiem un tītara fileju ir veselīgs un neticami garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kopā ar savu iecienītāko piedevu un svaigu dārzeņu salātiem. Lai bumbiņas būtu sulīgas, vajag arī brokoļus, bet bagātīgai garšai - granulētu ķiploku, pētersīļus un citrona miziņu.

Gatavošanas laiks – 45 min.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 6.

Sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 600 gr.
• Brokoļi - 200 gr.
• Vārīti rīsi - 100 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 2 tējk.
• Krējums 20% – 200 ml.
• Pētersīļi - 15 gr.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Granulēti ķiploki - ½ tējk.
• Citrona miziņa - ½ tējk.
• Sāls - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. solis. Ievietojiet tītara fileju, brokoļus un granulētu ķiploku virtuves kombaina vai blendera bļodā.

Solis 2. Sasmalciniet sastāvdaļas un papildiniet sastāvu ar rīsiem, olu un sāli.

Solis 3. Izveidojiet bumbiņas un ievietojiet tās cepšanas traukā. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādu temperatūrā.

4. solis. Tajā pašā laikā pagatavojiet mērci: augu eļļā apcepiet smalki sagrieztu sīpolu.

Solis 5. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, un pēc 30 sekundēm miltus - samaisiet un laiku vienu minūti. Nepārtraukti putojot, ielej krējumu un ļauj mērcei vārīties. Garšojiet ar citrona miziņu, sāli un pētersīļiem.

6. darbība.Ielieciet bumbiņas smalkajā mērcē un vāriet uz lēnas uguns vēl minūti.

7. solis. Pasniedziet smalko ēdienu un nekavējoties nogaršojiet. Labu apetīti!